תוֹכֶן
היתרונות והנזקים של סירופ ארטישוק ירושלמי (או אגסי אדמה) נובעים מהרכבו הכימי העשיר. לצריכה קבועה של מוצר זה כתוסף ויטמין יש השפעה מועילה על גוף האדם ויכולה להחליף קורס של תרופות מעוררות חיסון. יתרה מכך, תכולת הפרוקטוז הגבוהה מאפשרת שימוש בסירופ בבישול במקום סוכר מזוקק רגיל, ותכולת הקלוריות של מנות כתוצאה מהחלפה כזו תפחת משמעותית.
ערך תזונתי והרכב סירופ ארטישוק ירושלמי
לאחר סחיטת ירקות שורש וטיפול בחום של חומרי גלם, הרכיבים הבאים נשמרים במוצר המוגמר, אשר מביאים יתרונות שאין להכחישו לגוף האדם:
- ויטמינים מקבוצת B;
- ויטמינים A, C, PP;
- חומצות אורגניות (מאלית, לימון, סוקסינית);
- מיקרו- ומקרו-אלמנטים (מנגן, מגנזיום, אשלגן, סיליקון, אבץ, זרחן, ברזל);
- פקטין;
- חומצות אמינו;
- פוליסכרידים.
ראוי לציין במיוחד את התכולה הגבוהה של אינולין בארטישוק ירושלמי, רב סוכר שגוף האדם הופך לפרוקטוז. אינולין אינו מעלה את רמות האינסולין בדם, וכך גם צריכת עמילן וגלוקוז. זה מסביר את היתרונות של המוצר לחולי סוכרת, שיכולים להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי כתחליף טבעי לסוכר.
תכולת קלוריות של סירופ ארטישוק ירושלמי
תכולת הקלוריות של סירופ ארטישוק ירושלמי היא 267 קק"ל ל-100 גרם, עם זאת, זה רחוק מלהיות אינדיקטור קריטי. יתר על כן, קלוריות אלו אינן מושקעות על היווצרות מסת שומן - הן משמשות לשחזור פוטנציאל האנרגיה של הגוף. זו בדיוק הסיבה שהמוצר מועיל לירידה במשקל.
מה הטעם של סירופ ארטישוק ירושלמי?
ביקורות מציינים כי הטעם של סירופ ארטישוק ירושלמי מזכיר במובנים רבים דבש פרחים או פרוקטוז מדולל. אם נעשה שימוש במיץ לימון בעת הכנת הבסיס למוצר, נשאר טעם לוואי חמוץ לאחר צריכת הסירופ.
לפעמים ביקורות מדגישות את טעם הבטטה האופייני.
מה היתרונות של סירופ ארטישוק ירושלמי?
היתרונות של המוצר מתבטאים בהשפעות הבאות על גוף האדם:
- הורדת רמות הכולסטרול;
- סילוק עודפי נוזלים ומלחים מזיקים מהגוף, המקל על תסמיני נפיחות מסוגים שונים;
- נורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם;
- ירידה בחומציות הקיבה;
- חיסול צרבת;
- ייצוב תהליכים מטבוליים;
- חיזוק כללי של מערכת החיסון;
- המוגלובין מוגבר;
- שיפור תפקוד הלבלב;
- נורמליזציה של מיקרופלורה במעי;
- חיזוק מערכת העצבים;
- נורמליזציה של שינה לעייפות כרונית;
- הגברת היציבות של המחזור החודשי;
- עיכוב צמיחת תאים סרטניים.
בנוסף, היתרונות של המוצר ברורים בעת ירידה במשקל - הוא יכול להחליף סוכר ובכך לרכך את המעבר לדיאטה קפדנית. נורמליזציה של תהליכים מטבוליים תורמת גם לאובדן משקל עודף.
היתרונות של סירופ ארטישוק ירושלמי לגברים
צריכת סירופ אגסים משפרת את העוצמה הגברית. בנוסף, צריכה קבועה של החומר ממזערת את הסיכון לפתח אדנומה של הערמונית.
האם ניתן להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי בהריון?
אין להכחיש את היתרונות של סירופ אגסי אדמה בזמן שמצפה לילד. למוצר יש את ההשפעות הבאות על הגוף של אישה בהריון:
- מפחית את הסיכון להפלה;
- מנרמל את ההתפתחות התוך רחמית של הילד בגלל הריכוז הגבוה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שונים;
- מאתר מוקדי צרבת;
- מייצב את הצואה;
- מנרמל תהליכים מטבוליים.
היתרונות של סירופ ארטישוק ירושלמי בזמן הנקה
אכילת סירופ ארטישוק ירושלמי במהלך ההנקה מנרמל את תהליכי העיכול ומשפר את ההנקה. היתרון של המוצר בתקופה זו טמון גם בעובדה שהוא מרווה את חלב האם בחומרים מזינים.
האם ניתן להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי לילדים?
ניתן לתת סירופ ארטישוק ירושלמי לילדים קטנים מגיל 8 חודשים. להחדרת המוצר לתזונה במהלך ההאכלה הראשונה יש השפעה טובה על התפתחות הילד. בנוסף, צריכת תוסף זה בגיל הרך מסייעת בחיזוק המערכת החיסונית.
איך מכינים סירופ ארטישוק ירושלמי
סירופ ארטישוק ירושלמי ניתן להכין בקלות בבית - ניתן למצוא ברשת מתכונים רבים לכל טעם. במקרה זה, עליך להקפיד על ההמלצות הבאות:
- כאשר מגדלים פקעות בעצמך, עדיף לאסוף אותן בתחילת האביב. בכמה ביקורות, גננים טוענים כי ירקות שורש שעברו חורף טעימים מתוקים יותר.
- להכנת הבסיס מתאימים גם פירות קלופים וגם ארטישוק ירושלמי עם קליפה - היתרונות שלו לא משתנים בשום צורה.
- בעת בישול מיץ, לא מומלץ להגדיר את הטמפרטורה מעל 55 מעלות צלזיוס. ירק השורש שומר על חומרים מזינים בעת בישולו, אולם טמפרטורות גבוהות מדי הורסות כמה תרכובות ומפחיתות את היתרונות של המוצר.
איך מכינים סירופ ארטישוק ירושלמי עם לימון
המתכון הקלאסי לסירופ ארטישוק ירושלמי כולל שימוש במיץ לימון. לא מוסיפים סוכר.
תרשים הבישול נראה כך:
- 1 ק"ג פקעות נשטפים היטב ומקלפים אם רוצים.
- לאחר מכן חותכים את ירק השורש לקוביות ומועכים עוד בבלנדר. אפשר גם לטחון ארטישוק ירושלמי על פומפיה או במטחנת בשר.
- העיסה המתקבלת נסחטת דרך שכבה כפולה של גזה.
- לאחר מכן, המיץ מוזג לקערת אמייל והמיכל מונח על האש. הטמפרטורה נקבעת על 50-55 מעלות צלזיוס והמיץ מבושל במשך 6-8 דקות.
- לאחר מכן מסירים את המיץ הסמיך. כאשר הוא מתקרר, הוא מונח שוב על הכיריים.
- הליך זה חוזר על עצמו 4-5 פעמים עד שהנוזל מקבל עקביות סמיכה יותר.
- במהלך החימום האחרון מוסיפים לסירופ מיץ מלימון אחד.
התוצאה הסופית צריכה להיות כ-1 ליטר סירופ ארטישוק ירושלמי.
איך מכינים סירופ ארטישוק ירושלמי עם פרוקטוז
ניתן להכין סירופ ארטישוק ירושלמי ללא תוסף מזון בצורת מיץ לימון, במקרה זה גם לא מוסיפים סוכר. טכנולוגיית הבישול דומה במובנים רבים למתכון המתואר, אך עדיין ישנם כמה הבדלים:
- המיץ המתקבל לאחר הסחיטה מבושל על אש בינונית במשך 18-20 דקות.
- לאחר מכן, המיץ מוסר מהכיריים למשך 2-3 שעות, ואז מבושל שוב.
- ואז המוצר המוגמר נשפך לתוך מיכלי זכוכית וסגור היטב.
במתכון הראשון, מיץ הלימון משמש כחומר משמר טבעי, במתכון זה נעשה שימוש בטיפול בחום ארוך טווח. כמו כן, עם טכנולוגיית בישול זו, תכולת הפרוקטוז מעט גבוהה יותר.
האם אפשר לחמם סירופ ארטישוק ירושלמי?
ישנה תפיסה מוטעית רווחת ברשת לפיה אי אפשר לחמם סירופ ארטישוק ירושלמי.המיתוס הזה מבוסס על הטענה שחימום ממתיקים מעורר ייצור של תרכובות רעילות. כמו כן לא מומלץ לחמם סירופ דבש, אולם איסור זה אינו חל בשום צורה על תוסף הוויטמין של ארטישוק ירושלמי - יתרונותיו אינם פוחתים לאחר טיפול בחום קל.
איפה אפשר להוסיף סירופ ארטישוק ירושלמי?
ניתן להוסיף סירופ ארטישוק ירושלמי למשקאות תה, קפה וחלב כממתיק טבעי. לא מומלץ לערבב את המוצר עם משקאות מוגזים - תכולת הסוכר הגבוהה בהם שוללת את כל היתרונות של החומר.
כמות החומר המוסף מחושבת מכמה כפות סוכר הוספו לפני כן.
איך משתמשים בסירופ ארטישוק ירושלמי
בעצם, כל נגזרות הארטישוק הירושלמי משמשות לדיכוי התיאבון ולשיפור תהליכים מטבוליים בזמן ירידה במשקל. למטרות רפואיות, המוצר נלקח בממוצע 1 כף. ל. ליום 30 דקות לפני הארוחות.
בהתחשב בגיל, תוסף ויטמין זה למניעת מחלות שונות נלקח במינונים הבאים:
- עד 5 שנים - ½ כפית. ליום;
- מגיל 5 עד 15 שנים - 1-2 כפות. ל. ליום;
- מגיל 15 ומעלה - 3-7 כפות. ל. ליום.
כיצד להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי לירידה במשקל
תזונאים ממליצים לכלול סירופ ארטישוק ירושלמי בתפריט היומי בעת ירידה במשקל - היתרונות שלו בהקשר זה ברורים. הוא עוזר לספק את הצורך בממתקים בזמן דיאטה קפדנית, אך אינו מעורר עלייה במשקל בשל תכולת הקלוריות הנמוכה יחסית לממתיק.
כאשר יורדים במשקל באמצעות דיאטה, המוצר נלקח על פי התוכנית הבאה: בבוקר שעה לפני הארוחות ובערב, גם שעה לפני הארוחות. הנורמה היומית היא 2 כפות. ל. הקורס הממוצע הוא שבועיים, ולאחר מכן מומלץ לקחת הפסקה קצרה. לאחר מכן ניתן לחדש את הקבלה. השילוב של ארטישוק ירושלמי ומוצרי חלב פעל היטב לירידה במשקל.
השימוש בסירופ ארטישוק ירושלמי לסוכרת
לסוכרת, ניתן להוסיף סירופ ארטישוק ירושלמי במקום סוכר לתה, דייסה ומוצרי מאפה. העיקר הוא לדבוק בקפדנות בצריכה היומית של המוצר, אשר עבור סוכרת היא 4-5 כפות. ל. ליום. כמו כן, מומלץ להקפיד על הכללים הבאים:
- עדיף להוסיף אותו למנות מאודות;
- בעת טיגון רכיבי צלחת, השתמש בכמות מינימלית של שמן צמחי;
- לא ניתן לשלב נגזרות ארטישוק ירושלמי עם מוצרי חלב שומניים.
צריכה קבועה של המוצר מביאה במהירות יתרונות מוחשיים לחולי סוכרת, כלומר, היא מנרמלת את רמות הגלוקוז בדם, וכתוצאה מכך מפחיתה את הצורך של הגוף באינסולין.
כיצד להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי לאונקולוגיה
לאונקולוגיה, היתרון של המוצר הוא שהרכב הוויטמין העשיר שלו עוזר להתאושש לאחר כימותרפיה. הצריכה היומית של החומר במקרה זה היא 4-7 כפות. עם זאת, לפני הכנסת תרופה זו לתזונה, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.
הגבלות והתוויות נגד נטילת סירופ ארטישוק ירושלמי
אין התוויות נגד רציניות לשימוש בסירופ פקעות ארטישוק ירושלמי. מוצר יכול להזיק רק אם נעשה שימוש בחומרי גלם באיכות נמוכה ליצירתו או אם הופרו כללי האחסון שלו. כמו כן, תוסף מזון זה אסור לאנשים עם אי סבילות אישית למרכיב הכימי שלו.
כמה הגבלות מוטלות על גזים וכוללית. במקרה זה, יש להפחית את המינון היומי של החומר למינימום, אולם אין צורך להסירו לחלוטין מהתזונה.
סיכום
היתרונות והנזקים של סירופ ארטישוק ירושלמי כל כך לא שווים באחוזים שההחלטה אם להכניס את המוצר לתזונה נקבעת מעצמה. הסירופ אסור בהחלט רק אם הוא נסבל בנפרד, עם זאת, תגובה אלרגית למרכיביו אינה שכיחה כל כך. יתרה מכך, המוצר יכול לשמש לא רק כתרופה, אלא גם כממתיק תזונתי - לסירופ מארטישוק ירושלמי יתרונות גדולים יותר לגוף מאשר לאנלוגים שלו מתירס, אגבה ומייפל.
אתה יכול ללמוד עוד על התכונות המועילות של המוצר מהסרטון שלהלן:
