תוֹכֶן
מורס הוא משקה מסורתי לרוסיה. האזכור הראשון שלו בכתב כבר נמצא בדומסטרוי. הם הכינו משקה מפירות בר: לינגונברי, חמוציות, אוכמניות. גם Viburnum לא התעלמו. המשקה הטעים הזה עדיין מוכן היום. טיפול חום מינימלי מאפשר לשמר את כל התכונות המועילות של חומרי הגלם.
היתרונות והנזקים של מיץ ויבורנום
אף אחד לא יטיל ספק בבריאותם של גרגרי ויבורנום ותכשירים העשויים ממנו. זה טופל במשך מאות שנים, ומחקר מודרני אישר את יעילותו בטיפול במחלות רבות. היתרונות והנזק האפשרי של מיץ ויבורנום נקבעים על פי תכונות הגרגרים שהוא מכיל. מה השימוש בהם?
- פירות יער יכולים להוריד ביעילות ובהדרגה את לחץ הדם;
- התכולה הגבוהה של חומצה ולארית קובעת את התכונות המרגיעות שלהם, הם משפרים את ההירדמות ואת איכות השינה;
- פירות יער Viburnum יש תכונות choleretic, משתן ו diaphoretic;
- לעזור עם דלקת של איברים פנימיים ועור;
- בעלי תכונות המוסטטיות, לשפר את איכות הדם, לנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
- לספק לגוף ויטמינים, ובכך לעורר את המערכת החיסונית;
- לייצב ולשפר את תפקוד מערכת העיכול;
- מהווים אמצעי מניעה נגד סרטן;
- זרעי הגרגרים מכילים שמן המחדד את הגוף;
- הודות לתוכן של חומרים דמויי הורמונים, הם עוזרים להתמודד עם בעיות בגיל המעבר, מחזורים כואבים, דימום רחם ומסטופתיה.
למיץ פירות העשוי מפירות יער טריים יש את כל סגולות הריפוי שלהם. אבל עדיין זה לא שימושי עבור כולם.
באופן מוזר, התוויות נגד לשימוש ב-viburnum נובעות מהתכונות המועילות שלו.
- בשל ההשפעה החזקה שלו להורדת לחץ דם, ברי זה אינו מתאים לחולי לחץ דם;
- היכולת להגביר את קרישת הדם אינה מאפשרת להשתמש בוויבורנום למי שכבר יש להם רמות גבוהות של קרישת דם: אנשים הנוטים להיווצרות קרישי דם;
- בשל השפעתו המשתנת, אין להשתמש בו על ידי אנשים הסובלים מהרטבת;
- הצבע האדום של פירות היער מעיד על כך שקיימת אלרגיה אליהם, ולכן אסור לילדים קטנים ולנשים בהריון;
- אנשים עם ארתרוזיס לא צריכים להיסחף איתו;
- החומציות הגבוהה של מיץ הקיבה אינה מאפשרת צריכת ויבורנום, מכיוון שהוא מכיל הרבה חומצות.
ועכשיו מתכונים למשקה מרפא וטעים עשוי ויבורנום.
טכנולוגיית הכנת משקה פירות
זה די פשוט. הם ממיינים ושוטפים את פירות היער. מועכים אותם, סוחטים בזהירות את המיץ. הם שמו את זה במקרר. את החריף מבשלים מספר דקות במים עם סוכר מומס בתוכם. את המרק המצונן מסננים ומשולבים במיץ. מורס מוכן.
כך תוכלו להכין משקה כמעט מכל פירות יער.
מיץ ויבורנום
המתכון הפשוט ביותר אינו מכיל מרכיבים נוספים מלבד ויבורנום, מים וסוכר, אך מספר המרכיבים עשוי להשתנות.
מיץ ויבורנום מסורתי
בשבילו אתה צריך להצטייד:
- 800 גרם ויבורנום;
- 300 גרם סוכר;
- 2 ליטר מים.
את הגרגרים הממוינים מוציאים מהרכסים ושוטפים היטב. מניחים למים להתנקז, מניחים אותם בסיר בו יוכן המשקה, וטוחנים אותו והופכים את פירות היער לפירה.
מוסיפים מים וסוכר למחית הוויבורנום ומביאים לרתיחה. לאחר מספר דקות, מסירים את המחבת מהאש ונותנים למשקה להתבשל מתחת למכסה עד שהוא מתקרר.
מיץ ויבורנום מרוכז
מתכון זה למיץ ויבורנום משתמש בנוסף במיץ, כך שהמשקה מתברר מרוכז עם ארומה וטעם עשיר של פירות יער.
עבור 600 גרם של פירות יער תצטרך 300 גרם סוכר וחצי ליטר מים. סוחטים את המיץ משליש מהגרגרים, מרסקים את שאר הוויבורנום ומרתיחים כמה דקות במים עם סוכר מומס בתוכם. מסננים את המרק שהתקרר ומערבבים עם מיץ.
מיץ ויבורנום עם דבש
כדי להכין משקה פירות זה, נצטרך דבש במקום סוכר.
רכיבים:
- 0.5 כוסות מיץ ויבורנום;
- ליטר מים;
- 100 גרם דבש.
סוחטים את המיץ מפירות היער המוכנים, ממיסים את הדבש במים פושרים ומערבבים עם המיץ. כל התכונות המועילות של דבש ופירות יער נשמרות ככל האפשר במשקה פירות זה.
מיץ ויבורנום עם ג'ינג'ר
לפעמים מוסיפים תבלינים למיץ ויבורנום.זה לא רק משנה את הטעם של המשקה בצורה חיובית, אלא גם מוסיף לו תכונות מועילות. אתה יכול להכין משקה מוויבורנום עם ג'ינג'ר. הרכב זה הוא תרופה מונעת וטיפולית מצוינת להצטננות.
אנחנו נצטרך:
- כמה צרורות של ויבורנום;
- עלי מליסה מיובשים - 3 כפות. כפיות. אם אין מליסה, אפשר לקחת את אותה כמות של נענע מיובשת.
- 2 כוכבי אניס ומספר זהה של מקלות קינמון;
- רבע לימון;
- 20 גרם שורש ג'ינג'ר.
למתיקות ולתועלת מוסיפים דבש למשקה, קובעים את הכמות לפי הטעם.
מרתיחים 3 כוסות מים, מוסיפים עשבי תיבול יבשים, תבלינים טחונים או שלמים, מבשלים 5 דקות.
אנחנו מרסקים את הוויברנום השטוף מבלי להסיר אותו מהצרורות. לשם כך, נוח להשתמש במכתש עץ. קוצצים או קוצצים דק את שורש הג'ינג'ר. מוסיפים ג'ינג'ר וויברנום למרתח הצמחים החם, מוסיפים פרוסות לימון ומבשלים כ-20 דקות. תן לזה להתבשל מתחת למכסה. מגישים חם או קר, מוסיפים דבש.
תוצאות
קשה לשמר ויבורנום טרי לאורך זמן. כדי להאריך את תקופת הצריכה של מיץ ויבורנום, אתה יכול לטבול את פירות היער שטופים, מבלי להסיר אותם מהענפים, בדבש נוזלי ולתת לו להתייבש. כך הוויברנום יחזיק מעמד הרבה יותר זמן, במיוחד אם שומרים אותו במקרר.
מיץ Viburnum הוא לא רק משקה טעים. הוא מוערך כאמצעי למניעה וטיפול במחלות רבות, במיוחד בעונת הצטננות ושפעת.
