תוֹכֶן
הכנת מגוון משקאות אלכוהוליים בעצמך הופכת פופולרית יותר ויותר מדי יום. תמיסת רימונים מאפשרת לשלב חוזק אלכוהול עם תו פירותי עדין, המעניק למוצר המוגמר טעם וארומה בלתי נשכחים. מגוון מתכוני בישול מאפשרים לך לבחור את האפשרות הטובה ביותר המתאימה לאדם, תוך התחשבות בהעדפותיו וביכולותיו.
היתרונות של תמיסות רימונים
הרימון ידוע בסגולות הריפוי שלו כבר מאות שנים. הוכח מדעית שהוא מכיל כ-15 חומצות אמינו שימושיות – 5 מהן חיוניות לגוף. מספר רב של ויטמינים זוהו בפירות, כולל C, K, B6 ו-B9. בנוסף, התכולה הגבוהה של יסודות כמו זרחן, נחושת ואשלגן מועילה ביותר לתפקוד תקין של איברים רבים.
מרכיב חשוב בפרי זה הוא החומר punicalagin. יש לו השפעה מועילה על שריר הלב, כמו גם על מערכת כלי הדם כולה. Punicalagin עוזר להפחית את הסיכון להיווצרות רובד טרשת עורקים ומנרמל את רמות הכולסטרול הכולל.
במה עוזרות תמיסות רימונים?
משקה מוכן כהלכה יכול למזער את הסיכון למחלות לב וכלי דם וגם להפחית את הסבירות לשינויים בלחץ הדם. הוא האמין כי תמיסת קליפת הרימון יש תכונות אנטי דלקתיות והוא יכול גם להילחם באופן פעיל בטפילים בגוף.
המשקה הפך לנפוץ כעוזר בטיפול במחלות פה. החומרים הכלולים ברימון נלחמים באופן פעיל בדלקת של החניכיים או הריריות. בנוסף, צריכה תקופתית של המשקה משפרת את מצב אמייל השן ומפחיתה את הסיכוי לפתח עששת.
איך מכינים תמיסת רימונים
יש אגדה כי ליקר על בסיס רימונים הופץ בתקופת ברית המועצות בין הפקידים המשפיעים ביותר. צריכה קבועה של משקה זה אפשרה למזכירים הכלליים של ברית המועצות לשמור על בריאותם. על צבעו הבורדו העמוק הוא קיבל את השם "כוכבי הקרמלין". המתכון למשקה נשמר על ידי השפים בסודיות מוחלטת, אבל הכנת תמיסה כזו בבית אינה קשה.
המרכיב העיקרי של המשקה הוא וודקה. כדאי לתת עדיפות למוצר האיכותי ביותר שאין לו ארומת פוסל לא נעימה.ניתן להשתמש גם באלכוהול טהור מדולל במי מעיינות עד 40-45 מעלות להכנה. חובבי בישול ביתי מעדיפים להשתמש בתזקיק משלהם - מוצר כזה מעורר אמון בטכנולוגיית הייצור הנכונה.
מרכיב חשוב נוסף הוא פרי הרימון עצמו. עבור הטינקטורה, אתה צריך לבחור פירות בשלים ועסיסיים. כדאי לבדוק את הפירות לאיתור סימני נזק. כמו כן, אסור להשתמש ברימונים שמראים אפילו את עקבות העובש הקטנים ביותר - פירות כאלה יכולים לקלקל את הטעם של המשקה המוגמר.
איך להכין טינקטורה מקליפות רימונים
הכנת תמיסת על קליפות פירות מאפשרת להעביר את רוב המרכיבים התזונתיים הכלולים בה לאלכוהול. פני הרימון צריכים להיות חלקים, ללא עקבות של נזק גלוי. אסור להשתמש בפירות אם אחד מהצדדים שלו התחיל להתקלקל.
את הרימון חותכים ל-4 חלקים ומוציאים את הגרעינים. לאחר מכן חשוב להיפטר מהסרטים הלבנים ומהחלק הלבן הסמוך של הקליפה. כמו הגרידה בתפוז, החלק החשוב ביותר של הקליפה ברימון הוא החלק הצבעוני. כדי לקבל 100 גרם של קרום, תצטרך 4-5 פירות בגודל בינוני.
את הקרום יוצקים עם וודקה ביחס של 1:10. כדי להוסיף מתיקות למשקה, מוסיפים 300 גר' סוכר. אם רוצים, אפשר להוסיף לצנצנת עם הטינקטורה מקל קינמון - זה ייתן תו ארומטי נוסף. המיכל עם הטינקטורה סגור היטב ונשלח למקום חשוך למשך מספר חודשים.לאחר תקופה זו יש לסנן ולבקבוק וודקה על קליפת רימון.
איך להכין תמיסת גרעיני רימון
דרך פופולרית יותר להכין תמיסות היא להשתמש בגרעיני רימון. במקרים כאלה, הם אלה ששוטפים אלכוהול. היות והגרגרים עשירים במיץ, טעם המוצר המוגמר יהיה שונה משמעותית מהגרסה שבה הוכן המשקה על הקליפות - טעם המיץ יתערבב עם אלכוהול.
ישנן מספר דרכים לעירוי. בחלק מהמקרים, הגרגירים, מנוקים מסרטים, מוזגים לצנצנת וממלאים בוודקה, במקרים אחרים, הגרגירים דורשים עיבוד נוסף. לרוב, עיבוד מתייחס לטחינת דגנים כדי להפיק מהם מיץ. אפשר להשתמש בסכין חדה או במערוך גדול. במקרה זה, הטינקטורה תקבל גם חלק מהטעם מהזרעים.
מתכונים לטינקטורות רימונים בבית
ישנן אפשרויות רבות להכנת טינקטורות באמצעות פרי זה. לכל אדם העוסק בייצור משקאות אלכוהוליים לצרכים אישיים יש מתכונים מוכחים משלו להכנת ליקר רימונים.
בהתאם למטרה הסופית, תהליך הכנת המשקה עשוי להשתנות מעט. בין שלל המתכונים נהוג להדגיש תמיסות רימונים העשויות מוודקה, אלכוהול וקוניאק. הגרסה של תמיסת רימונים עם וודקה היא הפופולרית והקלה ביותר להכנה בבית.
וודקה רימונים
מתכון זה כולל סט פשוט של מרכיבים שניתן למצוא בקלות על המדפים אפילו בסופרמרקטים קטנים. מומלץ לקנות וודקה איכותית כדי להגן על עצמך מההשלכות השליליות האפשריות של שתיית אלכוהול. כדי להכין את המשקה תצטרך:
- 0.5 ליטר וודקה;
- 2 רימונים בשלים;
- 100 גרם סוכר.
מקלפים את הפירות ומסירים את הסרטים בין הגרגירים. מומלץ להשליך גרגירים ירקרקים.
לאחר מכן, מעבירים את הגרגירים לצנצנת, מכוסים בסוכר ומערבבים. צוואר הצנצנת מכוסה בגזה. הגרגירים צריכים לשבת עם סוכר במשך שבוע בטמפרטורת החדר.
לאחר שבוע, המיץ שנוצר מרוקן, ולגרגרים מוסיפים וודקה. כעת הצנצנת סגורה במכסה הדוק ומונחת במקום חשוך למשך שבוע. תמיסת וודקה רימונים שהוכנה לפי המתכון נמזגת לבקבוקים ואטומה היטב. אם הפרופורציות נצפו, המוצר המוגמר יהיה בעל חוזק של 14-15 מעלות.
תמיסת רימונים עם אלכוהול
אלכוהול נוח כי ניתן לדלל אותו לדרגות הרצויות. בדרך זו, ניתן לווסת את החוזק הסופי של המוצר הסופי. כדי להכין את הגרסה המסורתית של המשקה תצטרך:
- 250 מ"ל אלכוהול טהור;
- 250 מ"ל מים;
- 2-3 רימונים;
- סוכר (150 גרם.
מנקים את הפירות ומחלצים את הגרגירים. לאחר ערבוב עם סוכר, הם נשלחים להתיישב במשך שבוע בצנצנת מכוסה גזה. לאחר מכן, מרוקנים את עודפי המיץ ואת הגרגירים יוצקים עם אלכוהול מעורב ומים ביחס 1:1. עירוי מתבצע במשך 1-2 שבועות נוספים, ולאחר מכן יוצקים את תמיסת הרימון המוגמרת באלכוהול לבקבוקים מוכנים.
תמיסת רימונים עם קוניאק
חליטת משקאות עם קוניאק מאפשרת לך לשפר עוד יותר את הטעם של המשקה האצילי הזה. בשילוב עם רימון הוא מקבל ארומה פירותית קלה ומתיקות נעימה. כדי להכין יצירת מופת כזו תצטרך:
- בקבוק 0.5 ליטר קוניאק שלושה כוכבים;
- 3 רימונים בשלים;
- 100 גרם סוכר;
- קליפה מגוררת מלימון 1;
- 1 מקל קינמון.
מנקים את הפירות ומוציאים את הגרגירים. בעזרת סכין גדולה חותכים את הגרגירים, ומעודדים שחרור פעיל של מיץ. המיץ שנוצר מרוקן. גרידת הלימון מגוררת על פומפיה דקה.
קוניאק מוזגים לצנצנת גדולה, מוסיפים לו גרגירי רימון קצוצים, סוכר, גרידת לימון ומקל קינמון. עירוי מתבצע במשך שבועיים במקום חם וחשוך. יש לסנן תמיסת רימונים עם קוניאק ולאחר מכן לבקבק.
שימוש בתמיסת רימונים
השיטה הפופולרית ביותר לשימוש בתמיסת רימונים בוודקה היא שימוש ישיר כמשקה אלכוהולי. מכיוון שהמוצר המוגמר די מתון בחוזקו, ניתן לצרוך אותו כאפריטיף או כתוספת לקינוח - שוקולד או פירות טריים.
ליקר וודקה רימונים ניתן להשתמש בהכנת קוקטיילים שונים. בנוסף, שפים רבים משתמשים בו במקום ליקרים כדי להשרות שכבות עוגה או כמילוי למגוון קינוחי שוקולד.
בְּתוֹך
אפשרות מצוינת לשימוש בליקר רימונים עם וודקה היא להשתמש בו מעת לעת לפני הארוחות. אלכוהול מקדם עיכול טוב יותר של מזון.בנוסף, הרימון מגביר את התיאבון, וזה שימושי במיוחד עבור אנשים הסובלים מתת משקל.
הטינקטורה יכולה להיות שטיפת פה מעולה. המרכיבים הפעילים שלו נלחמים בצורה מושלמת בביטויים של כאב גרון וסטומטיטיס. אלכוהול גם עוזר להשמיד את רוב החיידקים המזיקים בפה.
מבחינה חיצונית
הוא האמין כי הטינקטורה שהוכנה עם אלכוהול בעל הוכחה גבוהה מצוינת לשימוש כקומפרסים. תחבושת גזה ספוגה על המצח תעזור לנרמל את רווחתך ולהתמודד עם אובדן כוח. כאשר אתה מצונן, שפשוף הגב והחזה עוזר להיפטר מהליחה בריאות.
השפעה נוספת משימוש ברימון יכולה להתקבל על ידי שימון פצעים ודלקות בעור עם הטינקטורה. הודות לתכונות החיטוי שלו, המשקה יאפשר לכם לחטא ביעילות אזורים פגומים בעור.
התוויות נגד
כמו כל משקה אלכוהולי אחר, תמיסת רימונים אינה מומלצת לנשים בהריון, קטינות ואמהות מניקות, כמו גם לאנשים עם מחלות של מערכת העיכול. אלכוהול מחמיר דלקת קיבה וכיבים פפטי, וגם מחמיר את סבלנות המעיים. כמו כן, לא מומלץ להשתמש בטינקטורה לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה ולא יציב.
אדם הנוטה לתגובות אלרגיות צריך לקחת את המשקה בזהירות מיוחדת. אצל אנשים כאלה, מיץ רימונים יכול לגרום לפריחה בעור וגם לגרום לקשיי נשימה.
תנאי אחסון
ניתן לאחסן היטב אלכוהול ותמיסות המבוססות עליו, כך שאנו יכולים להניח שחיי המדף של המשקה הם כמעט בלתי מוגבלים.עם זאת, פרט חשוב של תמיסת הרימונים הוא שעם הזמן הארומה והטעם הפירותי פוחתים. בעוד שנה, ניחוח הוודקה יחליף כמעט לחלוטין את הרימון, ולכן רצוי לצרוך את המוצר המוגמר בהקדם האפשרי מרגע הכנתו.
מומלץ לאחסן את הטינקטורה במקום קריר וחשוך. מרתף, מוסך או חדר לא מחומם הם המתאימים ביותר למטרות כאלה. בקבוקים חייבים להיות אטומים היטב כדי למנוע מחיידקים מזיקים לחדור אליהם, שעלולים להפוך אלכוהול לחומץ.
סיכום
תמיסת רימונים היא דוגמה מצוינת להכנת משקה אלכוהולי ביתי טעים. הודות לצבעו הבלתי יתואר וטעמו הייחודי, הוא זוכה ליותר ויותר לבבות מדי שנה, והתכונות המועילות שלו עוזרות לאנשים להילחם במספר עצום של מחלות.
