תוֹכֶן
ברוסקטה עם אבוקדו הוא חטיף איטלקי שנראה כמו כריך העשוי מלחם קלוי ועליו פרוסה חסה. מנה זו מאפשרת לעקרות בית להתנסות במוצרים, וליצור טעם חדש בכל פעם. לעתים קרובות ההרכב כולל בשר, נקניקיות או פירות ים. מאמר זה משתמש בפרי אקזוטי בריא למדי כבסיס. המחסור בסוכר וכמויות גדולות של פחמימות מאפשרים לו להחזיק מעמד מוביל בתפריט התזונה הבריאה.
סודות הכנת ברוסקטה טעימה עם אבוקדו
התיאור צריך להתחיל עם הבסיס. באיטליה קונים לחם צ'אבטה לבן. עקרות הבית שלנו בוחרות בבגט טרי בחנויות, ויש המעדיפות להשתמש במוצרים העשויים מקמח שיפון.
לברוסקטה מומלץ לייבש את הפרוסות במחבת יבשה או באמצעות טוסטר. חלק מהמתכונים מציעים לשפשף את פני השטח בשום או לשמן אותו ברטבים שונים ולפזר תבלינים.
יש לבחור אבוקדו כשהם בשלים לגמרי, ואז הטעם יזכיר חמאה בטעם אגוזי מלך. פרי בוסר דומה יותר לדלעת ועשוי להיות מעט מריר.
מומלץ לקחת לא יותר מ-3 מוצרים כרכיבים נוספים. החטיף מאפשר לך להשתמש בדמיון שלך כדי לקשט את המשטח. לעתים קרובות משתמשים בגבינה מגוררת, זרעים, חלמון קצוץ או עשבי תיבול.
ברוסקטה עם אבוקדו ושרימפס
פירות ים נמצאים לרוב במנות הכוללות אבוקדו. זהו טנדם ייחודי שיאפשר לכם ליהנות מהטעם במלואו.
סט מוצרים:
- באגט - 1 יחידה;
- פרי בשל - 1 יחידה;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- שרימפס קלוף - 200 גרם;
- שמן זית;
- שום;
- לימון.
כל שלבי הכנת הברוסקטה:
- מחממים את התנור וצולים את פרוסות הבאגט, חתוכים באלכסון.
- משפשפים בשום ומשמנים צד אחד במקום שבו תפזר המילוי בשמן זית.
- מסדרים את פרוסות הגבינה הדקות ומכניסים אותן בחזרה לתנור עד שהן נמסות מעט.
- מרתיחים את השרימפס בסיר עד לבישול מלא, הקפידו להוסיף מלח. יוצקים את התוכן למסננת ומצננים.
- מסירים את הקליפה והגרעינים מהאבוקדו, וקוצצים דק את העיסה עם מחצית מפירות הים.
- מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי, מלח ופלפל אם רוצים.
מורחים את התערובת שהתקבלה על פני הכריכים ומקשטים בשרימפס שלמים.
ברוסקטה עם אבוקדו וסלמון
למרות העובדה שמתאבן זה שייך למטבח האיטלקי, ברוסקטה עם דג אדום ואבוקדו הגיעה אלינו ממקסיקו, מקום הולדתו של הפרי הזה.
מתחם:
- ג'בטה (אתה יכול להשתמש בכל לחם) - 1 יחידה;
- סלמון מעושן קר (פילה) - 300 גרם;
- אבוקדו;
- לימון;
- שמן זית;
- עלי בזיליקום.
הכנה שלב אחר שלב:
- מוציאים את העצמות מפילה הדג, אם נשארו, קוצצים בסכין חדה.
- מחלקים את האבוקדו לאורכו, משליכים את הגלעון והקליפה, הנחשבים רעילים. חותכים את העיסה לקוביות ויוצקים מעל מיץ לימון טרי.
- שוטפים את הבזיליקום ומייבשים במפיות. לִקצוֹץ.
- מערבבים את כל המוצרים המוכנים בכוס ופלפל.
- חותכים את הלחם, מברישים במעט שמן זית ומטגנים משני הצדדים במחבת ללא חריכה.
- מניחים על מפיות או רשת כדי למנוע מהקרוטונים להיות רפויים.
- מחלקים את המילוי.
במקרה זה, פרוסות דקות של לימון יכולות לשמש כקישוט.
ברוסקטה עם אבוקדו ועגבניות
אידיאלי לנשנוש קל. את הכריכים האלה אפשר להכין בפיקניק.
סט מוצרים:
- אבוקדו;
- עגבניות ורודות;
- לחם ללא שמרים;
- בְּצַלצָל;
- גבינה קשה;
- שמן זית;
- שָׁמִיר.
ברוסקטה עם אבוקדו בשל, עגבניות וגבינה מוכנה באופן הבא:
- חותכים את הלחם לפרוסות עבות. אופים על אש, בתנור או בטוסטר.
- לשטוף את העגבניות, לנגב עם מפיות, להסיר את הגבעול. קוצצים בסכין חדה ומערבבים עם שמיר קצוץ.
- קוצצים דק את עיסת האבוקדו.
- מתבלים את 2 המוצרים הללו בצלחות נפרדות בשמן זית.
- מניחים תחילה את הפירות ולאחר מכן את הירק על הלחם החם עדיין.
לאחר פיזור גבינה מגוררת, אתה יכול להתחיל את הארוחה שלך.
ברוסקטה עם אבוקדו ועגבניות מיובשות
המתכון לברוסקטה עם עגבניות מיובשות ואבוקדו נחשב פשוט ליצירת מופת במולדתו. לרוב מכינים אותו כחטיף קל עם יין לבן.
רכיבים:
- גבינת קרם שמנת - 150 גרם;
- באגט - 1 יחידה;
- אבוקדו - 2 יח';
- שום - 2 שיני;
- גבינת פטה - 150 גרם;
- עגבניות מיובשות;
- יֶרֶק;
- שמן זית.
הכנה שלב אחר שלב:
- מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים עליו חתיכות לחם, מברישים בחמאה ואופים.
- לשפשף את הטוסט המקורר בשום קלוף כדי להוסיף קצת פיקנטיות.
- מועכים 2 סוגי גבינות עם מזלג ומורחים על כל חתיכה.
- מוסיפים עיסת פירות קצוצה דק.
- מעל יהיו פרוסות עגבניות מיובשות.
מגישים את המנה על צלחת יפה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
ברוסקטה עם אבוקדו וביצה
השיטה האיטלקית של הכנת ברוסקטה עם אבוקדו וביצים עלומות יכולה להדהים עם קלות הביצוע והמראה יוצא הדופן שלה.
מתחם:
- באגט - 4 חתיכות;
- אבוקדו - 2 יח';
- ביצה - 4 יח';
- מיץ לימון - 1 כף. ל.;
- קִימֶל;
- שמן זית;
- שׂוּמשׂוּם.
שיטת בישול:
- אופים את הלחם בתנור, בוזקים מעט שמן.
- טוחנים את עיסת האבוקדו בבלנדר, הופכים את המסה לתערובת הומוגנית. מוסיפים מעט מלח ומערבבים עם מיץ לימון. אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים. מורחים מספיק על כל חלק.
- עכשיו תצטרך 4 שקיות ניילון. שוברים לביצה, קושרים ומבשלים במים רותחים 4 דקות.
- מוציאים בזהירות ומעבירים לברוסקטה.
מפזרים על כל חתיכה כמון ושומשום קלוי.
ברוסקטה עם אבוקדו וגבינה
סלמון ישמש כמוצר נוסף לברוסקטה עם גבינה ואבוקדו, שייצור טעם עדין של המנה.
המוצרים הבאים יידרשו:
- לחם - 1 באגט;
- סלמון מלוח קלות - 100 גרם;
- בצל אדום;
- גבינת שמנת;
- אבוקדו.
יש לבצע את ההליך הבא:
- קולים את פרוסות הבאגט במחבת יבשה עד להופעת פריך קל.
- עדיף להביא את גבינת השמנת לטמפרטורת החדר כדי להתרכך. מערבבים עם עיסת אבוקדו בבלנדר ומורחים בשכבה עבה על טוסט.
- פורסים את פילה הדג דק, מכיוון שהטעם הזה רק ידגיש את המרכיבים הקרמיים. מניחים כמו אקורדיון מעל.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות. במידת הצורך, להשרות.
חטיף מסוג זה אינו דורש קישוט נפרד. לפעמים, כדי לתת מעמד גבוה למנה, מוסיפים רבע כפית. קוויאר אדום.
ברוסקטה עם טונה ואבוקדו
על ידי עריכת שולחן עם מנות מתאבן נפלאות תוך דקות ספורות, תוכלו להפתיע את האורחים שלכם בידע הקולינרי שלכם.
מתחם:
- עגבניות שרי - 200 גרם;
- פרוסות לחם - 4 יח';
- שימורי טונה - 1 קופסת שימורים;
- ריחן;
- אבוקדו;
- מיץ הדרים.
הכנה שלב אחר שלב של ברוסקטה:
- במתכון הזה צולים פרוסות לחם על הגריל, אבל אפשר גם להשתמש במחבת פשוטה.
- קוצצים דק את העגבניות ואת עיסת האבוקדו ומתבלים במיץ לימון.
- פותחים את קופסת הטונה, מסננים את המיץ ומועכים את הנתחים בעזרת מזלג.
- מסדרים את הרכב המילוי בכל סדר.
מקשטים בעלי בזיליקום ומגישים.
ברוסקטה עם סרטן ואבוקדו
אפשרות לנשנוש ראויה לאירוח אורחים או ארוחת ערב משפחתית פשוטה.
סט מוצרים:
- בשר סרטנים - 300 גרם;
- באגט - 1 יחידה;
- אבוקדו - 1 יחידה;
- שָׁמִיר;
- שמן זית;
- ריחן;
- מיץ לימון.
מתכון מפורט להכנת ברוסקטה עם סרטן ים ואבוקדו:
- מטגנים את חתיכות הבאגט החתוכים עד להזהבה.
- מגררים שיני שום קלופות שלמות.
- בעזרת מברשת סיליקון משמנים את המשטח ומפזרים שמיר קצוץ.
- מרתיחים את הסרטנים במים מומלחים מעט, מקלפים. מפרידים לסיבים עם הידיים ומורחים על ברוסקטה.
- במקרה זה, מומלץ לחתוך את עיסת האבוקדו לפרוסות דקות ולצקת עליהן מיץ לימון כדי למנוע השחרה של הפרי. לוחצים איתם את בשר הסרטנים, אבל כך שייראה.
מקשטים את המתאבן בעלי בזיליקום שטופים ומיובשים.
ברוסקטה עם אבוקדו וזיתים
לסיום, אנו מציעים מתכון ברוסקטה איטלקי ייחודי, שלא רק ימלא את המנה בצבע, אלא גם ישביע כל גורמה.
מתחם:
- שעועית משומרת (אדום) - 140 גרם;
- בייקון - 100 גרם;
- פלפל מתוק - 1 יחידה;
- זיתים (מגולענים) - 140 גרם;
- בצל אדום - 1 יחידה;
- פלפל שחור טחון;
- אבוקדו;
- שמן זית;
- שום;
- בגט.
תיאור מפורט של כל שלבי ההכנה:
- עוטפים את הפלפל בנייר כסף ואופים בחום גבוה בתנור במשך רבע שעה. לאחר הקירור, מסירים את הזרעים יחד עם הגבעול והקליפה.
- מטגנים בצל קצוץ דק, חתיכות קטנות של בייקון עם עלי רוזמרין במחבת מחוממת בשמן. בשביל החריפות אפשר להוסיף פלפל צ'ילי.
- טוחנים הכל בבלנדר יחד עם עיסת האבוקדו הבשל.
- מייבשים את חתיכות הבאגט בטוסטר. לשפשף בשום.
- מורחים את המילוי בשכבה עבה.
מניחים את הזיתים, חתוכים לשניים, על המשטח.
סיכום
ברוסקטה עם אבוקדו תעזור לגוון את החטיפים האהובים עליך בתפריט. המראה הבהיר והטעם הייחודי ייזכרו על ידי האורחים במשך זמן רב. הרצון של חברים להכיר את המתכון של המנה שהם אהבו על השולחן יזכה לשבחים רבים.
