תוֹכֶן
Sunberry הוא נר לילה שחור אירופאי המוצלב עם קרוב משפחתו האפריקאי. פירות היער שחורים מבריקים, בגודל של דובדבן, ודומים במראה לאוכמניות. יש להם תפוקות גבוהות, קל לטפל בהם וטעם מעולה. חשוב להכיר את המתכון ליין חמניות, בעל סגולות רפואיות ותזונתיות ייחודיות.
היתרונות והנזקים של יין חמניות
יין העשוי מגלי לילה שחור Sunberry משמש ברפואה העממית לטיפול ומניעה של מחלות שונות. המשקה שומר כמעט על כל התכונות המועילות של גרגרי הנס, הנקראים כך בשל תכונות הריפוי המדהימות שלהם. ההשפעות המרפאות של יין חמניות נובעות מההרכב הכימי העשיר שלו:
- סלניום מונע שינויים הקשורים לגיל בגוף, מונע הופעת פתולוגיות סרטן;
- מנגן מחזק פונקציות הגנה;
- אֶשׁלָגָן;
- סִידָן;
- לכסף יש השפעה אנטיבקטריאלית;
- בַּרזֶל;
- נחושת מווסתת רמות גליקמיות;
- לאבץ יש השפעה טובה על תפקוד בלוטת יותרת המוח;
- ויטמין C מפתח חסינות בגוף, תומך בתפקוד של מערכת האנדוקרינית והעצבים;
- לקרוטן יש אפקט ניקוי על הגוף;
- פרוקטוז;
- לקטוז;
- אנתוציאנינים מנקים את הדם ומשפרים את הרכבו;
- פקטין מסירים פסולת ורעלים מהגוף.
בשל התכולה הגבוהה של פרוקטוז קל לעיכול, יין חמניות בכמויות קטנות יועיל גם לחולי סוכרת. משקה זה ינקה ויגרום לכלי הדם לגמישות, ישפר את זרימת הדם, יתן דחיפה של חיוניות ואנרגיה, ויעלה את מצב הרוח. יש לשתות יין חמניות לפני הארוחות. המשקה יעזור להרוות את הגוף כמעט בכל המיקרו-אלמנטים הדרושים לתפקוד תקין ולשפר את העיכול. ליין חמניות יש סגולות מרפא:
- חומר משלשל;
- מְשַׁתֵן;
- אנטי טפילי;
- מְחַטֵא;
- מחזיר את הראייה;
- מונע סרטן הערמונית;
- מאיץ את הטיפול באדנומה של הערמונית;
- מקל על כאבי ראש, מיגרנות;
- מחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
- מגביר את גמישות כלי הדם;
- משפר את עיכול המזון, משפיע לטובה על תפקוד מערכת העיכול;
- יש השפעה חיובית על הכבד ומערכת גניטורינארית;
- משמש כמניעה של מחלות עונתיות.
איך מכינים יין חמניות
להכנת יין תוצרת בית, אתה יכול להשתמש לא רק בענבים, אלא גם בכל פירות יער אחרים. על ידי צריכת משקה זה במתינות, אתה יכול לחדש את הגוף שלך עם המיקרו-אלמנטים הדרושים, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. הכמות היומית הממוצעת למבוגר צריכה להיות 50-70 מ"ל.
ייצור יין ביתי תופס תאוצה לאחרונה. וזה לא מפתיע. יין שנעשה בבית, במו ידיך, נושא את הטעם העשיר של פירות יער טבעיים ויעניק לך מצב רוח מעולה.
אם לא משתמשים בשמרי יין מיוחדים בהכנת יין, אז עדיף לא לשטוף את הגרגרים כדי לא לאבד את המיקרופלורה הטבעית המקננת על עור הפרי. אפשר להוסיף גם חופן צימוקים. זה יבטיח את תהליך התסיסה ויעניק למשקה תו אצילי בטעם.
אם כל האמצעים שננקטו לא נותנים את האפקט הרצוי, אפשר להוסיף מעט שמרי לחם. אחרת, המשקה עלול להחמיץ. שמרי בירה לא מומלץ לשמש כאן, הם לא יעמדו בריכוזים גבוהים של אלכוהול ויפסיקו במהירות לתסוס.
להכנת יין מחמניות תזדקקו לבקבוק של 10-15 ליטר, אותו יש למלא עד 2/3 מהנפח. יש לסגור את הצוואר עם פקק כך שיאפשר לאוויר לעבור דרכו. במהלך התסיסה של יינות, פחמן דו חמצני משתחרר באופן פעיל, יוצר לחץ גבוה. לכן יש להסיר את הגז, אך בזהירות רבה עד שלא ייכנס חמצן לבקבוק יין Sunberry, אשר מפעיל את פעילות החיידקים הממירים אלכוהול לחומצה אצטית.
יכול לשמש:
- צמר גפן;
- כפפת גומי (דקור חורים עם מחט);
- אוטם מים.
השאירו את בקבוק יין Sunberry במקום שבו הוא לא ייחשף לאור שמש ישיר, אך לא כהה לחלוטין.
מתכון יין Sunberry
קח בקבוק של 10 ליטר. כותשים את החמניות בעזרת מועך או כל שיטה אחרת.
רכיבים:
- חמניות - 3.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 3 ק"ג;
- מים.
מניחים את מסת פירות היער המוכנה לתוך הבקבוק, מוסיפים סוכר, מוסיפים מים עד הכתפיים. שימו כפפת גומי על הצוואר והשאירו לתסיסה. היין יהיה מוכן בעוד כחודש. כאשר הכפפה נופלת, ניתן כבר לבקבק אותה ולשלוח אותה למקום אחסון קר, כמו מרתף או מרתף.קח 50 מ"ל בערב לפני הארוחות.
מתכון עם תפוחים
להכנת יין, כותשים חמניות במכתש. עדיף לקחת זנים ריחניים, מתוקים וחמוצים של תפוחים. Ranetki הם טובים כי יש להם טעם מעט חמצמץ וחמוץ. ניתן גם לטחון אותם בבלנדר או מטחנת בשר. מערבבים את שני הרכיבים בפרופורציות שוות.
מניחים בכלי מתאים, כמו דלי אמייל או משהו אחר. השאר את זה ככה למשך 4 ימים. כדי לזרז את תהליך התסיסה של יין חמניות, מוסיפים כפית סוכר על כל קילוגרם של מסת פרי ומערבבים.
רכיבים:
- פירות יער (חמניות) - 1 ק"ג;
- תפוחים (רנטקה) - 3 ק"ג;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג;
- מים - 10 ליטר.
לאחר תקופה זו, ממלאים הכל במים ומוסיפים סוכר. מניחים בבקבוק זכוכית ואוטמים עם אטם מים. יין חמניות יהיה מוכן תוך כ-2-2.5 חודשים.
תנאי אחסון
יש לאחסן את יין החמניות במקום קריר וחשוך כדי שתחת אור שמש ישיר הוא לא יאבד את צבעו העשיר והעשיר והמרכיבים הפעילים של המשקה לא ייהרסו. המיכל המתאים ביותר עבור זה יהיה בקבוק זכוכית. כאשר יין החמניות מוכן, יש לבקבק אותו ולהניח במקום קריר.
סיכום
המתכון ליין חמניות עשוי להיות שונה במקצת. אתה יכול להוסיף מרכיבים משלך אם תרצה. במקרה זה ניתן חופש מוחלט של יצירתיות, אך חשוב לעקוב אחר ההיבטים הטכנולוגיים הבסיסיים של הכנת יין.
