קונפיטור אגס

בחורף, תמיד יש מחסור חמור באחד הפירות האהובים על רוב האוכלוסייה - אגסים. יש דרך מצוינת ליהנות מהפרי הזה, ללא קשר לעונה - לסגור כמה שיותר תכשירים מהמוצר הזה. כל עקרת בית צריכה ללמוד מתכוני קונפיטור אגסים לחורף כדי לרצות את אהוביה במעדן טעים וארומטי.

סודות הכנת ריבת אגסים

לפני שתתחיל לבשל, ​​אתה צריך להחליט על הטכנולוגיה, כי כמה עקרות בית מאמינות שהעקביות של קונפיטורה אינה שונה מריבה או שימורים, בעוד שאחרות משוכנעות בהחלט שהמעדן צריך להיות מורכב מחתיכות פרי שלמות צפות בסירופ.

ראשית אתה צריך להכין בזהירות את המרכיב העיקרי. כדי לעשות זאת, עליך למיין בזהירות את הפירות, להסיר דגימות רקובות ופירות עם נזק גלוי ותולעים. שוטפים היטב בסבון ומסירים בזהירות את העור והליבה בעזרת סכין. טוחנים את הפרי בכל דרך נוחה, אפשר גם לטחון עד לחלק או להשאיר את המוצר שלם.

בדרך כלל, הכנת קונפיטורה אינה כרוכה בשימוש במספר רב של מוצרים, כמו גם זמן ומאמץ מיוחדים. אתה יכול להשתמש במרכיבים אחרים אם תרצה, ומכיוון שאגס הולך טוב עם מזונות רבים, אל תפחד להתנסות. כתוספת ניתן להשתמש בתבלינים שונים, למשל ציפורן, קינמון וסוגים שונים של אגוזים.

מתכון קלאסי לריבת אגסים לחורף

המתכון הקלאסי אינו כרוך בשימוש במגוון רחב של מוצרים, אך התוצאה הסופית היא קינוח טעים וארומטי מאוד. אם רוצים, ניתן להשלים את המעדנים במרכיבים נוספים לשיפור הטעם.

מוצרים עיקריים:

• 1 ק"ג אגסים מתוקים;
• 1 ק"ג סוכר;
• גרידה של 1 תפוז;
• חבילה אחת של ג'לפיקס.

מתכון:

1. קולפים וקוצצים את הפירות, מוסיפים סוכר ומניחים לתפיחה של 10 שעות.
2. לאחר שהאגסים נתנו כמות מספקת של מיץ, מניחים את התערובת שנוצרה בסיר עמוק ומניחים על האש.
3. מגררים את גרידת התפוז ומוסיפים לתערובת.
4. מביאים את התערובת לרתיחה ומוסיפים את הסמיך שהוכן מראש.
5. יוצקים את הקונפיטור המוכן לצנצנות ואוטמים.

מתכון פשוט מאוד לקונפיטור אגסים לחורף

ישנן מספר רב של דרכים להכין קונפיטורה, אך לרוב עקרות בית משתמשות במתכונים הקלים והמהירים ביותר, מכיוון שלא כל אדם מודרני מוכן להשקיע כמות גדולה של זמן פנוי בהכנת הכנות לחורף. מתכון עם תמונה של ריבת אגסים יעזור לכם להשלים את כל התהליכים בדיוק.

רשימת מרכיבים:

• 1 ק"ג אגסים;
• 800 גרם סוכר;
• 250 מ"ל מיץ תפוחים.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הפירות, חותכים לפרוסות קטנות ומכסים בסוכר.
   
2. מניחים את התערובת במקרר ל-24 שעות לפחות כדי לאפשר לפרי לשחרר מספיק מיץ.
   
3. מערבבים עם מיץ תפוחים ומבשלים קצת יותר משעה על אש נמוכה עד שהמסה מצטמצמת בחצי.
   
4. אורזים לצנצנות ואוטמים.

קונפיטורה של אגסים ותפוחים לחורף

מתכון זה משתמש בכמות קטנה של סוכר, מכיוון שהוא כולל שימוש בתפוחים מתוקים. בעת שימוש בדגימות חמוצות, עדיף להתאים את מינון הממתיק בעצמך, בהתאם להעדפות הטעם שלך. התוצאה צריכה להיות 1.5 ליטר של מעדן טעים וארומטי.

מבנה הרכיב:

• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 ק"ג אגסים;
• 400 גרם תפוזים;
• 300 גרם סוכר;
• 4 גרם חומצת לימון.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קולפים ומגרעים תפוחים ואגסים. מחלקים את הפירות לחתיכות קטנות.
2. יוצקים מים על האגסים ומביאים לרתיחה, מבשלים 10 דקות. מוסיפים תפוחים, מוסיפים סוכר וממשיכים לבשל 20 דקות, תוך כדי לזכור לערבב.
3. מסירים את הגרידה מהתפוזים בעזרת פומפיה. מניחים את העיסה בבלנדר ומביאים לתערובת חלקה.
4. מצננים את עיסת התפוחים והאגסים וטוחנים בעזרת בלנדר. מוסיפים מיץ תפוזים, גרידה, חומצת לימון וממתיקים.
5. מבשלים את המסה שהתקבלה עוד 30 דקות עד שנוצרת הסמיכות הנדרשת.
6. אורזים לצנצנות וסוגרים במכסה.

קונפיטור אגסים עדין עם ג'לפיקס

קונפיטור אגס עם ג'לפיקס מוכן די מהר ופשוט. זה ייצא סמיך מאוד, דומה בעקביות לריבה. אידיאלי להשתמש בתכשיר כמילוי לעוגות תה תוצרת בית.

סט מוצרים:

• 2 ק"ג אגסים;
• 1.5 ק"ג סוכר;
• 2 חבילות של ג'לפיקס.

מתכון צעד אחר צעד:

1. שוטפים את הפירות, מסירים את הליבה, מסירים את הקליפה וטוחנים בבלנדר עד שנוצרת מסה הומוגנית.
2. מוסיפים חומר מסמיך שהוכן מראש לפי התקן ומבשלים על אש נמוכה.
3. לאחר הרתיחה מוסיפים סוכר, מבשלים 5 דקות עד שהוא נמס לחלוטין.
4. יוצקים לצנצנות, סוגרים במכסה.

קונפיטור אגסים עבה עם ג'לטין לחורף

כאשר מכינים קונפיטור אגסים עם ג'לטין, אינך צריך לדאוג שהסירופ לא יגיע לסמיכות הרצויה במהלך הבישול. המעדן יקבל ארומה נעימה ויבדל מתכשירים אחרים בטעמו הנעים והעדין.

רשימת מרכיבים:

• 2 ק"ג אגסים;
• 2 חבילות ג'לטין;
• 50 מ"ל מיץ לימון;
• 1 ק"ג סוכר;
• 2 ניצנים של ציפורן.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קולפים את האגסים, קוצצים שליש מהם בעזרת בלנדר, ואת השאר קוצצים לפרוסות קטנות.
2. מכינים ג'לטין מראש. הוסף אותו למסה הטחונה.
3. מוסיפים את הציפורן, מביאים את התוכן לרתיחה, מוסיפים סוכר ומיץ לימון.
4. לשמור על אש נמוכה לא יותר מ-5 דקות, ואז לשפוך לצנצנות.

איך להכין קונפיטורה אגסים עם פקטין

הקינוח מוכן די מהר ויכול לשמש כמנה עצמאית במהלך חגיגה עם חברים ובני משפחה, או כארוחת בוקר עם לחמנייה או טוסט.

רכיבים:

• 2 ק"ג אגסים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 2 חבילות של פקטין;
• ½ לימון;
• 2 ניצני ציפורן;
• 1 חבילה של סוכר וניל;
• 2 גרם אגוז מוסקט;
• קינמון.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הפירות, מסירים את הליבה וחותכים לחתיכות קטנות שמחציתן טוחנים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
2. יוצקים פקטין למסת האגסים, לפי ההוראות.
3. מפרידים את הלימון מהגרידת לחתיכות גדולות, מוסיפים לתוכן הכללי, מוסיפים גם וניל, ציפורן ותבלינים נוספים.
4. מביאים את הנוזל שנוצר לרתיחה, יוצקים פנימה 1 כף. ל. מיץ לימון ולהוסיף סוכר.
5. מערבבים היטב, מרתיחים 5 דקות, מסירים מהאש, מסירים ציפורן וגרידה.
6. אורזים לצנצנות ומגלגלים.

קונפיטור אגסים ריחני עם לימון

קונפיטור אגסים עם לימון קל להכנה לחורף, והתוצאה היא קינוח טעים שבטוח יהפוך לאחד המעדנים האהובים על המשפחה. לימון יוסיף תחכום וארומה למוצר, שללא ספק יעריכו את בעלי השן המתוקה.

רשימת רכיבים:

• 1.5 ק"ג אגסים;
• 800 גרם סוכר;
• 1 לימון;
• 20 גרם ג'לטין.

המתכון כולל ביצוע התהליכים הבאים:

1. קולפים את הלימון, מסירים את הקליפה והגרעינים מהאגסים וחותכים לקוביות קטנות.
2. מערבבים את הפירות הקצוצים עם מיץ לימון סחוט, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
3. מניחים לתפיחה של 2-3 שעות עד להיווצרות המיץ. לשלוח לאש בינונית, להרתיח, להשאיר ליום.
4. מפרידים את המיץ מהמסה הכוללת ומערבבים היטב עם ג'לטין. יוצקים פנימה את חתיכות הפרי וממשיכים בבישול לאחר הרתיחה עוד 5 דקות.
5. אורזים לצנצנות וסוגרים במכסה.

קונפיטור אגס ותפוז טעים

קונפיטור אגס עם תפוז מובחנת ברכות ומתיקות הטעם שלו, כמו גם ארומה חסרת תקדים שבטוח תנצח את לב כל שן מתוקה. המוצר ישתלב בצורה מושלמת בשולחן החג, הודות לנוכחותו וצבעו הענברי העז.

רשימת מכולת:

• 1 ק"ג אגסים;
• 1 תפוז;
• 1 ק"ג סוכר.

הוראות שלב אחר שלב להכנת קינוח:

1. מקלפים ומחלקים את המוצר העיקרי לחתיכות קטנות, קוצצים את התפוז לקוביות.
2. מערבבים את שני החומרים, מוסיפים סוכר ומניחים לתפיחה למשך יום.
3. לאחר שחלף הזמן מרתיחים את התערובת ומבשלים כשעה תוך ערבוב.
4. מניחים את הקונפיטור המוגמר לתוך צנצנות וסוגרים במכסה.

איך לבשל ריבה מאגסים קשים

בדרך כלל באגס קשה יש פחות מיץ, במקרה הזה צריך רק להוסיף מעט מים, וזה מיד יתקן את המצב. המתכון מאופיין במהירות הכנה וקלות שלבים.

רכיבים:

• 500 גרם אגסים;
• 200 מ"ל מים;
• 300 גר' סוכר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קולפים את הפירות, מחלקים למספר ריבועים, מוסיפים מים.
2. שולחים לאש נמוכה, מרתיחים ומבשלים 5 דקות.
3. מוסיפים סוכר וממשיכים לבשל על אש נמוכה מספר דקות.
4. יוצקים לצנצנות ומגלגלים.

קונפיטור אגסים עם ג'ינג'ר ולימון

קינוח טעים וארומטי יהפוך לקלף מנצח על שולחן ארוחת הערב או החג. במהלך ההכנה תתכנס כל המשפחה ליד המטבח בתקווה לנסות את הקינוח הארומטי הזה וליהנות מטעמו יוצא הדופן.

סט מוצרים:

• 1 ק"ג אגסים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 3 לימונים;
• 40 גרם ג'ינג'ר;
• 2 מקלות קינמון.

תהליכי מתכון בסיסיים:

1. טוחנים את הג'ינג'ר בעזרת פומפיה דקה, סוחטים את המיץ מהלימון, קולפים את האגס והגרעינים, מניחים בקערת בלנדר ומביאים לתערובת חלקה.
2. שלבו את המסה המתקבלת עם מיץ לימון, סוכר ותבלינים אחרים, ערבבו היטב.
3. מרתיחים ומבשלים במשך שעה, ואז אורזים לצנצנות וסוגרים במכסה.

מתכון לריבת אגסים עם לימון וזעפרן

קונפיטור אגס לחורף יחמם אותך בקור ולא יאפשר להצטננות ויראלית וחיידקית להשתלט על הגוף. מושלם כמילוי למאפים ביתיים, הוא גם יאיר את הערבים הקרים עם הבהירות שלו ויהפוך אותם להרבה יותר נעימים.

רשימת מכולת:

• 500 גרם אגסים;
• 400 גרם סוכר;
• 10 אבקנים זעפרן;
• 1 לימון;
• 100 מ"ל רום לבן.

שלבי הבישול לפי המתכון:

1. שוטפים את הלימון, מכניסים אותו למים רותחים למשך חצי דקה, ומיד מכניסים אותו למי קרח. חזור על ההליך שוב. לאחר מכן קוצצים לעיגולים קטנים.
2. מחלקים את האגסים ל-2 חלקים, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות קטנות.
3. מאחדים את שני הפירות, מוסיפים סוכר ומניחים ל-10 שעות.
4. מרסקים את הזעפרן במכתש ומאחדים עם רום, מניחים לעמוד חצי שעה.
5. מניחים את תערובת הפירות על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ושומרים 45 דקות.
6. יוצקים רום וזעפרן, מערבבים היטב ויוצקים לצנצנות.

קונפיטור אגס חורף עם קינמון ווניל

המתכון לקונפיטור אגסים הוא פשוט, והמוצר הסופי בטוח ישמח כל בן משפחה.הקינוח מתגלה כאיחוח למדי ומעט סוכרי, יחד עם זאת הוא מושלם למפגשי ערב עם משפחה וחברים, הודות לבהירות, נוכחות וטעמו המעודן.

רכיבים:

• 1 ק"ג אגסים;
• 500 גרם סוכר;
• 2 מקלות קינמון;
• חבילה אחת של ונילין;
• ½ לימון;
• 100 מ"ל קוניאק.

מתכון:

1. מקלפים את האגסים, מסירים את הליבה, חותכים לטבעות דקות.
2. מוסיפים סוכר ומניחים לתלול בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
3. מוסיפים הל וונילין, מרתיחים את התערובת ומבשלים 10 דקות, מנמיכים את האש לנמוכה.
4. השאירו למשך 7 שעות, ואז מבשלים שוב במשך 10 דקות לאחר הרתיחה.
5. מחלקים בין צנצנות וסוגרים במכסים.

מתכון לקונפיטור מדהים של אגסים, תפוחים ותפוזים

על ידי הוספת תפוחים ותפוזים חמוצים לאגסים רכים, אתה יכול לקבל מגוון טעמים מצוין. המעדן ישמש כתוספת מצוינת לפנקייק ולעוגות גבינה בשל תחכום ובהירותו.

הרכב הרכיבים:

• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 ק"ג אגסים;
• 400 גרם תפוזים;
• 300 גרם סוכר;
• 4 גרם חומצת לימון.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קולפים את הפירות, מסירים את הליבה, חותכים לקוביות קטנות.
2. מוסיפים מעט מים לאגסים הקצוצים ומבשלים על אש נמוכה, לאחר הרתיחה מוסיפים את התפוחים, ממשיכים לבשל עוד כ-20 דקות, זוכרים לערבב.
3. מגררים את גרידת התפוז, מפרידים את העיסה מהמחיצות וטוחנים בבלנדר.
4. מסירים את מסת הפירות מהאש וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מיץ תפוזים וגרידת, מוסיפים סוכר וחומצת לימון.
5. מבשלים את התוכן עוד חצי שעה, או יותר, תלוי בסמיכות הרצויה.
6. אורזים לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

בישול קונפיטור תפוחים ואגסים לחורף במחבת

הקינוח הזה יהפוך לאחד האהובים ביותר על השולחן, אז לאחר המנה הראשונה מומלץ להכין מיד שני. קונפיטור יהפוך לפינוק כמעט שאין לו תחליף לכל המשפחה, במיוחד בערבים קרים, כשרוצים להתכנס על כוס תה ולדבר.

מבנה הרכיב:

• 300 גרם תפוחים;
• 300 גרם אגסים;
• 500 גר' סוכר.

שיטת בישול לפי המתכון:

1. מקלפים את הפירות מהליבה ומקלפים, מכסים בסוכר ומשאירים לשעתיים כדי שהסוכר יתמוסס במיץ.
2. מניחים את התערובת במחבת על אש נמוכה ומטגנים 20 דקות תוך כדי זכרו לערבב.
3. מעבירים את הקונפיטור המוכן לצנצנות ואוטמים.

איך מכינים ריבת אגסים בסיר איטי

כל עקרת בית חייבת להכין את המעדן הטעים להפליא הזה, במיוחד שחידושי המטבח יכולים להקל מאוד על תהליך ההכנה. אם רוצים, אפשר להוסיף תבלינים שונים כדי לגוון את הטעם.

רשימת מרכיבים:

• 1 ק"ג אגס;
• 1.2 סוכרים;
• 1 כף. מים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קולפים את הפירות, מוציאים את הקליפה והליבה וחותכים לחתיכות קטנות.
2. מניחים את הפירות המוכנים בסיר איטי, מוסיפים מים ומעליהם סוכר.
3. הגדר את מצב התבשיל ומבשלים במשך שעה.
4. מניחים את המסה שהתקבלה בצנצנות ומגלגלים.

הכנת קונפיטור אגסים עם מיץ לימון בסיר איטי

ניתן להכין קונפיטור אגסים במולטי-קוקר של רדמונד תוך שעה בלבד. מובטחות עלויות זמן מינימליות וקינוח טעים וארומטי לחורף. אתם יכולים להשוויץ במעדן הזה לאורחים שלכם ואפילו לקבל מחמאה מחמותכם.

רכיבים:

• 1.5 ק"ג אגסים;
• 750 גרם סוכר;
• 60 מ"ל מיץ לימון.

איך מכינים קינוח טעים לחורף:

1. קולפים את האגסים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. מוסיפים סוכר ומיץ לימון, משאירים להשרות שעתיים.
3. מערבבים היטב ומניחים בקערת המולטי-קוקר.
4. כוונו את מצב התבשיל ומבשלים 20 דקות, מניחים להתקרר למשך 3 שעות.
5. חזור על ההליך 3 פעמים נוספות. מבשלים בפעם האחרונה 45 דקות.
6. אורזים את התערובת המוגמרת לצנצנות ואוטמים במכסה.

כללים לאחסון ריבת אגסים

לאחר הגלגול יש להניח צנצנות ריבת אגסים במקום חמים עד שהן מתקררות לחלוטין. אז אתה צריך לשלוח את חומר העבודה לאחסון, אשר נחשב לשלב החשוב השני לאחר ההכנה. כל חדר קריר ויבש, למשל, מרתף או מזווה, יכול לשמש כמקום לאחסון מזון משומר. חיי המדף של המוצר הם בממוצע 1.5 שנים, אבל מעדן כזה בהחלט לא יחזיק מעמד זמן רב, במיוחד אם יש לך משפחה גדולה שדורשת כל הזמן משהו מתוק.

טמפרטורת האוויר האופטימלית צריכה לנוע בין 3 ל-15 מעלות. אין לאפשר שינויי טמפרטורה חזקים, מכיוון שהמוצר עלול להפוך לסוכרי. הלחות צריכה להיות מתונה כדי למנוע היווצרות של פטריות, שכן צריכת מוצר כזה מסוכנת ביותר. לאחר פתיחת הצנצנת, שומרים את הפינוק במקרר לא יותר משבוע.

סיכום

כל עקרת בית צריכה לרשום במחברת הקולינרית שלה מתכונים לקונפיטור אגסים לחורף. המעדן הזה יועיל בתקופה של מחסור ניכר באגסים, ויאיר את הערבים הקרים בטעם ובניחוח הנפלאים שלו.

פוסטים מומלצים

קונפיטור משמש - מתכון

קונפיטור דובדבן וג'לי

מלון קונפיטור לחורף

קונפיטור אפרסק לחורף: 11 מתכונים פשוטים

קונפיטור דומדמניות: המתכונים הטובים ביותר להכנות לחורף

מתכונים לקונפיטורה של דומדמניות אדומות ושחורות

קונפי דובדבנים (ריבה): מתכונים לעוגה, לקאפקייקס מפירות יער טריים וקפואים

מתכוני ריבת תותים הטובים והפשוטים לחורף

ריבת שוקולד בסיר איטי