תוֹכֶן
חציל הוא ירק שאין שני לו. מכיל כמות גדולה של חלבונים, מינרלים וסיבים. לכן, הוא נחשב למוצר דיאטטי ומוערך בטעמו. החצילים קיבלו הכרה מקצועית מאוחרת הרבה יותר מירקות אחרים. מיני צמחי בר נמצאים בהודו, דרום אסיה והמזרח התיכון. השם המדעי של החציל הוא צללית עם פרי כהה, השם העממי הוא כחול.
למרות שהשם הזה כבר לא ממש מתאים. נכון לעכשיו, החציל ידוע בכל העולם ונמצא במגוון צבעים כל כך, עד שקוראים לו כחול אינו הולם. זנים חדשים צצים כל הזמן, המספקים ערך תזונתי גדול יותר. לכן, עדיין עדיף לבחור בזן חצילים בעל תשואה גבוהה בין המינים המודרניים. זה יכול להיות מוסבר בקלות על ידי העובדה כי מגדלים עובדים כל הזמן לשפר זנים. כל מין חדש עולה על הקודמים במובנים רבים. בסיסי זני חצילים שונה ב:
- צבע (מלבן ושחור ועד פסים);
- טופס;
- גודל שיח;
- תקופות הבשלה;
- טַעַם;
- עמידות למחלות.
לפי מועד ההבשלה, העולים מהדרום מתחלקים ל:
- הבשלה מוקדמת;
- אמצע עונה;
- הבשלה מאוחרת.
אם תחליט לגדל ירק בריא, תחילה עליך להחליט על זמן הקציר הרצוי. באדמה הפתוחה יש יותר קשיים בתקופת ההבשלה של ירקות. זני עילית תובעניים מבחינת התנאים ודורשים טיפול. אם מזג האוויר לא יצליח או שהידע שלך נכשל, אתה עלול להישאר ללא תוצאה טובה. התשואות מושפעות מ:
- כל תנודת טמפרטורה אוויר סביבתי. עלייה או ירידה חדה מובילה לנפילת פרחים ושחלות. ערכים אופטימליים נחשבים ל-25 - 27 מעלות צלזיוס. טמפרטורות שליליות וירידות ממושכות גורמות למוות של צמחים. מתחת ל-15 מעלות צלזיוס זרעים לא נובטים בכלל.
- עוצמת האור. במזג אוויר מעונן, צמיחת החצילים מואטת. כוויות שמש קשות אינן פחות מזיקות.
- השתלות. חציל אינו סובל השתלה היטב. כל פגיעה בשורשים מביאה לירידה בשיעור ההישרדות ולהחלשת הצמח.
- צפיפות שתילה. שתילי חצילים מעובים גדלים לאט ויוצרים פירות קטנים.
- הרכב הקרקע. רצוי לשתול על קרקעות קלות ולדשן היטב את הגינה.
אבל, עבור גננים מתחילים ואלה שהולכים לגדל חצילים בפעם הראשונה, יש את הזנים הכי לא יומרניים ופרודוקטיביים. סוגים נוחים מאוד המתאימים לחממות ולשטח פתוח בו זמנית.
חצילים מזנים מוקדמים
ירקות הבשלה מוקדמת טובים לגידול בחממות. באדמה הפתוחה הם מייצרים יבול יציב בטמפרטורות טובות. לכן, הם מתאימים לאזורים עם אקלים חם. מועיל לאזורים עם טמפרטורות לא יציבות.הבשלה מוקדמת מאפשרת לקבל יבול לפני מזג האוויר הקר. אילו זנים ראויים לתשומת לב?
"אלכסייבסקי"
מתאים לקרקע פתוחה וסגורה. הצורה היא קלאסית לאוהבי צבע סגול כהה. במשקל זה נחשב לחציל בינוני. פרי בוגר שוקל עד 150 גרם ואין לו מרירות.
תקופת ההבשלה היא עד 130 יום. צמח נמוך גדל (עד 60 ס"מ גובה), צמח חצי מתפשט עם יכולת הובלה טובה ותפוקה גבוהה. זרעים מתחילים להיזרע בסוף פברואר ונשתלים בחממה באמצע מאי. עבור קרקע פתוחה, הזמן הטוב ביותר הוא תחילת יוני. רגיש למשבי רוח, מעדיף מקום גידול מוגן. עמיד בפני מחלות ויראליות.
"רובין הוד"
זן מצוין להבשלה מוקדמת עם יכולות הסתגלות גבוהות. הפירות מופיעים תוך 100 ימים לאחר נביטת הזרעים. יש לו שיעור הישרדות טוב והוא נחשב לזן מתאים לגננים מתחילים. ניתן לגדל אותו אפילו בחממות לא מחוממות ללא חשש לאבד את היבול. יש לו פרי גדול (עד 280 גרם), בצורת אגס וצבע לילך מסורתי, קוצים חלשים. שיחים בוגרים הם בעלי צמיחה נמוכה, מתפשטים, עד 90 ס"מ גובה. מוערכים על חוסר היומרות שלהם וטעמם. מתאים לכל סוגי התכשירים וניתן לשתול בגינות בתנאי גידול שונים.
"מלך הצפון F1"
הזן המוקדם ביותר עם תשואה גבוהה. 90-100 ימים לאחר הנביטה, ניתן לקצור יבול עשיר. מוערך עבור תכונות כגון:
- נביטת זרעים טובה;
- התנגדות קרה;
- ערכת פירות מעולה.
נותן יבול יציב גם כשהטמפרטורה יורדת. הפירות בצבע שחור-סגול וצורתם גלילית מוארכת. הטעם מצוין.היעדר מרירות בפירות מאפשר להכין מהם מנות ללא השרייה. נטועים בגינה באמצעות שתילים. אין קוצים על הגבעול, מה שמושך תשומת לב גם לזן זה. באמצע מאי, שתילים נטועים בחממות. עבור קרקע פתוחה, הזמן מגיע לאחר סיום הכפור החוזר. מומלץ לגדל את הזן ללא כיסוי סרט. זה יגן על הצמחים מפני נזק על ידי קרדית עכביש. השיח נמוך, נושא פרי עד כפור הסתיו. הפירות ארוכים ויכולים לגעת באדמה, ולכן רצוי לחכך את האדמה.
"נס סגול F1"
זן חצילים היברידי מוקדם עם יבול גבוה. יתרונות הזן כוללים פרי יציב, עמידות למחלות ונזקי קרדית עכביש.
95-100 ימים לאחר הזריעה, הפירות מוכנים לצריכה. השיחים קומפקטיים, גובהם עד 120 ס"מ. הפירות אינם גדולים מדי, במשקל של עד 120-135 גרם. העיסה היא בצבע ירקרק-לבן יוצא דופן ללא מרירות. מתאים לגידול בכל סוג אדמה. צפיפות השתילה ל-1 מ"ר היא 5 צמחים בלבד. זה ימנע עיבוי ויגדיל את הפרי.
"לֵץ"
סוג חדש הוא הקרפל חסר הקוצים. אשכול אחד מכיל עד 7 פירות בצורת אליפסה מוארכת עם קליפה דקה. הצבע הסגול הבוהק יוצא הדופן נותן לחציל קסם ייחודי.
העיסה לבנה, טעימה מאוד. זן הבשלה מוקדמת שישמח אתכם בפירות מדהימים כבר ביום ה-85 לאחר ההנבטה. השיח מייצר עד 50-90 חתיכות של פירות איכותיים תוך הקפדה על דרישות אגרוטכניות. יש לו עמידות טובה נגד וירוס פסיפס טבק. גובה השיחים מגיע ל-130 ס"מ, הצפיפות היא לא יותר מ-5 צמחים ל-1 מ"ר. מ' מוצע לגידול באדמה פתוחה ובחממות.
"סגול ארוך"
זן מוקדם מאוד, לוקח רק 85-90 יום עד שהפירות מבשילים מרגע השתילה בגינה. השיח גדל מהר מאוד וקומפקטי, גובהו אינו עולה על 55 ס"מ. הפירות גדולים, עד 300 גרם כל אחד. הוא מוערך בשל יכולת ההובלה המעולה שלו, עמידותו בפני מספר מזיקים ומחלות, ושומר על חזותו לאורך זמן.
אנו קוטפים באמצע העונה - זנים בינוניים של חצילים
לאחר קצירת זני החצילים המוקדמים, מגיע תורם של הזנים הבינוניים בעלי התנובה הגבוהה. הגננים הפופולריים והאמינים ביותר הם:
"יהלום"
נבדק על ידי דורות רבים של אוהבי חצילים. מגוון בעל תשואה גבוהה, מוכח. קצירת הפירות מתחילה 110-150 ימים לאחר הופעתו. השיחים קומפקטיים, לא מתפשטים, שגובהם אינו עולה על 55 ס"מ. הפירות סגולים כהים, במשקל של עד 165 גרם עם טעם נעים.
בממוצע זה 8 ק"ג לכל 1 מ"ר של שטח. עמיד בפני סטולבור ופסיפס, אך רגיש למחלות נבילה. הוא מאופיין בהובלה טובה, המוערך מאוד בגידול תעשייתי. מתאים לקטיף אוטומטי של פירות.
"מלח"
זן נטול אלקלואידים עם תשואה גבוהה שיקשט לא רק את הגינה, אלא גם את השולחן החגיגי. פירות יפים מאוד יפצו על כל המאמצים לגדל את הירק.
יש להם צבע פסים מקורי וצורה עגולה או בצורת אגס. כל משקל מגיע ל-400 גרם. בסוף פברואר זורעים זרעים לשתילים. הם נטועים בגן לא לפני 20 במאי. הוא סובל היטב את חום הקיץ ומפיק יבול טוב בתחילת הקיץ ומאוחר יותר.מוערך בשל עמידותו הטובה בפני מייג'ור מחלות חצילים. צריך לקצור בזהירות - לזן יש קוצים.
"בַּרבּוּר"
חציל אמצע העונה בעל תשואה גבוהה בטעם מעולה וצבע פרי לבן. הקציר מתחיל 100 ימים לאחר הנביטה המונית של זרעים.
מעובד בחממות ובאדמה פתוחה. השיחים נמוכים, זקופים. הצמח יכול לעמוד בקלות בחום ועמיד בפני מחלות ומזיקי חצילים עיקריים. הפירות לבנים עם עיסת רכה. גולת הכותרת של הזן היא טעם הפטריות העדין של הפרי. יש לו פרודוקטיביות גבוהה. ממטר מרובע אחד ניתן לקבל עד 18 ק"ג חצילים. זרעים נזרעים באמצע מרץ, ושתילים מושתלים בגינה לאחר 70 יום. צפיפות השתילה תקינה - לא יותר מ-5 צמחים למ"ר.
"טיסת פסים"
זן אמצע העונה, בעל תשואה גבוהה עם שם יוצא דופן. מתאים לזריעה באדמה פתוחה ובחממות, גם לא מחוממות. הבחירה תלויה בהעדפה ובתנאי אקלים. הצבעים המגוונים של הפירות הבשלים מעטרים את ערוגות הגן ואת שולחן האוכל. עמיד בפני שינויים בתנאי מזג האוויר, מוערך בשל מערך הפירות הגבוה שלו בכל תנאי. העיסה עדינה ללא חללים ומרירות, מתאימה להקפאה וייבוש. עמיד בפני תחבורה.
קציר בסוף העונה
זנים מאוחרים בבקשה גננים ביותר. הרי בסוף הקיץ ירקות רבים כבר סיימו להניב פרי ותנאי מזג האוויר מחמירים. והחצילים המבשילים האחרונים מספקים לשולחן סט עשיר של ויטמינים, חלבונים ומינרלים. אילו זנים ראויים לתשומת לב?
"יופי שחור מאוחר"
נותן יבול גבוה 130 יום לאחר השתילה. השיח נמוך ומתפשט. הפירות הם בצורת אגס מקורי, שחור וסגול. גדול מאוד, משקלו של חציל אחד מגיע ל-900 גרם. סובל היטב תנאי מזג אוויר קשים.
"סופיה"
חדש ממגדלים. מאוחר, נותן תשואה גבוהה תוך 130-145 ימים. הפירות הגדולים בצורת אגס וצבעם סגול כהה. המשקל של כל אחד מגיע ל-700-800 גרם, העיסה בעלת טעם טוב וקלילה. עמיד היטב בפני מזג אוויר גרוע ומחלות נפוצות של חצילים. מתאים לשתילה בגנים חיצוניים וגידול חממה. בנוסף לחצילים הידועים, מגדלי צמחים רבים שותלים בגיניהם זנים בעלי צורות פרי מדהימות:
- עִגוּל;
- בצורת חרב;
- סְגַלגַל;
- דְמוּי בֵּיצָה;
- גְלִילִי.
חצילים עם פירות של צבע יוצא דופן לקשט את הגן.
הגוונים המגוונים של הפרי, מלבן ועד סגול עמוק, משמחים את העין לאורך כל העונה. קבל יבול גבוה של חציל ורוד, אָדוֹם, צהוב או פסים - הגאווה של כל גנן.
סיכום
בעת בחירת מגוון, עליך לקחת בחשבון את כל הניואנסים ולדבוק בהמלצות לטכנולוגיה חקלאית חצילים.
