ריבת דלעת לחורף

דלעת נחשבת למקור למספר רב של חומרים שימושיים המשפרים את מצבן של מערכות גוף רבות ואת התפקוד האנושי בכלל. אבל לא כולם אוהבים את הטעם הספציפי של המוצר הזה; במקרים כאלה, פתרון חלופי יהיה ליצור ריבת דלעת. לקינוח הזה יש ארומה נעימה להפליא וטעם שאין לו מתחרים שירשים גם את מי ששונא את הירק הזה.

איך להכין ריבת דלעת בצורה נכונה

לפני שתתחיל להכין ריבת דלעת לחורף, אתה צריך ללמוד בקפידה את כל הטיפים וההמלצות של עקרות בית ששומרות במשך שנים רבות:

1. עיסת הדלעת היא בעלת צפיפות טבעית, אותה יש להסיר בתחילה, ולכן לפני שתתחיל לבשל, ​​עליך לאפות אותה בתנור מראש.אם טיפול חום ראשוני אינו מסופק במתכון, אז אתה צריך לטחון את המוצר הגולמי באמצעות מטחנת בשר או מעבד מזון.
2. מומלץ להשאיר את התערובת מספר שעות לאחר הוספת הסוכר לדלעת כדי שתפיק מקסימום מיץ בו יתמוסס הסוכר.
3. לאחסון לטווח ארוך של חומר העבודה, יש להשתמש בצנצנות מעוקרות יבשות כמיכלים, הנסגרים הרמטית במכסי מתכת.
4. בעת בחירת מוצר ירקות, אתה צריך לשים לב למראה שלו. הפרי חייב להיות שלם, לא פגום ומאופיין ברעננות ובשלות.

חמושים בידע מסוים הקשור להכנה נכונה של ריבת דלעת, אתה יכול בסופו של דבר לקבל קינוח מעולה שלא ישאיר אף אחד אדיש.

מתכון ריבת דלעת קלאסי

כדי להכין ריבת דלעת טעימה וארומטית לחורף, אתה צריך ללמוד בזהירות את המתכון הקלאסי, ואם תרצה, להפוך אותו למעניין יותר על ידי הוספת תבלינים שונים לבחירתך. לדוגמה, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון, וניל. קינוח דלעת זה ימשוך את כל המשפחה והחברים, הודות למראה הבהיר והאטרקטיבי והטעם הנעים שלו.

סט מוצרים:

• 1.5 ק"ג דלעת;
• 500 גרם סוכר;
• 100 מ"ל מים;
• 5 גרם חומצת לימון.

מתכון:

1. מקלפים את הירק מהקליפה, מהזרעים וחותכים לקוביות קטנות.
2. מערבבים את העיסה המרוסקת עם מים, שמים על אש נמוכה ומכסים במכסה.
3. נזיד. עד שהוא מתרכך, ואז מערבבים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
4. מוסיפים סוכר וחומצת לימון, מבשלים על אש בינונית עד שנוצרת הסמיכות הנדרשת.
5. מניחים בצנצנות נקיות וסוגרים במכסה.

מתכון לריבת דלעת טעימה עם ויברנום

השילוב של דלעת וויברנום מוצלח מאוד; הריבה הזו יוצאת טעימה, בהירה, ולא לוקח יותר מדי זמן להכין אותה. קינוח דלעת בריא יהיה הטוב ביותר במהלך החג ויעלם מהר מהשולחן במאמץ משותף של האורחים. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להצטייד במוצרים הבאים:

• 500 גרם דלעת;
• 500 גרם ויבורנום;
• 1 ק"ג סוכר.

טכנולוגיית הכנת מתכונים:

1. שוטפים היטב את פירות היער ומעבירים אותם דרך מסננת.
2. קולפים את הדלעת, חותכים לקוביות קטנות, מבשלים עד לריכוך, ואז טוחנים בבלנדר ומשלבים עם ויבורנום.
3. מרתיחים על אש קטנה כשעה, מוסיפים סוכר בהדרגה.
4. יוצקים לצנצנת וסוגרים במכסה.

ריבת דלעת עם לימון וג'ינג'ר

לאחר הוספת הג'ינג'ר, הקינוח יהפוך ריחני עוד יותר. מיץ לימון יהפוך את הריבה לסמיכה יותר. מעדן הדלעת הטעים הזה יהיה נהדר ליהנות בערבי חורף ארוכים עם כוס תה.

רשימת רכיבים:

• 500 גרם דלעת;
• 200 גרם סוכר;
• 1 חתיכת שורש באורך 5 ס"מ.
• 1 לימון.

מתכון לבישול:

1. קוצצים את הירק הראשי הקלוף לקוביות קטנות.
2. מוסיפים סוכר ומניחים ל-3 שעות עד שנוצר מיץ.
3. שומרים על אש נמוכה במשך 5 דקות, מצננים לטמפרטורת החדר.
4. מוסיפים לתוכן ג'ינג'ר קצוץ, גרידת לימון מגוררת ומיץ לימון סחוט.
5. השאירו את התערובת למשך 5 שעות להחדרה.
6. מבשלים עוד 15 דקות. אפשר להשאיר את קינוח הדלעת בחתיכות או, אם רוצים, לטהר אותה דרך בלנדר.
7. ממלאים צנצנות בפינוקי דלעת וסוגרים היטב בעזרת מכסים.

מתכון קל ריבה דלעת קינמון

אפשר להכין במהירות ריבת דלעת באמצעות המתכון הזה, ולעוד תבלינים וטעם, הוסיפו מעט קינמון.הוא נחשב לתוספת אידיאלית להרבה סוגים מתוקים של תכשירי חורף.

רכיבים:

• 1 ק"ג דלעת;
• 2 תפוזים;
• 2 לימונים;
• 500 גרם סוכר;
• קינמון לפי העדפות הטעם.

מתכון צעד אחר צעד:

1. מקלפים את הירק הראשי, מחלקים אותו לחתיכות קטנות, מכניסים אותם לבלנדר, מוסיפים סוכר ומניחים לתלול שעה.
2. יוצקים מים רותחים על פירות ההדר, מגררים את הקליפה וסוחטים את המיץ, מסננים.
3. מאחדים את שתי המסות יחד, מערבבים ומבשלים לא יותר מ-45 דקות.
4. יוצקים לצנצנות ואוטמים.

ריבת דלעת ענבר ותפוזים

לקינוח הזה, אתה צריך לבחור דלעת מתוקה מאוד כדי שלא תגמור עם ריבה תפלה. המתיקות הזו תועיל גם לילדים וגם למבוגרים, ממש כמו ריבת דלעת שהוכנה לפי המתכון הקלאסי, אבל הטעם בולט יותר, והארומה מתפשטת בכל הבית ויוצרת נעימות ונוחות.

הרכב הרכיבים:

• 450 גרם דלעת;
• 300 גרם סוכר;
• 270 גרם תפוז;
• 1 מקל קינמון.

איך מכינים ריבת דלעת לפי המתכון:

1. מוציאים את הגרעינים מהרכיב העיקרי ומגררים, מוסיפים סוכר ומניחים ל-30 דקות.
2. מקלפים את התפוז וסוחטים את המיץ.
3. מאחדים את שני החומרים, מערבבים היטב ומבשלים כ-45 דקות.
4. 10 דקות לפני שמכבים את הגז מוסיפים מקל קינמון.
5. להומוגניות רבה יותר, אתה יכול להכות אותו בבלנדר.
6. יוצקים לצנצנות, אוטמים, ומסירים תחילה את המקל.

מתכון טעים לריבת דלעת עם משמשים מיובשים

מתכון זה הוא ממצא אמיתי עבור עקרות בית צעירות. להכנה זו יש טעם משמש ובהירות בולטת, המושכת את כל האורחים, ולכן תופסת את המקום המכובד ביותר במרכז השולחן החגיגי.

רכיבים נדרשים:

• 800 גרם דלעת;
• 400 גרם משמשים מיובשים;
• 400 גרם סוכר;
• 1 לימון;
• 200 מ"ל מים;
• 10 גרם פקטין.

מתכון שלב אחר שלב:

1. לשטוף את המוצר העיקרי, להסיר קליפה וזרעים.
2. טוחנים את העיסה באמצעות מטחנת בשר ומוסיפים לה לימון קצוץ ומשמשים מיובשים.
3. הכינו פקטין לפי הטכנולוגיה הסטנדרטית הכתובה על האריזה.
4. מכינים סירופ סוכר ומשלבים אותו עם פקטין, מערבבים היטב, יוצקים את ההרכב המתקבל לתוך המסה העיקרית.
5. מבשלים עד לסמיכות הנדרשת ויוצקים לצנצנות.

ריבת דלעת עם תפוחים

כהשלמה לדלעת, מומלץ להשתמש בירקות ובפירות חמצמצים ליותר טעם. המרכיב האידיאלי הוא תפוח, שבזכותו הקינוח הופך בהיר וארומטי יותר. כדי לעשות זאת אתה צריך להכין:

• 1 ק"ג סוכר;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 ק"ג דלעת;
• גרידה של 1 תפוז.

מתכון להכנת ריבת דלעת:

1. מקלפים את הדלעת, התפוחים, מסירים את הליבות, חותכים לחתיכות.
2. יוצקים את הדלעת המוכנה עם מים ושומרים על אש נמוכה עד לריכוך, ואז טוחנים בבלנדר.
3. מבשלים את התפוחים על אש נמוכה ומכניסים לבלנדר.
4. מאחדים את שתי המסות, מוסיפים סוכר ומניחים על הכיריים, מבשלים על אש נמוכה.
5. לאחר 30 דקות מוסיפים את גרידת התפוז ומבשלים עוד 10 דקות.
6. יוצקים ריבת דלעת לצנצנות וסוגרים את המכסה.

מתכון לריבת דלעת חמאה

אפשר לקרוא למתכון הזה בקלות "מתכון של חמש דקות", אם כי ייקח מספר ימים להכנה. ריבת דלעת עם אגוזים מאופיינת בחליטה ארוכה ו-2 תהליכי בישול של 5 דקות כל אחד.

כדי ליישם את המתכון הזה תצטרך:

• 600 גרם דלעת;
• 8 יחידות. אגוז מלך;
• 500 גרם סוכר;
• 150 מ"ל מים;
• ½ כפית. חוּמצַת לִימוֹן.

שיטת בישול:

1. מקלפים את הדלעת, מסירים את הגרעינים, קוצצים לקוביות קטנות.
2. מערבבים סוכר ומים ומביאים לתערובת אחידה.
3. יוצקים סירופ רותח לירק המוכן ומערבבים.
4. לאחר 5 דקות, מכבים את האש ונותנים לו להתבשל קצת פחות מיום - 18-20 שעות.
5. מרתיחים שוב, מוסיפים אגוזים קלופים, חומצת לימון ושומרים על האש במשך 5 דקות.
6. מניחים בצנצנות וסוגרים במכסה.

ריבת דלעת עם אגוזים, לימון ותפוחים

קינוח הדלעת מתברר מאוד בהיר בזכות השימוש בתפוחים, הוא מקבל חומציות ועובי מוזרים בגלל הלימון, ואגוזים משלימים בצורה מושלמת לא רק את המראה של המוצר, אלא גם משפיעים באופן משמעותי על הטעם של ריבת דלעת.

סט מרכיבים:

• 1 ק"ג דלעת;
• 800 גרם תפוחים;
• 1 לימון;
• 2 גרם ונילין;
• 150 מ"ל אגוזי מלך קלופים.

מתכון:

1. מקלפים את כל הפירות מקליפות, זרעים, זרעים, חותכים לקוביות קטנות.
2. מערבבים את הדלעת עם סוכר ומניחים לחצי שעה להשרות.
3. מניחים על הכיריים, מדליקים על אש נמוכה ושומרים עד לרתיחה, ואז מוסיפים תפוחים ואגוזים, מבשלים שלוש פעמים במשך 25 דקות, מניחים להתקרר.
4. מוסיפים מיץ לימון וונילין 4 פעמים, מרתיחים ויוצקים לצנצנות.

מתכון לריבת דלעת עם לימון ותפוזים

זהו אחד מאותם מעדנים שיכולים להפתיע את כולם לא רק עם הטעם הבלתי מתעלה שלו, אלא גם עם המראה הבהיר והייצוגי שלו. הדלעת עצמה עשויה להיות טרייה במקצת במהלך הבישול, אך פירות הדר יספקו למתוקים רעננות וקלות.

מוצרים נדרשים:

• 1 ק"ג דלעת;
• 800 גרם סוכר;
• 2 לימונים;
• 1 תפוז.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מקלפים את הירק העיקרי, חותכים לקוביות קטנות או מגררים.
2. מוסיפים סוכר לדלעת ומניחים לשעה.
3. מגררים את הגרידה וסוחטים את המיץ מפרי ההדר.
4. מערבבים את כל החומרים ומניחים על אש נמוכה, מביאים לרתיחה.
5. מבשלים 30-40 דקות, מערבבים באופן קבוע, מורידים קצף שנוצר.
6. לשלוח לצנצנות ולסגור.

איך מכינים ריבת דלעת בסיר איטי

ניתן לזרז ולפשט את ההכנה של מנות רבות באמצעות מולטי-קוקר, שכן אין צורך לעקוב אחר התהליך כל הזמן ולערבב כל הזמן. אבל מאפייני הטעם, הארומה והמראה האטרקטיבי אינם שונים מריבת דלעת מבושלת במחבת.

רשימת מכולת:

• 500 גרם דלעת;
• 300 גרם סוכר;
• 1 תפוז;
• 1 תפוח.

מתכון בשלבים:

1. קולפים את הדלעת וקוצצים את העיסה באמצעות פומפיה.
2. מסירים את הקליפה, הליבה ומגררים את התפוח.
3. מערבבים את שתי המסות, מוסיפים סוכר, מחכים 1-2 שעות.
4. מוסיפים גרידה מגוררת ומיץ תפוזים סחוט.
5. יוצקים את התערובת לקערת ה-multi-cooker וקבעו את מצב "מרק", "בישול" או, אם אפשר, "ריבה" למשך 40-50 דקות.
6. יוצקים ריבת דלעת לצנצנות ואוטמים במכסה.

כללים לאחסון ריבת דלעת

בתום הבישול יש לאפשר לחומר להתקרר לחלוטין, ורק אז לשלוח אותו לאחסון. כחדר שבו תאוחסן ריבת דלעת במשך כשלוש שנים, אתה יכול להשתמש במרתף, במרתף, או, אם הם נעדרים, במזווה, מרפסת או מקרר. החדר צריך להיות חשוך, יבש עם טמפרטורה מתונה, באופן אידיאלי בין 5 ל-15 מעלות.

סיכום

ריבת דלעת מוכנה במהירות ובקלות, העיקר לא לפחד מניסויים ולנסות טעמים חדשים, ליצור אותם בעצמך. קינוח דלעת בריא יהווה מקור לגאווה לכל עקרת-מכשפת שהצליחה להפוך ירק כל כך חסר ייחוד לדבר נהדר, רק שהפעם לא לכרכרה, אלא לריבת דלעת.

פוסטים מומלצים

ריבת חמוציות

ריבת שזיפים לחורף

ריבת לינגונברי

ריבה, ג'לי וריבת עוזרד

ריבת רנטקה לחורף: 10 מתכונים

ריבת אוכמניות

ריבת מלון

ריבת תאנים

ריבת אפרסק