סיביר היא חלק עצום מרוסיה, המאופיינת בתנאי אקלים גרועים עם טמפרטורות נמוכות ותקופת קיץ קצרה. עם זאת, זה לא מהווה מכשול עבור גננים מקומיים: חקלאים רבים מגדלים ירקות חובבי חום, כולל פלפלים, בחלקותיהם. לשם כך, תחנות ירקות ניסיוניות מקומיות פיתחו זנים מיוחדים. הם עמידים לאקלים הקיים, לא יומרות לקרקעות ולתנאי טיפוח. יחד עם זאת, ניתן לבחור זני פלפל לאדמה פתוחה בסיביר, בעלי עמידות מיוחדת לקור, יבול גבוה וטעם מעולה.
פלפלים לשטחים הפתוחים של סיביר
בעת בחירת זן פלפל לזריעה באדמה פתוחה, עליך לשים לב למספר פרמטרים, כלומר:
- גידול צמחים;
- משך התקופה מזריעת הזרע ועד תחילת הפרי;
- טעם וצבע של פלפל;
- התנגדות קרה;
- פִּריוֹן;
- עובי עיסת.
פרמטרים אלה מצוינים בדרך כלל על ידי היצרן על אריזת הזרעים.במקרה זה, היבול יעמוד בצורה הטובה ביותר בפרמטרים המוצהרים אם הוא מומלץ על ידי היצרן לגידול באזורים ספציפיים.
ניתן לסווג זני פלפל המוצגים על ידי מגדלים לגידול בחלקת אדמה פתוחה בסיביר לפי צבע הפרי.
פלפלים צהובים
פלפלים צהובים בהירים יכולים באמת להיחשב כקישוט עבור מיטת גינה, במיוחד אלה סיביריים. כדי לגדל יבול עשיר של פלפלים צהובים, אתה צריך לתת עדיפות לזנים הבאים:
פירמידת הזהב
השם עצמו מדבר על צבע השמש של הפלפלים הללו. למרות העובדה שהצמח אינו גבוה (עד 90 ס"מ), פירותיו מסיביים, במשקל של עד 300 גרם. הם עסיסיים, בשרניים וארומה במיוחד. עובי דופן הפלפל מגיע ל-1 ס"מ. פירות גדולים כאלה מבשילים בממוצע תוך 116 ימים.
על מנת לקבל קציר בזמן, מומלץ לזרוע זרעים לשתילים בחודש פברואר. כאשר ניתן לראות 2-3 עלים אמיתיים, יש לגזום את הצמחים. במקביל, באביב, יש להגן על יבולים באמצעות כיסוי סרט על הקשתות. בתנאים נוחים, התשואה של זן "פירמידת הזהב" מגיעה ל-7 ק"ג/מ"ר2.
זַהֲבָן
זן בעל תשואה גבוהה, מניב פירות עד 11 ק"ג/מ"ר2. פלפלים צהובים בהירים נבדלים לא רק בשפע שלהם, אלא גם בטעם המדהים שלהם. הם לא גדולים במיוחד, שוקלים רק 80 גרם, עם זאת, יש להם מתיקות בולטת וארומה בהירה. מיום זריעת הזרע ועד להבשיל הביכורים עוברים קצת פחות מ-120 יום.
גובי
זן שתוכנן במיוחד לגידול בקו הרוחב האמצעי של רוסיה וסיביר. יש לו עמידות מצוינת לקור ומחלות. על שיח אחד מזן זה נוצרים בו זמנית פירות ירוקים כהים וכתומים בהירים. צורתם דומה לחרוט, משקלם אינו עולה על 160 גרם. עובי הדופן של הירק הוא עד 5 מ"מ.
הזן גדל בעיקר בשטחים פתוחים, אולם ניתן לגדל אותו גם בחממה. הצמח בינוני בגודלו, מניב פרי בכמויות של עד 6 ק"ג/מ"ר2.
וסלינקה
זן להבשלה מוקדמת, עמיד למחלות שהפלפלים שלו צהובים בוהקים. צורתם יוצאת דופן: גלילית, מוארכת מאוד. פרי זה שוקל רק 80 גרם, אך קירותיו בשרניים למדי וטעמם אינו מריר כלל.
הצמח בינוני, לא עבות במיוחד, ולכן מומלץ לשתול אותו באדמה פתוחה בשיעור של 4 יח'. ב-1 מ'2 אדמה. הצמח עמיד בפני קור ומאט את התפתחותו רק בטמפרטורות מתחת ל-10-0ג. יבול היבול מגיע ל-7.5 ק"ג/מ"ר2.
עובדות אלה מצביעות על כך שפלפל צהוב הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד.
פלפלים אדומים
רוב הזנים נושאים פרי עם פלפלים אדומים. הם נראים נהדר ויש להם טעם תוסס. בקטגוריה זו נוכל להדגיש מספר מהפלפלים הטובים ביותר לאקלים הסיבירי.
קולובוק
פלפל בצורת עגבנייה. הצבע האדום שלו רק משפר את הדמיון. אתה יכול לראות את הירק בתמונה למטה. הזן נחשב לאחד הטובים שכן בגובה צנוע (עד 40 ס"מ) היבול עולה על 5 ק"ג/מ"ר2. כדי שהפרי יבשיל במלואו, התרבית דורשת 150 יום.
טעמו של הפלפל מצוין: בשרו רך, סמיך, עסיסי. לירק ניחוח רענן מיוחד. הפלפלים עצמם קטנים, במשקל של עד 90 גרם.
אַבִּיר
פלפל אדום מתוק, במשקל של כ-100 גרם.צורתו בצורת חרוט וחלקה. עובי דופן הפרי 6 ס"מ. הזן אינו עסיסי במיוחד, אך בעל ארומה בוהקת. לוקח לפרי יותר מ-115 ימים להבשיל.
קליפה דקה ועיסה עדינה מאפשרים לצרוך את הפירות טריים, כמו גם להכנת מאכלים קולינריים שונים והכנות לחורף. החיסרון של הזן הוא יבול נמוך של 3 ק"ג/מ"ר2.
סוֹחֵר
מגוון מצוין של פלפל. הודות לפרודוקטיביות גבוהה (עד 22 ק"ג/מ"ר2) גדל לא רק בגינות פרטיות, אלא גם בחוות. מותאם בצורה מושלמת לתנאי קרקע פתוחים.
לפלפלים מזן "סוחר" יש צורה קלאסית של פריזמה מוארכת. פלפלים ירוקים ואדומים קטנים נוצרים על שיח אחד. הם נבדלים על ידי עיסת עבה במיוחד (עד 11 מ"מ), עם ארומה בהירה. 130 יום מספיקים כדי להבשיל הירקות. משקל פרי אחד קטן - עד 70 גרם.
מורוזקו
הזן קיבל את שמו בשל רמת העמידות הגבוהה שלו לקור. זה פופולרי במיוחד בקרב גננים סיביריים. התרבות נמוכה, מעט מתפשטת ואינה מצריכה הידוק. הצמח מותאם בצורה מושלמת לתנאי קרקע פתוחים.
פירות מורוזקו הם בצורת חרוט ומשקלם כ-110 גרם. דפנותם עבות למדי (0.7 מ"מ), עסיסיים ומתוקים. הקליפה של פירות כאלה עדינה ודקה. לוקח בערך 114 ימים עד שהיבול מבשיל. תפוקת הפירות גבוהה - 6-7 ק"ג/מ"ר2. הירק משמש לצריכה טרייה, למלית ולשימורים.
מוּסטָנג
הזן עמיד לטמפרטורות נמוכות.הוא מובחן על ידי פירות ירוקים ואדומים גדולים במיוחד, במשקל של עד 300 גרם. פלפלי מוסטנג מבשילים תוך קצת יותר מ-105 ימים. העיסה שלהם טעימה, מתוקה, סמיכה (8 מ"מ).
זרעים נזרעים לשתילים בפברואר. לאחר ש-2 עלים אמיתיים גדלים במהלך שבועיים, הוא מתקשה ונשתל באדמה. בשלבי האביב מומלץ להגן על המיטה בכיסוי סרט. אם אין איום של כפור, יבולים אינם צריכים מחסה.
נסיך סיבירי
נציג של המבחר הסיבירי, עמיד בפני קור ותנאי לחץ. הזן מבשיל מוקדם - הפירות מבשילים תוך 100 ימים מיום זריעת הזרע. זה מותאם בצורה מושלמת לקרקעות פתוחות.
לפלפלים "נסיך סיבירי" יש צורת חרוט, צבע אדום ומשטח מבריק. העיסה שלהם, בעובי של עד 5 מ"מ, עסיסית וארומטית. המשקל הממוצע של פרי אחד הוא 150 גרם. תפוקת היבול נמוכה - פחות מ-5 ק"ג/מ"ר2.
פו הדב
מגוון זה ידוע בקרב גננים מנוסים. זה נותן, אם כי נמוך (עד 6 ק"ג/מ"ר2), אך תשואה יציבה. הצמח עצמו קצר במיוחד, גובה שיחיו רק 20-30 ס"מ.
אורך הפלפל עד 11 ס"מ וצורתם חרוטית. העיסה לא עבה מדי (6 מ"מ), אבל מאוד מתוקה וארומטית. הירק שוקל לא יותר מ-70 גרם. לא יותר מ-105 ימים להבשיל היבול.
סולטן
הזן עמיד לטמפרטורות נמוכות. התשואה שלו תלויה ישירות בתנאי הגידול ונע בין 3 ל-7 ק"ג/מ"ר2, מה שמעיד גם על ההשפעה המשמעותית של דישון ומקלטים.הצמח הוא בגודל בינוני, כך שכאשר יש איום של כפור ניתן לכסות אותו בסרט, כמו חממה.
לפלפלים בשלב הבשל יש משטח אדום וצורת חרוט מוארכת. משקלם הוא כ-100 גרם. דפנות הירק עבות בינונית ומתוקה.
בוגטיר
מגוון מפורסם מאוד של פלפל, שגדל על ידי מגדלים מולדובה. גובה צמח זה אינו עולה על 60 ס"מ, אולם התשואה מגיעה ל-7 ק"ג/מ"ר2. 130 יום בממוצע להבשיל לפירות, לכן מומלץ לזרוע תחילה את הזרעים בכוסות לשתילים בפברואר-מרץ.
צורת הפלפלים ביצית, כאשר ירקות אדומים ושמנת נוצרים בו זמנית על שיח אחד. משקלם מגיע ל-180 גרם. בשרם עסיסי, ארומטי ומתוק.
ישנם זנים רבים המיוצגים על ידי פלפלים אדומים, מה שמאפשר לכל חקלאי לבחור את המתאים ביותר מבחינת טעם ומאפיינים אגרוטכניים. כל הגידולים הנ"ל מצוינים לאזור האקלים הדרומי והאמצעי.
פלפלים ירוקים
הצבע הירוק של ירק עשוי במקרים מסוימים להעיד על בשלותו. אין הרבה זנים כאלה של פלפל, אבל הם אינם נחותים בטעמם מפירות של צבעים אחרים. בין הפלפלים הירוקים כדאי להדגיש:
טרִיטוֹן
זן שצבע הפירות שלו ירוק. נכון, עם תחילת הבשלות הביולוגית, הפלפלים מתחילים להפוך לאדומים, ולכן במהלך איסוף הזרעים ניתן לראות פלפלים אדומים בוהקים. "טריטון" פופולרי במיוחד מכיוון שיש לו תשואה גבוהה (עד 11 ק"ג/מ"ר2), הבשלה מוקדמת של פרי (110 ימים), וקומה נמוכה של השיח (עד 50 ס"מ). הצמח עמיד למחלות, גדל היטב ונותן פרי באדמה פתוחה.
הפלפלים ארוכים למדי ומכילים 2-3 תאים פנימיים. בשרם עסיסי ומתוק. משקל הירק כ-120 גרם.
בדמינטון F1
לפירות זן הבדמינטון אין צבע ירוק בולט כל כך; ניתן לסווג את צבעם לירוק בהיר או שמנת. התרבות מצוינת לתנאי סיביר, שכן היא עמידה מאוד בפני קור. תקופת הבשלת הפרי היא 120 יום, לכן מומלץ לזרוע זרעים לשתילים בחודש מרץ.
הפלפלים בצורת קוביות, בשרם מתוק, ודפנותם בעובי 6 מ"מ. הירק שוקל 160 גרם.
השיח בגודל בינוני, גדל בהצלחה ונושא פרי בטמפרטורות מעל +10 0ג. התפוקה שלו היא 5.5 ק"ג/מ"ר2.
דקאר
הזן הוא באמצע העונה, מבשיל תוך 130 יום. פירותיו בצורת קובייה, מתוקים, שוקלים כ-210 גרם. עובי עיסתם כ-7 מ"מ. הגידול גדל באדמה פתוחה בשיטת שתיל, מסוגל לסבול קור ועמיד בפני מחלות. פירות בנפח של עד 5 ק"ג/מ"ר2.
סיכום
לאחר בחירת זן פלפל, זה יהיה שימושי להכיר את התכונות והכללים של טיפוחו בתנאי האקלים של סיביר. תוכל ללמוד עליהם בסרטון הבא:
פלפלים הם יבול אוהב חום ומעט גחמני, עם זאת, פופולרי מאוד בקרב גננים, שכן הפירות שלו לא רק יפים, טעימים, אלא גם בריאים. גידול יבול עשיר באקלים גרוע הוא קשה שבעתיים, אבל על ידי שמירה על כמה כללים ומאמץ, המשימה הופכת לביצוע גם עבור גנן מתחיל.
