קומפוט ריבס לחורף ולכל יום

לפתן ריבס יציל אותך מהחום, יעניק לך דחיפה של אנרגיה ויעשיר אותו בויטמינים. ניתן לשלב אותו עם פירות, תבלינים ופירות יער, מהיר הכנה, ויש מבחר גדול של אפשרויות לפתן מוכן. בתהליך נעשה שימוש במרכיבים טריים או קפואים ללא הבדל רב בטעם ובארומה.

סודות הכנת קומפוט ריבס לחורף

ניתן לבשל רק את הגבעולים; לא ניתן לצרוך את העלים. קומפוט יכול לחזק את מערכת הלב וכלי הדם, מפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי. הסיכון לגידולים מופחת. מועיל מעודף ויטמין C.מסוגל לנרמל את תפקוד מערכת העצבים.

מונע התרחשות של הצטננות ומחלות בדרכי הנשימה, נלחם בדלקות גרון, שימושי עבור נזלת, גוונים ומשפר מצב רוח, מחזק את המערכת החיסונית.

אסור להשתמש בו לסובלים ממחלות של מערכת העיכול, כמו גם לסובלים ממחלות של הכליות ומערכת השתן. חולי סוכרת צריכים להתייעץ עם רופא. אין ליטול אם יש תהליכים דלקתיים בקיבה או במעיים, כמו גם עם חומציות גבוהה.

מתכונים להכנת קומפוט ריבס מתחילים בבחירה נכונה של מרכיבים. המוצר העיקרי נקטף בחודש יוני, כאשר עובי הגבעול הופך ל-1.5 ס"מ.

1. עם גבעול ורוד - משמש לקינוחים, שכן טעם פירות היער המתוק שולט.
2. עם גבעול ירוק – טרי. מתאים יותר להכנת מרקים, סלטים, מתאבנים.

כדי לקבל קומפוט מתוק ובריא, צריך לחשב את הפרופורציות לסירופ. במתכונים סטנדרטיים מדובר ב-1 ליטר מים לכל ק"ג סוכר. מתכונים מודרניים מפחיתים את כמות הסוכר למינימום, שומרים על תכונות מועילות ומפחיתים את תכולת הקלוריות. בכל גרסה של הקומפוט ניתן להחליף סוכר בדבש.

מתכון קלאסי לקומפוט ריבס לחורף

הרבה תכונות מועילות, חיזוק מערכת החיסון ועמידה בפני הצטננות. ניתן להכין קומפוט מהמרכיבים הבאים:

• ריבס - 1 ק"ג;
• לימון - 1 יחידה;
• סוכר - 250 גרם;
• מים מטוהרים - 3 ליטר.

סוחטים מיץ מלימון באמצעות מסחטת מיצים או ידנית. מסננים כדי להיפטר מעיסה וזרעים. חלקים ירוקים של הירק, עלים גזומים. הסר את הסרט ושטוף היטב.

חותכים לחתיכות קטנות ומפזרים מיץ לימון. יוצקים מים לסיר ומעלים אותו באש.מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומרתיחים לא יותר מ-5 דקות. שופכים את מיץ ההדרים ומוסיפים את הירקות. מבשלים תוך עשר 10. מסירים מהאש.

מגלגלים לצנצנות יבשות מעוקרות, סוגרים היטב במכסה. אחסן במקום חשוך לא יותר מ -1.5 שנים. אם הנוזל נעשה עכור עם הזמן, אי אפשר יותר לאכול אותו.

מתכון לפתן חורף עשוי ריבס, תותים ונענע

משקה דל קלוריות שיעזור בחום. להכנה אתה צריך:

• ריבס (גבעולים בלבד) - 500 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 200 מ"ל;
• תותים - 250 גרם;
• נענע - 3 כפות. ל.

מניחים ירקות בתבנית אמייל. נקו מראש את הסרט, שטפו וחתכו. מוסיפים סוכר ומים. מניחים על האש ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות. מערבבים במהלך התהליך. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מבשלים 8-10 דקות. גבעולי הירקות צריכים להיות רכים.

מסירים מהאש, מוסיפים תותים קצוצים ונענע (קורעים בידיים). מערבבים ומניחים להתקרר. אחרי זה הכניסו אותו למקרר.

מתכון לקומפוט ריבס עם קינמון לחורף

משקה מתוק ובריא עם מתכון פשוט ומרכיבים נוחים. אתה תצטרך:

• ריבס - 500 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• ונילין - 1 כפית;
• מים מטוהרים - 1.5-2 ליטר;
• מיץ ליים - 40-50 מ"ל;
• קינמון - 2 כפיות.

הירקות מושרים במים קרים למשך 5 דקות. מוציאים אותו ומסירים את העלים והפטוטרות הירוקות. מסירים את הסרט וחותכים לחתיכות. מניחים בצנצנות יבשות. יוצקים מים רותחים ומכסים במכסי פלסטיק עם חורים.

לאחר 30 דקות, יוצקים את המים מהפחים לתבנית אמייל. מוסיפים קינמון, וניל וסוכר. מרתיחים 5 דקות ומוסיפים מיץ ליים. משאירים על אש נמוכה.

ירקות בצנצנות שוב יוצקים במים רותחים ומרוקנים לאחר 10 דקות. את הסירופ מהמחבת יוצקים לצנצנות ונסגרים במהירות.

קומפוט ריבס עם נענע בצנצנות

מתכון להכנת קומפוט ריבס לפי ספר בישול ישן. תזדקק למוצרים הבאים:

• גבעולי ריבס - 300 גרם;
• נענע - 3 כפיות;
• סוכר - 100 גרם.

ירקות נשטפים ומושרים במים קרים למשך מספר דקות. מעבירים למפית לניקוז הנוזלים. מסירים את הסרט וחותכים לחתיכות.

הצנצנות נשטפות ומייבשות. מניחים את הגבעולים הקצוצים עד 1/3. עלי נענע נשטפים מתחת למים זורמים ושמים בצנצנות. יוצקים מים רותחים במשך 15 דקות.

המים מוזגים למחבת. מוסיפים סוכר ומרתיחים. יוצקים לצנצנות וסוגרים. הוא נשמר במשך 1-1.5 שנים, שומר על צבע נעים.

קומפוט טעים של ריבס ודומדמניות אדומות לחורף

שילוב מדהים של צמח ופירות יער. גוון עשיר וטעם מרענן.

• דומדמניות אדומות - 170 גרם;
• סוכר - 125 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• גבעולי ריבס - 9 יח'.

הגבעולים נשטפים תחת מים זורמים קרים. מסירים את הסרט והסיבים וחותכים לחתיכות. על האש מניחים מחבת אמייל עם מים וסוכר. לאחר הרתיחה מוסיפים את הגבעולים. מבשלים 5 דקות.

יוצקים פנימה דומדמניות אדומות ומרתיחים. מכבים את האש, מכסים במכסה ומניחים ל-10 דקות. מסננים דרך מסננת. מצננים ומכניסים למקרר ל-1-2 שעות.

מתכון פשוט לקומפוט ריבס עם עלי דובדבן בצנצנות

משקה קל מרענן.אם עקרת הבית מתכננת לגלגל אותו לחורף, אז אתה יכול להוסיף 1 כפית למתכון. קינמון.

• ריבס - 500 גרם;
• עלי דובדבן - חופן אחד;
• סוכר - 200-250 גרם.

את הגבעולים שוטפים, מקלפים וחותכים לקוביות. צנצנות מעוקרות ממולאות 1/3 מלא. את העלים שוטפים מתחת למים קרים ומניחים מעל. יוצקים מים רותחים ומניחים ל-15 דקות.

מים מוזגים למחבת באמצעות מכסים עם חורים. מוסיפים סוכר ומרתיחים עד שהחול נמס לחלוטין. יוצקים בחזרה לצנצנות ומגלגלים.

הופכים, מכסים בשמיכה ומניחים להתקרר. הקומפוט הארומטי מאוחסן במקום חשוך.

איך מכינים לפתן ריבס עם תפוזים לחורף

משקה יוצא דופן, טעים ומעניין. לבישול תזדקק למוצרים:

• תפוחים - 350 גרם;
• תפוזים - 200 גרם;
• ריבס - 350 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 2.5-3 ליטר.

הפירות נשטפים ומקלפים. תפוחים וגבעולים נחתכים לברים. תפוזים בחצאי עיגולים. את פירות ההדר הקלופים יוצקים מים במחבת אמייל. מניחים על האש ומביאים לרתיחה. לאחר 5-7 דקות, מסירים מהאש, מסננים ומחזירים על האש.

מוסיפים סוכר, מחכים שיתמוסס, מניחים פירות וירקות בצנצנות. יוצקים סירופ מהמחבת ומשאירים לשעה. בעזרת מכסי פלסטיק עם חורים, מסננים את המים מהצנצנות בחזרה למחבת.

מביאים לרתיחה ומוזגים שוב לצנצנות. הם נאטמים, עטופים בחום ומשאירים להתקרר לחלוטין. מניחים במקום חשוך, הרחק מאור שמש ישיר. מוודאים שהנוזל נשאר צלול.

איך לבשל קומפוט ריבס לכל יום

לא תמיד יש צורך לגלגל את המוצר לחורף. ביום קיץ חם נעים ליהנות מלפתן קריר עם טעם מרענן. אתה תצטרך:

• ריבס - 400-500 גרם;
• מים - 2.5 ליטר;
• סוכר – 150-200 גרם (לפי הטעם).

ירקות נשטפים, מקלפים וחותכים לקוביות ברוחב 2-3 ס"מ. מים מוזגים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר ומערבבים עד להמסה. את הגבעולים יוצקים לצנצנת, יוצקים בסירופ, משאירים 20 דקות, מים יוצקים למחבת ומרתיחים שוב.

ממלאים מחדש ומשאירים עד להתקררות. לאחר מכן מכניסים למקרר למשך שעה. לפתן סטנדרטי עשוי ריבס קפוא או טרי.

ניתן להוסיף למתכון את המרכיבים הבאים:

• תפוזים - 200 גרם;
• תפוחים - 150-300 גרם;
• עלי נענע - 9-10 ענפים;
• ענפי רוזמרין - 5-6 יח';
• דומדמניות - חופן אחד;
• חמוציות - 200 גרם.

כל אחד מהמוצרים פשוט יוצקים על הגבעולים לצנצנות, אחרת המתכון לא משתנה. כדי לשפר את החמיצות, מוסיפים מיץ לימון. על ידי שילוב של מוצרים שונים, אתה יכול לקבל הרבה אפשרויות.

איך מכינים קומפוט מרענן של ריבס ולימונים

קומפוט אידיאלי גם ליום חם וגם לערב חורפי קר מול האח. רכיבים:

• לימון - 1 יחידה;
• ג'ינג'ר - 15 גרם;
• סוכר - 75 גרם;
• ריבס - 350 גרם;
• מים - 2 ליטר.

את הגבעולים שוטפים וחותכים לחתיכות שוות. מים מוזגים למחבת, מניחים את החתיכות ומביאים לרתיחה. מבשלים 3-5 דקות. לימון עם קליפה נחתך לפרוסות.

הג'ינג'ר נשטף, קולף וחתוך לפרוסות. כל המרכיבים מתווספים למים עם ירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות. מסירים מהאש.

קומפוט ריבס עם תפוחים וקינמון

מתכון פופולרי ופשוט להכנת לפתן ריבס. אתה תצטרך:

• גבעולי ריבס - 400 גרם;
• תפוח גדול - 3 יח';
• ונילין - 1 כפית;
• קינמון - 1 כפית;
• סוכר - 100 גרם;
• לימון - 1 יחידה.

את הגבעולים קוצצים, התפוחים מחולקים ל-4-6 פרוסות. הסר זרעים וליבה. ניתן לחתוך לקוביות. מביאים לרתיחה מים מטוהרים בסיר. מוסיפים את כל המוצרים (חוץ מלימון) והתבלינים ומרתיחים.

את הגרידה מסירים בעזרת קולפן ירקות ומוסיפים לקומפוט. מסירים מהאש ומשאירים להתבשל כ-5 שעות בממוצע. מצננים ומסננים במידת הצורך.

קומפוט ריבס טעים עם תותים ודבש

משקה קיצי עם טעם מרענן וארומה נעימה. המרכיבים המשמשים הם:

• גבעולי ריבס - 7 יח';
• תותים - 150 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• דבש - 2 כפות. ל.;
• מים מטוהרים - 1-1.5 ליטר;
• כתום - 1 יחידה.

מסירים את הגרידה מההדרים וסוחטים את המיץ בנפרד. יוצקים מים למחבת, מוסיפים גרידה, סוכר, מיץ ודבש. מניחים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 10 דקות.

את הגבעולים מקלפים, קוצצים ושמים בסירופ. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש לאחר 5 דקות. מכסים במכסה ומניחים לשעה. מחזירים את המחבת לאש נמוכה. מוסיפים תותים קצוצים, מביאים לרתיחה, מכבים את האש ומכסים במכסה.

מצננים ומכניסים למקרר לשעה. את הקומפוט המוגמר ניתן לקשט בעלי נענע או רוזמרין.

קומפוט ריבס עם וניל ומיץ לימון

אפשרות מרעננת שתרוה את צימאונכם ותעניק לכם אנרגיה ביום קיץ חם.

• גבעולי ריבס - 450 גרם;
• לימון - ½ חתיכה;
• מים - 2.5 ליטר;
• סוכר - 150 גרם.

העלים נגזמים, הגבעולים נשטפים ומנקים מסרט וסיבים קשים.פורסים ומניחים במים קרים למשך 10-12 דקות. שוטפים את הלימון, חותכים 4 פרוסות. יוצקים מים מטוהרים עם סוכר לסיר ומבשלים עד להמסה. מעבירים ירקות ופירות הדר.

מבשלים על אש בינונית לא יותר מ-15 דקות. מכסים במכסה ובמגבת, משאירים למשך 10-12 דקות. מסננים ומצננים.

קומפוט ריבס טעים עם צימוקים ולימון

צבע וארומה עדינים. מתאים לחטיף ערב או שולחן חג.

• מים - 2.5 ליטר;
• גבעולי ריבס - 500 גרם;
• צימוקים - ½ כף;
• לימון - ½ חתיכה;
• סוכר - 7 כפות. ל.

משרים את הגבעולים הקצוצים במים קרים למשך 15 דקות, מסירים ומניחים לעודפי מים להתנקז. צימוקים נשטפים במסננת מתחת למים זורמים קרים.

מים מטוהרים מוזגים למחבת ומביאים לרתיחה. שופכים את כל הסוכר ומחכים שהוא יתמוסס. מסירים מהאש, מוסיפים ירקות חתוכים, מיץ לימון וגרידת, מערבבים. מניחים על האש, מביאים לרתיחה, מוציאים ונותנים לו להתבשל עד שהוא מתקרר לחלוטין. מכניסים למקרר למשך 1-2 שעות.

קומפוט ריבס טוניק עם נענע וצימוקים

הטעם הנעים של המשקה נותן כוח ואנרגיה. אידיאלי במזג אוויר חם, זה ירווה את הצמא שלך. להכנת לפתן ריבס לפי המתכון תצטרך:

• ריבס - 450 גרם;
• לימון - 1 יחידה;
• עלי נענע - 4 כפות. ל.;
• סוכר - 70 גרם;
• צימוקים - 100 גרם;
• קינמון - 1 כפית;
• רוזמרין - 2-3 ענפים.

את הצימוקים שוטפים במים קרים, מעבירים לקערה ויוצקים במים רותחים. מסננים לאחר 5-7 דקות. את הגבעולים מנקים, שוטפים, מסירים סיבים קשים וקוצצים. מסירים את הגרידה מהלימון בעזרת קולפן ירקות, סוחטים את המיץ לכוס נפרדת (מסננים).

הנענע נקרעת לחתיכות שרירותיות ביד. יוצקים מים וסוכר לסיר ומניחים על האש עד להמסה. יוצקים מיץ לימון לתוך הסירופ, מוסיפים גרידה וצימוקים. מבשלים 5-7 דקות.

מסירים מהאש ומניחים שוב לאחר 15 דקות. מוסיפים את כל שאר החומרים ומביאים לרתיחה. מכבים מיד, מכסים במכסה ובמגבת. משאירים עד להתקררות מלאה.

קומפוט ריבס וג'ינג'ר

משקה לעילוי נשמתך. תוספת טעימה לכל ארוחה. רכיבים:

• ריבס (גבעולים בלבד) - 400 גרם;
• ג'ינג'ר - 20 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• קינמון - 1 כפית;
• כוכב אניס - 5 גרם.

ירקות נשטפים, מקלפים וקוצצים דק. מניחים את המים והסוכר על האש ומערבבים ללא הרף. מוסיפים תבלינים ומביאים לרתיחה. הסר מהכיריים.

את הג'ינג'ר מקלפים, קוצצים לפרוסות ושולחים לסירופ יחד עם ירקות. מביאים לרתיחה על הכיריים, מערבבים 5 דקות ומכבים. מסננים ונותנים לו להתבשל במשך 3 שעות. את הקומפוט ניתן להכניס למקרר.

קומפוט טעים של ריבס, תפוחים ודומדמניות שחורות

אפשרות קיץ יוצאת דופן להכנת משקה קריר. ניתן לגלגל לצנצנות. אתה תצטרך:

• ריבס (גבעולים בלבד) - 400 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• תפוחים ירוקים - 2 גדולים;
• דומדמניות שחורות - 200 גרם;
• ונילין - 1 כפית.

את הדומדמניות שוטפים במים קרים ומפזרים מחצית מכמות הסוכר. לחץ קלות עם מועך כדי לסחוט מעט מיץ. מערבבים ומשאירים בקערה. את הגבעולים שוטפים וחותכים, כמו תפוחים (מסירים את הליבה והזרעים).

מניחים סיר עם מים וסוכר על הכיריים, מביאים לרתיחה ופורסים את כל המרכיבים. מבשלים לאחר רתיחה 7 דקות ומסירים מהאש. הניחו לו לשבת 10 דקות והחזירו לכיריים.זה חוזר על עצמו פעם נוספת.

מסננים, יוצקים לסיר ומניחים להתקרר, לאחר מכן אפשר להכניס למקרר.

איך לאחסן לפתני ריבס

ירקות שומרים על תכונותיהם המועילות גם לאחר סתימה. משקה זה יכול לשמור על הארומה, הטעם והוויטמינים העשירים שלו עד שנה וחצי. אחסן במקום קריר וחשוך, הרחק מאור שמש ישיר.

ניתן לשמור את הקומפוט במקרר לא יותר מיומיים. מאבד תכונות מועילות וויטמינים תוך 24 שעות לאחר ההכנה. נשמר על השיש ללא קירור נוסף לא יותר מ-5 שעות.

סיכום

לפתן ריבס יתפוס את מקומו הראוי בתזונה של כל משפחה. הוא קל להכנה, שומר על תכונותיו המועילות לאורך זמן, ומכיל כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. קומפוט קירור דל קלוריות מתאים לכל עונות השנה. עדיף לא לקחת סיכונים עם שינוי מתכונים, מכיוון שאתה יכול להרוס את שילובי הטעמים.

פוסטים מומלצים

קומפוט דלעת עם תפוז: מתכון

מתכון לפתן Feijoa לכל יום

קומפוט שזיף דובדבן

קומפוט בלקברי

לפתן עננים לחורף

משקה פירות שוקולד שחור: 7 מתכונים

איך לחלוט עוזרר מיובש

מיץ אוכמניות

שייק אוכמניות