תוֹכֶן
זני ענבים נטולי גרעינים או סולטנות תמיד יהיו מבוקשים במיוחד בקרב גננים, מכיוון שהגרגרים הללו מגוונים יותר בשימוש. אפשר להכין מהם מיץ ענבים בקלות מבלי שתצטרך לדאוג להסרת הגרעינים. פירות יער כאלה ניתן לתת אפילו לילדים הצעירים ביותר ללא חשש, ולבסוף, הם אידיאליים להכנת צימוקים ביתיים - אחד המעדנים הטבעיים הבריאים והטעימים ביותר.
ענב אטיקה, תיאור של הזן והתמונה שלו תוכלו למצוא במאמר זה, הוא בדיוק נציג של הקבוצה חסרת הגרעינים. מכיוון שזן הענבים הזה הגיע אלינו מחו"ל, אחד השמות שלו באנגלית מדבר על אותה עובדה - Attika seedless, כלומר, Attika ללא גרעינים.
תיאור והיסטוריה של הזן
עצם שמו של זן הענבים מעיד ברהיטות על מקורו. אטיקה היא אחד מאזורי מרכז יוון, ולכבודה, מגדל המדען היווני V. Michos שם את הצורה ההיברידית של הענבים שהשיג עוד ב-1979. כדי שהענב אטיקה ייוולד, היה צריך מיוס לחצות את שחור קישמיש (זן עתיק ממוצא מרכז אסיה) ואת אלפונס לאוואלי (זן ממוצא צרפתי).התוצאה היא מעין הכלאה בין-אתנית של ענבים, שלמרות מוצאו הדרומי למדי, יכולים לגדול ולהבשיל בקלות גם בתנאי מזג האוויר של מרכז רוסיה, כמובן, מתחת למקלטים.
לשיחים בצורת ענבים זו יש מרץ צמיחה מעל הממוצע. מעודד שהגפנים הצעירות מצליחות להבשיל לכל אורכן תוך זמן קצר יחסית. זה מאפשר לענבים לעמוד היטב בכפור, אם כי העמידות הכללית לכפור של הזן, המתבטאת בעיקר בטמפרטורה המינימלית שניצני הפרי יכולים לעמוד בהם ללא מחסה, אינה גבוהה מדי - הם יכולים לעמוד, לפי מקורות שונים, מ-19° C עד -23 מעלות עם.
דבר חיובי בגידול ענבי אטיקה הוא שיחורים מהזן הזה משתרשים די בקלות. אם לשפוט לפי הביקורות, אפילו השתרשות במאה אחוז אפשרית בתנאים נוחים. הוא גם גדל היטב עם שורשי שורש, כך שניתן להשתיל אותו בקלות על שורשי שורש עמידים יותר לכפור.
עלי גפן מנותקים מעט יכולים להיות בעלי שלוש או חמש אונות. יש להם גוון ירוק עשיר, המשטח העליון של להב העלה מט, חשוף, מקומט גס, המשטח התחתון מתבגר.
פרחים באטיקה הם דו מיניים, מה שאומר שניתן להשתמש בענבים בנטיעות בודדות או במהלך השתילה הראשונית של כרם. זה לא מצריך מאביק להתייצבות מלאה של פירות יער.
באופן מסורתי, ענבי אטיקה מסווגים כזנים אמצע-מוקדמים מבחינת זמן ההבשלה, כלומר עוברים בממוצע 115-120 ימים מהפסקת ניצנים על השיח ועד להבשלה מלאה של פירות היער.באזור האמצעי, הגרגרים יבשילו ממש בסוף אוגוסט - ספטמבר. בדרום הענבים יכולים להבשיל מהר יותר - כבר בסוף יולי - המחצית הראשונה של אוגוסט. הרבה תלוי בתנאי מזג האוויר - בקיץ חם, ענבי אטיקה יכולים להראות הבשלה סופר מוקדמת, אבל בתנאים קרירים ייתכן שהבציר ייאלץ להמתין הרבה יותר זמן.
גרגרי ענבים נשמרים היטב על השיחים, וכאשר הם בשלים, יכולים להיתלות עד הכפור מבלי לאבד במיוחד את חזותם.
הענבים מתחילים להניב פירות בשנה השנייה לאחר השתילה. בשנה השלישית ניתן לקצור כ-5 ק"ג פירות יער משיח אחד. שיחי אטיקה בוגרים ידועים בתפוקה טובה מאוד - עד 30 טון לדונם. שיח מבוגר אחד יאפשר לך לאסוף בממוצע כ-15-20 ק"ג פירות יער.
ענבי אטיקה מראים עמידות טובה בפני ריקבון אפור; עמידות למחלות פטרייתיות נפוצות אחרות של ענבים היא ממוצעת. בנוסף לריסוס מונע חובה, רצוי לא לעבות את השיחים, להסיר יורה בזמן, להבטיח אוורור טוב. כאשר שיחי הענבים הופכים צפופים יותר, הסבירות להתפשטות המחלות עולה.
מאפיינים של פירות יער וצרורות
ענב הצימוקים של אטיקה שונה מצימוקים רגילים בפירות היער הטובים שלו בגודל מלא. נכון, כורמים שמו לב לתכונה הבאה - אם הגרגרים גדלים במיוחד, עד 6-7 גרם, אז הם מכילים בדרך כלל מה שנקרא תצורות זרעים ראשוניות.הגודל הממוצע של גרגרי ענבים מזן זה הוא 4-5 גרם.
- אשכולות ענבי אטיקה הם בעלי צורה חרוטית-גלילית מורכבת עם ענפים רבים.
- בדרך כלל הגרגרים אינם ממוקמים קרוב זה לזה בתוך האשכולות, אלא יכולים להיווצר אשכולות צפופים.
- גודל האשכולות גדול למדי - אורכם מגיעים בקלות ל-30 ס"מ או יותר.
- המשקל הממוצע של חבורה אחת נע בין 700 ל-900 גרם. אבל לפעמים יש אלופים במשקל של עד 2 ק"ג.
- הגרגרים מחוברים היטב לגבעול, כך שהענבים יכולים להיתלות על השיחים לאורך זמן מבלי להתקלקל.
- הגרגרים עצמם נבדלים על ידי צורתם הסגלגלה, לעתים קרובות מוארכת. מאפיין ייחודי של פירות יער של זן זה הוא נוכחותם של גומות קטנות בקצה כל ענב.
- הממדים המשוערים של ברי הם 25x19 מ"מ.
- הבשר צפוף ופריך. אל תשכח שזה הופך להיות ככה רק לאחר התיישנות מסוימת של הצרורות על השיחים. בשבוע הראשון לאחר צביעה מלאה של הענבים, העיסה עשויה להיות רירית וחסרת טעם למדי.
- העור צפוף למדי, אפשר אפילו לקרוא לו עבה, אבל אין לו תכונות עפיצות והוא מכוסה בציפוי שעווה הנראה בבירור.
- פירות היער בעלי גוון סגול כהה.
- הטעם של ענבי אטיקה די מעניין, מתוק, ויש לו כמה תווים פירותיים של דובדבן, תות או שוקולד.
- רמות הסוכר של פירות היער נעות בין 16 ל-19 בריקס, החומציות היא כ-5%.
- הזן שייך לזני ענבי שולחן, אם כי הוא משמש לעתים גם ליין.
- אטיקה נשמרת היטב, בתנאים רגילים - עד מספר שבועות. במהלך אחסון לטווח ארוך, הוא עשוי להתייבש רק מעט, אך לא נוצר ריקבון.
- גם יכולת ההובלה של ענבי אטיקה היא ברמה גבוהה.
הסרטון למטה מדגים את כל המאפיינים העיקריים של ענב אטיקה.
תכונות של טיפוח
שיחי ענבי אטיקה אינם בררנים לגבי קרקעות ויכולים לצמוח כמעט בכל הקרקעות, למעט מלוחות או ספוגות מים. הוא מציב דרישות מוגברות לחום ולאור השמש, כיאה ליווני אמיתי במוצאו.
לאטיקה יש נטייה מסוימת להעמיס עם הקציר, ולכן יש לקצוב את התפרחות לאחר היווצרותן, ולהשאיר מקסימום שניים ליורה. גיזום קצר (2-3 עיניים) מתאים יותר לאזורי הדרום, ובאזור האמצעי עדיף לבצע גיזום בינוני (5-6 עיניים). ניתן להשאיר כ-30 עיניים לכל שיח ענבים.
היתרון של זן זה הוא האבקה טובה וקביעת פירות. באופן עקרוני, אפילו אין צורך בטיפול בג'יברלין (ממריץ גדילה). למרות שלפעמים הוא משמש להגדלת גודלם של גרגרי יער ואשכולות ענבים.
על מנת למנוע מחלות, יש לטפל בשיחי ענבי אטיקה בקוטלי פטריות פעמיים או שלוש: לאחר הפסקת ניצנים, זמן קצר לפני הפריחה ומיד לאחר הפריחה.
ביקורות של גננים
משוב מאלה שנטעו ענבי אטיקה בחלקותיהם הוא בעיקר חיובי. כמה אי התאמות בטעם של פירות יער קשורים כנראה לטעימה מוקדמת שלהם, כאשר עדיין לא הספיקו לרכוש את הטעם והעקביות הנדרשים.
סיכום
אולי בשל מוצאם הזר או הדרומי, ענבי אטיקה אינם פופולריים ברוסיה כמו זנים אחרים. אבל הצורה ההיברידית הזו יכולה להפתיע עם היציבות, הפרודוקטיביות והטעם שלה. כך שמי שינסה להקצות לה מקום באתר לא צפוי להתאכזב.
