דלעת בקבוק (lagenaria): מתכונים, יתרונות ונזקים

דלעת בקבוקים הופיעה רק לאחרונה בגינות ירק רוסיות ובחלקות גן. אבל הם התחילו להתעניין בו לא בגלל הפירות הטעימים והיבול השופע שלו. צורת הפירות ומטרתם העיקרית - הכנת מלאכות דקורטיביות - משכו את תשומת לב הגננים. הרוסים רצו לגדל דלעת כזו במו ידיהם, ואז להכין ממנה קישוט לביתם או מתנה לחברים.

תיאור המגוון

דלעת בקבוק עם שמות שונים - דלעת וייטנאמית, מלפפון הודי, Gorlyanka, Calabash - מגיעה מאפריקה, יש עד 7 מינים, שונים בעלים, צבע זרעים, צורת פרי, גודל פרח. זוהי ליאנה שנתית, כפי שמעיד התיאור של היבול הטרופי הזה:

• הגבעול בעל פנים, מכוסה מוך, נותן צמיחה יומית של עד 15-20 ס"מ, גדל עד 15 מ' אורכו;
• העלים גדולים, מחומשים, עם משטח גלי, מעט התבגרות;
• הפרחים קטנים, לבנים, על פטוטרות ארוכות, הממוקמות בציר העלים, פורחים בלילה;
• פירות בעלי צורה יוצאת דופן, יכולים לגדול עד 2-2.5 מ' אורך.

דלעת בקבוקים גדלה כדי לייצר פירות בעלי צורה יוצאת דופן.כשהן בשלות לחלוטין, הן אינן נרקבות, אלא מתייבשות כך שניתן להשתמש בהן למטרות שונות.

תיאור של פירות

פירות דלעת הבקבוק חלקים וקשים, בתחילת ההבשלה הם נראים כמו מלפפונים ארוכים, ואז הם יכולים ללבוש צורות שונות:

• שָׁטוּחַ;
• מִתפַּתֵל;
• כַּדוּרִי;
• בצורת אגס.

אתה יכול לתת לדלעת מראה מאוד ספציפי. לשם כך מכניסים את השחלה הצעירה למכשיר עץ, שצורתו נרכשת על ידי הפרי בתהליך הגידול.

רק פירות צעירים של דלעת בקבוק, באורך 20-40 ס"מ, בעלי מבנה עיסת עדין וטעם פיקנטי, משמשים למאכל. הוא דומה לטעם של קישואים וניתן להשתמש בו להכנת אותן מנות.

עם גידול נוסף של הירק, העיסה מתייבשת, הקליפה הופכת צפופה, קלה ועמידה למים. פריטים דקורטיביים שונים עשויים מפירות כאלה:

• כל מיני מנות;
• כלי נגינה;
• צעצועים;
• ארונות;
• פמוטים;
• עישון מקטרות.

אתה יכול לארוג סלים, שטיחים וכובעים מהגבעולים העמידים של דלעת הבקבוק.

מאפייני המין

כיוון שדלעת הבקבוק היא ירק טרופי, והיא חיה רק ​​קיץ אחד, היא עדיין לא הספיקה להסתגל לכפור ובשביל גידולה היא דורשת הרבה חום, שמש ואינה סובלת טיוטות קרות כלל.

יבול זה סובלני לבצורת, אך כדי ליצור יבול טוב יש להשקות אותו ברגע שהאדמה יבשה.

אבל חסינות חזקה עוזרת להתנגד למחלות רבות (טחב אבקתי, פסיפס, אנתרקנוזה וכו') ולא להיות מותקפת על ידי מזיקים של חרקים.

אתה יכול לאסוף עד 10 פירות משיח אחד. גננים ממליצים לצמצם את מספרם על ידי ניתוק השחלות כדי לקבל פחות פירות אך גדולים יותר.

היתרונות והנזקים של דלעת בקבוק

הרכב הויטמינים והמינרלים העשיר ותכולת הקלוריות הנמוכה של פירות הדלעת מבקבוק הופכים אותו למומלץ לדיאטות רבות. אוכלים רק דלעות צעירות מאוד.

שמן זרעים משמש ברפואה ובקוסמטולוגיה. חליטות של עלים, פירות וגבעולים, שהוכנו על פי מתכוני רפואה מסורתית, עוזרות ב:

• חיזוק מערכת החיסון;
• נורמליזציה של חילוף החומרים;
• ייצוב תפקוד הלב;
• הורדת רמות הכולסטרול;
• קושר רדיקלים חופשיים ומסיר אותם מהגוף.

הנזק שצריכת דלעת בקבוק עלולה לגרום לגוף נובע מאי סבילות אישית למוצר.

גידול דלעת בקבוק

בתנאי האקלים של מרכז רוסיה, ניתן לגדל lagenaria רק על ידי שתילים ובחממה או חממה.

ראשית עליך להכין את האדמה בה ישתלו הזרעים ומיכל לשתילים. אין המלצה מדויקת איזו אדמה מתאימה יותר לגידול שתילי דלעת בקבוק Lagenaria. לגננים יש דעות שונות בנושא זה. לפי שיקול דעתך, תוכל לבצע אחת מהפעולות הבאות:

• לקחת קרקע מהחלקה שלך אם היא נחשבת פורייה מספיק;
• לקנות מצע מאוזן בחנות;
• הכינו את התערובת בעצמכם על ידי ערבוב אדמת דשא, חומוס וחול בתוספת אפר או פחם.

זרעי דלעת בקבוק Lagenaria גדולים בגודלם עם קליפה צפופה. לפני השתילה, יש להשרות אותם במים חמים (+45⁰ג) ליומיים או לשים ממריץ גדילה ליום. לאחר מכן עטפו אותו בגזה רטובה או הניחו אותו בנסורת לחה.טמפרטורת האוויר צריכה להיות טמפרטורת החדר. לאחר כשבוע תתרחש פיצוץ, המהווה אות לשתול זרעי דלעת בקבוקים לשתילים.

כדי לעשות זאת המשך באופן הבא:

1. מניחים ניקוז ואדמה מוכנה במיכל השתילים.
2. את הזרעים טובלים לעומק של 4 ס"מ עם הנבט למטה ומשקים קלות.
3. צור אפקט חממה על ידי כיסויו בניילון או זכוכית עד להופעת נבטים מלאים.

לאחר מכן, הסרט מוסר, וכאשר גדלים שתילים חזקים, הם נטועים באדמה פתוחה. לוקח כחודש לגדל שתילי דלעת בקבוקים מזרעים. בסוף מאי יש להשתיל את ה-lagenaria למקום קבוע בו הוא יפיק את פירות הבקבוק שלו.

עדיף לבחור מקום לשתילה ליד גדר או קיר, שבעתיד ישמש תמיכה לגבעולים של lagenaria. יש לזכור שדלעת בקבוק אוהבת את השמש והחום. האכלה חייבת להיעשות כל 10 ימים. וכאשר הגבעולים מגיעים לאורך של 3 מ', אתה צריך להפסיק להפרות את השיח.

איך לייבש דלעת בקבוק

אם דלעת בקבוק גדלה למלאכת יד, כמו בתמונה למטה, יש לייבש אותה כראוי. כדי לעשות זאת המשך באופן הבא:

1. הפירות נחתכים, ומשאירים רק את הזנב.
2. לשטוף היטב כדי להסיר אבק ולכלוך עם סבון ולנגב יבש.
3. השאר באוויר הצח או בחדר עם אוורור טוב, אך ללא אור שמש ישיר.
4. לאחר שבוע, הפירות נבדקים: הם צריכים לשנות את צבעם ולהיות מוצקים.
5. כעת הם מועברים לתקופה ארוכה (עד שישה חודשים) לחדר חשוך לייבוש סופי.

יש להפוך את הפירות אחת ל-3-4 ימים לייבוש אחיד ולבדוק אותם על מנת להסיר פגומים ועקבות עובש בזמן. אישור לכך שדלעת הבקבוק התייבשה הוא צליל של זרעים יבשים כאשר מנערים אותה.כשהגרעינים נקשו, חותכים את החלק העליון, מוציאים את החלק הפנימי ומשאירים עד לייבוש סופי.

איך לבשל דלעת בקבוק

מבחינת איכויותיה, דלעת הבקבוקים דומה לקישואים הנפוצים באזורי רוסיה. בדרך כלל מכינים אותו כמו קישואים, ובמנות הוא מתנהג באותה צורה. הנה כמה מתכונים מוכחים.

קוויאר לגנריה

להכנה אתה צריך:

• דלעת בקבוק - 1 ק"ג;
• בצל - 300 גרם;
• עגבניות - 400 גרם;
• שמן צמחי - 150 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

1. קולפים דלעת, עגבניות, בצל וחותכים לקוביות קטנות.
2. ראשית, מטגנים את הבצל בשמן חם.
3. לאחר מכן מוסיפים עגבניות לבצל ומטגנים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
4. חתיכות דלעת משולבות עם המסה המתקבלת, מוסיפים תבלינים ומבשלים עד לסמיכות הרצויה. בדרך כלל התוצאה היא מסה דומה לקוויאר.

המנה הזו מוגשת קרה, מרוחה על חתיכות לחם.

פנקייקים

מנה זו מוכנה בדיוק כמו לביבות קישואים. אבל אם הם דומים זה לזה, כל אחד יכול לקבוע לפי טעמו.

מוצרים נדרשים:

• דלעת בקבוק - 400 גרם;
• סלרי - 100 גרם;
• קמח - 1 כף;
• ביצה גולמית - 1 יחידה;
• שמן מזוקק - 3 כפות. ל.;
• מלח - על קצה הסכין.

הכנה:

1. ירקות נשטפים, מקלפים ומגוררים על פומפיה גסה.
2. מוסיפים ביצה, קמח, מלח ומערבבים הכל.
3. מטגנים משני הצדדים במחבת מחוממת עם שמן, הופכים.

הלביבות יוצאות נימוחות מאוד ובעלות טעם מעט מלוח.

מתכון הונגרי

מה אתה צריך:

• פירות lagenaria - 0.5 ק"ג;
• פלפל מתוק אדום - 100 גרם;
• נורות - 2 יח';
• שומן חזיר - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.;
• מרק - 1 כף.;
• שמן חמניות - 50 גרם;
• קמח - 2 כפות. ל.;
• תבלינים - לפי הטעם.

איך לבשל:

1. ירקות נחתכים לחתיכות ומטגנים עם שומן חזיר.
2. מוסיפים את המרק ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.
3. הקמח מטוגן בנפרד בשמן ומערבב עם ירקות.
4. מוסיפים שמנת חמוצה ותבלינים, מכסים במכסה ומבשלים עד לסיום.

התוצאה היא רוטב ירקות, שניתן להגיש כמנה נפרדת עם פירורי לחם או להוסיף למנות עיקריות.

סיכום

דלעת הבקבוקים כובשת לא רק אזורים עם אקלים ממוזג, אלא גם את לבם של גננים. לאלו שאוהבים ליצור במו ידיו, הירק הטרופי הזה הוא מתנה מהטבע לבטא את היצירתיות שלו עם יישום מיומנויות חקלאיות עליו.

ביקורות

פוסטים מומלצים

שמן דלעת: תכונות מועילות והתוויות נגד לגברים ולנשים

דלעת להנקה

דלעת מרפא: טיפוח וטיפול

זרעי דלעת לסוכרת סוג 2: יתרונות ונזקים

דלעת: גדלה ומטפלת באדמה פתוחה

דלעת בוש: זנים עם תיאורים ותמונות, ביקורות

דלעת ספגטי: תמונות, מתכונים

דלעת גולמית: יתרונות ונזקים לגוף האדם

דלעת דקורטיבית מטפסת: צילום, טיפוח