פשטידת שמפיניון: עם תפוחי אדמה, כרוב ובשר, מתכונים עם תמונות

פאי שמפיניון תוצרת בית תקשט לא רק את שולחן הצהריים, אלא גם את שולחן החג. מגוון רחב של מתכונים מאפשר להכין מדי יום מאפים טעימים מסוגים רבים של בצקים ותוספים.

איך מכינים פאי שמפיניון

לא כדאי להשתמש בפטריות לבד למילוי, כי הפאי ייצא יבש. לעסיסיות מוסיפים להרכב ירקות, בשר, גבינה, שמנת חמוצה, מיונז או יוגורט.

הדרך המהירה ביותר להכין מאפים היא מבצק קנוי, אבל אם יש לך זמן, אתה יכול להכין אותו בעצמך. שמפיניון משמש טרי, קפוא וכבוש.

איך מכינים פאי שמפיניון מבצק עלים

לאפייה אידיאלי בצק מוכן, המופשר רק במקרר.

מוצרים נדרשים:

• שמפיניון - 300 גרם;
• מלח;
• בצל - 260 גרם;
• גבינה - 120 גרם;
• שמן זית;
• ביצה מבושלת - 4 יח'.

איך להכין במהירות פשטידה ריחנית:

1. קוצצים את הבצל. חותכים את הפטריות לפרוסות.
2. מניחים בסיר ומטגנים עד להזהבה.
3. חותכים ביצים לקוביות. מערבבים עם מילוי. תוסיף מלח.
4. מרדדים את הבצק. מניחים על תבנית אפייה. מורחים את תערובת הפטריות בצד אחד. מכסים בחצי השני. צובטים את הקצוות.
5. מכניסים לתנור. אופים את הפאי עד להזהבה. טמפרטורה - 190 מעלות צלזיוס.

במקום פשטידה סגורה אפשר להכין פשטידה פתוחה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לרדד שכבה אחת גדולה וליצור את הצדדים. מניחים את המילוי במרכז.

איך מכינים פשטידה עם שמפיניון מבצק שמרים

הודות לבצק שמרים, מאפים אווריריים ואווריריים במיוחד.

רכיבים נדרשים:

• שמרים יבשים - 25 גרם;
• מים - 360 מ"ל;
• פלפל;
• קמח - 720 גרם;
• מלח;
• סוכר - 10 גרם;
• בצל - 280 גרם;
• שמפיניון - 600 גרם;
• שמן חמניות - 80 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מערבבים את השמרים עם סוכר וכמות קטנה של מים חמימים. מניחים בצד לשבע דקות. הוסף קצת מלח.
2. יוצקים פנימה את השמן. מוסיפים קמח ואת יתרת המים.
3. ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך. מכסים בשקית. השאירו לשעה. ללוש ולהמתין עד שיעלה שוב.
4. חותכים את הפטריות לפרוסות. קוצצים את הבצל. לטגן. מפזרים מלח ופלפל. מגניב.
5. מרדדים את הבצק דק. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. חצי מהבסיס צריך לבלוט מעבר לו. מניחים את המילוי. סוגרים עם החלק הנותר.
6. אופים את הפאי עד להזהבה. טמפרטורת התנור - 180 מעלות צלזיוס.

מתכוני פאי שמפיניון

מילויים של שמפיניון לפשטידה מפורסמים במגוון הרחב שלהם. טבחים חסרי ניסיון צריכים לעקוב אחר כל המלצות הבישול שלב אחר שלב. לאחר שהבנת את התהליך הטכנולוגי, אתה יכול לשנות את נפח המוצרים הללו או להוסיף רכיבים חדשים לפי שיקול דעתך.

פאי מהיר עם שמפיניון

חטיף מהיר נהדר. אפשרות זו תמיד תעזור כשיגיעו אורחים בלתי צפויים.

מוצרים נדרשים:

• lavash - 2 יח';
• יֶרֶק;
• ביצים - 2 יח';
• מלח;
• גבינה - 170 גרם;
• יוגורט - 250 מ"ל;
• פטריות - 170 גרם.

תהליך בישול:

1. טורפים ביצים ביוגורט. מפזרים תבלינים.
2. קוצצים את הפטריות. מגררים את הגבינה, ואז קוצצים את עשבי התיבול. לְחַבֵּר.
3. חותכים את הלבש לחתיכות. הגודל צריך להיות שווה לתחתית התבנית.
4. טובלים כל חלק בתערובת הנוזלית. מניחים בערימה, מפזרים כל שכבה עם פטריות.
5. אופים עד להזהבה. טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס.

פאי עם שמפיניון וגבינה

ייקח רק חצי שעה להכנה, והתוצאה תרתק את כל האורחים.

מוצרים לבדיקה:

• קמח - 240 גרם;
• שמנת חמוצה - 240 מ"ל;
• סודה - 3 גרם;
• סוכר - 70 גרם;
• ביצים - 2 יח';

מילוי:

• שמפיניון - 600 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• שמן;
• פלפל;
• אורז אוורירי מבושל - 200 גרם;
• שמיר - 10 גרם;
• בצל - 350 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. חותכים את הפטריות לפרוסות ואת הבצלים לחצאי טבעות. מוסיפים שמן ומטגנים עד לריכוך.
2. מגניב. מפזרים מלח. מוסיפים ירקות קצוצים ופלפל. מערבבים פנימה אורז.
3. מערבבים את כל החומרים לבצק. זה צריך להיראות כמו שמנת חמוצה. יוצקים לתבנית.
4. מניחים את המילוי. הוא יתפזר באופן שווה לאורך כל הבצק. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
5. מבשלים את הפאי בתנור במשך חצי שעה. טמפרטורה - 190 מעלות צלזיוס.

פאי ג'לי עם שמפיניון

פשטידת ג'לי עם שמפיניון וגבינה היא מנה טעימה שכל המשפחה תשמח ממנה.

רכיבים נדרשים:

• שמפיניון - 500 גרם;
• סודה;
• פלפל;
• גזר - 120 גרם;
• מלח;
• בצל - 120 גרם;
• שמן חמניות;
• פלפל - 150 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• אבקת אפייה - 1 שקית;
• פטרוזיליה - 30 גרם;
• קמח - 300 גרם;
• גבינה - 130 גרם;
• קפיר - 100 מ"ל;
• חמאה - 30 גרם.

תהליך בישול:

1. קוצצים גזר, בצל ופטריות. מערבבים ומטגנים עד שמוכן.
2. קוצצים את הפלפל. צריך את הקוביות קטנות. לגרר את הגבינה. קוצצים את הירוקים.
3. מניחים בכלי עמוק. יוצקים פנימה את הביצים. מוסיפים חמאה רכה ויוצקים קפיר.
4. הוסף קורט סודה. הוסף קצת מלח. מוסיפים קמח ואבקת אפייה.
5. כדי לערבב היטב. לפזר באופן שווה על תבנית האפייה. מיישרים את החלק העליון בעזרת מרית עץ.
6. אופים בתנור חם 40 דקות. טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס.

פאי עם שמפיניון ועוף

המנה הדשנה הזו תהיה ארוחת בוקר מצוינת או תחליף ארוחת ערב. פשטידה בשכבות עם שמפיניון וגבינה יוצאת עסיסית וספוגה בצורה מושלמת.

מוצרים נדרשים:

• פנקייק - 20 יח';
• ירוקים - 20 גרם;
• פילה עוף - 500 גרם;
• תבלינים;
• שמפיניון - 500 גרם;
• גבינה - 220 גרם;
• מלח;
• בצל - 450 גרם;
• שמנת - 170 מ"ל.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מכינים פנקייקים לפי כל מתכון. הקוטר צריך להיות שווה לתחתית התבנית.
2. קוצצים את הבצל. חותכים את השמפיניון לפרוסות. מניחים בסיר ומבשלים עד להזהבה.
3. בנפרד מטגנים את הפילה חתוך לקוביות קטנות. לא כדאי להחזיק אותו על האש לאורך זמן, אחרת הבשר יתייבש מדי.
4. שלבו את הרכיבים המוכנים. יוצקים פנימה את השמנת ומבשלים על אש נמוכה במשך ארבע דקות. מפזרים תבלינים ומלח. מניחים בקערת בלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
5. מצפים את הפנקייק ברוטב שנוצר.מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים.
6. עורמים לתבנית וחוזרים על התהליך עד שכל החומרים נעלמים.
7. מחממים את התנור מראש. אופים את הבצק במשך 20 דקות. מצב - 180 מעלות צלזיוס.

פאי עם שמפיניון בסיר איטי

הכנת פשטידה טעימה אינה קשה אם אתה משתמש בסיר איטי. במכשיר, מאפים נאפים באופן שווה ויוצאים עסיסיים מאוד.

רכיבים נדרשים:

• בצק - 450 גרם;
• מלח;
• שמפיניון - 550 גרם;
• שמן זית - 40 מ"ל;
• חזה עוף - 380 גרם;
• בצל - 360 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• שום - 2 שיני;
• חלב - 120 מ"ל.

תהליך בישול:

1. פורסים את השמפיניון לפרוסות.
2. מצפים את הקערה בשמן. מוסיפים פטריות. מוסיפים בשר חתוך לקוביות.
3. הפעל את מצב "טיגון". הגדר את הטיימר למשך 15 דקות.
4. מוסיפים בצל קצוץ. מבשלים שבע דקות. מעבירים לקערה. מפזרים מלח ומערבבים.
5. מרדדים את הבצק. מפזרים סביב היקף הקערה.
6. החזר מזון מטוגן. יוצקים פנימה את החלב, ואחריו את הביצים הטרופות. מפזרים שום קצוץ.
7. עוברים ל"אפייה". מבשלים את הפאי במשך 35 דקות.

פאי עם כרוב ושפיניון

המנה עשירה בויטמינים והיא מושלמת לתפריט של אנשים שמקפידים על תזונה בריאה.

במהלך תהליך ההכנה הם משתמשים ב:

• שמפיניון - 270 גרם;
• תבלינים;
• בצל - 160 גרם;
• מלח;
• גזר - 180 גרם;
• שמרים יבשים - 7 גרם;
• חלב - 300 מ"ל;
• כרוב - 650 גרם;
• שמן חמניות - 30 מ"ל;
• ממרח - 100 גרם;
• סוכר - 20 גרם;
• קמח - 600 גרם.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הירקות. חותכים את הפטריות לחתיכות בינוניות.
2. בסיר מטגנים תערובת שמפיניון, בצל וגזר עד לריכוך. בנפרד מטגנים את הכרוב.
3. שלב מוצרים מוגמרים.
4. ממיסים את הממרח. מערבבים עם חלב. מנפים את הקמח. הוסף קצת מלח.מוסיפים סוכר, ואז שמרים.
5. ללוש את הבצק. משאירים לחצי שעה. ללוש ולחלק לשני חלקים.
6. מרדדים שתי שכבות. מרפדים תחילה את תחתית התבנית. מחלקים את המילוי. מכסים בבצק שנותר.
7. אופים את הפאי חצי שעה. מצב תנור - 180 מעלות צלזיוס.

פאי עם בשר ושפיניון

הווריאציה המוצעת מפורסמת בעסיסיות שלה בשל השימוש בנתחי בשר שלמים. הפשטידה מוכנה עם שמפיניון משומרים או טריים.

מוצרים נדרשים:

• חזיר - 400 גרם;
• קפיר - 240 מ"ל;
• יֶרֶק;
• שמרים - חבילה אחת;
• סוכר - 40 גרם;
• מים - 20 מ"ל;
• חרדל;
• שמן - 110 מ"ל;
• בצל - 120 גרם;
• מלח;
• ביצה - 1 יחידה;
• שמפיניון - 350 גרם;
• קמח - כמה בצק ייקח.

תהליך בישול:

1. משאירים את הקפיר מחוץ למקרר למשך שעתיים. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר.
2. ממיסים את השמרים, ואז את הסוכר.
3. יוצקים פנימה את הביצה. תוסיף מלח. מוסיפים קמח ולשים את הבצק בהדרגה. הוא צריך להיות רך וקצת להידבק לשולחן.
4. חותכים את החזיר והבצל לקוביות. מטגנים עם חרדל. תוסיף מלח.
5. הוסף שמפיניון פרוס. מבשלים עד לסיום.
6. משמנים תבנית אפייה בשמן. פורסים את הבצק. מניחים את המילוי באמצע.
7. אספו את הקצוות למרכז. מהדקים בצורה כזו שיש חורים בצד. יוצקים לתוכם מים.
8. אופים חצי שעה. טמפרטורה - 190 מעלות צלזיוס.

פאי לורן עם עוף ושמפיניון

המנה יוצאת ארומטית, טעימה ויעילה.

מוצרים נדרשים:

• חמאה - 30 גרם;
• מלח;
• ביצה - 3 יח';
• שמפיניון - 420 גרם;
• גבינה - 170 גרם;
• מים קרים - 60 מ"ל;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• שמנת - 200 מ"ל;
• קמח - 200 גרם;
• בצל - 130 גרם;
• פילה עוף - 300 גרם.

איך לבשל:

1. הסר קודם את השמן. זה צריך להיות רך. מערבבים עם ביצה אחת. יוצקים מים.
2. מוסיפים קמח. ממליחים וללוש.מניחים בתא המקרר.
3. מרתיחים את הפילה וחותכים לחתיכות קטנות.
4. מערבבים בצל קצוץ עם פטריות קצוצות. מבשלים עד לריכוך. מוסיפים פילה. לְעַרְבֵּב. מפזרים מלח ומבשלים שלוש דקות.
5. מערבבים את שאר הביצים עם שמנת ומוסיפים גבינה מגוררת. כדי לערבב היטב.
6. מניחים את הבצק בתבנית ויוצרים את הדפנות.
7. מחלקים את תערובת הפטריות. יוצקים פנימה שמנת.
8. מכניסים לתנור. מבשלים 40 דקות. טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס.

פאי לתענית עם שמפיניון

לאפייה הכי קל להשתמש בבצק מוכן, אבל אם תרצו אפשר להכין לפי כל מתכון בעצמכם.

רכיבים נדרשים:

• בצק שמרים - 750 גרם;
• מלח;
• שמפיניון - 750 גרם;
• פלפל;
• בצל - 450 גרם.

תהליך בישול:

1. מרדדים שני חלקים שווים.
2. קוצצים את הפטריות. קוצצים את הבצל. מניחים בסיר ומטגנים עד לריכוך.
3. מניחים את בסיס הבצק לתוך התבנית. יוצרים את הדפנות.
4. מחלקים את הפטריות. מכסים בשכבה הנותרת.
5. בצעו פנצ'רים בעזרת מזלג או קיסם. הכנה כזו תאפשר לך למצוא מוצא.
6. צובטים את הקצוות. שלח את חומר העבודה לתנור.
7. מבשלים 40 דקות. טמפרטורה - 190 מעלות צלזיוס.

פאי עם תפוחי אדמה ושפיניון בתנור

המאפים אידיאליים לארוחת בוקר ומשמשים כנשנוש מצוין.

סט מוצרים נדרש:

• שמפיניון - 450 גרם;
• סוכר - 30 גרם;
• פלפל;
• תפוחי אדמה - 450 גרם;
• בצל - 130 גרם;
• מלח - 30 גרם;
• קמח - 600 גרם;
• ביצה - 1 יחידה;
• מים - 300 מ"ל;
• חמאה - 20 גרם;
• שמרים יבשים - 10 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מערבבים שמרים עם סוכר. מוסיפים קמח ומלח. יוצקים מים. ללוש. את הרכיבים הדרושים ניתן לשפוך לקערת מיקסר ולהקציף בעזרת תוספת בצק מיוחדת.
2. מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה. טוחנים ומערבבים עם חמאה.
3. פורסים את השמפיניון לפרוסות. החלקים צריכים להיות קטנים. מטגנים עד להזהבה.
4. מערבבים את כל החומרים המוכנים למילוי.
5. מחלקים את הבצק. מרדדים שני עיגולים. הקוטר צריך להיות שווה לגודל התבנית.
6. מניחים את המילוי על הבסיס. השאר את הקצוות חופשיים. מכסים בשכבה הנותרת. עשו חריץ במרכז כדי שהאדים יוכלו לברוח בקלות.
7. מכניסים לתנור. אופים את הפאי חצי שעה. מצב - 180 מעלות צלזיוס.

פאי פתוח עם שמפיניון

בצק שמרים הולך טוב עם שמפיניון.

סט מוצרים:

• בצק שמרים מוכן - 1.2 ק"ג;
• שמן חמניות;
• מלח;
• שמפיניון - 1.2 ק"ג;
• פלפל;
• בצל - 450 גרם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הפטריות לפרוסות. ממליחים ומטגנים.
2. מטגנים בנפרד את הבצל הקצוץ.
3. משאירים 200 גר' בצק. מרדדים את רובו ומניחים בתחתית התבנית. מחלקים את הפטריות ואז מכסים בבצל. מפזרים פלפל.
4. מרדדים את יתרת הבצק וחותכים לרצועות. הניחו רשת על המשטח למראה יפה יותר. אם רוצים, אפשר להשאיר את הפאי פתוח לגמרי.
5. אופים חצי שעה. משטר טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס.

פאי תפוחי אדמה עם שמפיניון וכרוב ניצנים

רוטב חרדל חריף יעזור להפוך את הפאי ליוצא דופן וטעים במיוחד.

רכיבי בדיקה:

• ביצה - 1 יחידה;
• קמח - 300 גרם;
• חמאה צוננת - 170 גרם;
• מלח.

מילוי:

• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• גבינה מגוררת - 120 גרם;
• כרוב ניצנים - 500 גרם;
• אגוז מוסקט;
• מלח;
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
• פלפל;
• שמפיניון - 250 גרם;
• פטרוזיליה קצוצה - 20 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• חמאה - 30 גרם;
• חרדל חם - 80 גרם.

תהליך בישול:

1. מערבבים את החומרים לבצק. ללוש. מגלגלים לכדור ועוטפים בניילון. מניחים בתא המקרר למשך שעה.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה. אין לקלף את הקליפה.מצננים, ואז מקלפים. חותכים לעיגולים.
3. חותכים פרחי כרוב גדולים לחתיכות. השאר את הקטנים שלמים. מוסיפים מים ומבשלים חמש דקות. מגניב.
4. חותכים את השמפיניון לפרוסות. מטגנים במחצית מהחמאה.
5. מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל. יוצקים פנימה את הביצים. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. תוסיף מלח. מפזרים אגוז מוסקט ופלפל. לְעַרְבֵּב.
6. מחממים את התנור מראש. טמפרטורה - 200 מעלות צלזיוס.
7. מרדדים את הבצק. העובי צריך להיות לא יותר מ-0.5 ס"מ. שלח לטופס.
8. מניחים את תפוחי האדמה בשכבות. מחלקים פטריות עם כרוב. יוצקים פנימה את תערובת הביצים, ואז מפזרים גבינה מגוררת.
9. אופים במשך 37 דקות.

פאי עם בשר טחון ושפיניון בתנור

מנה דשנה ומזינה שמשביעה רעב לאורך זמן, גברים יאהבו אותה במיוחד.

רכיבים נדרשים:

• בצק עלים - 750 גרם;
• תבלינים;
• בשר טחון - 500 גרם;
• מלח;
• ביצים מבושלות - 3 יח';
• שמפיניון - 350 גרם;
• שמן זית;
• בצל - 160 גרם;
• פלפל חריף - 160 גרם;
• גזר - 160 גרם.

תהליך בישול:

1. קוצצים ירקות בכל דרך. מעבירים לסיר ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך.
2. מטגנים את הבשר הטחון במחבת. מערבבים כל הזמן כדי שלא יהפוך לגוש גדול.
3. שלבו מוצרים מבושלים. מוסיפים ביצים חתוכות לקוביות. מפזרים מלח ותבלינים.
4. מפשירים את הבצק. מרדדים לשכבה דקה. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת קודם בנייר אפייה.
5. מניחים את המילוי על חלק אחד. סוגרים עם החצי השני. צובטים את הקצוות.
6. מכניסים לתנור לאפייה. טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס. מבשלים חצי שעה.

פאי עם שמפיניון כבושים

הווריאציה המוצעת תעזור לכם להכין ארוחת צהריים מלאה ודשנה.

מוצרים נדרשים:

• בצק שמרים - 340 גרם;
• מלח;
• שמפיניון כבושים - 350 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• רוטב עגבניות - 30 מ"ל;
• ביצה - 1 יחידה;
• בשר טחון - 450 גרם;
• בצל - 130 גרם;
• גבינה - 230 גרם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבצל לחתיכות גדולות. טוחנים עם בלנדר. מערבבים עם בשר טחון.
2. מוסיפים שמפיניון חתוך לחתיכות קטנות. מפזרים גבינה מגוררת. לְרַגֵשׁ.
3. מרדדים שתי שכבות בצק. שלח אחד לטופס. מחלקים בסיס פטריות. מפזרים מלח.
4. מכסים בשכבה הנותרת. מברישים את פני השטח בביצה, ואז מחוררים אותו במספר מקומות עם מזלג.
5. מבשלים 45 דקות. מצב - 180 מעלות צלזיוס. מגניב. חותכים למנות.

תכולת קלוריות של פאי שמפיניון

לא ניתן לסווג פאי כמנה דלת קלוריות, למרות שלשמפיניון יש ערך אנרגטי נמוך. תכולת הקלוריות הממוצעת של המתכונים המוצעים היא 250 קק"ל לכל 100 גרם. ניתן להפחית נתון זה אם במקום טיגון, מוצרי המילוי מבושלים או אפויים. אפשר גם להחליף מיונז ושמנת חמוצה בקפיר דל שומן.

סיכום

פשטידת שמפיניון היא אופציה אידיאלית לארוחה דשנה. חתיכה אחת גדולה יכולה בקלות להחליף ארוחת ערב מלאה. כדי להוסיף קצת חום לאפייה אפשר להוסיף מעט פלפל חריף.

פוסטים מומלצים

פשטידה עם פטריות חלב: מלוחה וטרייה, עם תפוחי אדמה ובצל, מתכונים עם תמונות

פאי עם כובעי חלב זעפרן: מתכונים

מתכוני עוגות עם דומדמניות שחורות ואדומות

מילוי פטריות דבש לפשטידות: עם תפוחי אדמה, ביצים, פטריות קפואות, כבושים

פאי עם פטריות דבש בתנור מבצק עלים ובצק שמרים

סופלה דומדמניות עם גבינת קוטג'

קיש עם סרפד: מתכונים + תמונות

עוגות סרפד: מתכונים טעימים שלב אחר שלב עם תמונות

לחם סרפד: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות