תוֹכֶן
לא כל זני הענבים גדלים כדי להשיג בציר שופע; לפעמים איכות הפרי חשובה יותר מכמותו. ענבי איזיומינקה הם זן שנעים יותר לאכילה מאשר לגדל. תרבות זו קפריזית, דורשת גישה מיוחדת, תשומת לב מתמדת וטיפול מורכב. אבל הקציר של Izyuminka בהחלט משמח: האשכולות גדולים ויפים מאוד, פירות היער סגלגלים, צבעם עמוק, עם טעם מעולה וארומה חזקה. זן זה אינו מומלץ למתחילים; מומלץ לכורמים מנוסים לקנות ייחורים של איזומינקה.
תיאור מפורט של זן הענבים Izyuminka, עם ביקורות של גננים ותמונות של צרורות, נמצא במאמר זה. להלן תוכלו לקרוא על החוזקות והחולשות של הזן בעל הפירות הגדולים, ללמוד על הדרך הטובה ביותר לגדל ענבים גחמניים וכיצד לטפל בהם.
תכונות של תרבות
זן הענבים איזיומינקה נחשב לזן ענבי מאכל. ואלה הם ענבים אדומים עם הבשלה מוקדמת. זן זה מזוהה בקלות על ידי פירות יער גדולים בצורת אצבעות בצבע יין עשיר.
ההיברידית מיועדת למולדובה, אוקראינה והאזורים הדרומיים של רוסיה.אבל גם באקלים של אזורים אלה, Izyuminka צריך להיות מכוסה לחורף, שכן מגוון הוא מאוד אוהב חום.
ענב Izyuminka נודע רק לאחרונה, מכיוון שהוא גדל לפני מספר שנים. מקור הזן הוא אוקראיני; "מולדתו" הייתה מכון מגארך לגידול גפנים, הממוקם בשטח אוקראינה. "ההורים" להכלאה החדשה היו הזנים Chaush ו-Cardinal, והשם המדעי של המין שהתקבל כתוצאה מהחצייה היה XVII-241.
לא במקרה ההכלאה החדשה קיבלה את השם הפיוטי יותר "זסט". כורמים הבחינו בתכונה מדהימה של הזן: אם לא תמהרו לבצור ותשאירו כמה צרורות לא חתוכות על הגפן, תוך שבועיים הם יהפכו לצימוקים נפלאים.
תיאור הזן Izyuminka:
- הענבים מבשילים מוקדם - חייבים לעבור לפחות 110-115 ימים מרגע פתיחת הניצנים ועד להבשלה מלאה של הפירות;
- השיחים גבוהים מאוד, לגפן צמיחה טובה ומהירה, מבשילה כמעט לכל אורכה;
- תפרחות על השיחים צימוקים הם נקבה בלבד, כלומר, לפרחים אין אבקנים ואינם יכולים להאבקה עצמית (לכן, לצד הזן המדובר, יש צורך לשתול ענבים אחרים בעלי אותן תקופות הבשלה מוקדמות ודו מיניות או זכריות תפרחות);
- הענבים מואבקים היטב, הצרור תקין;
- צרורות צימוקים גדולים, משוחררים, בצורת חרוט;
- המשקל הממוצע של חבורה אחת הוא 400-500 גרם;
- בעת גיזום וקיצוב, נותרת חבורה אחת על כל יורה;
- "כבול" של פירות יער אינו אופייני לזן - כל הפירות זהים בגודלם ובצורתם;
- פירות היער גדולים מאוד - אורך כשלושה סנטימטרים ומשקלם 10 גרם;
- צורת הפרי מאורכת, מוארכת מאוד (מוצג בתמונה);
- צבע הגרגרים כהה, עשיר, אדום-סגול;
- העיסה צפופה, פריכה, עם מבנה ריבה;
- לאיזיומינקה יש טעם נפלא, מאוזן ומתוק;
- תכולת הסוכר בענבים היא 15-20%;
- הקליפה על פירות היער צפופה, אך כמעט אינה מורגשת במהלך האכילה;
- התפוקה של ענבי זסט תלויה מאוד בגיל הגפן ובטיפול בשיח;
- מאמינים כי התשואה של זן זה נמוכה: בשנים הראשונות ניתן להסיר רק כמה קילוגרמים מהשיח, מאוחר יותר הדמויות יכולות להגיע ל-15-18 ק"ג מכל צמח;
- עם טיפול נאות, הגפן מתחילה לשאת פרי רק בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה;
- הצימוק לא נגזם בשנים הראשונות לאחר השתילה - זה מה שמבדיל את הזן מרבים אחרים;
- עמידות הכפור של ענבים חלשה - ללא מחסה הגפן יכולה לעמוד בירידה בטמפרטורה עד למקסימום של -12-15 מעלות;
- לזן אין כמעט עמידות למחלות ומזיקים, ולכן עבודתו העיקרית של הכורם תהיה טיפולים מונעים בגפנים.
יתרונות וחסרונות
שבחים לזן האיזיומינקה הם נדירים: על הכורם להיות מוכן לריסוס קבוע של הגפן ולמאבק מתמיד על שלמות ובריאות השיח. כמוזכר לעיל, אנשים רבים אוהבים את המראה והטעם של הענב הזה, אבל גידול Izyumina הוא תענוג מפוקפק.
למגוון מספר יתרונות:
- מצגת מעולה;
- גודל גדול של צרורות ופירות יער;
- טעם מעולה ותכולת סוכר גבוהה בפירות;
- אחוז גדול של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך המצויים בפירות;
- התאמה של ענבים להובלה ואחסון לטווח ארוך (במרתפים או מקררים).
כשמפרטים את החוזקות של ענבי האיזיומינקה, אי אפשר שלא להזכיר את האפשרות האמיתית של הגדלת נפחי הבציר באמצעות טכנולוגיה חקלאית נכונה וטיפול נמרץ.
לצערי, לענב היפה והטעים הזה יש גם חסרונות, והם די משמעותיים. כל החסרונות של הזן קשורים בעיקר לקפריזיות שלו. הגורמים הבאים מטרידים את הכורמים יותר מכל:
- גחמה להרכב האדמה ולערכה התזונתי - על קרקעות עניות הצימוק מניב פירות בצורה גרועה מאוד, והעלים על הגפן הופכים קטנים;
- חסינות חלשה, שבגללה כורמים צריכים להילחם במזיקים וזיהומים שונים לאורך העונה החמה;
- עמידות לכפור נמוכה - הגפן ללא מחסה יכולה לעמוד בירידות טמפרטורה של -12 מעלות בלבד;
- פרי מאוחר - רק שש שנים לאחר השתילה אתה יכול לצפות לבציר רגיל ראשון;
- תשואה נמוכה, קשורה מאוד לכמות הדשן והטיפול השוטף.
במצב זה, גיזום תכוף אף יותר אינו עוזר, שכן שיחים גזומים גדלים אפילו מהר יותר ובשפע. כל זה מביא לדלדול הגפנים ולירידה ביבול הכרם כולו.
חוקי גידול
זן הענבים Izyuminka ידרוש מהגנן מאמץ מרבי, אבל בתמורה הוא ישמח אתכם עם פירות יער גדולים מאוד וטעימים להפליא על אשכולות מסיביים. עדיף למתחילים לא לבחור בזן זה כניסיון הראשון שלהם; Zest מתאים יותר לכורמים מנוסים עם מספיק זמן.
שתילת ייחורים
ענב האיזיומינקה אוהב חום ושמש, ולכן יש לשתול אותו בצד הדרומי, לא יותר ממטר מקיר בניין או גדר. שתילה כזו תגן על הגפן מהרוח הצפונית הקפואה ותמנע מהשורשים לקפוא במהלך הפשרת השלגים או שינויי טמפרטורה פתאומיים.
השורשים של Izyuminka אינם ארוכים מדי, החלק העיקרי שלהם נמצא בעומק של 30-40 ס"מ - זה המקום שבו יש למקם את שכבת האדמה הפורייה ביותר. המידות האופטימליות של בור השתילה הן 0.6x0.6x0.6 מטר.
שכבה של 20 סנטימטר של לבנים שבורות או אבן כתוש מונחת בתחתית הבור, ואז יוצקים אדמה פורייה המורכבת מאדמה, חול, קומפוסט, חומוס, אפר ודשנים מינרליים.
מומלץ להתקין קטע אנכי של 50 סנטימטר של צינור לאורך הקצוות של כל חור - זה יהיה מאוד נוח להשקות ענבים דרך בארות אלה.
איך לטפל
הזן הקפריזי זקוק לטיפול זהיר - זו הדרך היחידה להגדיל את תפוקת הענבים ולצפות לפחות לתוצאה כלשהי.
הנה איך לטפל בכרם עם טוויסט:
- להשקות את השיחים, באמצעות מערכות מיוחדות או בארות צינורות, יהיה צורך לבצע באופן קבוע, במיוחד בתקופות של בצורת.חשוב גם לא להגזים בהשקיה, שכן Izyumina נוטה להתפתחות של זיהומים פטרייתיים שונים, ולחות גבוהה תורמת להתפשטותם.
- כדי להגן על הכרם מזיהומים, מזיקים והתחממות יתר של מערכת השורשים, מומלץ להשתמש באלץ. חיפוי אורגני בצורת נסורת, כבול, חומוס או קש לא רק יגן על הצימוק, אלא גם יהפוך למקור תזונה לענבים.
- הזנה זן Izyuminka יצטרך להיות גדל לעתים קרובות ובשפע, שכן היבול נושא פירות גרוע מאוד על קרקעות עניות. כל שלוש שנים בסתיו מומלץ למרוח כמות גדולה של זבל פרות (כ-7 ק"ג למ"ר). בעונת הקיץ ניתן להאכיל את הענבים מספר פעמים במתחמי מינרלים מיוחדים או להשתמש בתערובת זרחן-אשלגן. באביב, Zest מגיב היטב לחלק קטן של חנקן; הוא מוחל לפני ואחרי הפריחה.
- לקצץ את הגפן עדיף לעשות את זה פעמיים בעונה: באביב ובסתיו. לוח זמנים זה מומלץ בשל הצמיחה המהירה של השיח והצמיחה החזקה של יורה צעירים. משתמשים בגיזום בינוני או ארוך, ומשאירים 5 עד 8 ניצנים בכל יורה. לפני מחסה לחורף, עדיף לא לגזום את ענבי האיזיומינקה, שכן הדבר יעודד צמיחה גדולה עוד יותר של ניצנים שעלולים לשבש את שלמות המקלט.
- ריסוס מונע צריך להפוך להרגל בקרב אלה ששתלו את זן Izyuminka על חלקתם. תצטרך להילחם בטחב, אוידיום, סרטן חיידקים, עובש אפור, אנתרקנוזה ואסקוריוזיס. בנוסף למחלות, ענבים בעלי פירות גדולים נפגעים גם במזיקים שונים (קרדית ענבים, קרדית עכביש, פילוקסרה).ניתן להשתמש בתערובת בורדו לריסוס לפחות שלוש פעמים בעונה. מומלץ להתחיל כמה שיותר מוקדם - בחום היציב הראשון. אם הגפן נגועה, תצטרכו להסיר את כל השחלות והעלים ולהשקות היטב את השיח בקוטל פטריות - זו הדרך היחידה להציל את הצימוק.
- כיסוי ענבים שאינם עמידים לכפור הם חובה, שכן אפילו בחצי האי קרים החמים, מקרים של הקפאת Izyuminka אינם נדירים. לאסוף הרבה יורים צעירים ומבוגרים ולקשור אותם זה עדיין תענוג, אבל זה חייב להיעשות. יעיל לכסות את הגפן באגרופייבר ולהגן על השורשים בשכבה עבה של מאלץ'.
סקירה
סיכום
זן הענבים Izyuminka לא יכול להיקרא אוניברסלי - הוא לא מתאים לכולם. יבול זה אוהב חום ושמש, אינו סובל כפור, לעתים קרובות חולה, זקוק להאכלה קבועה, השקיה וגיזום זהיר - לכורם יהיו הרבה צרות. הפרס על עבודה ארוכה יהיה אשכולות גדולים עם גרגרי יער ענקיים מסוג מעניין וצבע עשיר מדהים.
