תוֹכֶן
מוחיטו תות ומנטה לחורף הוא משקה רענן ובהיר שבהחלט יזכיר לכם את הקיץ ויספק לגופכם המוחלש את כל הויטמינים הדרושים. זה מאוד קל להכנה. סט המרכיבים המינימלי והפשטות של המתכון מושכים אפילו עקרות בית מתחילות.
תכונות וסודות הבישול
קומפוט תות-מנטה פופולרי בקרב מבוגרים וילדים כאחד. ולא מדובר רק בטעם הנעים והמרענן, המכיל תווים של תות שדה מתוק, נענע כפור ולימון ממריץ. המשקה הזה הוא מחסן אמיתי של ויטמינים וחומרי תזונה יקרי ערך שהגוף צריך כל כך בעונה הקרה.
תותים הם מקור לאשלגן, זרחן, ויטמינים B ו-PP. הלימון מכיל חומצה אסקורבית, והמנטה מכילה חומצות ולריות ולינולאיות, כמו גם קומפלקס שלם של מינרלים כמו סידן, מנגן ואבץ.
שילוב של מוצרים אלה:
- מחזק את המערכת החיסונית;
- משחזר את תפקוד מערכת העצבים;
- משפר את תפקוד המפרקים;
- מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
- עוזר עם לחץ דם גבוה;
- מקהה את התיאבון.
מוחיטו תות-מנטה מגולגל לחורף כדי למנוע הצטננות, זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה וזיהומים חריפים בדרכי הנשימה. בנוסף, המשקה מומלץ לאובדן חדות הראייה והפרעות שינה.
רוב מתכוני הצילום של מוחיטו תותים לחורף אינם מספקים מידע מלא על התכונות של הכנת המשקה הזה. למעשה, אפילו טבח מתחיל יכול להכין קומפוט כזה. העיקר לא לשכוח את הצורך לעקר ביסודיות מיכלי זכוכית.
ניתן להכין את ההכנות לחורף בשתי דרכים: עם ובלי סירופ סוכר לבישול. רוב עקרות הבית בוחרות באפשרות הראשונה, מכיוון שהיא דורשת פחות מאמץ. עם זאת, אם לשפוט לפי כמה ביקורות, בעת הכנת סירופ, הטעם של המשקה הופך אינטנסיבי יותר.
תותים בלפתנים הולכים טוב עם רוב פירות היער והפירות
אם רוצים, ניתן לגוון את מתכון מוחיטו תותים ונענע לחורף על ידי הוספת דומדמניות, ורדים, תפוחים או דומדמניות.
בחירה והכנת מרכיבים
לבחירה והכנה נכונה של המרכיבים העיקריים יש תפקיד חשוב בטעם של מוחיטו.
פירות יער שלמים ולא פגומים מתאימים לקטיף. ניתן לחתוך דגימות גדולות מדי למספר חלקים. יש למיין מראש את פירות היער, לשטוף היטב במים זורמים קרים ולהסיר את הגלבונים.
הם עושים את אותו הדבר עם נענע. הוא ממוין בקפידה, ומשאיר רק ענפים טריים, שטופים ומיובשים קלות על מגבת נייר או טקסטיל. הליך זה חוזר על עצמו עם לימון. הקליפה מפרי ההדר לא נחתכת.
אבל כשמשתמשים בתפוז, מומלץ להסיר את הקליפה מהפרי, אחרת המשקה יקבל מרירות קלה. בנוסף, בשני המקרים יש צורך להוציא את הגרעינים מפירות ההדר.
המתכון לקומפוט מוחיטו תותים לחורף משתנה מאוד. במידת הצורך, ניתן להחליף את רוב המרכיבים. אז, במקום נענע, אתה יכול להשתמש מליסה. יש לו ארומה חזקה יותר והוא שייך לאותה משפחת Yamnotaceae. אפשר להחליף לימון בליים או, במקרים קיצוניים, בתפוז. עם זאת, הבסיס של המשקה עדיין צריך להיות תותים.
איך מכינים מוחיטו תות לחורף בצנצנות של שלושה ליטר
הדרך הנוחה ביותר להכין מוחיטו עם נענע לחורף היא לגלגל אותו בצנצנות של שלושה ליטר.
בנוסף לטריים, אפשר להשתמש במתכון גם בפירות יער קפואים.
להכנת מוחיטו תות לחורף, על בסיס צנצנת של 3 ליטר, תזדקק ל:
- תותים טריים או קפואים - 450 גרם;
- נענע (טרייה) - 3 ענפים;
- לימון - ⅓ יח';
- סוכר - 25 גרם;
- מים - 2.5 ליטר.
שלבים:
- ממיינים את פירות היער, מסירים את גביעי הגלב ושוטפים את חומרי הגלם במים זורמים קרים.
- שוטפים את ענפי הנענע ומייבשים בנייר סופג.
- חותכים את ההדרים לחצאי טבעות דקות.
- סטריליז את צנצנת הזכוכית.
- מניחים תותים, נענע ולימון בכלי.
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומביאים הכל לרתיחה.
- לאחר רתיחה של הסירופ שהתקבל במשך כמה דקות, יוצקים אותו לצנצנת.
- כסה את המוחיטו שלך לחורף.
- הופכים את המיכל, מכסים בשמיכה ומשאירים 10-12 שעות בטמפרטורת החדר עד לצינון מלא.
אפשר לשתות מוחיטו עם תותים ונענע לאחר שלושה ימים, כשהמשקה מושקה לחלוטין.
איך מכינים מוחיטו תותים ללא אלכוהול לחורף
וריאציה נוספת של מוחיטו מנטה תות מאפשרת להחליף את הלימון בתפוז. בדיוק כמו במקרה הראשון, גם חומרי גלם טריים וגם קפואים יכולים לשמש כמרכיב העיקרי, וזה תקף לא רק על פירות יער, אלא גם על ירקות.
מליסה היא תחליף מצוין לנענע בקומפוט
עבור כשתי צנצנות של 3 ליטר תצטרך:
- סוכר מגורען - 400 גרם;
- תותים - 900 גרם;
- נענע או מליסה לימון - 4-5 ענפים;
- תפוז - 1 יחידה;
- מים - 4.7 ליטר.
שלבים:
- ממיינים את פירות היער הטריים, שוטפים היטב, מסירים את הגלבונים. פירות קפואים ניתן לשים מיד בצנצנות.
- שוטפים את התפוז, מסירים את הקליפה, חותכים לפרוסות, מסירים את הגרעינים.
- שכבו פירות יער, סוכר, נענע ותפוז לתוך צנצנות מעוקרות מראש.
- מביאים מים לרתיחה ויוצקים לכלים.
- מגלגלים מוחיטו תותים עם מכסי נענע.
- הופכים בזהירות ומשאירים את הקומפוט 20-30 שעות מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר לגמרי.
- כל 6-8 שעות יש להפוך את הצנצנות להמסה מלאה של הסוכר.
המוזרות של המתכון הזה היא שהוא אינו דורש הרתחה נפרדת של הסירופ.
מוחיטו מנטה תות יכול לשמש לא רק כמשקה קל. ניתן להוסיף אותו לקוקטיילים, יין חם או פונץ', ואפילו להשתמש באפייה. לדוגמה, להכנת מאפינס ופשטידות רזים, כאשר לפתן הוא לרוב חלופה לחלב.
תנאי אחסון
אפשר לאחסן מוחיטו עם תותים ונענע לחורף גם בבית וגם במרתף. האפשרות האחרונה עדיפה.
המרתף הוא המקום האופטימלי לאחסון כל מזון שימור ביתי.עם זאת, כדי לשמור על רקע הטמפרטורה הנדרש, זה חייב להיות מבודד ומאוורר היטב. טיפול נוסף נגד פטריות ועובש לא יזיק.
טמפרטורת האחסון האופטימלית להכנות לחורף היא +5+7 מעלות צלזיוס בקיץ ו+2+5 מעלות צלזיוס בעונה הקרה. הלחות יכולה לנוע בין 75 ל-85%.
אם אין לך מרתף, אתה יכול לאחסן לפתנים בבית, למשל, במזווה מאובזר במיוחד. התנאי העיקרי לאחסון בדירה הוא היעדר התקני חימום בקרבת מקום ומניעת אור שמש ישיר. הפרת תנאים אלה עלולה להוביל לפיצוץ של חלקי העבודה.
אפשרות טובה לעיר היא אכסדרה לא מבודדת. אתה יכול לצייד אותו בארון מיוחד שבו לאחסן את כל השימורים הביתיים שלך. העיקר הוא שחלקי העבודה מוגנים מפני השמש.
אחסן בנוחות חלקי עבודה במרפסת
בעת אחסון מזון משומר במרפסת או אכסדרה, אל תשכח מאוורור קבוע, במיוחד אם חלק זה של הדירה משמש לייבוש בגדים. לחות גבוהה עלולה לגרום להיווצרות חלודה על מכסי מתכת.
סיכום
מוחיטו תות ונענע לחורף לא דורש הרבה זמן הכנה. יתר על כן, הרבגוניות של המתכון מאפשרת לך להתנסות, ובכך ליצור טעמים ושילובים מקוריים חדשים.
ביקורות על מוחיטו תות לחורף
רוב עקרות הבית שהכינו מוחיטו עם נענע לחורף נמשכות לפשטות המתכון וזמינות המרכיבים העיקריים.
