ריבת אגסים עם תפוז: 8 מתכונים לחורף

כשרוצים ליהנות ממשהו טעים, מתוק ויוצא דופן, אפשר לנסות להכין ריבת אגסים ותפוזים. אגס ריחני ותפוז עסיסי יעניקו לקינוח תו הדרים פיקנטי ומרירות קלילה מקורית. וכל הבית יתמלא בניחוח אגסים מדהים, שיהיה קשור לחגי חורף, מתנות ומצב רוח נהדר.

סודות הכנת ריבת אגסים ותפוזים

ישנן תכונות מסוימות שיש לקחת בחשבון בתהליך הייצור לקבלת ריבה ארומטית, המאופיינת בצבע עשיר, בטעם נעים ובארומה עדינה וחמימה. סודות הכנת ריבת אגסים שתגרום למעדן מדהים:

1. קרא בעיון את המתכון כדי שלא יתעוררו בעיות בלתי צפויות לאחר התחלת התהליך.
2. בעת בחירת המרכיב העיקרי, לתת עדיפות לכל מגוון גן של אגס ארומטי. חשוב לבחור דגימות שונות בצפיפות, אך לא בקשיחות. אם קונים פירות אגסים בחנות, יש לגשת לבחירתם באחריות מרבית. הם צריכים להיות חלקים, ללא נזק גלוי או סימני ריקבון, וגם בעלי ארומה אופיינית.
3. הכנה סטנדרטית של המרכיבים העיקריים כוללת את התהליכים הבאים: יש למיין אגסים בשלים ומוצקים, לשטוף ולחתוך לפרוסות מבלי להסיר את הקליפה. חותכים בזהירות את הליבה עם הזרעים. מכסים את הפרוסות שהתקבלו בסוכר והשאירו למשך 5 שעות. קולפים את התפוזים וחותכים לקוביות.
4. על מנת שפירות האגסים יתבשלו באופן שווה, עליך להשתמש בדגימות של אותה בשלות.
5. המוכנות של ריבת אגסים ותפוזים רכה צריכה להיקבע על פי מדדים כמו רכות ושקיפות.

אוסף מתכונים יעזור לכם לבחור ריבת אגסים ותפוזים לכל טעם.

ריבת אגסים ותפוזים קלאסית לחורף

עקרות בית רבות לא חוששות להתנסות בהכנת מעדנים טעימים וארומטיים לחורף ולהוסיף מוצרים חדשים למתכונים סטנדרטיים. לכן, אם אתם רוצים להפתיע את בני הבית שלכם בשילוב מעניין, עליכם להכין ריבת אגסים ותפוזים טעימה, שתעניק לקינוח תו רענן חדש ותהפוך אותו למנת גורמה.

מבנה הרכיב לפי המתכון:

• 3 ק"ג אגסים;
• 700 גרם תפוז;
• 3 ק"ג סוכר;
• 500 מ"ל מים.

המתכון כולל ביצוע תהליכים מסוימים:

1. יוצקים מים רותחים על התפוז, מצננים במים קרים וקוצצים לפרוסות קטנות.
2. מערבבים עם 1 ק"ג סוכר ומשאירים כך שפרי ההדר ישחרר מיץ.
3. מסירים את הליבה והגרעינים מהאגסים וחותכים לחתיכות קטנות.
4. מוסיפים לפרוסות האגסים סירופ העשוי מסוכר ומים. לאחר שהם משחררים את המיץ, מניחים על הכיריים ומבשלים במשך 30 דקות.
5. כאשר ההרכב מצטמצם בחצי, מוסיפים את התפוזים המוכנים ומערבבים הכל בזהירות מיוחדת.
6. תנו לבשל עוד 20 דקות, ואז ארזו לצנצנות ואטמו.

ריבת ענבר מאגסים עם פרוסות תפוז

ריבת ענבר מפרוסות אגסים עם תפוז, עשויה לפי מתכון אקזוטי, החושף את הפירות המוכרים מילדות מצד יוצא דופן, בעלת טעם מקורי וארומה ייחודית.

המצרכים לפי המתכון:

• 1 ק"ג אגסים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 1 PC. תפוז

איך להכין קינוח ייחודי, לפי המתכון:

1. חותכים את האגסים לפרוסות, קולפים את התפוז וקוצצים. מערבבים את כל החומרים ומערבבים עם סוכר, ואז משאירים למשך הלילה.
2. למחרת, לשים על הכיריים, להרתיח ובתוספת מעט מים, לבשל במשך שעה.
3. מחלקים את ריבת האגסים שנוצרה לפרוסות עם תפוז לצנצנות.

ריבת אגסים עם תפוחים ותפוזים

קינוח על בסיס אגסים, תפוחים ותפוזים לפי מתכון זה מהווה מקור ייחודי לויטמינים, מינרלים וחומצות. בנוסף, למוצר יש תכולת קלוריות נמוכה, המאפשרת לצרוך ריבה כזו גם עם דיאטה קפדנית.

מרכיבים עיקריים לפי המתכון:

• 1 ק"ג אגסים;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 ק"ג תפוזים;
• 1 ליטר מים;
• 3 ק"ג סוכר.

המלצות להכנת ריבת תפוח-אגס עם תפוז:

1. קולפים אגסים ותפוחים וחותכים את הגרעינים יחד עם הליבה הקשה. קוצצים את הפירות המוכנים לפרוסות ומניחים במים רותחים למשך 5 דקות.זה חייב להיעשות כדי שהפירות לא יתכהה. לאחר שחלף הזמן שצוין, הסר את החתיכות ומצנן במים קרים.
2. קולפים את התפוזים, מסירים את הסרט, מסירים את הגרעינים וקוצצים את החלק הרך שנוצר לחתיכות קטנות.
3. לוקחים סיר עם מים וסוכר ומרתיחים. יש לערבב כל הזמן את הסירופ הרותח במשך 10 דקות כדי למנוע הידבקות של סוכר לתחתית המיכל.
4. לאחר עיבוי ההרכב, הוסף את כל הפירות שהוכנו קודם לכן ומרתיחים, ואז מגניב, בצע את התהליך הזה שלוש פעמים.
5. מגלגלים את ריבת האגסים הבריאה שנוצרה לצנצנות ומאחסנים אותן בחדר בתנאים מתאימים.

ריבת אגסים טעימה עם תפוז וקינמון

יש דעה שקינמון הולך בצורה מושלמת רק עם תפוחים. אבל למעשה, התבלין החריף הזה הולך טוב כמעט עם כל הפירות. אם תוסיפו לאגסים אפילו כמה גרם קינמון לפי המתכון, זה ייתן למנה המוגמרת ארומה בהירה יותר וטעם מעניין.

המוצרים הדרושים למתכון:

• 4 ק"ג אגסים;
• 3.5 ק"ג סוכר;
• 2 יחידות. תפוז;
• 2 כפות. ל. קינמון.

הוראות שלב אחר שלב להכנת ריבת אגסים:

1. מקלפים וקוצצים את האגסים, מקלפים את התפוזים, מסירים את הסרט, מסירים את הגרעינים. שלבו פירות מוכנים יחד.
2. לאחר 15 דקות, יוצקים את המיץ שהשתחרר למחבת אמייל והוסיפו סוכר ו-500 מ"ל מים.
3. מרתיחים סירופ שקוף מהתערובת שהתקבלה ויוצקים אותו על חתיכות האגסים. מערבבים היטב ומניחים להזליף למשך 3 שעות.
4. לאחר שחלף הזמן, מניחים את המיכל עם התכולה על הכיריים ומבשלים 20 דקות, תוך הפעלת אש בינונית.
5. לאחר מכן מסירים מהאש ונותנים לתערובת הפירות להתקרר לחלוטין.
6. לאחר 6 שעות מחזירים את הריבה לכיריים, מוסיפים קינמון ומבשלים עוד 30 דקות.
7. אורזים את ריבת האגסים המוכנה עם תפוז וקינמון לצנצנות ואוטמים באמצעות מכסי פח.

ריבת אגסים עם גרידת תפוז

ריבת אגסים טעימה להפליא עם גרידת תפוז עם ארומה מעולה לפי המתכון הזה תשמח את כל בני המשפחה בימי החורף הקרים. המעדן הזה יכול לשמש כמוצר עצמאי או כתוספת למנות קולינריות שונות.

רשימת מרכיבי המתכון:

• 1 ק"ג אגסים;
• 1 ק"ג סוכר;
• גרידה של 1 תפוז;
• קורט חומצת לימון וקינמון.

השלבים העיקריים של הכנת ריבת אגסים לפי המתכון:

1. מסירים את הקליפה מהאגסים, קוצצים לחתיכות בינוניות ומכסים אותם בסוכר ומניחים לשעה.
2. לאחר שפירות האגסים משחררים את המיץ שלהם, מערבבים ומניחים על הכיריים, מרתיחים ומבשלים במשך שעה אחת, מנמיכים את האש לנמוכה.
3. לאחר מכן הניחו למסת הפירות להתקרר במשך 4 שעות.
4. לאחר שחלף הזמן, החזירו אותו לכיריים ומבשלים במשך 60 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, ולאחר מכן מניחים להתקרר למשך 3 שעות.
5. מוסיפים לתערובת הפירות גרידת תפוז, חומצת לימון וקינמון, מרתיחים ושומרים על אש נמוכה עוד 60 דקות.
6. יוצקים את ריבת האגסים לצנצנות, אוטמים אותן והופכים אותן, עוטפים אותן בשמיכה חמה עד לצינון מלא.

ריבת אגסים עם תפוז, צימוקים ואגוזים

מעדן אגסים טעים העשוי לפי מתכון זה בעל ארומה עשירה ומתיקות מתונה. ורכיבים כאלה של ריבה כמו תפוז, צימוקים ואגוזים הופכים אותה למועילה מאוד לגוף. מכיוון שהם מכילים הרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שיכולים לעמוד בפני הצטננות בעונה הקרה.

מרכיבי המתכון ופרופורציות:

• 1 ק"ג אגסים;
• 2 תפוזים;
• 200 גרם אגוזים (שקדים);
• 200 גרם צימוקים;
• 1.5 ק"ג סוכר.

תהליכי מתכון בסיסיים להכנת ריבת אגסים גורמה:

1. חותכים את התפוזים השטופים לטבעות יחד עם הקליפה, מוציאים את הגרעינים. מסירים את הקליפה מהאגסים.
2. טוחנים את הפירות המוכנים באמצעות מטחנת בשר.
3. שוקלים את התערובת שהתקבלה עם מיץ ומערבבים עם סוכר ביחס של 1:1. השאר למשך הלילה להחדרה.
4. בבוקר שמים על הכיריים ולאחר בישול של 45 דקות מוסיפים את הצימוקים. שומרים על אש בינונית עוד 45 דקות.
5. לאחר שחלף הזמן מוסיפים את האגוזים ולאחר רתיחת התערובת מבשלים 2 דקות ומורידים מהאש.
6. יוצקים לצנצנות את ריבת האגסים המוכנה עם תפוז, צימוקים ואגוזים ואוטמים.

ריבת שוקולד-אגס עם תפוז

המתכון הזה ימשוך את אלה שאוהבים באמת שוקולד. אגסים ריחניים בשילוב שוקולד מריר טבעי יהפכו קינוח אגסים חורפי רגיל ליצירת מופת קולינרית מדהימה שלא תצליחו לקרוע את עצמכם ממנה.

מרכיבי המתכון ופרופורציות:

• 1.2 ק"ג אגסים;
• 750 גרם סוכר;
• 1 תפוז;
• 50 מ"ל מיץ לימון;
• 250 גר' שוקולד מריר.

איך לבשל לפי המתכון:

1. מסירים את הקליפה מהאגסים, חוצים ומסירים את הליבה. קוצצים לפרוסות דקות. מניחים בכלי ומוסיפים סוכר.
2. חותכים את גרידת התפוז וסוחטים את המיץ. מוסיפים את הקליפה שנוצרה, כמו גם מיץ תפוזים ולימון לתוכן במחבת.
3. מרתיחים ומסירים מיד מהכיריים. מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים בעדינות עד להמסה מלאה.
4. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומניחים במקום קריר למשך 12 שעות.
5. למחרת מרתיחים את התערובת ומפעילים על אש גבוהה למשך 10 דקות תוך כדי ערבוב ומנער את המיכל כל הזמן כדי שהאגסים יתבשלו בצורה אחידה.
6. ממלאים את הצנצנות בריבת אגסים חמה, אוטמים את המכסים ומכניסים לחדר קר.

מתכון לריבה מאגסים ותפוזים בסיר איטי

נס הטכנולוגיה הזה מקל בהרבה על עבודתה של עקרת הבית ומספק מנות טעימות רבות. ריבת אגסים ותפוזים אינה יוצאת דופן. הודות לשימוש בטכנולוגיה, תהליך הבישול מפושט מאוד, בעוד טעמו של המעדן אינו מתדרדר בשום צורה, והארומה נעשית עזה עוד יותר. מתכון עם תמונה של ריבת אגסים עם תפוז יעזור לכם להכין קינוח טעים שיכול לגוון את התזונה היומית שלכם, להגשה עם פנקייק, פנקייק או לקשט שולחן חג.

מרכיבי המתכון הנדרשים:

• 500 גרם אגסים;
• 500 גרם תפוזים;
• 1 ק"ג סוכר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את האגסים, חוצים אותם לשניים, מסירים את הגרעינים והליבה וקוצצים את העיסה שנוצרה לפרוסות דקות.
2. קולפים את התפוזים ומחלקים אותם לפרוסות, מסירים מהם את הקרומים וחותכים לחתיכות.
3. מניחים את הפירות המוכנים לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים סוכר ומערבבים.
4. סגור את המכסה של מכשיר המטבח, בחר במצב "תבשיל" וקבע את הזמן ל-1.5 שעות, לחץ על כפתור "התחל". במהלך תהליך הבישול יש לערבב את הריבה מספר פעמים.
5. מחלקים את ריבת האגסים המוכנה לצנצנות, אוטמים במכסים, הופכים, מסתירים מתחת לשמיכה ומשאירים עד לצינון מלא.

כללים לאחסון ריבת אגס-תפוז

חיי המדף של ריבת אגסים אינם עולים על 3 שנים, בתנאי שמקפידים על המתכון ועל כל הכללים והתקנות להכנה. כמו כן, חשוב לדעת היכן לאחסן מזון משומר. הצלחת שימור מוצר טעים תלויה באילו תנאים נוצרים לאחסון. גורמים עיקריים:

• טמפרטורה הנעה בין 10 ל-15 מעלות מעל האפס;
• חוסר אור שמש;
• יובש החדר, שכן עם לחות מוגברת המכסים יתחילו להחליד והריבה תהפוך לבלתי מתאימה לצריכה;
• אטימות הפחים המגולגלים, שכן אם ייכנס אוויר, השימור יתדרדר וניתן רק לזרוק.

סיכום

ריבת אגסים ותפוזים היא מתוק טעים שמועיל מאוד לבריאות האדם. זהו סוג של קינוח העשוי מפירות אגסים ארומטיים, תפוזים אקזוטיים וסוכר. ככלל, הוא נעשה במילואים כך שבערבי חורף קרים אפשר ליהנות ממנו עם תה וכל מיני מאפים.

פוסטים מומלצים

מתכון לריבת חבוש ותפוזים

Feijoa מחית עם סוכר

ריבת דומדמניות עם תפוז: 16 מתכונים פשוטים

ריבת שזיפים עם קקאו לחורף

חמוציות עם דבש

ריבת תפוחים עם שוקולד: 6 מתכונים

ריבת רנטקה לחורף: 10 מתכונים

ריבת עשב לימון: מתכונים

קונפיטור אגס