תוֹכֶן
- 1 איך מכינים מרשמלו דלעת
- 2 מתכון מרשמלו דלעת במייבש
- 3 איך מכינים פסטיליה דלעת במייבש Isidri
- 4 מתכון מרשמלו דלעת בתנור
- 5 רסק דלעת ותפוחים תוצרת בית
- 6 מתכון מרשמלו דלעת ובננה
- 7 פסטיל דלעת קפוא תוצרת בית
- 8 פסטיליה של דלעת וקישואים
- 9 מתכון מרשמלו דלעת ותפוזים
- 10 משחת דלעת טעימה עם אגוזי מלך
- 11 מתכון מקורי לפסטיליה דלעת ביתית עם יוגורט
- 12 איך לאחסן מרשמלו דלעת
- 13 סיכום
פסטיליה דלעת בהירה ויפה היא פינוק נפלא שתוכלו להכין בבית. רק מרכיבים טבעיים, מקסימום טעם ויתרונות. אתה יכול לשפר את התכונות המועילות על ידי הוספת פירות הדר ודבש.
איך מכינים מרשמלו דלעת
המרכיב העיקרי חייב להיות בשל, בלי להתכהות או להיסדק. דלעת עסיסית כל כך מתוקה שאין צורך להוסיף ממתיקים כמו סוכר, דבש או סטיביה. מתאים לשומרי משקל, צמחונים, טבעונים ורו פודיסטים.
המתכון מאוד גמיש. לאחר שרכשה תרגול, המארחת תוכל לשנות אותו לטעמה. הבסיס לפסטיליה הזה הוא מחית דלעת, אותה ניתן להכין בשלוש דרכים. הירק נשטף וחותך לשניים. להיפטר מסיבים וזרעים, להסיר את הקליפה. העיסה נחתכת לחתיכות קטנות אקראיות.
מעבדים בסיר כפול למשך 15 דקות.אפשר להשתמש בסיר עם דופן עבה או במחבת ולבשל עד לריכוך מלא. אם משתמשים בתנור לרכות אז אופים לפחות חצי שעה. הפירות המוגמרים מונחים בקערת בלנדר והופכים למחית הומוגנית.
קינוח תוצרת בית יבש בשמש למשך 5 עד 10 ימים. ככל שהחתיכות עבות יותר, כך זה ייקח יותר זמן. ניתן לייבש אותו בתנור רק בטמפרטורה שלא תעלה על 80 מעלות וכשהדלת פתוחה. אבל האפשרות הטובה ביותר היא מייבש או מייבש חשמלי.
מתכון מרשמלו דלעת במייבש
קינוח עסיסי, זוהר ובריא עם גרידת תפוז. המתכון למרשמלו דלעת במייבש הוא פשוט, תצטרך שני מרכיבים:
- דלעת - 500 גרם;
- כתום גדול - 1 יחידה.
את הדלעת שוטפים, מקלפים, מסירים סיבים וזרעים. הפירה עשוי בצורה נוחה. בזמן שהירק מתרכך ומחית, אפשר לעבוד על הפרי. שוטפים היטב את התפוז, מניחים אותו במחבת מים (בהכרח מים רותחים) ומשאירים לכמה דקות. מוציאים, מנגבים ומשאירים עד לצינון מלא.
בעזרת כף היד, הניחו את התפוז על השולחן וגלגלו אותו מספר פעמים כדי לקבל עוד מיץ בעת הסחיטה. מגררים בעדינות את הגרידה כדי לא לגעת בשכבה הלבנה שמתחתיה. המיץ נסחט מהפרי ומסנן מספר פעמים כדי למנוע מהעיסה להיכנס פנימה.
שמים את כל החומרים בקערת בלנדר ומערבבים. מגש המייבש מכוסה בנייר, ומעליו יוצקים את המחית שהתקבלה. עובי שכבה לא יותר מ-0.5 מ"מ. פסטיל דלעת במייבש חשמלי יהיה מוכן תוך כ-5 שעות. זה יפסיק להידבק לידיים שלך.
איך מכינים פסטיליה דלעת במייבש Isidri
מתכון בריא לבישול באזידרי.פינוק דל קלוריות לכל המשפחה. להכנה תצטרך:
- דלעת - 500 גרם;
- ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות;
- קינמון טחון - 2 כפיות..
הדלעת מתרככת בצורה נוחה. את החלקים המוכנים משאירים בצלחת עד שהם מתקררים לחלוטין. זן אגוז המוסקט מאפשר להימנע מהוספת סוכר וממתיקים. את החומרים שמים בקערה ומטגנים.
כל מגש אזדרי ניגב יבש. מניחים נייר אפייה ומורחים את המחית בשכבה דקה. הנח את המגשים במייבש החשמלי והפעל אותם. המכשיר שומר לא רק על התכונות המועילות שלו, אלא גם על טעמו. ברגע שהמרשמלו מפסיק להידבק לידיים, אפשר להוציא את ניירות האפייה, להסיר את הקלף ולגלגל את הקינוח לצינורות. המתכון למרשמלו דלעת במייבש איסידרי מתאים גם לסוגים אחרים של מייבשים.
מתכון מרשמלו דלעת בתנור
זה לא משנה אם אין לך מייבש חשמלי. אפשר להכין את המעדן בתנור רגיל. תזדקק למרכיבים הבאים:
- דלעת - 600 גרם;
- קינמון טחון - 3 כפיות;
- אבקת סוכר - 1 כף. ל. אין מגלשה.
הירקות נשטפים ומקלפים. הסר סיבים וזרעים. פורסים ומבשלים עד לריכוך. שמים הכל בבלנדר וטוחנים לפירה. מניחים נייר על תבנית אפייה ויוצקים שכבה דקה של מרשמלו עתידי. יבש 5 שעות כשהדלת פתוחה. טמפרטורה לא יותר מ-50 מעלות. מוציאים את הקינוח המוכן, מוציאים אותו מהקלף ומגלגלים אותו.
רסק דלעת ותפוחים תוצרת בית
קינוח דביק ומתוק. מנה בריאה שמבוגרים וילדים כל כך אוהבים. להכנת מרשמלו דלעת במייבש איסידרי לפי המתכון, תזדקקו למרכיבים הבאים:
- דלעת - 2 ק"ג;
- תפוח גדול - 2 יח';
- דבש - 250 גרם;
- קינמון טחון - 1 כפית;
- סוכר וניל - 1 כפית;
- ג'ינג'ר טחון - ½ כפית;
- שמן זית - 1 כף. ל.
הפירות נשטפים היטב ומנגבים יבשים. חוצים את הדלעת לשניים, מסירים את הגרעינים ומסירים את הקליפה. חותכים לחתיכות שרירותיות ומניחים בבלנדר. קולפים את התפוח, מסירים את הליבה ומחלקים אותו לרבעים.
טוחנים את הפירות בבלנדר. מניחים את המחית בסיר, יוצקים דבש, מוסיפים וניל, ג'ינג'ר וקינמון. מערבבים עם מרית גומי או עץ עד שהמסה הופכת להומוגנית. מרפדים ניירות אפייה של איסידרי בנייר אפייה, יוצקים את המחית ומדליקים.
מתכון מרשמלו דלעת ובננה
צינורות מתוקים בניחוח בננה מפתה. אפשר להכין לחורף או לחג. כדי להכין פסטיליה דלעת באיסידרי תצטרך:
- בננה בשלה - 2 יח';
- דלעת - 500 גרם;
- סוכר וניל - 1 כפית.
הדלעת מתרככת בכל דרך ומטוחנת בבלנדר. קולפים את הבננות, מניחים באותה קערה וטורפים יחד עם הירק. המחית צריכה להיות חלקה, ללא גושים. יוצקים פנימה סוכר וניל ומערבבים.
מכסים את תבנית התנור בנייר אפייה דק ככל האפשר. ככל שהשכבה עבה יותר, כך המרשמלו יתייבש זמן רב יותר. זמן הבישול הממוצע הוא בין 5 ל-7 שעות.
פסטיל דלעת קפוא תוצרת בית
ניתן לגוון כל מתכון על ידי הוספת גרידת הדרים, פירות יער, פירות או מיץ. עבור אפשרות זו תצטרך:
- דלעת (אגוז מוסקט) - 2 ק"ג;
- ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות;
- תפוחים - 6 יחידות;
- דבש - 250 גרם;
- קינמון ווניל - 1 כפית כל אחד.
מכינים את מסת הדלעת בסיר איטי, במחבת או בתנור.מקלפים את התפוחים ומסירים את הליבה. חותכים ל-4 חלקים, מים עם 1 כף. ל. דבש ומכניסים לתנור עד לריכוך. את כל החומרים שמים בבלנדר ומקציפים עד לקבלת קרם, ללא גרגירים.
אתה יכול לייבש אותו במייבש, בחוץ או בתנור. המרשמלו המוגמר מאוחסן בצנצנות עם מכסים סגורים היטב.
פסטיליה של דלעת וקישואים
ניתן להשלים את המתכון בקלות עם פירות, פירות יער, מיץ אשחר ים ומחית דומדמניות. עבור הגרסה הקלאסית השתמש:
- דלעת - 400 גרם;
- קישואים - 300 גרם.
ירקות נשטפים, מקלפים ומסירים מקליפות וזרעים. פורסים ומבשלים במיכלים נפרדים עד לריכוך. לאחר מכן מעבירים לבלנדר ומקציפים. המסה צריכה להיות ללא גושים ובאותו הצבע.
נגבו את תבנית האפייה יבשה ומכסים אותה בנייר כסף או בנייר אפייה. יוצקים את המרשמלו כך שהשכבה תהיה פחות מ-2 מ"מ. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-50 מעלות ומשאירים כשהדלת פתוחה. זמן בישול ממוצע הוא 4 עד 6 שעות. הפסטיל נחשב מוכן אם הוא לא נדבק לידיים שלך.
מתכון מרשמלו דלעת ותפוזים
מתכון פשוט של שלושה מרכיבים עם תכולת קלוריות של 120 קק"ל בלבד ל-100 גרם מוצר. לקינוח אתה צריך:
- דלעת - 500 גרם;
- תפוז - 2 יח';
- סוכר וניל - 2 כפיות. אין מגלשה.
גרידת התפוז מגוררת כדי לא לגעת בעיסה הלבנה. לאחר מכן סוחטים את המיץ ומסירים את הגרעינים. אם תרצה, אתה יכול להשאיר את העיסה. אם הפרי בשל, אין צורך להוסיף סוכר נוסף.
הדלעת מתרככת ומטוחנת בכל דרך שהיא. יוצקים לתערובת סוכר וניל ומניחים ל-5 דקות. לאחר מכן מעבירים את החומרים לבלנדר ומחטים. יבש במייבש, בתנור או בשמש.
משחת דלעת טעימה עם אגוזי מלך
מתכון מקורי למרשמלו דלעת במייבש חשמלי בתוספת אגוזים. ניתן להחליף אגוזים באגוזי לוז ובוטנים. המתכון כולל את המרכיבים הבאים:
- אגוזי מלך - 500 גרם;
- דלעת - 2 ק"ג;
- דבש - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- לימון - 2-3 יח'.
קולפים את הדלעת, מסירים את הגרעינים וחותכים לחתיכות שרירותיות. מקלפים את הלימונים וסוחטים את המיץ. יוצקים מיץ לימון לקערה עם דלעת, מוסיפים סוכר ומניחים על הכיריים. מבשלים עד שהירק מתרכך. מוסיפים דבש ומערבבים. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
את המסה מעבירים לבלנדר וכותשים. מוסיפים אגוזים קצוצים דק. את המתכון למרשמלו דלעת בבית אפשר לגוון עם סוכר וניל או קינמון בשביל הטעם. מייבשים בתנור עם מכסה פתוח יותר מ-5 שעות בטמפרטורה של 50-60 מעלות.
מתכון מקורי לפסטיליה דלעת ביתית עם יוגורט
מתכון דיאטטי לפינוק דביק. אתה יכול להפחית את תכולת הקלוריות על ידי שימוש ביוגורט דל שומן. להכנה אתה צריך:
- דלעת - 400 גרם;
- יוגורט - 200-250 גרם;
- תפוח ירוק - 1 יחידה.
את הדלעת המוכנה והמרוככת מניחים בקערת בלנדר. קולפים את התפוח ומסירים את הליבה. קוצצים דק ויוצקים לתוך הדלעת. מקציפים בבלנדר כדי שלא יישארו גושים. יוצקים יוגורט לתערובת המוכנה. מערבבים היטב בעזרת מרית עץ ויוצקים על תבנית האפייה המוכנה.
במקום תנור אפשר להשתמש במייבש חשמלי. הכנת פסטילה עם יוגורט לוקחת מספר שעות יותר מהרגיל, במיוחד אם השכבה עבה מ-1 מ"מ.
איך לאחסן מרשמלו דלעת
פסטיל דלעת שהוכן במייבש חשמלי מאוחסן באותו אופן כמו מיובש בתנור או בשמש. את הקינוח הריחני ניתן לחתוך לרצועות על ידי הנחת קלף בין הצלחות. או לגלגל לצינורות קטנים. ילדים אוהבים לאכול את האפשרות השנייה.
המוצר המוגמר מונח בצנצנות מעוקרות, נקיות ויבשות וסגור במכסה. ניתן לשמור במקרר או בארון. טמפרטורת אחסון לא יותר מ-20 מעלות מעל האפס. לחות האוויר לא תעלה על 80%. הימנע מחשיפה לאור שמש ישיר והיפותרמיה. בטמפרטורות נמוכות המוצר יאבד את טעמו.
סיכום
מרשמלו דלעת הוא קינוח טבעי, טעים ובריא. אתה יכול לקנות אותו במדפי החנויות, בסופרמרקטים, או להכין אותו בעצמך. המרשמלו מוגש כפינוק עצמאי, או כקישוט לעוגות או מאפים. קונדיטור ביתי יכול להכין סטים ממרשמלו בריא, לקשט כל שפופרת בחוט או לפזר עליה אבקת סוכר. הקינוח הזה בהחלט ישמח את הלקוחות שלך.
