תוֹכֶן
עיקור צנצנות בתנור היא שיטה מועדפת ומוכחת של עקרות בית רבות. הודות לו, אתה לא צריך לעמוד ליד סיר ענק של מים ולפחד שאיזו צנצנת תתפוצץ שוב. כיום, הרוב כבר עברו לשיטות עיקור מודרניות יותר ומאוד מרוצים מהתוצאות. בואו נסתכל כיצד לעקר כראוי לא רק פחיות ריקות, אלא גם מיכלים עם ריקים.
סטריליזציה של צנצנות בתנור
התנור נוח מאוד וקל לעקר צנצנות ריקות. וזה בכלל לא משנה באיזה גודל הם. התנור יכול להתאים ליותר מיכלים מאשר מיקרוגל או כלי תבשיל. יש עקרות בית גם מעקרות מכסי מתכת בדרך זו.
תחילה שוטפים את הצנצנות והופכים אותן על מגבת יבשה כדי לנקז את המים. לאחר מכן מניחים את המיכל על תבנית אפייה עם הצוואר כלפי מטה. אתה יכול גם פשוט להניח את הצנצנות על רשת. התנור מופעל מיד לפני שמכניסים לתוכו מיכלים. או מיד אחרי שמכניסים את הצנצנות פנימה.
מיד לאחר שהתנור התחמם לטמפרטורה הנדרשת, עליך לציין את השעה.לצנצנות של חצי ליטר זה ייקח לפחות 10 דקות, מיכלי ליטר עוברים סטריליזציה של כ-15 דקות, צנצנות של שני ליטר נשארות בתנור למשך 20 דקות, וצנצנות של שלושה ליטר למשך חצי שעה. אתה יכול לשים את המכסים הדרושים ליד הצנצנות. אבל לא אמורים להיות חלקי גומי עליהם.
אנשים רבים רואים בשיטת עיקור זו הנוחה ביותר. אבל מה אם המתכון מחייב אותך לחמם את הצנצנות עם המוצר? גם במקרה זה, התנור יכול לעזור לך. להלן תראה כיצד לעשות זאת נכון.
עיקור של חלקי עבודה בתנור
כמו במקרה הקודם, יש לשטוף את הצנצנות במים עם חומר ניקוי וסודה. לאחר מכן מייבשים אותם על מגבת כך שהמים יתנקזו לחלוטין. לאחר מכן, הסלט או הריבה המוכנים מוזגים לתוך המיכל. תפרים כאלה מעובדים באופן הבא:
- את המיכל ניתן להכניס לתנור קר או מעט חמים.
- מניחים אותו על תבנית אפייה מוכנה או על הגריל עצמו.
- החלק העליון של כל מיכל מכוסה במכסה מתכת. הם פשוט מונחים מעל בלי להתפתל.
- הגדר את הטמפרטורה ל-120 מעלות צלזיוס.
- לאחר שהתנור התחמם לטמפרטורה הרצויה, עליך לשמור את המיכל בפנים למשך הזמן הנדרש. אתה צריך למדוד את הזמן מהרגע שבו בועות מתחילות להופיע על פני השטח. המתכון חייב לציין בדיוק כמה זמן לעבד את חומר העבודה. אם זה לא מכיל מידע כזה, אז החסר מעוקר כמו מיכלים ריקים.
- לאחר מכן, עליך להסיר בזהירות את התפרים מהתנור. לשם כך, הקפידו להשתמש בכפפות ומגבות לתנור. יש להחזיק את המיכל בשתי ידיים. לאחר מכן, התפרים מונחים על מגבת יבשה. אם הוא אפילו מעט רטוב, הצנצנת עלולה להיסדק עקב שינויי טמפרטורה.
כיצד לעקר כראוי מכסים
קודם כל, אתה צריך לבדוק את הכיסויים עבור כל נזק. מכסים בלתי שמישים נזרקים, וטובים נשארים לעיבוד נוסף. זה יכול להיעשות בדרכים שונות. יש עקרות בית שפשוט הכניסו אותן לתנור יחד עם הצנצנות. אחרים מוצאים שעדיף פשוט להרתיח אותם בסיר קטן.
אז, אתה יכול לעבד את המכסים בכל דרך נוחה לך. העיקר לקחת את הזמן הדרוש. בין אם מרתיחים את המכסים או שומרים אותם בתנור, צריך להוציא אותם בזהירות רבה. לשם כך, השתמשו במלקחיים למטבח, המשמשים לבשר.
מה לשקול
כדי שכל התהליך יעבור בצורה חלקה, עליך לזכור כמה כללים:
- ניתן לחמם את המיכל בטמפרטורות שונות, מ-100 עד 200 מעלות. יש לשנות את זמן ההחזקה של הפחיות בהתאם לטמפרטורה, אם הטמפרטורה גבוהה, הזמן מצטמצם בהתאם.
- אתה צריך להיות זהיר מאוד בעת הוצאת המיכל מהתנור. כמו כן, אסור להחזיק אותה בבית במשך זמן רב לאחר מכן. את השימורים המוגמרים לחורף יוצקים מיד לצנצנות חמות. אם המיכל מתקרר, הוא עלול להתפוצץ עקב שינויי טמפרטורה.
- עבור תפירה קרה, מיכלים, להיפך, יש לקרר תחילה ורק לאחר מכן למלא בתוכן.
יש אנשים המאמינים שאסור לחמם מכסים בתנור. כמו כן, בשום פנים ואופן אין להשתמש במיקרוגל למטרות אלו. עדיף פשוט להרתיח אותם במים במשך 15 דקות. אבל אפשר לעקר צנצנות במיקרוגל.זה לא פחות נוח מאשר בתנור. והיתרון החשוב ביותר של שיטות כאלה הוא שלא יהיו אדים בחדר. אתה תרגיש בנוח ולא תתעייף כלל, שכן לא תנשום אוויר לח כבד.
סיכום
כמה נחמד כשהכנת שימורים לחורף לא מעייפת ולא גורמת לשום אי נוחות. עיקור של חלקי עבודה בתנור מתרחש בדיוק כך. אין צורך בסירים עצומים או בכמויות גדולות של מים. הטמפרטורה בתנור עם ההכנות צריכה להיות יותר מ-100 מעלות צלזיוס. צנצנות מעוקרות במהירות, לא יותר מ-25 דקות. אם אלה מיכלים של חצי ליטר, אז, באופן כללי, רק 10 דקות. זו שיטה נפלאה שכל אחד צריך לנסות!
