תוֹכֶן
בעשורים האחרונים, לא רק תושבי אזורי הדרום נהיו "חולים" בגידול ענבים; גננים רבים באזור האמצעי מנסים גם לשתול גרגרי יין על חלקותיהם ובהצלחה רבה. רבים כבר אינם מסתפקים רק בטעם ובקלות הטיפול, אלא שואפים לגדל זן ענבים עם הגרגרים והאשכולות הגדולים ביותר האפשריים. בין הזנים הרבים והצורות ההיברידיות של ענבים שגדלו בעשורים האחרונים, מפורסמים במיוחד הישגיו של המגדל החובב V.N. קריינובה. מאמר זה מוקדש לתיאור של זן הענבים Ataman, שסקירותיו סותרות מאוד, אך התמונות של הגרגרים אטרקטיביות מאוד.
תיאור זן אטמן
ענב אטמאן נולד כתוצאה מהצלבה של שני זני ענבים פופולריים מאוד - טליסמן וריזאמט. לשתי צורות ההורה יש מאפיינים יוצאי דופן, ואטמאן ירש את רובם, למרות שהוא הוכיח שהוא רגיש מאוד לתנאי גידול. ריזאמת גמלה לו בפירות יער ענקיים ובפרודוקטיביות גבוהה, ומטליסמן ירש יציבות, הבשלה טובה של ניצנים והשתרשות ייחורים.
העלים של ענב אטמאן גדולים בגודלם ובעלי התבגרות קלה בחלק התחתון של העלה.הפרחים דו מיניים, כך שניתן לשתול את השיח אפילו בבידוד נהדר, ועדיין יהיה קציר. לא צפויות בעיות בריבוי זן ענבים זה, שכן הייחורים משתרשים היטב והתמזגות עם השורשים במהלך ההשתלה מתרחשת גם ברמה הגבוהה ביותר.
מבחינת זמן ההבשלה, זן הענבים אטמן מסווג כבינוני או אפילו אמצע-מאוחר – כ-130-145 ימים חולפים מרגע פתיחת הניצנים ועד להבשלת הגרגרים. בדרום, פירות יער יכולים להתחיל להבשיל מתחילת המחצית הראשונה של ספטמבר. עבור אזורים צפוניים יותר, תאריכי ההבשלה מתקרבים יותר לאוקטובר. ניתן להאיץ משמעותית את ההבשלה של ענבי Ataman על ידי השתלתם על שורשי הבשלה מוקדמת, כפי שמודגם בסרטון למטה.
לשיחי אטמן יש כוח צמיחה ניכר, במיוחד על השורשים שלהם. לכן, נורמליזציה של היבול היא חובה עבורם, אחרת ההבשלה עלולה להתעכב עד הכפור, לגפן לא יהיה זמן להבשיל, והשיחים ייכנסו לחורף לא מוכנים. לא רק שזה יכול להשפיע על עמידות הכפור של השיחים, אלא שבעונה הבאה הגפנים עלולות לסרב לשאת פרי כלל, בניסיון להחזיר את הכוח שהושקע על הקציר העודף של השנה הקודמת.
העומס האופטימלי על שיח בוגר צריך להיות, על פי מקורות שונים, בין 30-40 ל-55-60 ניצנים. במקרה זה, יורה פורה מהווים 50-65% מהמסה הכוללת של יורה. מקדם הפרי שווה אפוא ל-0.9 - 1.1.
מומלץ לגזום גפני פרי ב-8-10 ניצנים ועדיף לעשות בסתיו, לאחר סיום הפרי, לפני כיסוי שיחי הענבים לחורף.בקיץ, יש צורך רק לחתוך יורה בודדים ובנים חורגים המעבים את השיח.
עמידות הכפור של הצורה ההיברידית Ataman היא ממוצעת - הענבים יכולים לעמוד עד -24 מעלות צלזיוס ללא מחסה. לכן, ברוב המוחלט של אזורי רוסיה זה חייב להיות מכוסה לחורף. לדברי גננים, ענבים אלו אינם סובלים כיסוי באדמה בצורה הטובה ביותר - עדיף להשתמש בדיקט או לוחות עץ, צפחה עם ענפי אשוח אורן וקש כמקלטים.
אחד היתרונות של ענבי אטמן הוא התפוקה הבלתי ניתנת לספק. הודות לקיצוב של יורה, זה יכול להישמר בגבולות, אבל צורה היברידית זו מסוגלת הרבה עם טיפול טוב. כורמים רבים אוספים בקלות כמה דליים של 10-12 ליטר של פירות יער משיח אחד.
העמידות למחלות של ענב אטמאן היא השנויה ביותר במחלוקת בקרב אלו המגדלים את הזן הזה בחלקותיהם. לדברי המגדל, זה ממוצע. לגבי אוידיום וטחב, ההתנגדות היא 3 -3.5 נקודות. ואכן, מספר טיפולים מונעים מספיקים לעתים קרובות לענבים. אבל לגבי ריקבון למיניהם, הדעות פחות חיוביות. זיהומים עם ריקבון אפור שכיחים במיוחד. כורמים רבים מציינים את הנטייה המיוחדת של ענבי אטמאן לפצח פירות יער בתנאים המתאימים לתופעה זו: מעבר חד מחום לגשמים עזים. ודרך הסדקים נכנס זיהום, והגרגרים מתחילים להירקב קשות. בנוסף לטיפולים מונעים בקוטלי פטריות, ניתן להימנע מרגעים לא נעימים אלה על ידי שימוש במשטר לחות קבוע. הפתרון האידיאלי לשתילות תעשייתיות יהיה התקנת מערכת השקיה בטפטוף.
מאפיינים של פירות יער
האשכולות והגרגרים של הצורה ההיברידית של ענב אטמאן מפורסמים, קודם כל, בגודלם. על פי ביקורות, כמה גרגרי יער בודדים יכולים להגיע לגודל של שזיף טוב.
- לאשכולות יש צורה גלילית-חרוטית בעיקרה, לפעמים משתנה לאונות.
- אורך הצרורות יכול להגיע עד 35 ס"מ ברוחב של כ-15 ס"מ.
- המשקל הממוצע של חבורה הוא 900-1200 גרם, אך לרוב מגיע ל-2 ק"ג.
- צפיפות המברשות ממוצעת, לפעמים מוגברת.
- צורת הגרגרים היא בעיקר אליפסה.
- לפירות היער יש גוון ורדרד-אדום יפהפה; בשמש הם מתכהים והופכים לסגולים יותר.
- העור צפוף, אבל די אכיל, עם ציפוי שעווה קל.
- העיסה עסיסית ובשרנית.
- מידות הגרגרים הן: אורך -35-40 מ"מ, רוחב - כ-25 מ"מ.
- המשקל הממוצע של ברי אחד הוא 12-16 גרם.
- יש מעט זרעים בפירות היער - 2-3 חתיכות.
- הטעם של פירות היער הרמוני, נעים, מבלי להיות מציק מדי, מרענן למדי. הטועמים מדרגים אותו ב-4.2 נקודות.
לפי ייעודו, זן ענבי אטמן הוא ענב מאכל. הוא מועיל מעט להכנת צימוקים או יין תוצרת בית. - תכולת הסוכר בפירות יער היא 16-20 גרם/100 ס"מ מעוקב, תכולת החומצה היא 6-8 גרם/ס"מ. dm.
- הנזק על ידי צרעות הוא בינוני.
- כושר השינוע של הענבים הוא גבוה. יש אנשים שמסכימים עם זה. עבור אחרים, מאפיין זה מעורר ספקות, בעיקר בשל העובדה שאם הגרגרים נסדקים, אז לא יכול להיות דיבור על הובלה כלשהי.
ביקורות של גננים
כפי שצוין לעיל, ביקורות על ענבי Ataman סותרות מאוד. ככל הנראה, זה נובע מהתלות החזקה של צורה היברידית זו בתנאי גידול. יתכן שיש גם מקרים של טעות בדירוג.
ענבים Ataman Pavlyuk
יש עוד צורה היברידית של ענבים עם שם דומה, אבל עם מאפיינים מעט שונים. אם לשפוט לפי תיאור זן הענבים Ataman Pavlyuk, יש להם קשר משפחתי עם ענב Ataman דרך אחד ההורים, ומהתמונה ברור שהגרגרים דומים זה לזה במקצת.
תיאור ומאפיינים של פירות יער
הענב Ataman Pavlyuk גדל על ידי המגדל החובב V.U. קפוץ על ידי חציית הזנים Talisman וסתיו שחור. הוא שייך גם לזני הענבים האמצעיים המאוחרים, מכיוון שהוא מבשיל בדרך כלל במהלך ספטמבר, בהתאם לאזור הגידול.
עוצמת הצמיחה של השיחים היא מעל הממוצע; הגפן מבשילה די מוקדם לכל אורך הגידול. כל יורה יכול לשאת בין שתיים לארבע תפרחות, כך שהענבים דורשים קיצוב. בדרך כלל נשארות תפרחת אחת, מקסימום שתיים לכל יורה.
עמידות למחלות יכולה להיקרא טובה. כמובן, אתה לא יכול להסתדר בלי טיפולים קוטלי פטריות, אבל אתה יכול להשיג שיחים בריאים על ידי ביצוע רק כמה תרסיסים מונעים בעונה.
התשואה טובה, השיח יכול למשוך עומס כבד מאוד. הסרטון למטה מראה בבירור למה זן הענבים הזה מסוגל.
הצרורות יכולות להגיע לגדלים משמעותיים, עד 2 ק"ג, במשקל ממוצע של 700-900 גרם. פירות היער סגולים כהים, צבעם כמעט שחור. הצורה היא אליפסה, גודל הגרגרים גדול, בממוצע משקלו של ברי אחד הוא 10-12 גרם. אפונה אפונה בדרך כלל לא נצפה. הטעם נעים מאוד, מתוק עם חמיצות הרמונית. העיסה צפופה ובשרנית.
בתנאים מתאימים ניתן לאחסן אשכולות ענבים בקלות עד ראש השנה, וחלקם אפילו עד האביב.
ביקורות
מסיבות לא ידועות, הענב Ataman Pavlyuk אינו פופולרי במיוחד בקרב כורמים; הוא גדל רק על ידי מספר קטן של חובבים.למרות שאין לו מאפיינים בולטים במיוחד, מי שמגדל אותו בחלקותיו מרוצה ממנו לחלוטין ומעריך אותו על האמינות, התפוקה והטעם הטוב.
סיכום
גם ענבי Ataman וגם Ataman Pavlyuk הם צורות היברידיות ראויות, שהערך הגדול ביותר שלהן הוא גודל הגרגרים והיבול שלהם. כמובן שלכל זן יש ניואנסים משלו בטיפוח שיש לקחת בחשבון. אבל כל גנן בוחר בעצמו אילו מאפיינים משמעותיים יותר עבורו.
