תוֹכֶן
עבור רוב האנשים המעדיפים תזונה בריאה, משקאות פירות טבעיים הפכו לחלק בלתי נפרד מהתזונה היומית שלהם. מיץ אגסים לחורף באמצעות מסחטה יש את המגוון המרבי של חומרים שימושיים, וכדי להכין אותו תצטרך מעט מאוד זמן ומאמץ.
איך לבשל מיץ אגסים במסחטה
עקרות בית רבות משתמשות במסחטה בהכנת מיץ טבעי לחורף, שכן מכשיר זה מקל על העבודה, והתוצאה היא יותר מיץ מאשר שימוש במסחטה.
המלצות חשובות של שפים מנוסים:
- אתה יכול להשתמש בכל מגוון של אגסים כמרכיבים. חשוב שהפירות יהיו בשלים, ללא סימני קלקול או תהליכי ריקבון. מאז המשקה העשוי מפירות בוסר נבדל בכמות קטנה של סוכר, רכיבים ארומטיים ובריאים. וכאשר משתמשים בפירות בשלים מדי, סוכר וחומצות מתפרקים וחומרים פעילים ביולוגית הולכים לאיבוד.
- לפני הבישול, יש צורך לשטוף כל אגס בנפרד בזהירות מיוחדת. לאחר מכן קוצצים, אך לא דק, כי במהלך תהליך הבישול האגס יהפוך למחית ויסתום את החור לניקוז המיץ.
- בעת הבישול, כדאי להשתמש בכלים עשויים אמייל, זכוכית או נירוסטה.
- אסור להוסיף סוכר, שכן המיץ המתקבל כתוצאה מעיבוד זה הוא מתוק וארומטי.
- פחיות ומכסים לשימור יש לשטוף היטב במים חמים וסודה לשתייה ולעקר אותם.
מיץ אגסים מוכן כהלכה במסחטה שומר על כל התכונות המועילות של פירות טריים ובעל ניחוח וטעם פירותי.
יתרונות מיץ אגסים במסחטה
סיר מיץ נחשב למכשיר מטבח נוח ופשוט למדי, שהעיקרון שלו הוא לחמם פירות טריים באדים ולהפריד את המיץ בטמפרטורה גבוהה.
המכשיר מורכב ממיכל המיועד למים, היוצרים אדים בתהליך החימום, מאגר לאיסוף מיץ, מחבת סריג לפירות, מכסה וצינור שדרכו זורם הנוזל.
כדי להכין מיץ אגסים טבעי במסחטת מיצים לחורף, צריך להניח את הפירות המוכנים במחבת תיל ולהוסיף סוכר. לאחר מכן יש למלא את החלק התחתון של המכשיר במים עד לרמה המומלצת על ידי היצרן, להכניס מאגר לאיסוף מיץ, לסגור את המחבת באגסים עם מכסה ולהניח על הכיריים. מניחים צנצנת מתחת לקשית ולאחר מילויה במיץ, סוגרים אותה באמצעות מכסים סטריליים.
היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של מכשיר מטבח כזה כמו מסחטת מיצים כוללים:
- צדדיות בשל העיצוב הפשוט שלה;
- בטיחות וקלות שימוש;
- תהליך שאינו מצריך נוכחות מתמדת, ואין צורך להוסיף מוצרים במהלך המניפולציה, יש להעמיס אותם בתחילה בתא המיועד למטרות אלו;
- קל לניקוי - ניתן לשטוף את המכשיר במדיח כלים, בניגוד למעבדי מזון אחרים המצריכים ניקוי ידני;
- ניתן לגלגל מיד את המוצר המתקבל לצנצנות מבלי לעקר אותן, וניתן להשתמש בעיסה שנותרה מהאגסים להכנת ריבה ופירה.
לכן, ניתן לשלב מוצר טעים ובריא הניתן לאחסון לתקופה ארוכה. מספיק לרכוש מכשיר מטבח כזה וללמוד כיצד להשתמש בו, כמו גם להתחמש במתכונים של מיץ אגסים לחורף באמצעות מסחטה.
מיץ אגסים במסחטה לחורף לפי מתכון קלאסי
מיצים הנמכרים באריזות על מדפי החנויות עלולים להכיל כמויות גדולות ביותר של חומרים משמרים וסוכרים, שהשימוש בהם לא יוביל לשיפור, אלא להידרדרות הבריאותית. כדי לא לדאוג לגבי בחירת המוצרים הנכונים שנרכשו בחנות, עליך להכין את המשקה הרצוי בעצמך כדי לדעת בבירור את הרכבו ולהתאים את כמות התוספים מסוימים בהתאם להעדפות הטעם.
רכיבים:
- אגסים;
- סוכר.
שיטה להכנת מוצר טבעי:
קוצצים את האגסים השטופים לפרוסות בגודל בינוני ומניחים בתא עם חורים. שפכו מים לתוך התא התחתון באמצעות מי סינון או מי מעיינות. מניחים נדבך לאיסוף מיץ ובחלק העליון מאוד תא עם פירות אגסים. מניחים מיכל למשקה מתחת לקשית. מכסים את סיר המיצים במכסה ומכינים לבישול. הנוזל יתחיל לטפטף לאחר כ-20 דקות.
לאחר השלמת התהליך, ניתן להסיר את המסחטה מהאש.
יוצקים את המוצר המוגמר למחבת נפרדת ומרתיחים, מוסיפים סוכר לפי הטעם ומביאים שוב לרתיחה.
לאחר מכן ממלאים את הצנצנות במשקה שנוצר, סוגרים את המכסים ומסתירים מתחת לשמיכה עד לצינון מלא.
בהנחיית המתכון הבסיסי הזה ובביצוע מוכשר של כל שלבי תהליך הבילוי, תוכלו להכין מיץ מאגסים באמצעות מסחטת מיצים איכותית, שתתחרה באמת במוצרים שנרכשו בחנות המיוצרים במפעל.
מיץ תפוחים ואגסים במסחטה לחורף
הבשלה בו-זמנית של אגסים ותפוחים מאפשרת להכין מיץ טעים, מזין וטבעי לחורף. בנוסף, שילוב זה של פירות יקטין את הסיכון להתפתחות חיידקים, כתוצאה מכך, לשימור חיי מדף ארוכים יותר. וזה גם חיסכון משמעותי לתקציב המשפחתי, כי רכישת אגסים ותפוחים ביריד הסתיו בפרוטות תאפשר לרצות את כל בני המשפחה בכל ימות השנה.
מרכיבים ופרופורציות:
- 3 ק"ג אגסים;
- 3 ק"ג תפוחים;
- סוכר לטעום.
התהליכים העיקריים בהכנת מיץ תפוחים ואגסים בסיר מיץ:
- מלאו את המיכל הממוקם בתחתית המכשיר במים לפי ההוראות.
- הנח את המכשיר על הכיריים.
- שוטפים את האגסים והתפוחים, מסירים את הגרעינים, קוצצים אותם לפרוסות ומניחים בכלי רשת בחלק העליון של המכונה.
- מפזרים סוכר על גבי הפירות לפי הטעם.
- מניחים את המיכל עם התכולה במכשיר וברגע שהמים רותחים, סוגרים את המכסה.
- תהליך איסוף הנוזל אורך כשעה.
- יש לנקז את המיץ שנאסף באמצעות קשית לצנצנות, לאחר שעיקר וייבש אותן בעבר. לאחר מכן סגור את המכסים. הופכים את הצנצנות ועטפו אותן בשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין.
מיץ אגסים לחורף דרך מסחטת מיצים בתוספת חומצת לימון
כדאי להכין בבית משקה בריא מאגסים, שיהווה אלטרנטיבה מצוינת למיצים שנרכשו בחנות. היתרון הבלתי מעורער שלו הוא קבוצה עשירה של מינרלים וויטמינים שעוזרים להילחם במחלות רבות. במתכון זה, אתה צריך לקחת את המרכיבים על סמך העדפות הטעם שלך.
רכיבים:
- אגס;
- סוכר;
- חומצה לימון.
הוראות שלב אחר שלב להכנת מיץ אגסים טבעי במסחטה:
- שוטפים היטב אגסים בשלים. מחלקים פירות קטנים לרבעים, גדולים ל-6-8 חלקים.
- יוצקים מים לחלק התחתון של המסחטה, מניחים נדבך לאיסוף נוזלי פירות וממלאים את החלק העליון באגסים מוכנים. הנח את הצינור עם המהדק לתוך המיכל. ברגע שהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את התוכן עד שהאגסים מפסיקים לשחרר נוזלים. תהליך זה אורך 1.5 שעות. שפכו את החלק הראשון של מיץ הפסולת בחזרה לתוך המסחטה, ואז הסר את המהדק כך שהנוזל יזרום החוצה לתוך המיכל החלופי.
- יש להתאים את המוצר המתקבל לטעם הרצוי באמצעות חומצת לימון וסוכר, תוך התמקדות בהעדפותיך. לאחר מכן מרתיחים את התערובת ויוצקים אותה לצנצנות, מגלגלים אותה, הופכים אותה, עוטפים אותה בשמיכה חמה ונותנים לשימור להתקרר לחלוטין למשך מספר שעות.
כיצד לאחסן נכון מיץ אגסים
כדי להבטיח שמיץ אגסים דרך מסחטה יישאר שמיש לאורך זמן רב ככל האפשר, יש להקפיד על כללים מסוימים. את המוצר המתקבל יש לאחסן בחדר קריר וחשוך, שהטמפרטורה שלו אינה עולה על 10 מעלות, ורמת הלחות האופטימלית היא 75%.זו הדרך היחידה להכין אותו לחורף ולשמור על כל הויטמינים וחומרי הזנה לאורך כל השנה.
סיכום
מיץ אגסים לחורף באמצעות מסחטת מיצים היא אחת הדרכים לחדש את מלאי הוויטמינים לכל בני המשפחה, כמו גם לשפר את מצב הרוח ולהעניק מרץ. והטעם והארומה של המוצר בהחלט יגוונו כל שולחן.
