ריבת שוקולד בסיר איטי

צ'וקברי או chokeberry הוא פרי יער בריא שניתן למצוא כמעט בכל חלקת בית. מעטים האנשים שמעדיפים אותו בצורתו הטהורה, ולכן רוב עקרות הבית מכינות ריבה מהגרגרים. שוקולד בסיר איטי מוכן במהירות, מבלי לבזבז מאמץ וזמן.

איך לבשל נכון שוקולד בסיר איטי

Chokeberry מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים הדרושים לשמירה על חסינות, לטיפול במערכות האנדוקריניות והקרדיווסקולריות.

אבל רוב עקרות הבית חוששות שהברי עלול לאבד את תכונותיו המועילות לאחר טיפול בחום. ואז מולטי-קוקר בא להציל. עקב רתיחה איטית, הריבה יוצאת סמיכה, ארומטית ובריאה מאוד.

כדי להשיג ריבה טעימה, עליך לעקוב אחר טכנולוגיית ההכנה:

1. בחר פירות יער בשלים, ללא סימני ריקבון או נזק.
2. כדי לרכך את העור, יש לטפל בפירות היער במים רותחים.
3. כדי להיפטר מהמרירות, היחס בין פירות וסוכר צריך להיות 1:1.5 או 1:2.

לפני הכנת המעדן הטעים מכינים את פירות היער. הם נבחרים בקפידה, מסירים עלים ופסולת, מסירים את הגבעולים, שוטפים במים חמים, מולבנים ומייבשים. לאחר הכנה מדוקדקת מתחילים להכין את הממתקים. כדי לחסוך במאמץ ובזמן, ניתן לבשל ריבת שוקולד במולטי-קוקר של רדמונד.

על מנת שהמעדן המתוק יישאר טעים וארומטי לאורך זמן, יש צורך להכין כראוי את הצנצנות:

1. שטפו בתמיסת סודה ולאחר מכן במים זורמים.
2. אם לצנצנת נפח של לא יותר מ-0.7 ליטר, עדיף לעקר אותה על קיטור.
3. צנצנות גדולות עדיף לעקר בתנור או במיקרוגל.
4. יוצקים מים רותחים על המכסים.

פירות רואן משתלבים היטב עם פירות ופירות יער אחרים. ישנם מתכונים רבים כיצד להכין הכנה בריאה. על ידי בחירת האפשרות המתאימה ביותר, תוכלו לספק לכל המשפחה שלכם ויטמינים נוספים לאורך כל החורף.

ריבת שוקולד בבישול איטי פשוטה

הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין ריבת שוקולד.

רכיבים:

• שוקולד - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים 1.5 כפות;
• ונילין - 1 כפית.

ביצועים:

1. את פירות היער ממיינים, שוטפים, צורבים במים רותחים ומיד טובלים במים קרים.
2. יוצקים מים לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים סוכר וונילין ומבשלים את הסירופ במצב "תבשיל".
3. לאחר הרתיחה, מנמיכים את הפרגית ובערבב מתמיד מחכים עד לרתיחה.
4. לאחר שהריבה רותחת, מכבים את המולטי-קוקר, סוגרים את המכסה ומשאירים להתבשל 5-10 דקות.
5. ריבת שוקולד חמה מוזגת לצנצנות מעוקרות, מכוסות במכסים, מצננים ומאחסנים.

מתכון לריבת שוקולד עם קינמון ותפוחים בסיר איטי

בזכות תפוחים וקינמון, הפינוק המתוק טעים, ארומטי ובריא מאוד.

רכיבים:

• שוקולד - 1 ק"ג;
• סוכר - 1300 גרם;
• מים - 1 כף;
• תפוחים מתוקים וחמוצים - 4 יח';
• קינמון - 1 מקל.

ביצוע שלב אחר שלב:

1. הגרגרים נשטפים ומלבינים.
2. את התפוחים מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות.
3. יוצקים מים לקערה, מוסיפים סוכר ומכינים סירופ סוכר במצב "בישול".
4. ברגע שהסירופ רותח מוסיפים תפוחים ופירות יער.
5. עוברים למצב "תבשיל", סוגרים את המכסה ומבשלים 30-40 דקות.
6. את המעדן המתוק יוצקים לצנצנות המוכנות, אוטמים במכסים ונשלחים לאחסון.

ריבת רועים שחורה עם לימון ותפוז בסיר איטי

chokeberry, לימון ותפוז עשירים בויטמין C. התכשיר המוכן יעזור להתמודד עם הצטננות ותציל אותך מכפור בחורף.

רכיבים:

• גרגרי שוקולד - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• לימון - 1 יחידה;
• כתום - 1 יחידה.

ביצוע:

1. פירות הדר נצרבים במים רותחים ולאחר מכן מצננים מיד במים קרים.
2. לאחר ניקוז המים, חותכים את הפרי לחתיכות קטנות, מוציאים את הגרעינים אך מבלי להסיר את הקליפה.
3. את החמניות ממיינים, צורבים במים רותחים ומשרים כמה שניות במים קרים.
4. לאחר שהגרגרים התייבשו, טוחנים את כל המרכיבים במטחנת בשר.
5. את מחית פירות היער מעבירים לקערת מולטי-קוקר, מכוסים בסוכר וממלאים במים.
6. הגדר למצב "כיבוי" והשאר עם מכסה סגור למשך 45 דקות.
7. ריבה חמה מועברת למיכלים מוכנים, מקוררת ומאוחסנת.

איך לבשל ריבת שוקולד עם אגוזים בסיר איטי

ההכנה שהוכנה לפי מתכון זה מתקבלת בטעם עז ובלתי נשכח.

רכיבים:

• ברי - 500 גרם;
• תפוחי אנטונובקה - 350 גרם;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• לימון - 1 יחידה;
• גרעיני אגוזי מלך - 100 גרם;
• מים - 1 כף.

ביצוע שלב אחר שלב:

1. את פירות היער ממיינים ושוטפים.
2. מעבירים לקערת רב כיריים, מכסים בסוכר ומוסיפים מים. מבשלים במצב "תבשיל" מתחת למכסה סגור במשך 20 דקות.
3. מוסיפים לימון ותפוחים קצוצים דק ומניחים ל-30 דקות נוספות.
4. את הגרעינים כותשים ומוסיפים 10 דקות לפני סיום הבישול, תוך זוכרים לערבב.
5. את הריבה המוגמרת יוצקים למיכלים ומאוחסנים בחדר קריר.

מתכון לריבה טעימה של שוקולד בסיר איטי עם תפוחים ווניל

לפני הכנת ריבת שוקולד, עדיף להניח את פירות היער במקרר למשך יממה. לשיפור הטעם מוסיפים לפינוק המתוק תפוחים ווניל. מרכיבים אלו משפרים את הטעם והארומה.

רכיבים:

• גרגרי שוקולד - 1 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• ונילין - 2 כפיות.

ביצועים:

1. הרוואן נשטף ומלבין. מוסיפים 1 ק"ג סוכר ומניחים ליום לקבלת סירופ פירות יער.
2. למחרת מקלפים את התפוחים וזרעים אותם וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
3. מניחים במולטי-קוקר מסת רוואן, תפוחים ו-1 ק"ג סוכר.
4. הגדר למצב "כיבוי" והשאר עם מכסה סגור למשך 40 דקות.
5. ונילין מוסיפים בסוף הבישול.
6. את המעדן החם יוצקים לצנצנות ומאחסנים בחדר קריר.

איך מכינים ריבת שוקולד עם לימון ווניל בסיר איטי

ריבת שוקולד עם לימון, שהוכנה בסיר איטי, מתגלה כארומטית מאוד בגלל כמות קטנה של ונילין. מעדן זה יהיה תוספת טובה לתה בימי החורף הקרים.

רכיבים:

• שוקולד - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• ונילין - 1 שקית;
• לימון - 1 יחידה.

ביצוע שלב אחר שלב:

1. את הגרגרים שוטפים, מולבנים ומיד טובלים במים קרים.
2. את הלימון זורקים במים רותחים וחותכים לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה.
3. כל החומרים נטחנים במעבד מזון.
4. עיסת הפרי מוזגת לקערה ומבשלת בתוכנית "תבשיל" במשך 50 דקות.
5. ריבה חמה יוצקים לצנצנות סטריליות, אטומות ולאחר הקירור מכניסים לחדר קריר.

כללים לאחסון ריבת שוקולד

בניגוד לשימורים אחרים, יש לאחסן ריבה בטמפרטורה של לא יותר מ-+15 מעלות בחדר עם לחות אוויר נמוכה וללא אור שמש ישיר.

במהלך האחסון אין לחשוף את הצנצנות לשינויי טמפרטורות, שכן ריבת חומניות עלולה להפוך במהירות לסוכרית, ובשל עיבוי מצטבר היא עלולה להיעשות עובש.

אם אתם מקפידים על כללי ההכנה והאחסון, ריבת שוקולד שומרת על תכונותיה המועילות למשך כ-3 שנים. לאחר מכן, פינוק פירות היער יאבד בהדרגה את תכונותיו המועילות וישנה את טעמו. ריבה בת חמש, כמובן, לא תביא שום תועלת, אבל היא גם לא תזיק לגוף.

אם הריבה סוכרה או תססה, היא אידיאלית להכנת יין, מאפינס או עוגיות. ריבה תעניק לבצק טעם וארומה ייחודיים.

סיכום

chokeberry מבושל בסיר בישול איטי יהפוך לא רק לפינוק מועדף על כל המשפחה, אלא גם לתרופה טבעית. אם תקפידו על הפרופורציות וכללי האחסון, הריבה לא תהפוך לממותקת ולא תתקלקל לאורך זמן.

פוסטים מומלצים

ריבת אשחר ים: מתכונים, תכונות מועילות

ריבת שזיפים

ריבת שזיפים לחורף

ריבת לינגונברי

ריבת דלעת לחורף

ריבת שוקולד עם לימון: 6 מתכונים

לינגונברי מרוחים עם סוכר

ריבת לינגונברי לחורף: 28 מתכונים פשוטים

ריבת תפוחים עם שוקולד: 6 מתכונים