תוֹכֶן
כל עקרת בית חולמת לשמח את האורחים שלה במשהו מעולה וטעים. זה מאוד קל לעשות אם יש לך מתכון במלאי איך להכין קומפוט דלעת לחורף כמו אננס. אין ספק, האורחים ישמחו מהטעם העדין להפליא ומהצבע המקורי של המתכון הפשוט הזה.
עבודת הכנה
כל אחד מהמתכונים המוצעים ישתמש בדלעת כמרכיב העיקרי. אל תשכח שיש לקלף אותו, להסיר את כל הזרעים והסיבים הפנימיים. לקומפוט דלעת מתאימים רק ירקות נקיים, שטופים היטב וחתוכים לחתיכות.
כשחותכים את הדלעת, השתדלו לקבל קוביות אחידות בגודל אחיד. קומפוט כזה יהיה נעים יותר במראהו.
כמו כל הכנות לחורף, לפתן יש לשפוך רק לצנצנות נקיות ומעוקרות היטב. המיכל חייב להיות יבש לשימורים. אל תשכח מזה, אחרת הקומפוט לא יחזיק מעמד כל החורף.
מספר מתכונים לקומפוט דלעת אננס
מתכון מס' 1
מוצרים נחוצים.
אז לבישול אנחנו צריכים את המרכיבים הפשוטים ביותר:
- דלעת - כ-0.5 ק"ג.
- סוכר מגורען - 250 גר'.
- חומצת לימון - על קצה הסכין.
- מים - 1 ליטר.
- קינמון - 1 מקל.
- חומץ שולחן (עדיף לקחת 9%) - 60 גר'.
תהליך הכנת הקומפוט.
- אנחנו מכינים את הירקות - עדיף ליצור חתיכות קטנות, לשטוף אותם כמו שצריך ולקלף.
- יוצקים חומצת לימון למים שהוכנו מראש. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר. אנו מוודאים שהחומצה מתמוססת כראוי.
- לאחר מכן, מוסיפים קינמון למים.
- מוסיפים את כל קוביות הדלעת ונותנים להן להשרות. שומרים בטמפרטורת החדר כ-8 שעות.
- כדי לפתן הדלעת להיראות כמו אננס, מוסיפים חומץ בסוף.
- כשהירקות כבושים היטב, אפשר לשים אותם על האש, להדליק למקסימום
- כשהתערובת רותחת, מוסיפים לה את כל הסוכר המגורען. ממשיכים לבשל תוך ערבוב קל. אנו עושים זאת בזהירות כדי שהחתיכות לא יתפרקו ומראה המוצר לא יתדרדר.
- בסך הכל, תהליך הבישול אורך כ-30 דקות. לאחר מכן, ניתן לשפוך את הקומפוט לצנצנות.
- אנחנו מגלגלים את הצנצנות עם מכסים ומכסים אותן.
- עדיף לצרוך את הקומפוט צונן.
מתכון מס' 2
לפתן אננס, העשוי מהדלעת עצמה, ניתן להכין לפי מתכון אחר. המתכון הזה הוא אחד הקלים להכנה. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להכין אותו בקלות.
מוצרים נחוצים.
- דלעת - 400 גרם.
- מים - 2 ליטר.
- סוכר מגורען - 250 גר'.
במקרה זה, אתה לא צריך לחתוך את החתיכות קטנות מדי, שכן הם יתבשלו במהירות, והמים לא יספיקו להיות רוויים.
תהליך הכנת הקומפוט.
- מניחים את כל הירקות בקערה וממלאים במים. הם הציתו את זה.
- יש צורך לבשל עד שהחתיכות הופכות לרכות ונימוחות בטעם. בממוצע זה אמור לקחת 30-35 דקות.
- הוסף סוכר. רשימת הרכיבים מציינת את הכמות המינימלית. אם אתה מתוק, אתה יכול להגדיל את כמות הסוכר ל-300-400 גרם.
- לאחר הוספת סוכר מגורען, עליך לבשל את המנה כ-5 דקות נוספות. במהלך תקופה זו הוא אמור להתמוסס לחלוטין. אל תשכחו לערבב היטב בעזרת כף כדי שהחול לא יישרף.
- עכשיו אתה יכול לשפוך אותו לצנצנות.
מתכון מס' 3
כדי לגרום לטעם האננס להיות מורגש יותר ולהרגיש טוב יותר, אפשר להוסיף לבישול מעט מיץ מהפרי הזה. הנה עוד מתכון שונה מעט.
מוצרים נחוצים.
- דלעת - 1 ק"ג.
- מים - 1 ליטר.
- מיץ אננס - 0.5 ליטר.
- סוכר - 500-600 גרם.
אם תרצו, תוכלו לחתוך את הדלעת לטבעות. במקרה זה, זה ייראה אפילו יותר כמו אננס.
תהליך הכנת הקומפוט.
- בזמן שאתם עובדים על הירקות, שמים את מיץ האננס על האש ומרתיחים אותו. אם אין לך סחוט טרי, בשקית יעשה מצוין.
- אתה צריך לשפוך את המיץ על הירקות ולתת להם לשבת זמן מה, לספוג את ניחוחות השמש והקיץ.
- שמים את המים על האש, יוצקים פנימה את הסוכר ומביאים לרתיחה.
- מניחים את פרוסות הירקות בצנצנות. יוצקים את מלית הסוכר לצנצנות.
- סגרו את המכסים והניחו להתקרר במקום קריר, לאחר שעטפו את הצנצנות בעבר במשהו חם.
מתכון מס' 4
למרות העובדה שכל המתכונים דומים, לכולם יש טעם מקורי משלהם. במקרה זה, הלימון משמש כחומר טעם.
מוצרים נחוצים.
- דלעת - 3 ק"ג.
- לימון - 3 יח'.
- מים – 3.5-4 ליטר.
- סוכר מגורען – 0.5-0.6 ק"ג.
מרכיבים אלה יוצרים 2 צנצנות של קומפוט, 3 ליטר כל אחת.
תהליך הכנת הקומפוט.
- מניחים קוביות של דלעת קצוצה בצנצנות. קיבולת המנות היא כשליש.
- קולפים את הלימונים וחותכים לפרוסות עגולות. מניחים בצנצנות.
- אנחנו שמים מים וסוכר על האש ומבשלים את הסירופ כך שלא יתקלו גרגרים בלתי מסיסים.
- ממלאים את הצנצנות בסירופ.
- אנחנו מכינים מיכל לעיקור צנצנות.אנו מעקרים כל אחד מהם במשך כ-10 דקות.
- אנחנו סוגרים את המכסים, מצננים ואנחנו יכולים לשים אותם במרתף. הקומפוט מוכן!
מתכון מס' 5
לאוהבי טעמים אקזוטיים יותר, ניתן להכין קומפוט בתוספת ציפורן ותפוזים.
מוצרים נחוצים.
- מים - 2 ליטר.
- סוכר מגורען – 0.75 ק"ג.
- דלעת - 2 ק"ג.
- קינמון - 2 יח'.
- ציפורן – 6-7 ניצנים.
- כתום - 2 יח'.
תהליך הכנת הקומפוט.
- אנחנו מכינים את הירקות - קולפים וקוצצים אותם.
- תפוזים יש לשטוף ולסחוט. טוחנים את הגרידה.
- מניחים מים וסוכר בקערה קטנה. מרתיחים כ-10 דקות עד שנוצר סירופ אחיד.
- מניחים את כל שאר החומרים המוכנים בקערה גדולה יותר.
- ממלאים אותם בסירופ המוכן. מרתיחים כרבע שעה נוספת.
- יוצקים לצנצנות שהוכנו מראש וסוגרים במכסים.
מתכון מס' 6
תפוח מוסיף ארומה מעודנת להפתיע לכל מנה, גם אם היא לפתן, כדאי לנסות להשתמש בו כדי לתת גוון וטעם מעניין לקומפוט.
מוצרים נחוצים.
- תפוחים - 200 גר', זנים חמוצים הם הטובים ביותר.
- מים - 5 כוסות.
- שזיפים מיובשים וקינמון - מעט, לפי הטעם.
- סוכר מגורען - 150 גר'.
- דלעת - 300 גרם.
תהליך הכנת הקומפוט.
- חותכים את כל הירקות והפירות לפרוסות בגודל זהה לערך, ללא קילוף.
- מכינים סירופ מסוכר ומים. יש להרתיח אותו כ-10-15 דקות.
- מוסיפים ירקות לסירופ וממשיכים בבישול כ-5-7 דקות.
- מוסיפים תפוחים ומבשלים עד שכל החומרים מבושלים.
- מצננים היטב לפני ההגשה.
מתכון מס' 7
כמעט כל פרי או פירות יער יכולים לשמש כתוסף טעם. לדוגמה, השילוב של דלעת ואשחר ים יוצר ארומה ייחודית ועדינה באמת.
מוצרים נחוצים.
- דלעת ואשחר ים - 150-200 גרם כל אחד.
- מים - 2.5 ליטר.
- סוכר מגורען - 350 גר'.
תהליך הכנת הקומפוט.
- אנחנו מכינים את הירקות - קוצצים ומקלפים אותם.
- אנחנו מכינים את הגרגרים - שוטפים אותם, מסירים פסולת בצורת עלים וזרדים.
- אנחנו לוקחים את הצנצנת. אנחנו מורידים את הירקות למטה, ואז מגיע אשחר הים.
- מרתיחים מים וממלאים את הצנצנות. הניחו לתערובת לשבת כ-10-15 דקות.
- מסננים את המים למחבת ומרתיחים אותם שוב. הוסף סוכר.
- ממלאים את הצנצנות בסירופ שנוצר וסוגרים אותן.
מתכון מס' 8
מוצרים נחוצים.
- דלעת - 1 ק"ג.
- מים – 1-1.5 ליטר.
- חומץ 9% - כפית.
- סוכר - 700 גרם.
- ונילין - 1 גרם.
תהליך הכנת הקומפוט.
- יוצקים ירקות וסוכר לקערת אמייל שטופה היטב.
- יוצקים מים ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
- הפוך את האש למינימום. יוצקים חומץ. מבשלים כחצי שעה.
- בסוף מוסיפים וניל ומערבבים היטב.
- יוצקים לצנצנות.
קומפוט דלעת בטעם הרמוני בתוספת ג'ינג'ר. את תהליך הכנתו ניתן לראות בסרטון.
