זן ענבי איזבלה: שתילה וטיפול

גידול גפן נושאת פרי אינו כל כך קל. לכן, גננים רבים, כאשר מחליטים לשתול ענבים, שותלים בתחילה זנים בררניים, בעלי תשואה גבוהה בחלקותיהם, אשר מובטחים לייצר קציר של פירות יער ארומטיים ומתוקים, המסמלים קיץ שטוף שמש וחמים. אחד מהזנים הללו הוא ענב איזבלה.

היסטוריה של הופעה

ענבי איזבלה הם זן שהופיע כתוצאה מעבודת הגידול של אמא טבע עצמה. לדברי בוטנאים, זן זה הופיע כתוצאה מהאבקה צולבת של הזן האירופי Vitis Vinifera, שהובא ליבשת אמריקה, והזן המקומי Vitis Lambrusca.

זן הענבים איזבלה ידוע בשמו הרשמי כאיזבלה בנסקה, והוא גדל על ידי חובבים ומקצוענים כבר כמעט 200 שנה. התיאור הראשון של זן הענבים איזבלה נעשה על ידי המגדל האמריקאי וויליאם פרינס, שנתקל בצמח זה בגני לונג איילנד. הוא גם המוצא של זן הענבים איזבלה רוזובאיה, שגדל על בסיס איזבלה וידוע ברוסיה כזן לידיה.

ענבי איזבלה הופיעו בשטח הרוסי בשנות ה-50 של המאה הקודמת. זן זה זכה להערכה רבה על ידי ייננים בשל תפוקתו הגבוהה, חוסר היומרות והעמידות בפני מחלות רבות האופייניות ליבול פרי זה.

נכון לעכשיו, איזבלה גדלה כמעט בכל רוסיה. הזן נפוץ מאוד במולדובה, גאורגיה, ארמניה ואזרבייג'ן, שם הוא גדל בכרמים פרטיים ותעשייתיים כחומר גלם לייצור יין.

האקלים האידיאלי לגידול ענבי איזבלה הוא ממוזג, סובטרופי. מגוון זה סובל היטב כפור בחורף, אשר הרסני עבור זנים אחרים.

בשנות ה-70 של המאה הקודמת, האיחוד האירופי אסר על ייצור יינות בקנה מידה תעשייתי המבוסס על איזבלה והיברידיות שגדלו על בסיסה. הסיבה הרשמית לאיסור היא תכולת המתנול הגבוהה במשקאות כתוצאה מהתסיסה. לאחר זמן מה, "המטען" הזה ירד מענב איזבלה, אבל באירופה הזן הזה מעולם לא שוקם.

מאפיינים ייחודיים של הזן

נכון לעכשיו, ענבי איזבלה הם הזן הפופולרי והנפוץ ביותר בעולם. המטרה הישירה שלו היא כלי שולחן, מה שאומר שהוא אוניברסלי. היקף היישום של הפרי רחב למדי. פירות בשלים משמשים לייצור יין הן בבית והן בקנה מידה תעשייתי, לצריכה טרייה, וגם כחומרי גלם להכנות שונות.

על פי התיאור, ענבי איזבלה הם זני הבשלה מאוחרת.בממוצע, עונת הגידול שלו היא כ-5-6 חודשים. כלומר, הקציר מתרחש בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר.

לגפן הצעיר לוקח זמן רב לצמוח. עם זאת, יבול פרי בן יותר מ-5-7 שנים גדל מדי שנה באורך של 3-4 מטרים או יותר. השיח אינו יוצר בנים חורגים רבים, מה שמהווה יתרון למגוון ומקל על עבודת הכורמים. הנבטים של איזבלה הם בצבע ירקרק עם גוון ארגמן רך וקצוות עבים. לאחר מכן, צבע הנבטים משתנה לאפור עם גוון חום.

העלים של זן זה בינוניים בגודלם ויכולים להיות שלמים או חתוכים מעט לשלושה חלקים. הצד העליון של להב העלה ירוק כהה, הצד התחתון אפור בהיר.

התצלום מראה כי התיאור של זן הענבים איזבלה הוא כדלקמן: האשכולות בגודל בינוני, המשקל הממוצע מגיע ל-190-250 גרם. לרוב, האשכולות אינם שונים בצפיפות.

תשואה גבוהה מושגת הודות למספר המוגבר של מברשות על כל יורה בהשוואה לזנים אחרים. כלומר, על יורה פרי אחד, 2 עד 5 אשכולות פרי יכולים להיווצר מיד.

צורת אשכולות הענבים היא גלילית או חרוטית, בעלת כנף אחת. היבול של גפן בוגרת אחת עומדת בממוצע על 50-60 ק"ג.

על פי תיאור הזן וסקירות של גננים, גרגרי ענבי איזבלה (בתמונה למטה) הם עגולים, קוטר 1.6-2 ס"מ, צבעם שחור-סגול, מכוסים בציפוי עבה וכחלחל, שהוא ייחודי. תכונה של מגוון זה. קליפתם של הענבים צפופה ועמידה למדי, דבר בעל חשיבות רבה לתחבורה.

מומחים העריכו את תכולת הסוכר של איזבלה ב-16-18%, המשקל הממוצע של ענב אחד נע בין 2.5-3 גרם. לעיסה של פירות ענבים יש טעם חמוץ-מתוק, עקביות רירית וצבע ירוק בהיר או צהוב-ירוק. טעמם של פירות היער מייחד את איזבלה מזנים אחרים - הטעם והריח העדינים של תותי גינה. לפרי יש מעט זרעים.

בדיוק בגלל הטעם המוזר, ייננים אירופאים רואים יין שנעשה מאיזבלה לא איכותי. עם זאת, במדינות אחרות, בפרט ברוסיה, אוסטרליה, צפון ודרום אמריקה, ישנם אוהבים רבים שמעריכים מאוד יין העשוי מהענב הזה.

שיא הבשלת הקציר מתרחש באוקטובר. קל מאוד לדעת שהענבים הגיעו לבגרות וזה הזמן לקטוף את הפירות - פירות היער מפיצים את הארומה העשירה של אגוז מוסקט בכל הגינה.

אשכולות הענבים הראשונים מופיעים על הגפן 3-4 שנים לאחר שתילת שתילים צעירים באדמה.

למגוון זה יש עמידות גבוהה למדי בפני כפור. ללא נזק רב, השיחים סובלים טמפרטורות נמוכות עד -32˚С –35˚С עם מחסה. בהיעדר מחסה, הענבים סובלים כפור היטב עד -25˚С –28˚С. נסיבות אלו הן היתרון העיקרי המאפשר לגדל מגוון זה לא רק באזורים הדרומיים של רוסיה, אלא גם באזורים עם אקלים חמור יותר.

ענב איזבלה נבדל גם בעובדה שאם השיח נופל בטעות תחת כפור חוזר, יורה צעירים מופיעים מהר מאוד במקום היורה הקפואים, שמצליחים להיווצר בעונה הנוכחית.

הגפן מושפע לעתים רחוקות מאוד ממחלות פטרייתיות. טחב, טחב אבקתי, אוידיום ועובש אפור לא יגרמו נזק רציני לשיחים. פילוקסרה גם נדירה ביותר בגידולי פירות, גם אם צמחים שכנים נגועים במחלה זו.

על פי המאפיינים והתיאור של הזן, ענבי איזבלה מופצים בקלות על ידי ייחורים. חומר השתילה משתרש במהירות ואינו חולה במהלך ההשתלה. מגדלים רבים עדיין פועלים לשיפור זנים אחרים על ידי הצלבתם עם איזבלה. כלאיים חדשים משלבים איכויות מצוינות ועמידים מאוד בפני מחלות.

גם לזן הענבים איזבלה בלאיה, שתצלומו מוצג לעיל, יש פרודוקטיביות גבוהה ואיכויות זהות; תיאור הזן אינו שונה בהרבה מהאיזבלה הרגילה. עם זאת, בניגוד לקרוב משפחתו הקרוב ביותר, זן זה שייך לגידולים עם הבשלה מוקדמת.

זן נוסף שגדל על בסיס איזבלה הוא ענב איזבלה בעל פרי גדול. הוא שייך לזנים האמצעיים המוקדמים מבחינת הבשלה. קטיף פירות יער מתחיל חודש וחצי קודם לכן. המאפיינים העיקריים זהים ונבדלים מעט.

גננים רבים מעריכים את ענבי איזבלה לא רק בגלל מאפייני הטעם שלהם.גידולי פירות ופירות יער יכולים לשמש גם כמרכיב דקורטיבי בעת גינון חלקות גן. הגפן נראית נהדר מתפתלת סביב ביתן גן, גדר או מרפסת. עם תחילת הסתיו, העלווה מקבלת צבע צהוב-זהוב בוהק, המעניק לגינה מראה מיוחד ומרהיב.

לפי תיאור הזן, ענבי איזבלה אינם תובעניים מבחינת הרכב הקרקע, הדישון ואינם בררניים בגידול ובטיפול. הדרישות של הטכנולוגיה החקלאית הן כל כך פשוטות שאפילו כורם מתחיל יכול להתמודד איתן.

יתרונות וחסרונות

במשך כמעט מאתיים שנה של גידול ענבי איזבלה, גננים גילו בו הרבה יתרונות:

• חוסר יומרות בשתילה, טיפול, טיפוח;
• תפוקה גבוהה;
  
• איכות שמירה טובה והובלה של ענבים בשלים תוך שמירה על מצגת וטעם;
• מאפייני טעם ייחודיים הטבועים רק בזן זה;
• בעל עמידות גבוהה לטמפרטורות נמוכות;
• בעל חסינות למחלות רבות האופייניות לתרבות זו;
• קלות רבייה;
• היקף רחב של יישום;
• תכולת קלוריות נמוכה יחסית בפירות יער;
• ערך דקורטיבי של ענבים.

אבל בנוסף ליתרונות שלו, לענבי איזבלה יש גם כמה חסרונות:

• זן זה תובעני על ריבוי מים או אפילו בצורת קצרת טווח. עם השקיה מוגזמת, צפויה התפתחות של מחלות ריקבון. אבל חוסר הלחות ישפיע על היבול: גפן בריאה לכאורה יכולה להשיל עלים ואפילו מברשות. פירות היער הנותרים הופכים קטנים יותר, וכאשר הם בשלים הם מקבלים טעם חמצמץ וחמוץ.
• ענבים לא אוהבים קרקעות חומציות ובסיסיות מדי. לכן, רצוי לשמור על איזון חומצה-בסיס בגבולות הנורמליים.
• למרות חסינותה הגבוהה למחלות רבות, איזבלה נוטה לחלות באנתרקנוזה. כדי למנוע פגיעה בגפן, יש צורך לבצע טיפולי מניעה פעמיים בשנה, באביב ובסתיו;
• יין העשוי מאיזבלה או הכלאיים שלו מקבל ריח לא נעים, רקוב לאחר שלוש שנים.

הטעם והארומה המיוחדים של ענבי איזבלה, המזכירים תותים לגינה, נחשבים בעיני הכורמים לחסרון רציני. אבל כמה אוהבי המשקה האצילי הזה אוהבים את הזן הזה דווקא בגלל נוכחותה של איכות ייחודית זו.

כללים לשתילה וטיפול

שתילת שתילים של ענבי איזבלה יכולה להתבצע הן באביב והן בתחילת הסתיו. בסתיו, זמן השתילה האופטימלי הוא שני העשורים הראשונים של ספטמבר. העיקר הוא שלפני הכפור הצפוי נותרו לפחות 2-2.5 חודשים להשרשה מוצלחת.

באביב, ניתן לשתול ענבי איזבלה באדמה פתוחה בתחילת עד אמצע מאי. חשוב שהאיום של כפור חזרה באביב יעבור. אבל גם אם טמפרטורת האוויר יורדת פתאום, צריך לספק לצמחים צעירים מחסה.

בחירת אתר מתאים

לענבי איזבלה, אם לשפוט לפי תיאור הזן, אין דרישות מיוחדות להרכב הקרקע. יבול לא יומרני זה גדל היטב על אדמה חולית, חרסיתית ואפילו דלה. עם זאת, האפשרות האידיאלית היא מעט חומצית ואדמה פורייה.

בעת בחירת מקום מתאים לענבים, אתה צריך להתמקד בעובדה שהמקום האידיאלי עבור הכרם העתידי צריך להיות מאוורר היטב ומואר מספיק על ידי השמש. באופן אידיאלי, הגפן צריכה לפנות למערב או לדרום.

לא רצוי לשתול שתילי ענבים:

• ליד גדרות וחומות מוצקות;
• באזורים עם מפלס מי תהום גבוה;
• במקומות שבהם גשם ומים נמסים עומדים;
• באזורים עם חומציות גבוהה ובסיסיות;
• במקומות החשופים לרוחות חזקות.

אין לשתול ענבים באזורים שבהם מים מגגות יטפטפו על הגפנים. כמו כן, אין לשתול ענבי איזבלה ליד עצי פרי. המרחק המינימלי לגידולי גינה צריך להיות לפחות 5-6 מ' ככל שהגפן גדלה, היא יכולה "לחנוק" עצים עם השורשים החזקים שלה.

כיצד לבחור את השתילים הנכונים

לפני שתילת שתילי ענבי איזבלה, חשוב לדעת כיצד לבחור את חומר השתילה המתאים. אחרי הכל, איכות וכמות היבול העתידי תלויות בכך.

שתילי ענבים שנתיים סובלים השתלה בקלות רבה יותר ומשתרשים מהר יותר. הדרישות הבאות חלות על יורה צעירים באיכות גבוהה:

• אורך הצ'יבוקס הוא 20-35 ס"מ;
• אורך מערכת השורשים חייב להיות לפחות 10-15 ס"מ;
• קליפה נקייה ואחידה, ללא סימני נזק, נגעים או סימני מחלה;
• נוכחות של 3-5 כליות בריאות ומפותחות;
• צבע החתך בשורש של שתילים בריאים הוא לבן, וזה של היורה ירוק בהיר.

אתה צריך לרכוש שתילי ענבים ממשתלות מיוחדות. אם זה לא אפשרי, אתה יכול להכין חומר שתילה בעצמך.

בעת שתילת ענבי איזבלה, עליך להקפיד על ההמלצות הבאות של כורמים מנוסים:

• המרחק המינימלי בין שתילי הענבים צריך להיות לפחות 1.5 מ', מרווח השורות צריך להיות 2-2.5 מ' רוחב;
• 10-15 ימים לפני השתילה המוצעת, יש לחפור ביסודיות את האדמה בכרם העתידי, ובמידת הצורך יש ליישם דשנים מינרליים;
• הגודל האופטימלי של חור השתילה הוא 80 ס"מ X 80 ס"מ X 80 ס"מ;
• נדרשת שכבת ניקוז בעובי 10-12 ס"מ בתחתית הבור. לבנים שבורות, חלוקי נחל קטנים, חימר מורחב, אבן כתוש מתאימים לכך;
• ב 20-25 ס"מ אתה צריך לשפוך שכבת אדמה מעורבת עם זבל רקוב או קומפוסט ביחס של 2:1;
  
• ואז לשפוך שכבה של אדמת גינה רגילה, ולעשות תלולית קטנה במרכז החור;
• מניחים את מערכת השורשים של שתיל ענבי איזבלה על תלולית, מפזרים את כל השורשים באופן שווה;
• למלא את כל החללים בחור, לדחוס בזהירות את האדמה קלות. בבסיס היורה, דחוס מעט את האדמה, אך ללא קנאות, יוצרים מעגל השקיה סביב השתיל;
• והחלק האחרון הוא השקיה בשפע. מתחת לכל שתיל ענבים אתה צריך לשפוך לפחות 3-4 דליים של מים חמים ומתיישבים.

לא מומלץ לעבות שתילות. מערכת השורשים של הענבים גדלה מהר מאוד, ולאחר זמן מה גפנים שכנות ילחמו זה עם זה על חומרים מזינים, מה שמשפיע מיד על תפוקת היבול.

כפי שאתה יכול לראות, גידול ענבי איזבלה אינו כל כך קשה. בעתיד תצטרך לספק לנטיעות טיפול מתאים.ואחרי 3-4 שנים תוכל לקטוף את הבציר הראשון של ענבים טעימים וארומטיים.

טיפול נוסף

הטיפול הבא בענבים מורכב מביצוע המניפולציות הרגילות עבור כל גנן:

• התקנה של סבכה;
• השקיה בזמן;
• האכלה קבועה;
• גיזום עונתי;
• במידת הצורך, מכסים את הגפן לחורף.

יש להתקין סבכה לענבים. האפשרות הפשוטה ביותר היא תומך עם חוט חזק מתוח במספר שורות, שאליו תקשור את הגפן ויוצר שיח.

כללי השקיה

לאחר השתילה, יש להשקות את ענבי איזבלה בתדירות גבוהה ובשפע. זה הכרחי עבור השתרשות מהירה וצמיחה של שתילים. לכן, השקה את הצמחים פעמיים בשבוע, ושפך לפחות 1-2 דליים של מים מתחת לכל שיח. אבל היזהרו לא להרטיב את האדמה יתר על המידה. לחות קרקע ממושכת ומוגזמת מזיקה לענבים לא פחות מבצורת.

יש להשקות שיחים בוגרים לפי הצורך. יש לשנות את קצב ההשקיה ואת ערכת ההשקיה. מספיק להשקות את איזבלה פעם בשבוע; דלי אחד של מים יספיק לשיח הענבים.

שימו לב כי במהלך היווצרות וצמיחה פעילה של פירות יער, האדמה בכרם חייבת להיות תמיד לחה. רצוי להשקות את הענבים בערב, לאחר שכך החום.

בסוף אוגוסט, כשהגרגרים מתחילים להבשיל בהמוניהם והם משנים את צבעם, צריך להפסיק להשקות כדי שאשכולות הענבים יבשילו היטב ולא יתפוצצו.

בסתיו, לאחר שנבצר כל הבציר, יש צורך לבצע השקיה טרום חורף בכמות של 50-70 ליטר לשיח כדי לסייע לענבים להתחזק לאחר הפירות כבדים ולהתכונן במלואו לחורף.

מתי, איך ומה להאכיל את הגפן

ענבי איזבלה גדלים מהר מאוד ומניבים פירות בשפע, ולכן יש להאכיל אותם באופן קבוע. פעם ב-2-3 שנים, אתה יכול להוסיף לא יותר מ 1-1.5 ק"ג של חומר אורגני לכל שיח לאדמה.

יש להאכיל את איזבלה שלוש פעמים במהלך השנה. ההאכלה הראשונה היא באביב. השקו את הענבים בתמיסה על בסיס חנקן - אמוניום חנקתי, אמוניום גופרתי או אוריאה. בין דישון מתוכנן, ניתן להשקות את גידולי פירות היער בחליטה של ​​שן הארי או סרפד.

ההאכלה השנייה היא במהלך תקופת היווצרות הפרי הפעיל. בשלב זה, איזבלה זקוקה לדשנים המבוססים על זרחן ואשלגן. להאכיל את הענבים בפעם השלישית בסתיו, לאחר הבציר, עם דשנים מינרליים מורכבים.

כורמים מתחילים ליצור את הגפן בשנה השנייה. עם זאת, בנוסף לגיזום באביב ובסתיו, יש לדלל את הענבים לפני שהאשכולות מתחילים להבשיל. אחרת, חוסר אור השמש ישפיע על איכות היבול. אשכולות העלים של ענבי איזבלה מבשילים זמן רב יותר, ותכולת הסוכר בפירות היער פוחתת משמעותית.

אם תרצה, אתה יכול לכסות את האדמה בכרם. זה יעזור לך לשמור על האדמה לחה במשך זמן רב יותר.

לקראת החורף, ענבי איזבלה נבצרים ומכוסים באזורים שבהם המדחום בחורף יורד מתחת ל-25˚С –28˚С.באזורים עם אקלים חם, זן ענבים זה גדל כזן לא מכוסה.

באופן כללי, בקרב הכורמים, איזבלה נחשבת ליבול הכי לא יומרני.

מחלות ומזיקים

על פי תיאור המגוון והביקורות, ענבי איזבלה מושפעים לעתים נדירות ביותר ממחלות האופייניות ליבול זה. אפילו לפילוקסרה יש לו חסינות גבוהה למדי. הדבר היחיד שמהווה סכנה לכרם הוא אנתרקנוזה. לכן, אל תשכח מטיפולי מניעה קבועים.

מזיקים גם לעתים רחוקות מופיעים על הגפן. חרקים נדחים על ידי ארומת אגוז המוסקט הכלול בקליפת הגרגרים. אפילו צרעות ודבורים, אוהבי ממתקים, עפות מסביב לשיחיה של איזבלה.

עם זאת, ציפורים מאוד אוהבות לאכול את זן הענבים הזה. לכן, דאגו להגן על היבול מראש. שקיות רשת דקות המונחות על ידיים מבשילות עוזרות מאוד.

כורם מנוסה הציג בסרטון וידאו תיאור ויזואלי של זן הענבים איזבלה, מאפייניו העיקריים והיקף היישום

סיכום

כפי שניתן לראות מתיאור הזן, ענבי איזבלה הם הזן הכי חסר יומרות ועם תשואה גבוהה. זה נהדר עבור כורמים מתחילים. עם טיפול מינימלי, תוכלו לקבל בציר שופע של ענבים ארומטיים וטעימים ולשמח את יקיריכם גם בפירות יער טריים וגם בתכשירים שהוכנו באהבה ובקפדנות.

ביקורות

פוסטים מומלצים

ענבים מחסה לחורף באורל

דשני ענבים בסתיו

ענבים טאסון

ענבי אמור: צילום, שתילה וטיפול

ענבי קברנה סוביניון

גרידת ענבים

וינוגרד בלגווסט

ענבים אלגנטיים מוקדם במיוחד

ענבי וודוגרי