מתכוני לפתן דוגווד

דוגווד הוא פרי יער בריא וטעים הנפוץ באזורי דרום ארצנו. מכינים ממנו מתכונים טעימים רבים, תוך שימוש הן במרכיב העיקרי והן בהוספה למנות אחרות. לפתני דגווד יש טעם מיוחד ומגוון רחב של תכונות תזונתיות ומועילות. ניתן להכין לפתן לארוחת צהריים וכהכנה לחורף, כך שתמיד משקה בריא בהישג יד.

איך מכינים לפתן דגווד לחורף

ישנם מספר טיפים בסיסיים שכדאי לעקוב אחר הכנת הקומפוטים לחורף. פירות היער לא צריכים להיות בשלים מדי כדי שלא יאבדו את שלמותם במהלך טיפול בחום.אחרת, הכלב במים רותחים יהפוך לדייסה לא נעימה למראה.

קודם כל, כדאי למיין את הפירות על מנת להפריד בין גרגרי יער חולים, חבולים ומתפוצצים מהמסה העיקרית. פירות רקובים גם אינם מתאימים לעיבוד נוסף. מסירים את הגבעולים מכיוון שהם יקלקלו ​​את הטעם והמראה של הקומפוט. יש לשטוף את הגרגרים הממוינים במים זורמים ולאחר מכן להניח על מסננת כדי לנקז את המים. עדיף לא להסיר את העצמות, אבל זה תלוי אך ורק ברצונות המארחת. לא מומלץ לייבש את פירות היער יותר מדי לאחר הכביסה.

קומפוט דוגווד: מתכון קלאסי לצנצנת 3 ליטר

לקומפוט דגווד קלאסי אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• dogwood - 900 גרם;
• מים - 2.7 ליטר;
• סוכר מגורען - 190 גרם.

הכנה שלב אחר שלב של הקלאסיקות:

1. שוטפים ומעקרים צנצנת של שלושה ליטר.
2. שוטפים את הדוגווד, מיון ומסירים את כל הגבעולים.
3. מניחים את פירות היער בצנצנת.
4. מרתיחים מים ומיד יוצקים על פירות היער.
5. מסננים את המים בחזרה למחבת ומוסיפים את כל הסוכר.
6. רְתִיחָה.
7. יוצקים סירופ על פירות יער.
8. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
9. הפוך את הצנצנת ועטוף אותה.

המתכון פשוט ודורש מאמץ מינימלי. זה לוקח רק חצי שעה להכין.

קומפוט דוגווד לחורף ללא סוכר

לחולי סוכרת, וגם לאלה שדואגים לבריאותם, מתאים לפתן מוכן ללא סוכר. המרכיבים שתצטרכו הם 1.5 ק"ג פירות יער ומים. עדיף לעבוד עם צנצנות ליטר. יש לשפוך את פירות היער כדי שלא יגיעו לגובה ה"קולבים" ב-4 ס"מ. לאחר מכן יש לשפוך מים חמים לתוך הצנצנת עד למעלה. מניחים את המכסים מעל. עיקור צריך להימשך 30 דקות. לאחר מכן, יש לשלוף את הקופסאות ולגלגל אותן.

לאחר הקירור, יש לאחסן את הצנצנות במקום קריר וחשוך.

קומפוט דוגווד לחורף ללא עיקור

אתה יכול לעשות ריק מבלי להשתמש בסטריליזציה. המרכיבים עדיין זהים:

• 300 גרם דגווד;
• 3 ליטר מים;
• 2 כוסות סוכר.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. שוטפים את פירות היער ומכניסים אותם לצנצנת.
2. מרתיחים מים ויוצקים על פירות היער.
3. מכסים במכסים.
4. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.
5. יוצקים את העירוי לסיר ומוסיפים סוכר.
6. להרתיח שוב.
7. יוצקים שוב את הסירופ הרותח על הדוגווד בצנצנות.
8. לסובב ולעטוף. מומלץ להפוך את הצנצנות מיד לאחר התפירה.

הצנצנות חייבות להתקרר לאט, ולכן יש לעטוף אותן בחום רב ככל האפשר כדי שהקירור יימשך לאורך כל היום.

איך מכינים לפתן דגווד עם פטל לחורף

זה לוקח לפחות שעה להכין משקה ויטמין זה. אבל כתוצאה מכך, בחורף תמיד יהיה לך מחסן ויטמינים בהישג יד, יעיל לשמירה על חסינות ומלחמה בהצטננות.

חומרים להכנת לפתן פטל:

• 2 ק"ג כלב;
• 1.5 ק"ג פטל;
• 1 ק"ג סוכר מגורען;
• חצי ליטר מים.

שלבי ההכנה אינם מסובכים. חשוב לעקוב אחר הטכנולוגיה שלב אחר שלב:

1. מיינו את כל פירות היער, ואז שטפו ויוצקים עליהם מים רותחים כדי שהם יהיו רכים יותר.
2. יוצקים מים לסיר ומוסיפים סוכר.
3. מרתיחים במשך 4 דקות.
4. יוצקים את פירות היער לתוך מיכל אחר.
5. יוצקים פטל וסירופ דוגווד.
6. השאירו למשך 8 שעות.
7. מוסיפים מים ומרתיחים 10 דקות.
8. יוצקים לצנצנות ומעקרים במשך 20 דקות.
9. מגלגלים את הצנצנות, ואז הופכים אותן ועוטפים אותן בשמיכה חמה.

קומפוט פשוט של כלב ותפוחים לחורף

אפשר להשתמש גם בתפוחים רגילים כמרכיב נוסף בקומפוט.זה יעניק למשקה טעם ייחודי וארומה ייחודית. זהו משקה מזין שיכול להרוות את הצמא ולרענן אותך בחורף, כמו גם לתת כוח ואנרגיה.

מצרכים לקומפוט דגווד עם תפוחים:

• 1.5 כוסות דגווד;
• 5 תפוחים בינוניים;
• 250 גר' סוכר.

מתכון הבישול כולל את השלבים הבאים:

1. מקלפים את הגרעינים מהתפוחים וחותכים אותם לפרוסות.
2. מניחים תפוחים בתחתית צנצנות מעוקרות.
3. יוצקים מעל פירות יער שטופים וממוינים.
4. מכינים סירופ ממים וסוכר. אתה צריך לחמם את המים עד להמסה מלאה של הסוכר.
5. יוצקים סירופ על כל החומרים בצנצנת.
6. מגלגלים את הצנצנת והופכים אותה. עוטפים במטלית חמה כדי שתתרחש התקררות במהלך היום.

המוזרות של המתכון הזה היא לא רק הטעם המעולה ומגוון המרכיבים, אלא גם מהירות ההכנה. אין צורך לעקר אותו, פשוט יוצקים עליו סירופ רותח.

קומפוט אגסים ודוגווד לחורף

זהו לפתן דגווד יוצא דופן לחורף, ואם תכינו אותו תוכלו להפתיע את האורחים או אפילו את משפחתכם בערב חורפי, שכן לפתן כזה מכינים לעתים רחוקות למדי. יש לבחור את מגוון האגסים לפי הטעם, אך רצוי את הפירות הבשלים והריחניים ביותר. אז המשקה יהיה ארומטי ונעים לטעם.

חומרים לקומפוט אגסים לחורף:

• חצי קילו דגווד;
• 3 אגסים גדולים;
• כוס סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

המים חייבים להיות נקיים, את הכלב יש לשטוף ולשחרר מהגבעולים. שוטפים גם את האגסים. אחרי זה אתה יכול להתחיל לבשל:

1. שוטפים את פירות היער וחותכים את ליבת האגסים.
2. חותכים את האגס ל-4 חלקים.
3. לעקר צנצנות.
4. מניחים אגסים ופירות בצנצנת.
5. מפזרים מלמעלה סוכר מגורען.
6. ממלאים הכל במים רותחים עד מחצית הצנצנת.
7. השאירו למשך 20 דקות.
8. יוצקים את יתרת המים למחבת ומרתיחים.
9. ממלאים את הצנצנות עד למעלה.
10. מגלגלים מיד את המכסים החמים והופכים.

כמו לפתן תפוחים, חשוב שהתערובת תתקרר לאט. לאחר יום, ניתן להוריד את הצנצנות בבטחה למרתף לאחסון נוסף. בדירה, מקום חשוך במרפסת מושלם לאחסון. חשוב שהטמפרטורה בחורף לא תרד מתחת לאפס.

לפתן כלבלב טעים עם שזיפים

לקומפוט דגווד לחורף, לפי מתכון באמצעות שזיפים, משתמשים לרוב בזן השזיפים ההונגרי. ניתן להשתמש בזנים אחרים, אך חשוב לקחת בחשבון את כמות הסוכר. אם השזיף חמוץ, אז יש להגדיל את כמות הסוכר. כך תקבלו משקה מאוזן בטעם ובארומה.

מרכיבים לפתן שזיפים (חישוב לצנצנת ליטר):

• 150 גרם פירות יער;
• אותו מספר של גרמים של שזיף;
• 100 גרם סוכר;
• 700 מ"ל מים;
• 2 קורט חומצת לימון.

רכיבים אלה מספיקים לצנצנת ליטר של משקה ארומטי. מתכון:

1. את השזיפים צריך לשטוף ולחתוך לשניים. הוציאו את העצמות.
2. מניחים פירות יער ושזיפים בסיר.
3. מכסים הכל בסוכר מגורען ומוסיפים חומצת לימון.
4. מוסיפים מים ומבשלים 20 דקות.
5. מוכנות תעיד על כך שהגרגרים והפירות שקעו לתחתית.
6. יוצקים לצנצנות שעברו סטריליזציה וחימום בעבר.
7. מגלגלים מיד את הקומפוט ועוטפים אותו בשמיכה חמה כדי להתקרר לאט.

לאחר מספר ימים, אתה יכול להוריד אותו למרתף לאחסון בחורף. המשקה הטעים והנעים הזה יעזור בצורה מושלמת להרים את מצב הרוח ולרענן אותך.

איך מכינים לפתן דגווד עם ענבים לחורף

הטעם של המשקה מודגש בצורה מושלמת על ידי ענבים.שני פירות יער אלה משתלבים היטב בהכנה לצריכת החורף. המרכיבים למשקה זה הם כדלקמן:

• 300 גרם ענבים;
• 300 גרם דגווד;
• כוס סוכר מגורען.

איזה ענבים לבחור לא חשוב במיוחד. אלה יכולים להיות זנים בהירים וכהים. חשוב שהענבים יהיו מספיק בשלים, אך עדיין מוצקים. במהלך ההכנה יש לאסוף ענבים מהענף. אתה יכול לשים אותם באשכולות במשקה, אבל במקרה זה הטעם יהיה עפיצי.

מתכון:

1. יש להכניס דגווד וענבים לצנצנות נקיות ומעוקרות.
2. מספיק למלא את הצנצנות עד שליש מהגובה.
3. יוצקים מים רותחים ומניחים ל-15 דקות.
4. יוצקים מים רותחים לסיר.
5. מוסיפים סוכר ומרתיחים 5 דקות.
6. יוצקים סירופ לצנצנות עם פירות יער.
7. מגלגלים והופכים לצנצנות.

הטעם יוצא דופן, אבל השילוב של פירות יער דרומיים הוא הרמוני למדי.

קומפוט ריחני של כלב ואוכמניות לחורף

כדי להכין משקה מדוגווד ואוכמניות, תצטרך לקחת פירות יער צפוניים ודוגווד בפרופורציות שוות. 400 גר' פירות יער לכוס סוכר ו-2.7 ליטר מים.

שוטפים את פירות היער ונותנים למים להתנקז. לאחר מכן בצע את הצעדים הבאים:

1. מרתיחים מים ומוזגים למיכל עם פירות יער.
2. תן לזה להתבשל.
3. מסננים, מוסיפים סוכר ומכינים סירופ.
4. מרתיחים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
5. יוצקים על פירות היער ומגלגלים.

לאחר התפירה, יש להפוך את הצנצנת ולהניח על דף נייר יבש לבדיקה. אם הוא נשאר יבש, הצנצנת מגולגלת היטב.

המשקה הנפלא הזה יעזור לכם לזכור את הקיץ ויטמין את גופכם בעונת החורף הקרה. זהו פיצוץ של טעם וארומה.

מתכון פשוט לקומפוט חורפית עם לימון

בנוסף למרכיבים העיקריים, מוסיפים למתכון זה פרוסות לימון. זהו ויטמין C נוסף במהלך החורף.לימון יהפוך את המשקה לבריא מאוד ונעים לטעימה, עם קצת חמיצות.

רכיבים:

• 1 ק"ג כלב;
• חצי קילו סוכר;
• 2 ליטר מים;
• לימון.

יש למיין ולשטוף בקפידה את חומרי הגלם, תוך הסרת כל הגבעולים. לאחר מכן שטפו את כל הצנצנות והוסיפו להן פירות יער. מרתיחים מים ויוצקים את תכולת הצנצנות. זורקים לשם סוכר גרגירי ומערבבים עם כף עד להמסה מלאה. חותכים כאן את הלימון לפרוסות או טבעות. מכסים את הצנצנות במכסה, מניחים בסיר וממלאים במים עד הכתפיים. מעקרים את הקומפוט למשך 15 דקות. לאחר מכן מגלגלים ועוטפים את המיכלים. מניחים להתקרר במקום חמים למשך יום.

פיצוץ של ויטמינים: לפתן כלב ואשחר ים

זהו מתכון נדיר בעל טעם מעולה וארומה עשירה. הלפתן אינו זול, שכן אשחר הים הוא פרי יער יקר, אך הטעם וכמות החומרים התזונתיים יכולים לקבוע שיא של ויטמינים בקרב לפתני חורף.

מרכיבים למשקה טעים לליטר אחד:

• 150 גרם דגווד;
• 150 גרם אשחר ים;
• 100 גרם סוכר מגורען;
• כמה קורטות של חומצת לימון (ניתן להחליף בכמות קטנה של מיץ לימון);
• מים 700 מ"ל.

המתכון פשוט ולוקח מעט זמן:

1. לנקות, למיין ולשטוף את חומרי הגלם.
2. יוצקים את פירות היער למחבת, מפזרים מעל סוכר וחומצת לימון.
3. ממלאים מים ומעלים אש.
4. ברגע שהפירות שוקעים לתחתית לאחר הרתיחה, יוצקים את הקומפוט לצנצנות.
5. מגלגלים ומניחים להתקרר.

בחורף, משקה ויטמין זה ניתן לשתות צונן או מחומם. במקרה האחרון, זה ייתפס כתה טעים עם ארומה מיוחדת.

תערובת פירות יער: לפתן דגווד, אוכמניות ודומדמניות

אפשרות זו שונה כי כולם אוהבים אותה. הוא מכיל פירות עם מגוון רחב של טעמים.תהליך ההכנה אינו שונה מהמתכון הקלאסי. יש צורך לשטוף ולמיין את חומרי הגלם, לשים אותם בצנצנות מעוקרות, ולאחר מכן לשפוך עליהם מים רותחים. לאחר שהמים הרותחים הוזרמו לצנצנות, לאחר 10 דקות ניתן לנקז אותם ולהרתיח אותם בתוספת סוכר.

יוצקים את הסירופ שנוצר לצנצנות ומגלגלים הכל בבת אחת. לאחר מכן הופכים את הצנצנות ועוטפים אותן בשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין.

איך מכינים לפתן דוגווד וחבושים לחורף

כדי להכין מתכון עם חבושים ודוגווד תצטרך:

• 4 חתיכות של חבוש;
• 800 גרם דגווד;
• 600 גרם סוכר;
• 6 ליטר מים.

יש לקלף את החבוש ולהסיר את הזרעים. חותכים לפרוסות. אנחנו מכינים גם עץ עץ. מניחים את כל החומרים בצנצנת. מרתיחים מים עם סוכר במשך 7 דקות. יוצקים את הסירופ לתוכן הצנצנות ומניחים ל-24 שעות. לאחר מכן מסננים את הסירופ ומוסיפים עוד ליטר מים. מבשלים את הסירופ על אש נמוכה כ-40 דקות. יוצקים לצנצנות ומגלגלים.

הכנת לפתן דגווד ותפוחים לחורף בסיר איטי

כדי להכין קומפוט עם תפוחי דגווד בסיר איטי, פשוט קח:

• 200 גרם פירות יער;
• 3-4 תפוחים;
• 2 ליטר מים נקיים;
• חצי כוס סוכר.

מתכון:

1. פורסים את התפוחים ושוטפים את הדוגווד.
2. יוצקים הכל למיכל, מוסיפים מים חמים ומוסיפים סוכר.
3. כוונו את ה-multi-cooker למצב "תבשיל" למשך חצי שעה.
4. על מצב "חימום" למשך שעה נוספת.
5. לעקר צנצנות.
6. כוונו את המולטי-קוקר למצב אידוי למשך דקה אחת עד שהקומפוט רותח.
7. יוצקים את המשקה לצנצנות ומגלגלים.

התוצאה היא משקה שהוכן בטכנולוגיה מודרנית. טעים ומהיר.

כללים לאחסון קומפוט דגווד

על מנת שהקומפוט יחזיק זמן רב ככל האפשר, יש להקפיד על מספר כללים. קודם כל, הטמפרטורה לא תעלה על 10 מעלות צלזיוס.החדר צריך להיות קריר וחשוך. האפשרות האידיאלית היא מרתף או מרתף. בדירה מתאים מחסן לא מחומם. אם אתה מאחסן את חומר העבודה במרפסת, זה חייב להיות מבודד כך שהטמפרטורה לא תרד מתחת לאפס. אם מאוחסנים כראוי, קומפוט דגווד יכול להחזיק מעמד לפחות שנה.

סיכום

לפתן דוגווד יש מספר אפשרויות בישול. ניתן להוסיף מרכיבים שיתאימו לכל טעם ובסופו של דבר תקבלו משקה טעים ומרענן בחורף.

פוסטים מומלצים

קומפוט דלעת טעים

איך לבשל קומפוט דלעת עם תפוחים

קומפוט ויבורנום: מתכון

איך לבשל לפתן ענבים

מתכונים לקומפוט מ-serviceberry לחורף

משקה פירות אשחר הים

מיץ שזיפים לחורף

תה עוזרד: יתרונות ונזקים

קומפוט עוזרד לחורף