תוֹכֶן
היתרונות והנזקים של כרוב סבוי הוא נושא חם לכל מי שרוצה להוסיף גיוון לתזונה היומית שלו. למוצר זה טעם ייחודי ונחשב בריא מאוד. לכן, הירק משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה עממית וקוסמטולוגיה ביתית.
הרכב כימי של כרוב סבוי
לירק ראש רופף ועלים במרקם רופף. חסרים להם ורידים קשים, ולכן הם עדינים ורכים.
חיי המדף של כרוב סבוי הם עד חודשיים.
כרוב סבוי מורכב מ-90% מים, 6% מהרכבו הוא פחמימות פשוטות. הירק מכיל כ-1.2% חלבון ו-0.1 גרם שומן בלתי רווי צמחי. סיבים תזונתיים – עד 3.5%, תלוי בבגרות הירק.
הרכב ויטמינים ומינרלים:
- אשלגן - 420 מ"ג;
- סידן - 15 מ"ג;
- נתרן - 20 מ"ג;
- יוד - 25 מ"ג;
- ברזל - 0.5 מ"ג;
- זרחן - 34 מ"ג;
- מגנזיום - 9 מ"ג.
כרוב סבוי הוא מוצר דיאטטי. 100 גרם עלים טריים מכילים 28 קק"ל. המוצר מועשר בויטמינים A, B, C, K, PP.
מהם היתרונות של כרוב סאבוי?
לרכיבים המרכיבים את המוצר יכולה להיות השפעה מורכבת על גוף האדם. כרוב סבוי הוא מקור לחומרים מועילים רבים. רבים מהם לא ניתן להשיג בכמות מספקת ממזון יומיומי.
כרוב מכיל חלבון קל לעיכול, מאקרו ומיקרו-אלמנטים
מנות העשויות מכרוב סבוי שימושיות בכל גיל. זה יכול להינתן לילדים מגיל שנה. לרכיבים הכלולים בהרכב יש אפקט חיזוק כללי ומפחיתים רגישות לזיהומים.
בנוסף, כרוב סאבוי:
- מנרמל את הפונקציות של בלוטת התריס.
- מייצב איזון מים-מלח.
- מונע הזדקנות מוקדמת.
- מאיץ ריפוי פצעים.
- מונע מחסור בוויטמין.
- משפיע באופן חיובי על תנועתיות המעיים.
- עוזר להפחית את הכולסטרול בדם.
- מנקה את המעיים.
כרוב סבוי טוב לכולם. לכן, הוא משמש לייצור תרופות אלטרנטיביות ומשמש למחלות והפרעות שונות.
היתרונות של כרוב סבוי לנשים
מוצר זה דל בקלוריות, ולכן הוא נכלל לעתים קרובות בדיאטות. כמו כן, מומלץ להשתמש באופן קבוע בעת ירידה במשקל. אפשר לאכול אותו כמנה עצמאית או לכלול אותו בסלטים.
כרוב סאבוי לנשים:
- עוזר לגוף להילחם במתח.
- בעל השפעה מרגיעה.
- מאט את הזדקנות התאים.
- משפר את מצב השיער, הציפורניים והעור.
- מייצב רמות הורמונליות.
- מגביר את הסבירות להתעברות מוצלחת.
- מפחית את הסיכון לפתח סרטן.
נוכחות כלורופיל בירקות מונעת מוטציה של תאים בגוף
מוצר הצמחים שימושי מאוד במהלך ההריון וההנקה. כאשר נושאים ילד, הירק עוזר לספק לגוף ויטמינים ומיקרו-אלמנטים הדרושים. במהלך ההנקה, המוצר עוזר לשפר את איכות חלב האם, מה שהופך אותו למועיל לתינוק.
היתרונות של כרוב סבוי לגברים
מוצר זה נחשב הכרחי בתזונה של חולים הסובלים מדלקת הערמונית או אדנומה של הערמונית. ההרכב כולל רכיבים בעלי השפעה אנטי דלקתית. הכרוב מועשר במיקרו-אלמנטים הדרושים לשיקום תפקוד הערמונית ולשיפור העוצמה.
יתרונות נוספים לגברים:
- מנרמל הפרשת טסטוסטרון.
- מקדם שיקום של רקמת השריר.
- מבטל התייבשות.
- בעל אפקט משתן.
- מגביר את החשק המיני.
- מגביר את הספיגה של חומרים מזינים המתקבלים מהמזון.
ויטמין C מפחית את הסיכון לפתח גאוט
כרוב סאבוי נחוץ בתזונה של כל מי שסובל באופן קבוע מתח פיזי ועצבני. הירק מומלץ גם לגברים הסובלים ממחלות כרוניות של גניטורינארית או מערכת העיכול.
נזק של כרוב סבוי
המוצר נחשב בלתי מזיק בתנאי שהוא נצרך במידה. אכילת יתר עלולה לגרום לתופעות לוואי.
ביניהם:
- אי נוחות בבטן;
- הֲפָחָה;
- עצירות;
- צַרֶבֶת;
- חוסר תיאבון;
- בחילה.
כדי למנוע גזים, יש לבשל כרוב מבושל או מבושל.
יש לצרוך את הירק בזהירות על ידי אנשים שאובחנו עם הפרעות קרדיווסקולריות. המוצר עלול לגרום לקפיצה בלחץ הדם ועלול להשפיע על יעילות התרופות.
התוויות נגד כרוב סאבוי
למרות תכונותיו המועילות, לא כולם יכולים לאכול את הירק. ישנן מספר התוויות נגד שבהן השימוש במוצר כזה עלול לגרום להחמרה של המחלה.
אכילת כרוב אסורה אם:
- מחסור באנזים;
- דלקת קיבה עם חומציות מוגברת בקיבה;
- דלקת הלבלב;
- תפקוד יתר של בלוטת התריס;
- הֲפָחָה;
- אורוליתיאזיס;
- כיב בקיבה או במעיים;
- היפרוויטמינוזיס.
כאשר אוכלים אותו גולמי, הירק עלול לגרום להיווצרות גזים מוגברת וגיהוק.
חולים הנוטים לאלרגיות צריכים לוודא שאין תגובה שלילית למוצר לפני השימוש. הירק גם אינו מומלץ למטופלים שעברו לאחרונה ניתוח, במיוחד במערכת העיכול.
מתכוני כרוב סאבוי
הירק טעים מאוד. בניגוד לכרוב לבן, כרוב סאבוי אינו מכיל חומרים המקנים מרירות. לכן, ניתן לאכול אותו נא ללא טיפול בחום.
בשל העובדה שהירק משולב עם מוצרים רבים ובעל טעם ייחודי, הוא משמש להכנת מנות שונות. אפשרות אחת היא תוספת של כרוב סאבוי מבושל.
אתה תצטרך:
- שמן זית - 3-4 כפות. ל.;
- כרוב סאבוי - 1 ראש בינוני;
- שום - 3 שיני;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים לקישוט.
לבישול אפשר להשתמש בכרוב טרי, מבושל, מטוגן ואפילו ממולא
שיטת בישול:
- שטפו את ראש הכרוב מתחת למים זורמים.
- קוצצים לרצועות.
- מחממים את השמן במחבת עמוקה (או קלחת, סיר).
- מוסיפים שיני שום, מטגנים 3-5 דקות.
- מניחים כרוב במיכל.
- מערבבים ומטגנים 5 דקות.
- כשהמיץ מופיע, סוגרים את המכסה.
- מבשלים במשך 15 דקות.
- מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
- מערבבים ומסירים מהאש.
אתה לא יכול לטגן את הירק יותר מדי זמן, אחרת הוא יקבל טעם ספציפי, לא נעים.
כרוב סאבוי טרי הוא בסיס מצוין לסלטים. הוא משתלב היטב עם ירקות אחרים ומעשיר את המנה בחומרים שימושיים.
רכיבים:
- כרוב - 300 גרם;
- כרישה, פטרוזיליה - 100 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- חומץ - 30 מ"ל;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- שמן שומשום - 10 מ"ל;
- כוסברה - 30 גרם.
כרוב סבוי הוא בורשט מצוין
תהליך בישול:
- גזר וכרוב צריכים להיות מגוררים לרצועות.
- בצל וכוסברה חותכים בסכין. הרכיבים מעורבבים.
- לאחר מכן כדאי להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, פשוט לערבב שמן, חומץ, להוסיף מלח ותבלינים לפי הטעם.
יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט. מסתבר שזו מנה בריאה דלת קלוריות.
ניתן להשתמש בכרוב סבוי להכנת גלילי כרוב. המנה מתגלה כעתירת קלוריות ומזינה.
רכיבים:
- כרוב - 1 ראש;
- בשר חזיר או בקר טחון - 500 גרם;
- שום - 2 שיני;
- עגבנייה - 3 חתיכות;
- בצל - 1 ראש;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
עלי כרוב סבוי הופכים את גלילי הכרוב לעסיסיים ונימוחים
שיטת בישול:
- מניחים את העלים במים רותחים עד שהם מתרככים.
- קולפים את הבצל, מגררים ומערבבים עם בשר טחון.
- סוחטים את השום במכבש.
- מקלפים את העגבניות וקוצצים דק.
- מערבבים עם בשר טחון.
- מניחים כף מילוי לתוך העלה המבושל ועוטפים.
- מניחים בכלי חסין חום.
- אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
אפשר להכין גלילי כרוב בסיר איטי בצורה דומה. את העלים הממולאים מניחים בתחתית הקערה ומבשלים אותם במצב "אפייה" למשך שעה. אתה יכול לאדות את המנה על ידי שפיכת מעט מים רתוחים לתוך מיכל.
מתכון נוסף ללחמניות כרוב:
השימוש בכרוב סבוי ברפואה העממית
הירק ידוע בסגולותיו הרפואיות. למחלות שונות, מומלץ לצרוך אותו טרי.
כרוב סאבוי מיועד ל:
- מחסור בויטמינים;
- חוסר ביוד;
- תפקוד לקוי של בלוטת התריס;
- הַשׁמָנָה;
- מחלות ערמונית;
- חוסר איזון הורמונלי.
מיץ כרוב נחשב לתרופה יעילה לא מסורתית. כדי להכין, אתה צריך לקצוץ את העלים ולסחוט אותם דרך בד גבינה. 150 מ"ל מיץ יעזור להיפטר מעצירות ולהקל על הנגאובר. תרופה זו יעילה למחסור בויטמינים והצטננות. מומלץ לשתות לא יותר מ-300 מ"ל מיץ ליום.
מיץ כרוב נלקח עבור מחסור בוויטמין
כרוב סבוי עוזר עם פצעים, כוויות ושלפוחיות. אתה צריך להסיר עלה אחד גדול מראש הכרוב, לרסק אותו כדי לשחרר את המיץ ולמרוח אותו על האזור הפגוע של העור. תחליב זה צריך להישמר במשך 3 שעות, ולאחר מכן יש להחליף אותו באחד טרי.
סיכום
היתרונות והנזקים של כרוב סבוי נודעו לאחרונה כאשר ירק זה החל לצבור פופולריות בקרב אניני טעם של מזון צמחי.מוצר זה מכיל כמות גדולה של חומרים בעלי ערך לגוף. לכרוב סבוי יש השפעה מורכבת על הגוף, המקדם את הבריאות הכללית. נזק ממוצר כזה אפשרי רק אם הוא מנוצל לרעה או יש לו התוויות נגד.
