תוֹכֶן
תות ירח הוא מוצר ייחודי. זה נמצא בשימוש נרחב לא רק ברפואה, אלא גם בקוסמטיקה ובפרמקולוגיה. ישנן וריאציות רבות למשקה הזה, אך חלק חשוב ובלתי נפרד מהמתכון הוא טכנולוגיית ההכנה הקלאסית. יש לו מאפיינים משלו, שבהם תלוי חיי המדף של ירח תות בבית.
תכונות שימושיות של תמיסת תות על ירח
התות גדל במזרח התיכון, איראן ואפגניסטן. קשרים כלכליים משופרים בין מדינות השפיעו על התפשטות נוספת של התות. כעת גדלים ברוסיה עד 100 מינים שונים של צמח זה.
מבחינת הרכבם, הזנים הבאים נחשבים לשימושיים ביותר: "צ'רניה", "דבש לבן", "סמוגליאנקה", "ברונית שחורה", "אוקראינית-6".
מתכון הירח התות משמש בעיקר ברפואה ביתית. וזה לא מפתיע, כי זו התרופה הפשוטה והחסכונית ביותר שניתן להכין בבית ללא בעיות, תוך שמירה על התכונות המועילות של המוצר הרצוי.
במקרה זה, ההרכב כולל:
- ויטמינים (A, B, C, PP);
- יסודות קורט (סידן, מגנזיום, אשלגן, סידן, נתרן);
- סוכרים (מונו ודו-סוכרים);
- חומצה אורגנית;
- כּוֹהֶל;
- בטא קרוטן.
הפעולה המורכבת של כל החומרים הללו היא שקובעת את ספקטרום הפעולה הרחב של moonshine מבוסס תות.
החדרת moonshine עם תות היא שימושית בטיפול ומניעה של מחלות שונות לחלוטין. השפעת המשקה על הגוף:
- כדי למנוע שפעת וזיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה, מספיק לצרוך תמיסת תות פעם ביום. זה יעזור לחזק את המערכת החיסונית. בנוסף, תמיסת אלכוהול מתמודדת בהצלחה עם דלקות שונות של דרכי הנשימה העליונות, איברי השמיעה וחלל הפה.
- מתכון מונשיין תות בבית משמש לטיפול ומניעת מחלות של מערכת העיכול. תות גם עוזר לנרמל את תפקוד הכליות ומערכת גניטורינארית.
- מי שרוצה רק לרדת במשקל צריך גם להכין moonshine מתות. בכמויות קטנות כתוסף פעיל נוסף, הוא משמש לשריפת שומן עודף.
- כמו כן, בכמויות קטנות, תמיסת אלכוהול מתות משמשת לטיפול בהפרעות עצבים "קלות". במקרה זה, תות עץ מפחית את השפעת הלחץ על אדם.
- תות ותות אחרות יכולות לשמש חולי סוכרת, שכן המוצר מסייע בהורדת רמת הסוכר בדם.
בכמויות קטנות, ניתן לצרוך תות בחוש ירח על ידי אנשים מבוגרים כדי להגביר את הביצועים של מערכת השרירים והשלד.
איך להכין moonshine מתות
לפני שתשקול בפירוט את שלבי הטכניקה הקלאסית להכנת ירח תות, כדאי לקחת בחשבון כמה ניואנסים.
קצת על הספציפיות של מוצר האלכוהול
למעשה, moonshine על בסיס תות הוא באיכות שווה לקוניאק ארמני. במשפחות קווקזיות מכינים אותו ללא שמרים, סוכר או תוספות אחרות. עם זאת, בשל התפוצה הנמוכה שלה בפדרציה הרוסית, אנשים רבים משנים את שיטת הבישול הבסיסית, תוך חיסכון רב בפירות היער. אם זה טוב או רע תלוי בזן הספציפי של פירות יער: חלקם מרים, אחרים נותנים טעם חמוץ, אחרים אינם משנים את איכויותיהם, ואחרים אינם משפיעים על מצב המוצר בשום צורה.
מונשיין תות הוא תמיסה בעלת צבע ירקרק-צהוב (עקב יישון ארוך) וארומה צמחית. החוזק משתנה: 40-80%.
תוספת של מרכיבים אחרים במהלך הכנת מונשיין תות יכולה לשפר את הטעם ואיכות המשקה, או לפגוע בגוף האדם. כמה נקודות שכדאי לזכור:
- אם אתה רוצה לשמור על ירח התות העתידי לא יותר מ-24 שעות, אז במקרה זה אתה צריך להוסיף תפוחי אדמה מבושלים (מחושב ב-2.5 ק"ג ל-3 ליטר מהתמיסה המתקבלת).
- כדי להגביר את החוזק, עליך להוסיף כ-1 ק"ג אפונה (לכל 10 ליטר תמיסה), שהושרה בעבר במים קרים. חיטה מונבטת משמשת לאותה מטרה.
- ניתן להשיג הפחתת קצף הירח התות על ידי הוספת מוצרי חלב מותססים במהלך תהליך התסיסה.
- לא כדאי להשתמש במוצרי הדרים כתוסף - הם מאטים את התסיסה במהלך הכנת מונשיין על בסיס תות.
- ניתן להסיר את עודפי הריח של האלכוהול על ידי הוספת עלה דפנה לפני סיום תהליך התסיסה.
אתה יכול לצרוך מונשיין תות או בצורתו הטהורה או יחד עם חטיפי בשר, דגים וירקות שונים וקינוחים.
הטינקטורה נמצאת בשימוש נרחב בקוסמטיקה וברפואה:
- זה כלול במשחות וקרמים לטיפול בעור.
- הוא משמש לייצור קומפרסים וקרמים עבור כוויות ופצעים שטחיים, כמו גם עבור תצורות כיבית על העור.
- סירופ על בסיס מונשיין תות מכינים לילדים למחלות דלקתיות שונות.
- מוצרים פרמקולוגיים רבים מכילים בעצם מוצר זה. הם משמשים לטיפול במחלות של כמעט כל מערכות הגוף.
תמצית מונשיין תות מתווספת לטבליות במינונים קטנים להפרעות עצבים שונות.
בחירת מרכיבים עיקריים
באופן אידיאלי, התותים צריכים להיות ורודים, אבל הם גדלים בכמויות קטנות. לכן, תות שחור יהיה אנלוגי טוב.
מסת הסוכר מחושבת ביחס של 1:10 בהשוואה למספר הגרגרים.
מומלץ להשתמש בשמרי יין.
מתכון למחית תות לירח
הטכנולוגיה פשוטה.
רכיבים:
- פירות יער צמחיים - 10 ק"ג;
- מים - 16 ליטר;
- סוכר - 2-3 ק"ג.
הכנה:
- מיין את הגרגרים והסר פסולת. אין צורך לשטוף.
- סוחטים את המיץ.
- מניחים את התערובת בכלי, מוסיפים סוכר ומים בטמפרטורה של עד 30 מעלות. לְעַרְבֵּב.
- סוגרים באטם מים ומעבירים למקום חשוך וקריר למשך 15-45 ימים בטמפרטורה של 17-26 מעלות. במהלך תקופה זו, הפתרון צריך להתבהר. יופיע משקעים, אולי טעם מר.
- מזקקים 2 פעמים.
- אחסן במקום קריר וחשוך לפחות שישה חודשים.
סוכר במקרה זה מסיר את החומציות של פירות היער.
זִקוּק
לפני תהליך זה, עדיף לסחוט את העיסה ולהשאיר רק את תמיסת המיץ.
הזיקוק מתבצע 2 פעמים בהפרש של שבוע בין שיחה. כמו כן, יש לשמור את הנוזל במקום קריר וחשוך למשך 7 ימים.
שלבים:
- הזיקוק מתבצע במלואו עד שנעלם כל ריח האלכוהול. רצוי שהחדר יהיה קריר: הטמפרטורה צריכה להיות בין 15-18 מעלות מעל האפס. חוזק המשקה המוגמר יהיה כ-30-35%.
- יש צורך לזקק באופן חלקי, להפריד את הנוזל לפי צבע וריח. מומלץ לבצע תהליך זה בטמפרטורת החדר. כאן מקבלים פתרון בחוזק של עד 70%.
בתהליך זה ניתן להוסיף פירות יער ועלים נוספים של עשבי התיבול נענע, יסמין וקמומיל לטעם.
תמצית תמיסת תות על ירח
כדי להשיג moonshine באיכות גבוהה מתות, יש צורך לשמור את התמיסה המתקבלת במשך 6-12 חודשים בחביות עץ מיוחדות, שרוף מראש.
להפחתת המרירות מוסיפים למחית שבבי תות. יש להכין אותם מראש:
- גזרו ענפים גדולים מהעץ.
- מתפצלים למקלות בקוטר 0.005 מ' (אורך - עד 0.01 מ').
- מבשלים שעתיים באמבט מים.
- יבש באוויר.
- מכניסים לתנור (על חום בינוני) עד להשחמה ומעט מעושנת.
תצטרך כמה צ'יפס כאלה: 2-3 חתיכות.
התוויות נגד
למרות כל התכונות המועילות שלו, moonshine על בסיס תות יכול להפוך לתרכובת מזיקה ורעילה.
לפיכך, יש להשתמש בו בזהירות על ידי חולי סוכרת. למרות שתותים מורידים את רמת הסוכר בדם, לאלכוהול יכולה להיות השפעה מזיקה על תפקוד מערכת העיכול.
בעת שימוש בתות moonshine, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לנשים בהריון ולאמהות מניקות. אלכוהול מזיק להתפתחות העובר. בנוסף, בריכוז גבוה, moonshine יכול לשנות את טעמו ותכונותיו של חלב אם.
לילדים מתחת לגיל שלוש לא מומלץ להשתמש בתות moonshine. ומגיל 3 עד 14 שנים, יש לחשב את המינון לפי גיל: לדלל כמה טיפות של תמיסה בכוס מים ככל שהילד מבוגר.
מונשיין תות הוא התווית נגד לאנשים עם אי סבילות אישית למרכיבי מוצר זה. ההשלכות יכולות להיות קשות.
קשישים גם לא צריכים להיות קנאים מדי עם שתיית מונשיין תות. קיים סיכון להתקפי לב ושבץ.
במקרה של מנת יתר, ירח התות פועל כחומר משלשל. במקרים חמורים, זה מוביל להתייבשות.
לא מומלץ לשלב את הירח התות הזה עם תרופות פסיכוטרופיות. זה רק יחמיר את מצבו של האדם החולה.
תנאי אחסון
כתוצאה מההזדקנות, ירח התות צריך להיות בצבע ירקרק-צהוב לשחור כהה. הפתרון די שקוף. חוזק: 30-70%.
Moonshine לא נשמר במקרר לאורך זמן, למשך 2-3 שבועות.
אבל בחדר חשוך וקריר, למשל, מרתף, במיכל זכוכית, חיי המדף של המשקה גדלים ל-2-3 שנים.
סיכום
תות ירח יש תוכנית הכנה פשוטה למדי. כדי להשיג מוצר איכותי, כדאי לקחת בחשבון את כל ההיבטים והניואנסים הספציפיים: לבחור את הרכיבים הנכונים לירח תות, לדבוק בקפדנות בטכניקת הכנת המתכון, וגם ליצור את כל התנאים לשימור המשקה לאורך זמן . לריח ולטעמים שונים ניתן להוסיף עשבי תיבול ופירות יער נוספים לפי הצורך.
