תוֹכֶן
סלק בורשט (Borschevaya beta vulgaris) הוא גידול בעל תפוקה גבוהה, דל תחזוקה וטעם מעולה. ירק השורש מצוין להכנת סלטים ובורשט, מאוחסן היטב ומתאים לשתילה בחורף. ויתרונותיו לבריאות האדם ידועים עוד מתקופת היפוקרטס.
סלק בורשט מכיל ויטמינים רבים ובעל סגולות ריפוי.
תיאור של מגוון סלק Borschevaya
ירקות שורש בוגרים מהזן שוקלים בין 300 ל-450 גרם. לירק יש מצג טוב, רוב הדגימות ללא פגמים. צורת הסלק חלקה ועגולה. הפירות בצבע בורדו, הקליפה חלקה, הבשר מתוק ועסיסי. כאשר חותכים, סלק Borschtovaya הוא אדום כהה עם טבעות ורדרדות. שושנת העלים מסודרת, לחוץ בצורה, מורכבת מעלים ירוקים נמוכים עם ורידים.
מגוון שולחנות זה משמש להכנת החורף, מתווסף למנות ראשונות וסלטים, ונצרך טרי.
מאפיינים של סלק בורש
הזן מסווג כגידול אמצע העונה.תקופת ההבשלה של סלק Borschtovaya היא כ-85-100 ימים ממועד השתילה. התשואה ל-1 דונם נעה בין 53-56 טון. מכיוון ששורשי הצמח חודרים עמוק לתוך האדמה, הוא רווי באופן פעיל בחומרים מזינים, וזו הסיבה שיש לו חסינות טובה והוא מסוגל לעמוד בפני מחלות רבות. סלק בורשט אינו מפחד מפריחה, עמיד במידה בינונית לקור ומתפקד היטב בזריעה לפני החורף. הזן סובל היטב הובלה למרחקים ארוכים וניתן לאחסון לאורך זמן.
זרעי היבול נובטים אפילו בטמפרטורה של +4 0C
ההבדל בין בורשט וויניגרט סלק
סלק בורשט נבדל בעיקר מסלק ויניגרט בחילופין של טבעות ורוד ולבן. יש גם הבדל קל בטעם. אם תוסיפו אותו לבורשט, הוא ייצא עשיר יותר. יחד עם זאת, המגוון לא מאוד צובע את המרק, והמנה לא יוצאת אדומה מדי.
יתרונות ונזקים
לסלק בורשט יש הרכב מינרלי עשיר. הוא נחשב למוביל בתכולת הברזל מבין כל הפירות, פירות היער והירקות, בעל ריכוז גבוה של אשלגן, נחושת, מגנזיום, ומכיל יוד, סידן ויסודות קורט. צריכה קבועה של ירק השורש מועילה להמטופואזה, מסייעת לנרמל את תפקוד שריר הלב, מחזקת את רקמת העצם ומגינה על בלוטת התריס. סלק בורשט מסייע בשיפור חדות הראייה, משפיע לטובה על תפקוד בלוטות המין, מגביר את העוצמה, מווסת את לחץ הדם ויכול להעלות את רמות ההמוגלובין. הודות לחומרים הפעילים ביולוגית בירק, צריכתו מקלה על כלי הדם ומחזקת את דפנות הנימים.בנוסף, סלק בורשט מסייע בסילוק רעלים מהגוף, ממריץ את התאוששות הכבד, ובעל השפעות אנטי-מיקרוביאליות, אנטי דלקתיות, משלשלות, משתנות ומשקמות.
למרות היתרונות העצומים, יש כמה התוויות נגד לשימוש בירק. אין להשתמש בו לטיפול בהפרעות עיכול, מחלות דרכי עיכול חריפות, כיבי קיבה או גזים. יש להגביל את המוצר לאנשים הסובלים מגסטריטיס עם חומציות גבוהה. בורשט סלק הוא התווית נגד במקרה של אוקסלוריה ואי ספיקת כליות. המיץ הטרי שלו סחוט יכול לגרום לבחילות והקאות ולעווית של כלי דם. יש לצרוך אותו לא לפני שלוש שעות לאחר הספינינג.
תכונות נחיתה
כדי לקבל תוצאה טובה, עליך לעקוב אחר כללים אגרוטכניים בעת שתילת סלק בורשצ'איה. יש להקפיד על זמן הזריעה, להכין את המקום בצורה נכונה, לשתול גידולים לפי חוקי מחזור היבולים. הניחו את הזרעים על המיטה בהתאם לתרשים המצוין על האריזה.
סלק Borschevaya מציג את התוצאות הטובות ביותר בערוגות גינה אחרי מלפפונים, קטניות, עגבניות ובצל
זמן זריעה
חומר שתילה עבור היבול ניתן לזרוע באביב או לפני החורף. בדרך כלל, העבודה מתחילה בימים הראשונים של מאי או כאשר האדמה מתחממת עד +10 מעלות צלזיוס בעומק של 10 ס"מ. בעת השתילה בחורף, ההליך מתבצע בסוף אוקטובר או תחילת נובמבר, כך סלק Borschevaya מבשיל עד סוף יוני.
הכנת האתר
המקום לשתילת היבול נבחר להיות שטוף שמש, מוגן מפני טיוטות ורוח. האדמה צריכה להיות לחה ופורייה, עם pH בין 6 ל-7.סלק Borschovaya מגיב היטב לחרה חולית, לחרה עשירה בחומרים מזינים או לצ'רנוזם עם מבנה גבשושי עדין. לא רצוי להניח נטיעות על אדמה כבדה או חומצית עם מי תהום קרובים. אם האדמה פורייה, אזי דשנים מינרליים מיושמים בזמן חפירת המיטות. אם האדמה אינה פורייה, היא מעורבת בחומר אורגני (קומפוסט או חומוס באביב, זבל בסתיו). אם לאדמה יש רמת חומציות גבוהה, היא מופרית בסיד מושפל.
גידולי שורש שנשתלו באזור מוצל יפגרו בפיתוח
זריעת זרעים
באביב נזרע חומר שתילה על משטח ישר, מעמיק אותו ב-2-3 ס"מ. לפני החורף שותלים את הזרעים בערוגות עד לעומק של 3-4 ס"מ, ולאחר מכן מכסים אותם בחומוס או כבול. לשתילה, בחר אחת משלוש שיטות מקובלות:
- פְּרָטִי. הרוחב בין השורות הוא בין 25 ל-70 ס"מ.
- סרט הדבקה. הרווח בין התלמים הוא 15-20 ס"מ.
- פס רחב. המרווח בין מרכז הפסים הוא 45 ס"מ.
כללי טיפול
סלק בורשט הוא יבול לא יומרני, אבל כמו כל צמח הוא זקוק ליישום בזמן של אמצעים כגון השקיה, התרופפות, עישוב, הגנה מפני חרקים ומחלות. יבול השורש אוהב לחות, ולכן יש להשקות את ערוגות השתילה באופן קבוע ולוודא שלחות הקרקע בשלב היווצרותה לא תרד מ-75% בעומק של 30 ס"מ. בתקופת גידול הסלק, תדירות של ניתן להפחית מעט השקיה. 14 ימים לפני הקציר, יש להפסיק את רטיבות הקרקע.לאורך כל תקופת צמיחת השתילה, מומלץ לנכש ולשחרר את האדמה בין השורות. בנוסף, כאשר מופיעים זוג עלים אמיתיים, מדללים את סלק הבורשצ'וויה למרחק של 4 ס"מ. בשלב חמשת העלים חוזרים על ההליך ומשאירים רווחים של 7-8 ס"מ בין גידולי השורש. היבול מופרי לפחות פעמיים בעונה. לשם כך משתמשים בדשני חנקן לאחר הדילול הראשון ודשני אשלגן-זרחן בשלב היווצרות גידולי שורש.
עדיף להשתמש בשיטת הטפטוף בעת השקיית יבולים.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
סלק בורשט נחשב לצמח עמיד למדי, אך אם נוהלי חקלאות מופרים או תנאים לא נוחים, הוא עלול להיות רגיש למחלות כמו טחב אבקתי, כתמים, פצעונים, עובש אפור, והוא יכול להיות מותקף גם על ידי מזיקים: חיפושית פרעושים סלק, נמטודה, עש מגן וכנימה.
כדי להגן על התרבות, יש צורך לבצע מספר הליכי מניעה:
- עד לאדמה לפני השתילה;
- פעל לפי הכללים של מחזור יבול;
- לבצע טיפול בכימיקלים;
- להיפטר מעשבים שוטים.
קְצִיר
ברגע שהפטוטרות של סלק בורשבייה מתחילות להצהיב ולהתייבש, זה אומר שהגיע הזמן לקצור. זהו מעין איתות לכך שירקות השורש הבשילו והפכו מתאימים לצריכה. כדי להסיר אותם מהאתר, עליך לחפור כל דגימה ולשלוף אותה מהאדמה, ואז לנער את האדמה שנותרה, לייבש אותה בשמש ולהניח אותה לאחסון.
סלק Borschevaya צריך לשכב במרתף, מפוזר בחול.
סיכום
סלק בורשט הוא זן אמצע העונה של יבול שעם טיפול נאות ועמידה בכללי השתילה מביא יבול טוב.גידולי השורש של הצמח טעימים, בעלי אותה צורה וגודל אחידה. אידיאלי להוספה לבורשט או הכנת סלטים. היתרון הגדול של המגוון הוא חיי המדף הארוכים שלו.
ביקורות על סלק בורשט
