תוֹכֶן
- 1 האם אפשר לטגן שמפיניון משומרים?
- 2 האם אפשר לטגן שמפיניון במרינדה?
- 3 איך לטגן שמפיניון משומרים או כבושים
- 4 מתכון בסיסי לשמפיניון משומר מטוגן עם בצל
- 5 איך לטגן שמפיניון משומרים ללזניה
- 6 איך לטגן שמפיניון משומרים לסלטים
- 7 איך לטגן שמפיניון משומרים להכנת מרקים
- 8 איך לטגן שמפיניון משומרים עם שום ועשבי תיבול
- 9 שמפיניון במרינדה מטוגנות עם ירקות
- 10 איך לטגן טעים שמפיניון משומרים עם עגבניות
- 11 צליית שמפיניון משומרים עם אגוזים ותבלינים
- 12 איך לטגן שמפיניון משומרים למילוי
- 13 סיכום
אפשר לטגן שמפיניון משומרים, מלוחים וכבושים, כי זה נותן למנה טעם וארומה יוצאי דופן ופיקנטיים. שמפיניון מלוח וכבוש נבדלים בכך שמשתמשים בחומצה אצטית להכנת המרינדה, ורק מלח משמש כחומר משמר לכבישה. לפיכך, ניתן לצרוך פטריות משומרות הן קרות והן חמות.
האם אפשר לטגן שמפיניון משומרים?
לסוג זה של פטריות אגריק אין כמעט דגימות תולעים או מפונקות
מכיוון שמתכונים רבים מכילים פטריות, חלקם תוהים לעתים קרובות האם אפשר לטגן שמפיניון משומרים במחבת. עקרות בית מנוסות טוענות שהמוצר המשומר מתאים לצריכה ואינו דורש טיפול חום נוסף, אבל אם המתכון דורש שמפיניון מטוגן, אז אתה יכול להשתמש בבטחה בשיטת בישול זו.
שמפיניון הם במובן מסוים פירות למלריים ייחודיים:
- הם יכולים להיות נתונים לכל סוג של טיפול בחום, כמו גם ייבוש, הקפאה ושימור;
- הם שומרים על חומרים שימושיים רבים כאשר הם נחשפים לחום;
- מהיר וקל מאוד להכנה;
- אינם דורשים הכשרה מיוחדת;
- מכילים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, והכי חשוב - חלבון, ולכן הם מהווים תחליף טוב למוצרי בשר במנות מוכנות;
- אין ביניהם דגימות תולעים בשל מערכת גידול מיוחדת.
אז, המוצר המשומר די מתאים לצריכה, אבל כדי להפוך את הטעם טוב יותר ופיקנטי יותר, אתה יכול לטגן את הפטריות באמצעות סוגים שונים של שמנים בתוספת של בצל, מלח, פלפל, תבלינים ותבלינים. פירות כאלה משמשים למילוי, רטבים למרקים ותבשילים.
כמה זמן לטגן שמפיניון משומרים עד לסיום?
לפני תחילת העיבוד, כדאי לנקז את הפירות במסננת, לאפשר לעודפי נוזלים להתנקז ואז להתחיל בבישול. טיגון הפטריות עד לריכוך ייקח בין 3 ל-10 דקות, תלוי אם המתכון דורש שמפיניון שלמים או קצוצים דק.כמו כן, במהלך הטיגון, צריך לשים לב למראה המוצר - הפטריות צריכות להיות שחומות בתיאבון ולחדור בטעם ובניחוח של תבלינים ותבלינים.
כמה זמן לטגן שמפיניון משומרים למילוי?
לפני הטיגון, יש לשטוף את המוצר המשומר ולנקז אותו במסננת.
מכיוון שהמוצר המשומר כבר מוכן, ניתן לטגן אותו בהרבה פחות זמן מאשר דגימות טריות. ואם הם נדרשים כמילוי לכלים שיעברו לאחר מכן טיפול בחום, אז אפילו פחות. למעשה, הם צריכים פשוט להשחים על אש בינונית. זה לא ייקח יותר מ-2-3 דקות.
האם אפשר לטגן שמפיניון במרינדה?
כיום, שמפיניון מטוגן במרינדה היא דרך מסורתית להכנת פטריות, הן כמנה עצמאית והן כמילוי. לשמפיניון במרינדה מטוגנים במחבת יש טעם וארומה יוצאי דופן למדי. הם יכולים לשמש כרוטב למרקים, תפוחי אדמה מטוגנים או חלוטים, וסלטים.
כמה זמן לטגן שמפיניון במרינדה במחבת
לפני הטיגון יש לשטוף היטב את השמפיניון הכבוש, אחרת התבשיל עלול להתחמצמ מעט בגלל החומץ המוסף למרינדה. לאחר מכן, מניחים אותם במסננת ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז. עדיף לטגן אותם עם בצל. מאמינים ששמנת חמוצה מנטרלת היטב את הטעם החמוץ של פטריות כבושים אם מוסיפים אותה ממש בסוף הטיגון. העיבוד ידרוש מעט מאוד זמן, מכיוון שהמוצר כבר מוכן לצריכה.אתה יכול לטגן ממש 2 דקות כדי להשחים את השמפיניון הכבוש ולהעניק להם מראה מעורר תיאבון.
איך לטגן שמפיניון משומרים או כבושים
לפני טיגון שמפיניון משומרים או כבושים, אתה צריך להיפטר מעודף לחות, אז צריך לנקז את הפטריות במסננת. יש לשטוף אותם גם תחת מים זורמים כדי להסיר את כל החומצה שנותרה. מומלץ גם להסתכל על הפירות ולבחור מפונקים. אם לשמפיניון יש טעם לא נעים, עדיף לזרוק אותם - אולי הם מיושנים וכבר לא כדאי לאכול. אם אתה רק צריך לטגן את הפירות מבלי להוסיף מוצרים אחרים, אז אתה לא צריך להמליח אותם.
אין צורך לטגן את הפטריות לאורך זמן - רק תנו להן גוון זהוב
מתכון בסיסי לשמפיניון משומר מטוגן עם בצל
כדי לטגן פטריות כבושות בדרך המסורתית, בנוסף ל-500 גרם פירות, תזדקק ל:
- כמה בצלים;
- כל שמן צמחי;
- מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם;
- כמה כפות שמנת חמוצה.
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל חתוך לחצאי טבעות, מוסיפים פרוסות פטריות. מטגנים עד שנוצר צבע זהוב יפה. לאחר מכן, מוסיפים מלח, פלפל, ולבסוף שמנת חמוצה ומבשלים 1-2 דקות מתחת למכסה. אם רוצים, אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים.
איך לטגן שמפיניון משומרים ללזניה
מילוי הלזניה ידרוש את המוצרים הבאים:
- לוק;
- פילה עוף.
ראשית צריך להכין את החומרים - קוצצים דק את הבצל, פילה העוף והפטריות.מטגנים את הבצל בשמן צמחי, מוסיפים לו את הפילה ומטגנים לפחות 7 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, מטגנים את השמפיניון המשומר באותה מחבת יחד עם מרכיבים נוספים. אפשר להוסיף מיד מלח ופלפל ולטגן עוד 10-15 דקות.
איך לטגן שמפיניון משומרים לסלטים
אף שולחן חג אינו שלם בלי שמפיניון. הם משמשים לעתים קרובות להכנת סלטים, טריים ומשומרים. ככלל, סלטים כאלה מורכבים ממוצרים רגילים, אך הם בהרמוניה טובה זה עם זה, ובכך יוצרים טעם נעים. סלטים משפיניון משומרים אינם קשים להכנה ודי מהירים. כדי להכין אותם לסלטים כאלה, אתה צריך לקצוץ אותם לפרוסות דקות. חותכים בצל גדול לחצאי טבעות, מטגנים אותו בשמן צמחי, ואז מוסיפים שמפיניון ומטגנים לא יותר מ-5 דקות.
איך לטגן שמפיניון משומרים להכנת מרקים
מרק פטריות - מזין ודל קלוריות
ניתן להכין מרק פטריות משומר קל בכל עת של השנה. זה תמיד יוצא ארומטי ובמיוחד לטעמם של מי שמקפיד על יסודות התזונה הנכונה.
להכנה קוצצים את הבצל דק ומגררים את הגזר על הפומפייה הקטנה ביותר. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד לשקיפות, ואז מוסיפים לו גזר. מטגנים הכל יחד עד לריכוך. קוצצים את הפטריות המשומרות לחתיכות קטנות ומניחים באותה מחבת. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ-5 דקות תוך ערבוב קבוע.
איך לטגן שמפיניון משומרים עם שום ועשבי תיבול
שום מוסיף פיקנטיות וארומה ייחודית לכל מנה.אבל אתה צריך להוסיף אותו ממש בסוף הטיגון.
יש לחתוך את הפירות לפרוסות קטנות, את הבצל לקוביות ולהניח מיד במחבת חמה עם שמן צמחי. מקפיצים אותו 2-3 דקות עד לשקיפות, ואז מוסיפים לו את צלחות הפירות ומטגנים עוד 3-5 דקות. בתום הטיגון מוסיפים שום קצוץ דק ועשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר). מבשלים על אש נמוכה לא יותר מדקה.
שמפיניון במרינדה מטוגנות עם ירקות
ישנן אפשרויות רבות לבחירת ירקות. מתכון זה משתמש בחצילים (700-1000 גרם). בנוסף אליהם תצטרך:
- עגבניות - 500 גרם;
- בצל;
- שמן צמחי לטיגון;
- עשבי תיבול טריים;
- מלח פלפל.
חותכים את החצילים לטבעות, מוסיפים מלח, לחם אותם בקמח ומטגנים אותם יחד עם העגבניות. חותכים את השמפיניון השטוף לפרוסות ואת הבצל לחצאי טבעות ומטגנים אותו במחבת נוספת, ואז מוסיפים לו את הפטריות, ממליחים, פלפלים, מערבבים ומטגנים עם הבצל עד שהשימורים מבושלים. בסוף אפשר לצקת שמנת חמוצה ולבשל כמה דקות. מגישים חצילים ועגבניות בנפרד מפטריות, אבל על מנה אחת, זרועים עשבי תיבול טריים.
איך לטגן טעים שמפיניון משומרים עם עגבניות
פטריות משומרות משתלבות היטב עם מאכלים רבים
חותכים את הפירות לפרוסות דקות ומטגנים על אש בינונית יחד עם הבצל בשמן צמחי. חותכים את העגבניות לקוביות בגודל בינוני ומוסיפים לשמפיניון המטוגנים. לאחר מכן ניתן להוסיף מלח, פלפל, תבלינים, לערבב ולטגן עוד 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית.מפזרים מעל עשבי תיבול.
צליית שמפיניון משומרים עם אגוזים ותבלינים
מנה זו חריפה למדי וניתן להגיש אותה לשולחן חגיגי. המוצרים הבאים יידרשו, בנוסף לעיקרי:
- אגוזי מלך קלופים - 1 כף.;
- בצל - 3 ראשים;
- שמן צמחי לטיגון;
- יין לבן יבש - 3 כפות. ל.;
- פלפל, מלח, תבלינים.
קוצצים את הבצל דק מאוד ומטגנים בשמן צמחי, מוסיפים גרעיני אגוז, שנמחצו קודם לכן במכבש, כדי לקבל חתיכות אחידות. מטגנים 3 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפירות, חותכים לפרוסות, מלח ופלפל, יוצקים יין, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מערבבים הכל ומטגנים עוד 3 דקות. את המנה הזו אפשר להגיש בפני עצמה או בנוסף לפירה.
איך לטגן שמפיניון משומרים למילוי
אם צריך מילוי יוצא דופן לכופתאות, אפשר לטגן שמפיניון משומרים. קוצצים את הפטריות והבצל לקוביות קטנות ומטגנים אחת אחת בחמאה לא יותר מ-2 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב קבוע. מוסיפים לתערובת זו שמיר טרי, פלפל ומלח ומערבבים. מבשלים במכסה סגור במשך 2 דקות.
סיכום
אתה יכול לטגן שמפיניון משומרים; הם מהווים תוספת אידיאלית למאכלים רבים - סירים, פשטידות, תבשילים, מרקים, סלטים, הם משמשים להכנת לזניה. הם אינם דורשים הכנה מיוחדת; לפעמים צריך לשטוף אותם מעט, במיוחד כבושים, ולאפשר להם לנקז מלחות עודפת. על ידי הוספת ירקות אתה יכול לעשות תבשיל טעים. שיטות הבישול הללו פשוטות, אי אפשר לקלקל פטריות, והן מתבשלות מהר מאוד.
