פאי עם פטריות דבש בתנור מבצק עלים ובצק שמרים

פאי עם פטריות דבש הוא מאכל נפוץ ונערץ בכל משפחה רוסית. יתרונו העיקרי חבוי בטעמו המדהים והייחודי. הטכניקה של הכנת מאפים תוצרת בית היא די פשוטה, כך שאפילו טבח מתחיל יכול לשלוט בה בקלות. חשוב רק לבחור את המתכון שאתם אוהבים ולהצטייד במוצרים הדרושים.

איך להכין פשטידה עם פטריות דבש

אפייה עם פטריות ארומטיות כאלה מתבררת ממש טעימה אם אתה עוקב אחר עצות והמלצות פשוטות במהלך הכנתה.

1. המרכיב העיקרי יכול לשמש רק כבוש, מיובש או מטוגן.
2. הפטריות עצמן מעט יבשות, לכן מומלץ להוסיף מרכיבים נוספים למילוי לפשטידות פטריות דבש: בצל, שמנת חמוצה, גבינה, בשר, כרוב.
3. הדרך המהירה ביותר להכין מאפים היא מבצק עלים שנקנה בחנות, אבל פאי האספיק ידרוש מעט עבודה.
4. אפשר להשתמש בפטריות מטוגנות, קפואות ומבושלות.
5. כדי למנוע מהעוגה להישרף במהלך האפייה, אתה צריך לדבוק במשטר טמפרטורה מסוים. אם זמן הבישול נמשך יותר מ-40 דקות, תצטרכו להכניס קערת מים לתנור יחד עם תבנית האפייה.

פשטידה טעימה עם פטריות כבושות

מנה מושלמת לחורף, כשרוצים משהו יוצא דופן. הפשטידה נהדרת לחגים בבית או בחגים. אם תרצה, ניתן להחליף פטריות דבש בכל פטריות אחרות פטריות כבושים.

רכיבים:

• בצק שמרים - 1 ק"ג;
• פטריות דבש כבושות - 420 גרם;
• חמאה - 55 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• תערובת של פלפל ומלח - לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מותחים בעזרת האצבעות או מערוך כך שיתאים לתבנית. מניחים לחם שטוח אחד על נייר אפייה ומחליקים אותו בעזרת הידיים.
2. שוטפים את הפטריות ונותנים ללחות להתנקז.
3. מניחים את הפטריות על הבצק, מכסים למטה.
4. מפזרים בצל קצוץ, מלח ופלפל גרוס.
5. מפזרים את קוביות החמאה באופן שווה.
6. מכסים את חומר העבודה בעוגה השנייה, סוגרים היטב את הקצוות.
7. דוקרים את החלק העליון במזלג כדי לשחרר אדים.
8. אופים את הפשטידה לא יותר מחצי שעה בחום של 180-200 מעלות.

פאי עם פטריות דבש ותפוחי אדמה

מתכון פשוט למאפים ביתיים, טעימים להפליא ובעלי מראה מקורי. לפשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות דבש יש ארומה ייחודית, ולכן היא הופכת במהירות למאכל אהוב במשפחות רבות.

רכיבים נדרשים:

• בצק שמרים - 680 גרם;
• פטריות דבש - 450 גרם;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• תפוחי אדמה - 6 יח';
• פלפל - 1 כפית;
• בצל - 3 יח';
• מלח - 1 כפית;
• ירוקים - חבורה קטנה.

שלבי בישול:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה ויוצרים מסה הומוגנית.
2. מרתיחים את הפטריות ומניחים במסננת כדי להסיר עודפי לחות. כשמתקרר, חותכים לחתיכות קטנות.
3. מניחים לטיגון עם כמה כפות שמן. לאחר 2 דקות מוסיפים את הבצל החתוך לקוביות. מבשלים כמה דקות מתחת למכסה.
4. מערבבים עם תפוחי אדמה, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול קצוצים ומלח. מערבבים את החומרים ומכסים במכסה.
5. מרדדים את בסיס השמרים בשתי שכבות. מרפדים תבנית אחת בנייר אפייה.
6. מניחים את המילוי, מורחים אותו, מכסים בשכבה שנייה של שמרים.
7. חורצים כמה חתכים באמצע הפשטידה. אופים את הפאי עם פטריות דבש ותפוחי אדמה בתנור עד להזהבה.

אפשר לקשט את המאפים המוגמרים בעשבי תיבול טריים ולהגיש עם שמנת חמוצה.

מתכון לפשטידה עם פטריות דבש ובצל מבצק עלים

גרסה קלת משקל ודיאטטית של מאפים טעימים. מתאים לבישול בזמן צום או לגיוון תפריט תזונה בריא.

רכיבים נדרשים:

• בצק עלים - 560 גרם;
• פטריות מבושלות - 700 גרם;
• בצל - 4 יח';
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• שמן פשתן או חמניות - 2 כפות. ל.;
• מלח.

שלבי בישול:

1. מטגנים פטריות ובצל קצוצים לקוביות במשך 15 דקות.
2. 2 דקות לפני הסוף מוסיפים מלח, מכסים ומניחים להתקרר.
3. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים לשכבה דקה בעזרת מערוך.מניחים את הראשון בתבנית, עושים פנצ'רים עם מזלג או סכין.
4. יוצקים מעל את המילוי, מורחים לשכבה אחידה, מכסים בשכבת השמרים הנותרת.
5. צובטים את הקצוות של חומר העבודה ומברישים בחלמון.
6. מבשלים בתנור כחצי שעה. טמפרטורת הפעלה - לא יותר מ-185 מעלות.

מצננים ומגישים עם לפתן או משקה קל אחר.

פאי ג'לי עם פטריות דבש

פינוק מעניין, מתאים לארוחת ערב או לארוחת חג. מתכון מפורט לפאי ג'לי עם פטריות דבש יאפשר לכם לאפות מנה מאוד משביעה ויפה.

מרכיבים נדרשים:

• בצק ללא שמרים - 300 גרם;
• פטריות - 550 גרם;
• חמאה - 55 גרם;
• ביצים גדולות - 3 יח';
• גבינה - 160 גרם;
• בצל - 2 יח';
• מלח - ½ כפית;
• שמנת - 170 גרם;
• אגוז מוסקט - ¼ כפית;
• ירוקים - חבורה.

שלבי בישול:

1. חותכים את הפטריות לפרוסות, קולפים את הבצלים וקוצצים לרצועות דקות.
2. מטגנים את החומרים המוכנים בשמן, מוסיפים תבלינים ומלח.
3. משמנים תבנית עם נייר אפייה ומניחים שכבה של בצק ללא שמרים.
4. שופכים את מלית הפטריות ומחליקים אותה על פני חומר העבודה.
5. מערבבים ביצים עם שמנת, מלח, גבינה מגוררת. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הפאי.
6. אופים עד להזהבה, 30 עד 45 דקות.

כשהפשטידה התקררה, מפזרים עליה עשבי תיבול טריים ומגישים יחד עם ירקות.

פאי ג'לי עם תפוחי אדמה ופטריות דבש

אפשרות האפייה הבאה מתאימה למי שרוצה להכין במהירות פינוק לבבי. תמונה של פשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות דבש, שהמתכון שלה מוצג להלן, תעזור לך להעריך את היתרונות החזותיים של המנה.

רכיבים נדרשים:

• פטריות - 330 גרם;
• קמח חיטה - 1 כוס;
• גבינה רוסית - 160 גרם;
• תפוחי אדמה - 5 יח';
• בצל אדום - 2 יח';
• קפיר טרי - 300 מ"ל;
• ביצים - 3 יח';
• מלח;
• חמאה - 70 גרם;
• סודה - 1 כפית.

שלבי בישול:

1. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם, קוצצים אותם לפרוסות.
2. מרתיחים את הפטריות ואז מטגנים בשמן. במהלך הבישול מוסיפים בצל ומלח.
3. טורפים ביצים, מוסיפים מלח שולחן, מערבבים עם סודה וקפיר. מוסיפים מלח, מוסיפים קמח, מערבבים.
4. יוצקים מחצית מהבצק על התבנית, שמים מעל את המילוי, מכסים בתפוחי אדמה. יוצקים מעל את שאר המילוי, מפזרים גבינה מגוררת.
5. מבשלים את הפשטידה 40 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.

מגישים מעט מקורר.

פאי עם פטריות דבש מבצק שמרים

מאפים טעימים ולא מסובכים העשויים ממרכיבים נוחים ופשוטים. גולת הכותרת של הפשטידה היא שהיא תצטרך להתבשל פתוחה.

רכיבים נדרשים:

• בצק שמרים - 500 גרם;
• פטריות מטוגנות - 650 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• בצל אדום - 3 יח';
• גבינה רוסית - 150 גרם;
• שמנת חמוצה שומנית - 170 מ"ל;
• שמן צמחי - 1 כף. ל.;
• תערובת של מלח ופלפל.

שלבי בישול:

1. כדי להכין פשטידה עם פטריות דבש באמצעות שמרים לפי המתכון הזה, תחילה צריך לטגן את הבצל, קצוץ לחצאי טבעות. מערבבים אותו עם פטריות ותבלינים.
2. מרדדים את הבצק ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
3. מפזרים עליו מלית בצל ופטריות.
4. יוצקים פנימה תערובת של שמנת חמוצה, גבינה מגוררת וביצים טרופה.
5. מבשלים 45 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.

משאירים 10 דקות מתחת למגבת מטבח עד שהמאפה נהיה רך.

פשטידה עם פטריות דבש עשויה מאפה בצק

אפשרות נוספת ליצירת פינוק טעים היא להשתמש בבסיס פירורי. המתכון עם התמונה מראה שפשטידת לחם קצר עם פטריות דבש נראית לא פחות מעוררת תיאבון מאשר עמיתיו השמרים או הג'לי.

רכיבים נדרשים:

• בצק קצר - ½ ק"ג;
• פטריות טריות - 1.5 ק"ג;
• שמן פשתן - 30 מ"ל;
• שמנת חמוצה נוזלית - 2 כפות. ל.;
• חלמון טרי - 1 יחידה;
• שומשום - 2 כפות. ל.;
• מלח.

שלבי בישול:

1. חותכים את פטריות הדבש לחתיכות גדולות, מוסיפים מלח ומטגנים בשמן רותח.
2. מעבירים את התבנית לתנור ל-15 דקות.
3. מרדדים את הבצק בשתי שכבות. משמנים את הראשון בשמן ומניחים בתבנית.
4. מאחדים פטריות עם שמנת חמוצה, מעבירים להכנה.
5. מכסים בשכבה הנותרת, מברישים בחלמון, מפזרים שומשום.
6. אופים עד להזהבה, מכסים את העוגה במגבת ומניחים לתפיחה של 30 דקות.

מגישים לצד תוספת ירקות קר או מעט חמים.

מתכון מקורי לעוגת שכבות עם פטריות דבש

כדי להכין במהירות מאפי פטריות לפי המתכון הזה, פשוט השתמשו בבסיס נטול שמרים.

רכיבים נדרשים:

• בצק עלים - ½ ק"ג;
• פטריות דבש - 450 גרם;
• ביצי עוף - 1 יחידה;
• גבינה - 120 גרם;
• שמן חמניות - 30 מ"ל;
• שמנת חמוצה שמנה - 3 כפות. ל.;
• בצל - 2 יח';
• קמח שיפון - 2 כפיות;
• מלח, פלפל - ½ כפית כל אחד;

שלבי בישול:

1. חותכים פטריות ובצל לפרוסות. מטגנים בשמן עד לריכוך, מפלפלים ומוסיפים מלח.
2. מערבבים ביצה טרופה, גבינה מגוררת, קמח חיטה כיתה א' ושמנת חמוצה. מערבבים את ההרכב.
3. מניחים מחצית מהבצק על תבנית עם נייר אפייה ומורחים על פני השטח.
4. מוסיפים פטריות ויוצקים מעל רוטב גבינה ביצים.
5. מכסים בבצק שנותר ומעליו חתכים קטנים.
6. מניחים לפשטידה לתפוח במקום חמים ומבשלים 40 דקות בתנור.

מגישים רק לאחר צינון מוחלט יחד עם עשבי תיבול טריים וירקות.

פאי עם פטריות דבש וכרוב מבצק שמרים

פתרון אידיאלי למי שצום או בדיאטה. כדי להכין פשטידה ללא שמרים עם ירקות ופטריות דבש, אתה צריך להכין:

• בצק שמרים - 560 גרם;
• כרוב צעיר - 760 גרם;
• פטריות יער - 550 גרם;
• בצל - 5 יח';
• שמן פשתן - 35 מ"ל;
• שום - 3 יח';
• רוטב עגבניות - 2 כפות. ל.;
• מלח.

שלבי בישול:

1. מטגנים את הכרוב המגורר מתחת למכסה. מערבבים עם בצל קצוץ, מוסיפים מלח ומבשלים רבע שעה.
2. מוסיפים רוטב, מערבבים, מעבירים לצלחת.
3. מרתיחים פטריות דבש במים רותחים, מניחים לניקוז ואז מייבשים במחבת במשך 10-17 דקות.
4. מערבבים את החומרים המוכנים, מוסיפים שום.
5. מניחים את המילוי על תבנית מרופדת במחצית מבסיס השמרים.
6. מכסים בבצק שנותר וצובטים את השוליים בעזרת האצבעות.
7. מבשלים בעוצמה בינונית עד שקליפת הפאי מזהיבה.

הגישו את הפינוק יחד עם התוספת המועדפת או השרקוטרי.

איך להכין פשטידה מפטריות דבש מיובשות עם אורז

פינוק פטריות מעניין ויוצא דופן, ראוי להפוך למנה החתימה של כל עקרת בית.

רכיבים:

• בצק שמרים - 550 גרם;
• פטריות דבש יבשות - 55 גרם;
• חלב - 30 מ"ל;
• בצל - 2 יח';
• אורז - 90 גרם;
• חמאה - 40 גרם;
• מלח;
• קרקרים מרוסקים - ½ כוס.

שלבי בישול:

1. משאירים את הפטריות בחלב למשך הלילה ואז מרתיחים.
2. קוצצים לקוביות, מטגנים בשמן, מערבבים עם בצל. מוסיפים מלח, מערבבים, מוסיפים אורז מבושל.
3. מכינים הכנת פשטידה על ידי הנחת מחצית מהבצק על תבנית תחילה, לאחר מכן את המילוי ושוב את בסיס השמרים. מפזרים פירורי לחם.
4. אופים עד שהפינוק מזהיב.

מגישים לצד תה, סלט ירקות או כנשנוש עצמאי ולבבי.

מתכון לפשטידה עם פטריות דבש מטוגנות

מנה מעולה לארוחת ערב או כנשנוש פיקניק. הפטריות המטוגנות הופכות את הפאי למילוי למדי.

רכיבים נדרשים:

• פטריות דבש - 550 גרם;
• חמאה - 45 גרם;
• בצק שמרים - 450 גרם;
• חלב - 115 מ"ל;
• ביצים טריות - 2 יח';
• בצל - 3 יח';
• מלח;
• טימין - 2 ענפים.

שלבי בישול:

1. קודם מרתיחים ואז מטגנים את הפטריות.
2. מערבבים עם טימין, בצל, קצוץ לחצאי טבעות ומלח.
3. מכינים את מלית הביצים-חלב.
4. מרדדים את הבצק תוך התאמתו לגודל התבנית.
5. יוצקים את המילוי המושרה על הבצק ויוצקים את תערובת החלב.
6. אופים 45 דקות, מוציאים מהתנור, מצננים.

מקשטים את הפאי לפי העדפה אישית ומגישים כשהיא מתקררת.

פשטידה מדהימה עם פטריות דבש וגבינה

זהו מתכון לפשטידה משביעה מאוד עם פטריות דבש. לאחר הכנתו, קל לרצות אפילו את האורחים התובעניים ביותר.

רכיבים:

• בצק עלים - 550 גרם;
• פטריות דבש - 770 גרם;
• גבינה - 230 גרם;
• בצל - 3 יח';
• ביצים - 1 יחידה;
• שמן פשתן וחמאה - 30 גרם כל אחד;
• מלח - 1/2 כפית.

שלבי בישול:

1. מרתיחים, מייבשים ואז מטגנים את הפטריות.
2. מערבבים פטריות עם חצאי טבעות בצל. מבשלים את החומרים עד שהם רכים, מוסיפים מלח.
3. מוסיפים גבינה, מערבבים.
4. יוצקים על תבנית עם מחצית מהבצק, מכסים בבצק העלים הנותר.
5. מברישים את החלק העליון בביצה טרופה.
6. אופים את העוגה במשך 45 דקות בתנור שחומם מראש.

הניחו למאפים המוגמרים לתפוח במשך 30 דקות מתחת למגבת מטבח.

פאי פתוח עם פטריות דבש עשויות מבצק עלים

בצק עלים מעניין למראה וטעים מאוד במילוי פטריות.

רכיבים:

• בצק עלים - 550 גרם;
• פטריות - 450 גרם;
• ביצים - 7 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• שמן פשתן - 1 כף. ל.;
• מלח.

שלב הבישול:

1. מטגנים את הפטריות כמה דקות, מערבבים עם הבצל ומבשלים עד לריכוך.
2. קוצצים את הביצים המבושלות לקוביות.
3. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח.
4. מניחים את הבצק על התבנית ומחליקים אותו בעזרת האצבעות.
5. יוצקים את בסיס הפטריות ומורחים על פני השטח.
6. מבשלים את הפאי במשך 35 דקות בטמפרטורה בינונית.

מקשטים בעשבי תיבול טריים או שומשום ומגישים עם צלחת ירקות.

מתכון לפשטידה עם פטריות דבש קפואות מבצק עלים

טעמה של המנה מקורי במיוחד בשל השימוש במרכיבים נוספים.

רכיבים נדרשים:

• בצק עלים - 550 גרם;
• פטריות קפואות - 550 גרם;
• בייקון - 220 גרם;
• תבלינים - 1 כפית;
• שמנת כבדה - 160 מ"ל;
• מלח;
• בצל - 1 יחידה.

שלבי בישול:

1. מפשירים את הפטריות, חותכים את הבייקון לרצועות, קוצצים את הבצל.
2. מטגנים את החומרים המוכנים, מוסיפים תבלינים ומלח.
3. מניחים חלק אחד של הבצק בתחתית התבנית ומחליקים אותו.
4. יוצקים את בסיס הפטריות ומכסים בבצק הנותר.
5. משמנים את הבצק בקרם ומחוררים את החלק העליון בסכין.
6. אופים את הפאי במשך 50 דקות. טמפרטורה – 175 מעלות.

מתכון לפשטידה עם פטריות דבש, בשר וגבינה

מאפים לגבר אמיתי: מזין, ארומטי, מקורי. פתרון מצוין לנשנוש או כארוחת צהריים מלאה ומשביעה.

רכיבים נדרשים:

• בצק שמרים - 330 גרם;
• פטריות - 330 גרם;
• רוטב עגבניות - 30 מ"ל;
• בשר טחון - 430 גרם;
• גבינה - 220 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• ביצים - 1 יחידה;
• חמאה - 25 גרם;
• מלח.

שלבי בישול:

1. מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ בבלנדר.
2. להרתיח פטריות דבש, לחתוך לחתיכות, להוסיף לבשר.
3. טוחנים את הגבינה בעזרת פומפיה ומוסיפים לתערובת העיקרית.
4. בעזרת מערוך מדללים את הבצק, מעבירים חלק אחד לתבנית, משמנים ברסק עגבניות.
5. מוסיפים בסיס פטריות ומלח.
6. מכסים בבצק הנותר, מברישים את החלק העליון בחלמון ומחוררים בעזרת מזלג.
7. מבשלים בטמפרטורה בינונית עד 45 דקות.

איך לבשל פשטידת פטריות דבש עם תפוחי אדמה, בצל וגזר בתנור

מתכונים לפשטידות עם פטריות דבש ותפוחי אדמה אינם שונים זה מזה. אם תוסיף כמה ירקות להרכב הרגיל של מאפים, המנה תהיה טעימה מאוד.

רכיבים נדרשים:

• בצק שמרים - 550 גרם;
• פטריות דבש - 350 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• בצל - 2 יח';
• שמן פשתן - 35 מ"ל;
• גזר - 3 יח';
• שום - 3 שיני;
• ביצים - 2 יח'.

שלבי בישול:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה ומכינים מהם פירה.
2. משרים את הפטריות במים רותחים למשך 3 שעות ואז מטגנים.
3. קוצצים את הירקות ומאדים עם שום עד לריכוך.
4. מערבבים את החומרים, מוסיפים ביצים, מתבלים בתבלינים. מוסיפים מלח למילוי ומערבבים.
5. מרדדים את בסיס השמרים בשתי שכבות. מניחים אחד בתחתית התבנית, מכסים את המילוי בשנייה.
6. יוצרים מספר חורים על פני הפשטידה.
7. אופים 45 דקות בטמפרטורה בינונית.

איך לבשל פשטידה עם פטריות עוף ודבש בסיר איטי

לאחר בישול רב במטבח, אתה יכול להכין פשטידת פטריות עם בשר בלי הרבה מאמץ.

רכיבים נדרשים:

• בצק - 450 גרם;
• פטריות - 550 גרם;
• חזה עוף - 1 יחידה;
• ביצים - 2 יח';
• חלב - 115 מ"ל;
• שום - 2 שיני;
• בצל - 2 יח';
• שמן זית - 35 מ"ל;
• מלח.

שלבי בישול:

1. מבשלים פטריות 15 דקות, מצננים.
2. משמנים את מיכל המולטי-קוקר בשמן, מניחים בו פטריות ועוף קצוץ.
3. במצב "טיגון", מבשלים את המרכיבים במשך ¼ שעה.
4. מוסיפים בצל קצוץ וממשיכים לבשל עוד 7 דקות.
5. מניחים בקערה ומוסיפים מלח.
6. מרדדים את הבצק לעלה ומניחים סביב היקף הקערה המשומנת.
7. יוצקים את מלית הפטריות, מוסיפים חלב, ביצים טרופה, שום קצוץ.
8. מבשלים את הפאי במצב "אפייה" כ-35-40 דקות.

סיכום

פשטידה עם פטריות דבש היא מנה טעימה, קלה להכנה, ארומטית. כדי להפוך את האפייה הזו ממש טובה, פשוט השתמש באחד מהמתכונים הרבים. מרכיביו העיקריים הם בצק רזה, שמרים או עלים וכן מילויים שונים.מבלי לחרוג מטמפרטורת האפייה של הפשטידה עם פטריות דבש ובאמצעות סרטון ויזואלי, תוכלו לקבל יצירת מופת קולינרית אמיתית, טעימה גם חמה וגם מקוררת. המנות מתאימות גם למי שמקפיד על תזונה בריאה, צם או פשוט שומר על משקלו.

פוסטים מומלצים

פנקייק דלעת

פיצה עם שנטרל: מתכונים עם תמונות

פאי שנטרל: מתכונים פשוטים עם תמונות

פיצה עם כובעי חלב זעפרן: מתכונים עם תמונות

פשטידות עם כובעי חלב זעפרן: מתכונים עם תמונות

פאי עם כובעי חלב זעפרן: מתכונים

מתכוני עוגות עם דומדמניות שחורות ואדומות

מילוי פטריות דבש לפשטידות: עם תפוחי אדמה, ביצים, פטריות קפואות, כבושים

פיצה עם פטריות דבש: מתכונים עם תמונות בבית