ריבת רנטקה לחורף: 10 מתכונים

במהלך עונת התפוחים, רבים מהבעלים המאושרים של קציר נדיב תוהים כיצד למקסם את התכונות המועילות של פרי עסיסי וארומטי. ריבה מ-ranetki לחורף תהיה אופציה מצוינת. המוצר מוכן במהירות, מאוחסן לאורך זמן, בעל טעם מעולה וארומה מעולה.

איך להכין ריבה מ-ranetki

לא קשה להכין את המעדן הזה לחורף, חשוב ללמוד את המתכונים ולהבין את כל המורכבויות של הכנת מנת קינוח בעצמך:

1. בעת בחירת המרכיב העיקרי, אתה צריך לתת עדיפות לפירות מתוקים, חמוצים ומתוקים עם עור רך, מכיוון שהם רותחים מהר יותר. דגימות בשלות מדי, סדוקות ושבורות יכולות לשמש כחומרי גלם. חשוב שלא יהיו מכוסים בעובש.
2. לפני הכנת הקינוח, מומלץ להשרות את התפוחים במים חמימים למשך 40-50 דקות ולאחר מכן להתחיל לחתוך את הפירות.
3. כדי לטחון את הריבה, עדיף להשתמש במסננת, אם כי עקרות בית מודרניות משתמשות בבלנדר או מטחנת בשר כדי להקל על התהליך. אבל, על פי ביקורות, השימוש במכשירים אלה יכול לשלול מהקינוח את הרוך האוורירי שלו.
4. כדי לבדוק את מוכנות הריבה, צריך לגרוף אותה על קצה כפית ולהפיל אותה על צלוחית. אם הטיפה סמיכה ולא התפשטה, אז הקינוח מוכן.

מתכון קלאסי לריבת רנטקי

ריבת תפוחים היא הדרך הפשוטה והנפוצה ביותר לשימור פירות. קינוח חורפי המבוסס על מתכון קלאסי מפורסם בטעם ובארומה המעודנים שלו, כמו גם ביתרונות הבריאותיים המיוחדים שלו. אפשר לאכול אותו כמאכל עצמאי, להשתמש בו בהכנת מאכלים מתוקים שונים, להוסיף אותו לפשטידות, מאפים, עוגות שכבות, או פשוט למרוח אותו על פיסת כיכר טריה ולאכול אותו עם תה.

מרכיבי המתכון ופרופורציות:

• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 ק"ג סוכר;
• מים.

מתכון הבישול כולל ביצוע תהליכים מסוימים:

1. שטפו את הפירות במים זורמים, ואז יוצקים מעל מים רותחים.
2. מחלקים את התפוחים המצוננים לפרוסות, מבלי להסיר את הקליפה, אלא לחתוך את הליבה ולהסיר את הגרעינים.
3. מניחים את המרכיב העיקרי המוכן בתבנית אמייל מרווחת ומוסיפים 1 כוס מים. מניחים על הכיריים ומנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהתפוחים מתרככים.
4. לאחר שחלף הזמן, מוציאים את הפירות ונותנים להם להתקרר.
5. מכינים פירה מהפירות המצוננים בעזרת מסננת או מסננת.
6. מניחים את המסה שהתקבלה על הכיריים, מרתיחים ומוסיפים סוכר.שומרים על אש נמוכה 10 דקות תוך ערבוב מתמיד, יש לעשות זאת כדי שהריבה תתבשל בצורה אחידה ולא תישרף בתחתית.
7. ממלאים את הצנצנות בקינוח החם המוכן ואוטמים.

ריבה מרנטקי ותפוזים

מתכון זה מאפשר לך לקבל ריבה בהירה מ-ranetki בבית לחורף, המאופיינת בצבע ענבר עשיר וארומה ייחודית, אשר מדי שנה כובשת את ליבן של עקרות הבית יותר ויותר. בנוסף, הטעם והמראה של הקינוח מלווים ביתרונות לגוף, הגברת חסינות, בעל השפעה מועילה על מערכת העצבים, האנדוקרינית והעיכול.

המצרכים לפי המתכון:

• 1 ק"ג רנטקי;
• 0.5 ק"ג תפוזים קלופים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 1 כף. מים.

שיטה להכנת ריבה מרנטקי ותפוזים לחורף, לפי המתכון:

1. קח מחבת עם כמות המים המצוינת, והוסף לה סוכר, מבשל את הסירופ.
2. שוטפים את התפוחים וחותכים אותם לחתיכות קטנות, מוציאים את הגרעינים והליבה. מסירים את הקליפה מהתפוזים, מחלקים אותם לפרוסות ומסירים את הגרעינים.
3. מניחים פירות מוכנים לתוך סירופ רותח. מרתיחים שלוש פעמים ומצננים.
4. כאשר מביאים ריבה לרתיחה בפעם האחרונה לחורף, יש לארוז אותה חמה בצנצנות נקיות ויבשות, ולאחר מכן לסגור ולאחסן בחדר קריר או להכניס למקרר.

ריבת חורף מ-ranetki עם בננות

ריבה טעימה להפליא מ-ranetki לחורף תפתיע את כל בני המשפחה עם המבנה העדין שלה. אתה יכול למרוח את הפינוק המתוק על טוסטר, למלא פשטידה, או להוסיף את הדייסה.

סט מוצרים לפי המתכון:

• 1 ק"ג רנטקי;
• 0.5 ק"ג בננות;
• 1 ק"ג סוכר;
• 3 קורטים של חומצת לימון;
• מים.

התהליכים העיקריים בהכנת קינוח לחורף לפי המתכון:

1. קולפים את התפוחים וחותכים לחתיכות קטנות, מוציאים את הגרעינים והליבה.
2. מניחים את הפירות המוכנים בסיר, מוסיפים מים כך שיכסו את הפירות, ומניחים על הכיריים. כשהתערובת רותחת, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 דקות עד שהרנטקה מתרככת.
3. קולפים את הבננות, קוצצים לפרוסות קטנות ומוסיפים למחבת עם התוכן, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
4. מוסיפים סוכר וחומצת לימון ומחזיקים עוד 7 דקות.
5. טוחנים את מסת הפירות שהתקבלה למחית ויוצקים לצנצנות מעוקרות, אוטמים ובהפוך על הפוך מכסים בשמיכה עד שהיא מתקררת.

ריבת רנטקי שקופה בפרוסות

עקרות בית מנוסות ממליצות על המתכון הספציפי הזה להכנת קינוח תפוח לחורף. תוצאות נהדרות עם מעט מאמץ. לריבה שקופה ניחוח נפלא ומראה אטרקטיבי, המאפשר ליהנות ממנה הן כקינוח עצמאי והן כקישוט מרשים למאפים ולעוגות.

רשימת מרכיבים לפי המתכון:

• 1 ק"ג רנטקי;
• 1 ק"ג סוכר.

רצף שלבים לפי המתכון:

1. חותכים את התפוחים לפרוסות עבות, לאחר שטיפתם והסרת הליבה והגרעינים.
2. מניחים את הפירות המוכנים בשכבות בכלי אמייל, לסירוגין בסוכר. השאר את הקומפוזיציה למשך הלילה.
3. לאחר 12 שעות, כאשר ranetki שחררו את המיץ שלהם, אתה צריך לערבב באמצעות כף עץ.
4. מניחים את המיכל עם התכולה על הכיריים ומרתיחים, ואז מבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות, מבלי להפריע. מסירים מהאש ומניחים ל-8 שעות.
5. לאחר הזמן שצוין, הניחו את המיכל על הכיריים, הרתיחו, מבשלים 5 דקות, הוציאו והשאירו שוב למשך 8 שעות.
6. מרתיחים את התערובת בפעם השלישית ולאחר בישול של 10 דקות מכניסים אותה לצנצנות, סוגרים ומניחים להתקרר, תוך יצירת תנאים חמימים לשימור.

איך להכין ריבה מרנטקי עם קינמון

אניני טעם עם מתוק יעדיפו ריבה מתפוחי רנטקה לחורף בתוספת קינמון. בנוסף, זהו פתרון אידיאלי לגוון בפשטות ובקלות את הטעם, ואם לוקחים בחשבון שהתבלין הוא תוספת קלאסית לכל מיני קינוחים מתפוחים, אין ספק שהמעדן ייצא טעים עוד יותר ויותר. אֲרוֹמָתִי.

מבנה הרכיב לפי המתכון:

• 2 ק"ג רנטקי;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 10 גרם קינמון.

מתכון ליצירת ריבה מקורית לחורף:

1. מקלפים את התפוחים השטופים ומחלקים אותם ל-4 חלקים בעזרת סכין. מסירים את הגרעינים וטוחנים את הליבה באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.
2. מערבבים את מחית הפירות המוגמרת עם סוכר ומניחים על הכיריים, מרתיחים, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30 דקות.
3. לאחר מכן הניחו להרכב להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. מניחים את הריבה הצוננת על הכיריים, מוסיפים קינמון ומערבבים היטב לפיזור אחיד של התבלין, מבשלים 10 דקות.
5. יוצקים את הקינוח החם לצנצנות לחורף, אוטמים במכסים ולאחר הקירור מחביאים את השימור במקום קר.

מתכון טעים לרנטקי חמצמץ וריבת דלעת

על בסיס ranetki ואגסים, אתה יכול להכין פינוק ביתי טעים ובריא לתה ומרכיב הכרחי בייצור ממתקים. הודות לדלעת הכתומה, מעדן החורף הזה מקבל גוון יפהפה, ואפילו אניני טעם לא יוכלו לזהות את טעם הירק בריבה המוגמרת.

מוצרים נדרשים:

• 1.5 ק"ג רנטקי;
• 1 ק"ג דלעת;
• 1.5 ק"ג סוכר;
• גרידת תפוז.

המתכון מורכב ממספר תהליכים:

1. חותכים את עיסת הדלעת לחתיכות ומניחים בסיר, יוצקים מעט מים. מניחים על הכיריים ומבשלים 30 דקות עד לריכוך.
2. קוצצים את התפוחים לפרוסות, מוציאים את הגרעינים וחותכים את הליבה. קחו מיכל נפרד והכניסו לתוכו את הפירות המוכנים וכמות קטנה של מים, מבשלים 25 דקות עד שפרוסות התפוח מתרככות.
3. הופכים כל תכשיר לפירה בכל שיטה. לאחר מכן שלבו את תערובות התפוחים והדלעת.
4. מוסיפים מחצית מכמות הסוכר המצוינת ומבשלים 20 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
5. לאחר שחלף הזמן מוסיפים את יתרת הסוכר ומוסיפים לריבה גרידת תפוז.
6. מרתיחים 10 דקות ומניחים את הפינוק הטעים לחורף בצנצנות ואוטמים.

ריבה מרנטקי ולימונים

אם תוסיפו לימון ל-ranetki, תוכלו לקבל ריבה מרעננת, ארומטית ולא משעממת לחורף. הקינוח מתאים להכנת כל מיני מוצרי ממתקים, וגם כמילוי לגלידה.

סט רכיבים לפי המתכון:

• 2.5 ק"ג רנטקי;
• 2 ק"ג סוכר;
• 0.5 ליטר מים;
• 1 PC. לימון.

תהליכים בסיסיים, לפי המתכון:

1. חותכים את התפוחים הקלופים לפרוסות ומבשלים עד שהם מתרככים.
2. מעבירים את הפירות המוכנים במטחנת בשר.
3. חותכים את הלימון השטוף לחתיכות, מוציאים את הגרעינים, ואז קוצצים את ההדרים באמצעות בלנדר.
4. מערבבים רסק תפוחים עם לימון, ומוסיפים סוכר לתערובת שהתקבלה, מניחים על הכיריים. מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
5. אורזים ריבה חמה לחורף לצנצנות ומגלגלים.

ריבה מרנטקי ואגסים

תוספת מצוינת לטוסט, פנקייק ולחמניות תהיה הריבה הביתית המקורית מ-ranetki ואגסים לחורף.הטעם של הכנה מתוקה זו יכול להיקרא מעורב, שכן הוא מכיל תפוח, אשר מקוזז על ידי הטעם המדהים של אגס. ריבת תפוחים ואגסים עדינה בהחלט תהפוך למועדפת בין תכשירי החורף האהובים עליכם.

מרכיבים עיקריים למתכון:

• 1 ק"ג רנטקי;
• 1 ק"ג אגסים;
• 1 PC. לימון;
• 0.5 ק"ג סוכר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. הכן ranetki ואגסים על ידי חיתוך אותם לחתיכות.
2. טוחנים את חומרי הגלם שנוצרו באמצעות מטחנת בשר. מניחים את מסת הפרי בכלי ומניחים על הכיריים, מנמיכים את האש ומבשלים 30-60 דקות, תלוי בעובי הרצוי ועסיסיות הפרי.
3. מוסיפים סוכר, יוצקים פנימה מיץ לימון סחוט ומערבבים.
4. ממשיכים לבשל במשך 60 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד של התערובת.
5. אורזים את הריבה המוכנה לחורף לצנצנות, מחכים עד שהיא תתקרר ורק אז אוטמים אותה.

ריבת רנטקה בבית: המתכון הפשוט ביותר

ניתן להכין ריבה טבעית לחורף באמצעות כמות מינימלית של מרכיבים. המתכון המוצע אינו כולל סוכר, שכן הטוויסט, גם ללא חומר משמר זה, יכול לעמוד כל החורף ולא להפוך לעובש. ניואנס חשוב בעת ההכנה הוא עיקור.

הרכב הרכיבים:

• 1 ק"ג רנטקי;
• 0.2 ליטר מים.

אופן ההכנה לפי המתכון:

1. חותכים את Ranetki לחתיכות, אשר מבושלים במים במשך 20 דקות.
2. טוחנים את הפירות הרכים בעזרת מסננת.
3. מניחים את המחית שהתקבלה במיכל ומניחים על אש נמוכה, מבשלים עד לסמיכות הרצויה.
4. ממלאים את הצנצנות בריבה המוכנה לחורף ומעקרים במשך 15 דקות. לאחר מכן מגלגלים ומאחסנים בחדר קריר.

הכנת ריבה מ-ranetki בסיר איטי

ריבה מ-ranetki ב-Redmond multicooker לא תתברר גרוע יותר משימוש בכלים רגילים. המכשיר המודרני לא רק משמר את כל התכונות התזונתיות והאסתטיות של הפירות, אלא גם מספק נוחות לעקרות בית.

רשימת מכולת:

• 1 ק"ג רנטקי;
• 1 ק"ג סוכר;
• קצת מים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. יוצקים מים רותחים על תפוחים שטופים וחותכים לפרוסות. במקרה זה, אין צורך להסיר את הקליפה, אלא להסיר את הזרעים והליבה.
2. מניחים את הפירות המוכנים במולטי-קוקר, מוסיפים מים ובהגדרת מצב "תבשיל", הפעל למשך 20 דקות.
3. במהלך הזמן הזה, ה-ranetki יהפוך רך, ואז אתה יכול להוסיף סוכר. לאחר ערבוב קל, מבשלים במשך שעה אחת מבלי לשנות את המצב. במהלך תהליך הבישול, יש לערבב את ההרכב מעת לעת כדי למנוע שריפה.
4. ממלאים את הצנצנות בריבה רכה, נימוחה ועסיסית מוכנה לחורף ואוטמים אותן.

כללים לאחסון ריבה רנטקי

יש לאחסן את ריבת Ranetka בחדרים לא לחים מדי, שהטמפרטורה שלה צריכה לנוע בין 10 ל-15 ℃ מעל האפס. במקרה זה, יש להגן על חומר העבודה מפני אור השמש. כמו כן, לא מומלץ לחשוף צנצנות של פינוקים לשינויי טמפרטורה חזקים ולשמור אותן בקור, שכן המוצר עלול להפוך לסוכרי או לעובש. רמות לחות גבוהות עלולות לגרום למכסי מתכת להחליד, ולגרום לקלקול המוצר.

עם שימורים ואחסון נאותים, חיי המדף של ריבת רנטקה לחורף הם 3 שנים.

סיכום

ריבה מ-ranetki לחורף היא אחת התכשירים האהובים ביותר על רוב השיניים המתוקות.את הקינוח הטעים הזה מכינים בבית בפשטות, ללא סלסולים, והתוצאה הסופית היא מעדן טעים להפליא שעקרות בית אכפתיות יכולות להשתמש בו כמילוי למאפים, וגורמטים יכולים למרוח על פרוסת לחם בערבי חורף קרים להנאה אמיתית .

פוסטים מומלצים

ריבת משמש סמיכה

מתכון לריבת שזיפים לחורף

ריבת דובדבנים

ריבת עננים ללא גרעינים

ריבת דלעת לחורף

ריבת שוקולד לחורף

ריבה, ג'לי וריבת עוזרד

ריבת לימון לחורף

ריבת אוכמניות לחורף בבית: 7 מתכונים