תוֹכֶן
כל צמח מגיב לשינויי טמפרטורה, כפור מסוכן במיוחד. לכן, גננים לעתים קרובות תוהים לגבי קריאות מד החום המינימליות עבור גידולי ירקות. לדוגמה, אנשים רבים מודאגים לגבי הטמפרטורה שיכולה לעמוד כרוב ומה לעשות אם הוא קפוא.
כל סוג של כרוב מגיב אחרת לשינויי טמפרטורה
טמפרטורה נוחה לכרוב
לפיתוח וצמיחה בריאה של כרוב, הוא צריך לספק תנאים מתאימים. אלה כוללים תנאי טמפרטורה. הטווח שבין +12 ל-+24 מעלות צלזיוס נחשב לטובה.
זרעי כרוב נובטים בטמפרטורות של +20 עד +22 ºC תוך 3-5 ימים; אם המחוון נמוך יותר, שתילים עשויים להופיע בעוד שבוע. לפיתוח נוסף, רצוי להעביר את השתילים למקום עם טמפרטורה של +8-12 מעלות צלזיוס.
לפני השתילה באדמה הפתוחה, השתילים מתקשים על ידי הוצאתם החוצה.במצב זה, כרוב צעיר יכול בקלות לעמוד בכפור קצר עד -5 מעלות בגינה.
באילו טמפרטורות מתחת לאפס יכול כרוב עומד?
בהתאם למגוון, כרוב יכול לעמוד בטמפרטורות שונות מתחת לאפס. נציגי כרוב לבן ואדום של התרבות, עם התקשות ראשונית של השתילים, יכולים בקלות לסבול כפור לטווח קצר. גם כרוב סיני עומד היטב בטמפרטורות נמוכות, אבל הכרובית פחות עמידה.
איזה סוג של כפור יכול לעמוד בפני כרוב לבן?
כרוב לבן יכול לעמוד בקלות בטמפרטורות הקפאה. זה יכול לעמוד בקלות עד -5 ºC במהלך תקופת הפיתוח. בשיעור נמוך יותר, התשואה שלו עשויה להיות מופחתת.
אם לאחר ההשתלה באדמה הפתוחה, השתילים היו נתונים לכפור אביב (הם נקראים גם כפור חוזר), זה יכול להשפיע על הצמח באופן הבא:
- אם יש 1-2 עלים על שתיל, הם אינם מובילים לעיוות של הצמח, אלא מפחיתים משמעותית את החסינות;
- בשלב 2-4 עלים עובר הצהבה אם נחשף במשך יותר משמונה שעות;
- שתילים שאינם מתקשים עלולים למות.
בסתיו, הכפור גורם נזק קטן לכרוב. מינים עמידים לחורף, כמו גם זני הבשלה באמצע ומאוחר, כמעט ואינם חשופים לטמפרטורות נמוכות. כאשר ראש הכרוב נוצר, כרוב יכול לסבול עד -7 מעלות צלזיוס ללא כל השלכות.אבל כדאי לקחת בחשבון שהקציר שנקטף לפני תחילת הכפור הראשון יהיה איכותי יותר, בניגוד לזה שהיה נתון להקפאה (הטעם מתדרדר, חיי המדף פוחתים).
אם הטמפרטורה יורדת מתחת ל-7 ºC, ראש הכרוב קופא לחלוטין, מה שהופך אותו לא מתאים לאחסון לטווח ארוך.
מכיוון שכרוב לבן סובל היטב כפור, הוא גדל כמעט בכל אזורי הארץ.
מהי הטמפרטורה המינימלית שכרובית יכולה לעמוד בה?
כרובית היא גם צמח גן עמיד בפני קור, אך בהשוואה לכרוב לבן, היא אינה סובלת היטב כפור באביב ובסתיו.
נביטת זרעים מתרחשת בטמפרטורה של +20 ºC. כרובית מתפתחת וצומחת היטב בטמפרטורות של לא פחות מ-+15 מעלות ולא יותר מ-+25 מעלות צלזיוס. האינדיקטור המינימלי לעמידות לכפור בכל שלב של התפתחות ממוקם ב-2 ºC; אם הטמפרטורה נמוכה יותר, מתרחשת עיוות של עלי הצמח. כרובית מפחדת מאוד מכפור בסתיו, היא מאבדת את המצגת שלה.
באיזו טמפרטורה יכול כרוב סיני לעמוד?
כרוב פקין, כמו כרוב לבן, נחשב עמיד לכפור. אך עדיין, חשיפה ממושכת לטמפרטורות מתחת לאפס משפיעה על איכות היבול. לאחר כפור מתחת ל-4 ºC הצמח מתחיל להירקב. גננים אפילו ממליצים לקצור בתקופה שבה קריאת מד החום אינה יורדת מתחת ל-2 ºC.
השפעת טמפרטורה נמוכה על שתילים באביב
כרוב גדל בשיטת שתיל כדי להשיג קציר מוקדם יותר.אבל כדי שהשתילים ישתרשו בהצלחה לאחר השתלה באדמה פתוחה, יש צורך לבצע התקשות נאותה.
כדי לגרום לזרעים לנבוט מהר יותר, הם ממוקמים בחדר עם טמפרטורה הנעה בין +20 ל +24 ºC. מייד עם הופעת הזרעים הראשונים, מומלץ לשמור אותם ב-+15 מעלות צלזיוס במהלך היום, ובערך +8-10 מעלות צלזיוס בלילה. לפני השתילה בגינה, שתילים מתחילים להילקח החוצה שבועיים, להגדיל את הזמן מדי יום. בתנאים כאלה, הנבטים מתקשים, מה שיאפשר להם לא לפחד מכפור חוזר לאחר ההשתלה.
כיצד להגן על כרוב מפני כפור
אם יש סיכון לכפור חמור באזור הגידול, אז גננים מנסים לנקוט בכל האמצעים כדי להגן על הצמחים. ניתן להגן על כרוב גם מפני חשיפה לטמפרטורות נמוכות; לשם כך נעשה שימוש בשיטות שונות. הפשוט ביותר נחשב לבידוד תרמי של נטיעות, שם הם משתמשים ב:
- חומר כיסוי לא ארוג - הוא משמש בדרך כלל כאשר קיים סיכון של ירידה בטמפרטורה ל-10 מעלות צלזיוס;
- בקבוקי פלסטיק - עוזרים להגן על שתילים מפני כפור עד -8 ºC;
- קרטון, בד עבה - משמש אם המדחום אינו יורד מתחת ל-4ºC.
השיטה השנייה היא זילוף. זה מבוצע על ידי השקיה סביב השיחים. זה מאפשר לספק מחסום מים, אשר, כאשר מזג אוויר קר נכנס, מתחיל לקפוא החוצה, משחרר אנרגיה תרמית.
דישון בזילוף מגביר את עמידות הצמח לקור
ישנה גם שיטה שלישית - עישון. הוא מורכב מהדלקת מדורות בנקודות שונות באתר.העשן שיתפשט מאש גלויה יהפוך למעין וילון נגד הטמפרטורה הנמוכה. העישון מתבצע גם אך ורק במזג אוויר רגוע. השיטה נחשבת יעילה רק ב-2 ºC. לכן, כיום כמעט ולא נעשה בו שימוש, שכן הוכח שהוא לא בטוח ואינו ידידותי לסביבה.
מה לעשות אם הכרוב קפוא בקור
אם שתילי כרוב קפואים, אתה לא צריך להיכנס לפאניקה ולזרוק את השתילים; אתה יכול לנסות להחיות את הצמחים. במקרה זה, חשוב לא להכשיר את שתילי הכרוב להפשרה פתאומית, שכן הדבר מזיק להם. את השתילים מוציאים לשמש מוקדם בבוקר ומשקים אותם במים קרירים כדי לאפשר הפשרה טבעית. ליעילות, ניתן לרסס בתרופות נוגדות דיכאון מיוחדות.
אם הכרוב קפא בסתיו בגינה בטמפרטורות מתחת לאפס, כאשר הקציר לא נקטף בזמן, אז אתה לא צריך לחתוך מיד את ראשי הכרוב. עדיף לתת לצמח להפשיר לבד בגינה. במקרה זה, התרבות תוכל להתאושש, הטעם יישאר ללא שינוי. ואחרי שראשי הכרוב חזרו לתכונותיהם המקוריות, ניתן לבצע את הקציר.
טמפרטורה לאחסון לטווח ארוך
לא כל זני הכרוב מתאימים לאחסון לטווח ארוך. ככלל, מיני כרוב באמצע סוף ומאוחר נשמרים למילואים. הקטיף מתבצע מסוף ספטמבר עד תחילת אוקטובר. לאחר מכן מכינים את ראשי הכרוב לאחסון החורף. הם מיובשים ותולים (ניתן להניח על רצפת עץ) במרתף.הטמפרטורה האופטימלית לאחסון לטווח ארוך נחשבת ל-0-1 מעלות צלזיוס, לתקופה של 6-8 חודשים.
אתה יכול לשים את ראשי הכרוב במקרר, שבו הטמפרטורה משתנה בין +2-6 מעלות צלזיוס, והתקופה מצטמצמת. הם מאוחסנים בתנאים כאלה לא יותר מארבעה חודשים.
סיכום
כרוב בגינה יכול לעמוד בטמפרטורות מתחת לאפס ללא איבוד איכות רק אם השתילים הוקשו בעבר. אחרת, אפילו -2 º C יכול להזיק לצמח גינה. כמו כן, עמידות הכפור של היבול תלויה ישירות בזן הנבחר.
