תוֹכֶן
וודקה ג'וניפר היא משקה נעים וארומטי. זהו לא רק אלכוהול מרגיע, אלא גם, אם משתמשים בו בחוכמה, תרופה שניתן להכין בבית מפירות יער שנאספו במו ידיכם. על ידי מעקב אחר כל שלבי התהליך הטכנולוגי, תוכלו להכין מזור בין כותלי מטבח ביתי, הפופולרי בקרב אניני אלכוהול איכותי.
איך קוראים לוודקה ערער?
וודקה ג'וניפר היא משקה פופולרי למדי, אבל אנשים רבים מכירים אותו בתור "ג'ין הולנדי". התמיסה האלכוהולית היא פרי יצירתם של יצרנים דנים. המקור הוא וודקה עם עקביות צפופה וארומה עזה.
במהלך תהליך הייצור, גרגרי ערער, יחד עם מרכיבים נוספים, טובלים במחית דגנים לפני הזיקוק.לחילופין, ניתן להפיק את השמנים האתריים מתערובת הצמחים.
ג'ין ערער חזק פופולרי ברחבי העולם ומוגש בברים צוננים ללא תוספות נוספות או בכמויות קטנות כמרכיב לקוקטיילים.
היתרונות והנזקים של תמיסת ערער עם וודקה
וודקה ג'וניפר היא משקה אלכוהולי חזק, ולכן היתרונות של השימוש בו אפשריים רק בשימוש סביר. על ידי שימוש בטינקטורה תוצרת בית למטרות רפואיות, אתה יכול לחוות ממקור ראשון את סגולות הריפוי הבאות שלה:
- טוניק;
- ביטול דלקת;
- מתחדש;
- מְחַטֵא;
- אנטי ראומטי;
- נוגד עוויתות;
- מַרגִיעַ;
- מְשַׁתֵן;
- כַּיחָן;
- מרחיב סימפונות.
תמיסת ערער משמשת לטיפול בכאבי שיניים, מחלות כבד וריאות. זה יעיל לפתולוגיות דרמטולוגיות (גרדת, דרמטיטיס). אלכוהול תוצרת בית עשוי גרגרי ערער עוזר להתמודד עם שיעול, ברונכיטיס והתקפי אסתמה. עם חריגות קלות מהנורמה, וודקה העשויה מפירות השיח הריחני יכולה לנרמל את לחץ הדם.
לתמיסת אלכוהול יש מגוון רחב של פעולה. הוא יעיל לשימוש חיצוני, וניתן ליטול אותו דרך הפה גם למטרות טיפוליות. וודקה ג'וניפר מבטלת את הסימפטומים של הצטננות ומשמשת לשאיפה. עבור hematomas, קומפרסים עשויים מהטינקטורה. על ידי הוספת המשקה לאמבטיה שלך, אתה יכול להקל על הסימנים הראשונים של נוירלגיה ודיכאון.
כמו כל חומר בעל סגולות רפואיות, לתמיסת גרגרי ערער יש רשימה של התוויות נגד שיש לקחת בחשבון כדי לא לגרום נזק בלתי הפיך לבריאות. אסור לשתות משקה חזק במקרים הבאים:
- מחלות של מערכת העיכול (כיבים, שחיקות, גסטריטיס, קוליטיס חריפה);
- עבור תהליכים דלקתיים בכליות ופתולוגיות אחרות של האיבר (גלומרולונפריטיס, נפרוזה, נפריטיס);
- במהלך תקופת ההיריון;
- בזמן הנקה;
- אם יש רגישות לרכיבים או אלרגיה לצמחי מרפא;
- כאשר מאובחנים עם אלכוהוליזם;
- אם יש היסטוריה של פתולוגיות רציניות של מערכת העצבים.
תמיסת ערער משמשת בזהירות רבה לטיפול בילדים ובקשישים.
איך להכין וודקה ערער בבית
וודקה ג'וניפר מוכנה מפירות היער של הצמח. אם אתה רוצה להכין משקה חזק בבית, אתה צריך להבין שלא כל הזנים מתאימים לשימוש לצורכי מזון.
הפירות של שיח קוזצקי מכילים שמן סבין במבנה הגרגרים, שהוא בעצם רעיל ומסוכן לחיי אדם. ברגע שהוא נכנס לגוף, החומר יכול להשפיע לרעה על תפקוד הכליות, לגרום להפלה ספונטנית ולהוביל להתעלפות.
על מנת להכין תמיסת ערער ביתית בטעם ג'ין אמיתי, הבחירה נעשית מפירות הערער המצוי. הם נחשבים לפתרון המוצלח ביותר ויש להם פירות יער כחולים או כחולים-חומים עם ציפוי.
הסימנים לכך שהשיח מתאים לייצור וודקה ותמיסות הם כדלקמן:
- מספר זרעים בברי - 3 חתיכות;
- היעדר ריח בולט של טרפנטין;
- העלים של שיח הערער המצוי דומים למחטים.
אם במקום גדלים שיחי ערער קוצניים עם פירות יער חומים אדומים עשירים, אפשר להכין מהם משקה. ניתן לרכוש אותם גם ברשתות הפארם.
יש אנשים שמעוניינים לבצע את כל השלבים של ייצור וודקה ערער במו ידיהם. זה מה שדוחף אנשים "לצוד" באופן עצמאי אחר חומרי גלם. לפני קטיף פירות יער באזורי פארק או בגבולות העיר, אתה צריך לדעת כמה ניואנסים:
- איסוף פירות הערער צריך להתבצע הרחק ממרכזי תעשייה, כבישים ומקומות של פעילות אנושית פעילה.
- הקציר נחשב מתאים לשימוש רק לאחר הבשלה מלאה - הם מכוונים לפי צבע.
- בעת ייבוש האוסף, יש לספק את כל התנאים (חופה, חדר יבש, מאוורר).
כדי להבטיח שתמיסת הערער תהיה איכותית עם טעם לוואי נעים, נעשה שימוש באלכוהול חזק בתהליך הייצור:
- וודקה עם מאפיינים מצוינים;
- אלכוהול אתילי מדולל מראש;
- ירח מטוהר כפול ללא שמני פוסל וריח.
להעצמת הטעם ולתת הערות מיוחדות למשקה, ניתן להוסיף לחומר הגלם את המרכיבים הבאים:
- סוכר, דבש, פרוקטוז;
- תבלינים ותבלינים;
- דמי רפואה;
- שקדים או אגוזי מלך;
- גרידת הדרים.
המתכונים להכנת וודקה ערער זהים, אבל לכל עקרת בית יש את הטוויסט שלה, ומוסיפה שהיא מקבלת משהו מיוחד וייחודי.
תמיסת גרגרי ערער עם וודקה
זה לא קשה להכין תמיסת פירות יער אם אתה פועל לפי ההוראות. כדי להכין משקה ביתי תצטרך:
- גרגרי ערער מיובשים - 10 יח';
- וודקה באיכות טובה - 500 מ"ל;
- גרידת לימון - ממחצית הפרי;
- סוכר מגורען או דבש - בהתאם להעדפה;
- מים - במידת הצורך (100 מ"ל).
לפני הכנת תמיסת גרגרי ערער עם וודקה, בחר את הבסיס של הכוח הנדרש. לאחר שהגרגרים משחררים שמנים אתריים, הוספת מים אינה רצויה, שכן פעולה זו עלולה להוביל לעכירות של המשקה. הוספת סוכר נחשבת לאופציונלית, אך נוכחותה במתכון מרככת את הטעם, וגרידת ההדר מוסיפה נופך של רעננות.
מתכון שלב אחר שלב:
- פירות ערער נכתשים, מונחים במיכלים ליישון, ויוצקים עם וודקה.
- גרידת הלימון שטוף מראש מתווספת למרכיבים העיקריים.
- המיכל אטום ומוחדר במשך שבועיים בטמפרטורת החדר ללא גישה לאור שמש.
- כל 3 ימים מנערים את הצנצנת, כך שהגרגרים משחררים טוב יותר את התכונות המועילות שלהם.
- את התרכיז המוגמר מסננים וסוחטים מעט את פירות היער.
- מוסיפים סוכר למשקה המוגמר לפי הטעם ובמידת הצורך מים.
לאחר שעברו את כל שלבי ההכנה, משקה הערער מבוקבק ומאוחסן מתחת למכסה סגור היטב. בהוספת ממתיקים יש לשמור את המשקה בקור כדי לייצב את הטעם.
תמיסת קליפת שורש ערער
ניתן להכין תמיסת מרפא מקליפת ערער ושורשים.להרכב זה יש אפקט טיפולי רב עוצמה. נטילת 30 מ"ל חצי שעה לפני הארוחות במשך 60 יום יכולה להחליק את הסימפטומים של אבנים בכליות ואף להמיס אבנים.
כדי להכין תצטרך:
- קליפת ערער ושורשים - כוס מלאה עד למעלה (100 גרם);
- וודקה באיכות טובה - 400 מ"ל.
הדרכה שלב אחר שלב:
- את התערובת הרפואית יוצקים למיכל לחליטה.
- ממלאים עד למעלה צנצנת של 0.5 ליטר בוודקה וסוגרים היטב.
- לשמור ללא גישה לאור בטמפרטורת החדר למשך 14 ימים.
- לנער את המיכל כל 3 ימים.
התוצאה היא תמיסת הדומה לצבע של תה מבושל חזק.
תמיסת גרגרי ערער עם אלכוהול
כדי להרגיש את טעם לוואי של ג'ין סוער, כדאי להשתמש באלכוהול. כדי להכין תמיסת ערער אלכוהולית עם טעם יוצא דופן כזה תצטרך:
- גרגרי ערער -25 גרם;
- אלכוהול בריכוז של 96% - 610 גרם;
- כוסברה - 3 כפיות;
- כמון - 2 כפיות.
הדרכה שלב אחר שלב:
- האלכוהול מוזג לשני מיכלים (330 ו-280 גרם).
- 70 מ"ל מים מוזגים לרובם, מוסיפים פירות יער - מכינים אלכוהול ערער.
- לחלק הקטן יותר, שבו יש 60 מ"ל מים, מוסיפים כוסברה וכמון.
- שני הקומפוזיציות נשמרות במקום חשוך במשך 5 ימים, מעת לעת רועדת במרץ.
- שתי התערובות עוברות סינון בנפרד וכל נפח גדל פי 1.5 על ידי הוספת מים.
- כמו כן יש לזקק נוזלים באופן אוטונומי עד שמתאדים 260 גרם מכל נפח.
- רק בשלב זה משלבים את שני ההרכבים ומוסיפים מים רתוחים (1 ליטר).
לפני הטעימה יש להשאיר את המשקה לתלול שבוע במקום קר.
תמיסת עלי ערער
הרפואה האלטרנטיבית משתמשת בכל מרכיבי הצמח לתמיד. לריפוי טפטוף ולשיפור איכות הדם, מומלץ להכין תמיסת מעלים וגבעולים צעירים של ערער.
כדי להכין תצטרך:
- אוסף כתוש - 10 גרם;
- מים קרים - 200 מ"ל.
מאחדים את שני המרכיבים ומשאירים עד 8 שעות. התמיסה המוגמרת מסוננת ונצרכת לפני הארוחות, 1 כף. ל. שלוש פעמים ביום.
תמיסת ערער והל
כדי לקבל מוצר שמעורר את הטעם של London Dry Gin, צריך להתעסק קצת בהכנת וודקה ביתית. לפני התחלת הזיקוק השני מוסיפים לאלכוהול גרגרי ערער, הל, גרידת לימון, קינמון, כוסברה, אניס ושורש שן הארי. ממגוון עשבי התיבול והתבלינים, לטעם טבעי יותר של פלימות', חשוב להוסיף טופי והל. התוצאה היא משקה נעים ללא כל טעם ערער או מרירות ברורים.
וודקה ג'וניפר עם חזרת
בדרך כלל הקלאסיקה של הז'אנר היא וודקה עם פלפל, אבל אניני טעם אמיתיים יודעים שעם חזרת וערער התמיסה די פיקנטית וראויה לתשומת לב.
כדי להכין תצטרך:
- וודקה באיכות טובה - 0.5 ליטר;
- זרעי שומר - 25 גרם;
- גרגרי ערער - 20 גרם;
- שורש חזרת - 20 גרם;
- מלח גס - 5 גרם;
- פלפל שחור גרוס - 1 גרם.
הדרכה שלב אחר שלב:
- חזרת מנקים וכותשים.
- מערבבים את כל החומרים, מוסיפים וודקה, מנערים.
- מניחים במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך שבועיים.
- את התערובת מערבבים מעת לעת.
לאחר 14 יום, המשקה מסונן ומאחסן במקום קריר מתחת למכסה סגור היטב.
תמיסת ערער עם אניס
אם תוסיפו מעט אניס בעת הכנת תמיסת ערער, המשקה יסופק בטעם של ג'ין חריף.
כדי להכין תצטרך:
- וודקה, ירח - 1 ליטר;
- פירות ערער - 10 פירות יער;
- זרעי אניס - 3 יח';
- קינמון - 3 גרם;
- גרידת לימון - מפרי 1;
- כוסברה - 3 גרם.
ההכנה לא קשה: כל המרכיבים מעורבבים, נשמרים במקום חשוך במשך שבוע ומסננים. נצרך מצונן.
תמיסת גרגרי ערער עם דבש
ניתן להוסיף טעם מיוחד ולשפר את התכונות המועילות על ידי הכנת תמיסת פירות ערער בתוספת דבש וג'ינג'ר. כדי להכין את המשקה תצטרך:
- וודקה או ירח - 1.8 ליטר;
- דבש טבעי - 6 כפות. ל.;
- פירות ערער - 10 פירות יער;
- ג'ינג'ר - 140 גרם.
וודקה יוצקים למיכל לחליטה, מוסיפים שם ג'ינג'ר מגורר וגרגרי ערער מרוסקים. יש לערבב היטב את כל הרכיבים עד להמסה מלאה של הדבש. הצנצנת אטומה הרמטית ונשמרת 14 ימים ללא גישה לאור. התוצאה היא שילוב ייחודי של ארומת ערער וטעם מר-מתוק.
מתכון לוודקה ערער מפירות יער יבשים
אם לא הצלחתם להשיג את פירות היער של ערער מצוי, בתי מרקחת מציעים לנסות את הפירות של ערער קוצני, אך יש לציין כי כתוצאה מכך, המשקה עשוי להכיל ריח של תרופות רפואיות. אתה יכול להשתמש בכל מתכונים, לשלב את המרכיבים בהרמוניה. אפשר בהחלט גם לשלב כף מהתערובת הרפואית עם וודקה (1 ליטר) ולהשאיר במקום חשוך למשך 14 יום.
השימוש בתמיסת ערער
לא כדאי לשתות חליטת ערער עם וודקה כמשקה אלכוהולי, מכיוון שמדובר בהרכב תרופתי עם מחסן של תכלילים שימושיים.טיפות של חומר יקר ערך המוסף לתה או לחלב מספקות אפקט טיפולי טוב. המוצר הוא ממריץ חיסון מעולה ומשפר את הביצועים. אתה יכול להשתמש בתרופה ביתית כדי לגרגר, למרוח שפשופים וקומפרסים. מעט תמיסת ערער שתוסיף לאמבטיה תפיג עייפות ומתח.
איך לשתות וודקה ערער
יש לצרוך וודקה ערער תוצרת בית בצורה נכונה. הוא טוב במיוחד כשהוא מקורר ללא תוספות נוספות. אניני האלכוהול הטובים טוענים שזו הדרך היחידה לחוות את כל תווי הטעם של המשקה. כמה שעות לפני ההגשה שמים במקרר בקבוק ג'ין ביתי.
מוזגים 30-50 גר' לכוסות ושותים מבלי להאריך את התענוג. ערך הטעם של האלכוהול הזה טמון בהשפעה שמורגשת מעט מאוחר יותר - רעננות בפה וחום בקיבה.
משקה אלכוהולי העשוי מערער נלקח לפני הארוחות כאפריטיף, מכיוון שהוא מעורר את התיאבון.
למי שלא אוהב משקאות חזקים, וודקה ערער מומלץ לדלל במים מינרלים או מיץ חמוציות. מיץ לימון ואשכוליות מצוינים גם כמדלל. אם יש מקום להתנסות בחיים, כדאי שתדעו שוודקה ערער הולכת בהרמוניה עם מי סודה ווורמוט לבן.
כחטיף, תמיסת גרגרי ערער מומלץ לא לשטוף, אלא לאכול כחטיף, מתאימים מגוון רחב של מנות. זה יכול להיות פרוסות פירות או בשר, דגים, סלטים, קינוחים.
תנאי אחסון
אלכוהול ערער בבקבוק מונח בתיבות קינון. מומלץ לאחסן את המשקה ב-10-20 מעלות בחדרים עם לחות אוויר יחסית של 85%.חיי המדף המרביים בתנאים אופטימליים הם 12 חודשים. ככל שיותר מרכיבים וסוכרים נוספים, זמן האחסון של התמיסה יתקצר. מומחים ממליצים להשתמש בהרכב הריפוי למשך 6 חודשים.
סיכום
וודקה ג'וניפר היא משקה ממריץ נעים עם טעם וארומה אופייניים. הוא פופולרי ויש לו היסטוריה משלו, אבל אתה עדיין יכול להכין אותו בבית ולהרגיש את הריח העדין של ענפי אשוח וטעם לוואי חמצמץ. על ידי מעקב אחר כל שלבי התהליך הטכנולוגי מצליחים בעלי מלאכה להשיג משקה עילית להנאתם ולהפתעת אורחיהם.
