חטיף מעודן ועדין - טארטלטים אבוקדו. יקשט שולחן חג, ישלים פיקניק או יהפוך לחלק מארוחת ערב משפחתית. מרכיבים זמינים ומתכון פשוט.
איך מכינים טארטלטים
אפשר להגיש סלט או מתאבן בסלסילות אכילה. הם נמכרים בסופרמרקטים ובחנויות ממתקים. אתה יכול להכין בעצמך באמצעות החומרים הבאים:
- קמח - 280 גרם;
- חמאה - 140 גרם;
- חלמון ביצה - 2 יח';
- מים קרים - 3 כפות. ל.;
- מלח - ½ כפית.
קח קערה גדולה יבשה. יוצקים קמח דרך מסננת. אפשר לנפות מראש ולהוסיף בהדרגה. ממליחים ומערבבים. חמאה קרה קוצצים בסכין לאחר הוספה לקמח. כדי לקבל עקביות הומוגנית, אתה יכול לרסק עם מזלג או מועך.
טוחנים בידיים את הקמח והחמאה, מוסיפים את החלמונים ולשים. מוסיפים מים במנות קטנות. את הבצק המוגמר עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-40-60 דקות.
הבצק המוגמר מחולק ל-20 כדורים.את התבניות משמנים בשמן והבצק מונח בחלוקה אחידה על הקירות. השתמשו במזלג או בסכין כדי לנקב את החלק התחתון של כל קלתית גולמית. מניחים את התבניות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-7-10 דקות בחום של 200 מעלות.
מוציאים את תבנית האפייה ומניחים לה להתקרר. מוציאים מהתבניות בזהירות כדי לא לפגוע בשוליים. ניתן להשתמש במוצרים מוגמרים להגשת סלטים וחטיפים.
מילוי טארטלט אבוקדו
עקרות בית אוהבות את הפרי יוצא הדופן הזה, העשיר בשומנים ומיקרו-אלמנטים. לטארטלטים של חטיפים עם פירות אקזוטיים יש מראה אטרקטיבי, טעם ועקביות מקוריים.
קוויאר, דגים, פירות ופירות ים משמשים כתוספים נוספים. מוצר אחד מייצר טעמים שונים עם מרכיבים שונים. מתכונים דומים לטארטלטים אבוקדו ניתן למצוא במסעדות במדינות שונות.
טארטלטים עם אבוקדו ושרימפס
אלו כוסות אכילות טעימות עם חטיף לשולחן. עדיף להגיש מיד לאחר ההכנה. טארטלטים עם שרימפס, אבוקדו וגבינה יהיו גולת הכותרת של ארוחת ערב חגיגית. נדרש:
- אבוקדו גדול - 1 יחידה;
- שרימפס - 300 גרם;
- גבינת קרם - 180 גרם;
- שמן זית - 1 כף. ל.;
- שום - 3 שיני;
- ליים - ½ חתיכה;
- מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.
שיני שום נחתכות וכותשות. מניחים מחבת על הכיריים ומחממים אותה, יוצקים שמן וזורקים פנימה את הציפורן המרוסקת. מטגנים 1.5 דקות ומוציאים. יוצקים שרימפס לשמן ומטגנים עד להזהבה.
את הפירות מקלפים, חותכים ומוסיפים לקערת הבלנדר. סוחטים את מיץ הליים, מוסיפים 2/3 מכמות השרימפס והגבינה. מפעילים את הבלנדר ומקציפים עד שהוא הופך לעיסה. אפשר להוסיף מלח או פלפל אם רוצים. טארטלטים ממולאים במשחה ומקשטים בשרימפס ועשבי תיבול.
טארטלטים עם אבוקדו וגבינת שמנת
אם אתה צריך מתאבן מקורי לשולחן מזנון, זו אפשרות טובה. להכנה, השתמש ב:
- אבוקדו גדול - 1 יחידה;
- גבינת קרם - 300 גרם;
- קוויאר אדום - 1 צנצנת;
- מלח - 1 קורט.
פירות יבשים יהרוס את הטעם והרושם של המנה, הוא צריך להיות בשל ורענן. הם מנקים אותו ומסירים את העצם. קוצצים דק ומניחים בקערת בלנדר יחד עם גבינת הגלידה.
החומרים מרוחים, מוסיפים מלח ושמים בטארטלטים. בעזרת כפית, מוסיפים קוויאר ועלה של ירק למעלה.
טארטלטים עם אבוקדו ודג אדום
מתכון ייחודי יהפוך את ארוחת הערב לארוחה במסעדה. טארטלטים עם דגים ואבוקדו נראים טעימים:
- אבוקדו - 1-2 יח';
- גבינת קרם - 100 גרם;
- דג אדום (מומלח קלות) - 70 גרם;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- מלפפון - 1 יחידה;
- מלח - קורט.
פרי צעיר עם בשר בהיר ללא כתמים מקלפים וחותכים לחתיכות אקראיות. טוחנים בבלנדר למחית יחד עם מיץ לימון ומלח. פותחים את המכסה, מוסיפים 2/3 מגבינת השמנת ומקציפים שוב.
את תחתית הטארטלט מורחים בגבינת קרם, מורחים מחית מבלנדר באמצעות שקית זילוף. את הדג חותכים לרצועות דקות מאוד, מגלגלים לצינור ו"מוחדרים" למחית מצד אחד. ורדים מיניאטוריים נראים אסתטיים. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות ככל האפשר. את העיגול חותכים ואת הקצוות מזיזים לכיוונים שונים, מניחים ליד הדג. כמה עלים ירוקים והמנה מוכנה!
טארטלטים עם אבוקדו וגבינה
מתכון בישול אוניברסלי שניתן לגוון עם פירות, ירקות ופירות ים:
- אבוקדו - 1-2 יח';
- גבינת קרם - 250 גרם;
- שמיר - חבורה אחת;
- פלפל חריף - 1 יחידה;
- מלח - 1 קורט.
הפרי נבחר כאשר הוא בשל וצעיר. אם יש כתמים על העיסה, צבע הפירה יהיה לא מעורר תיאבון. קולפים את הפירות ומניחים בקערה עם גבינה, טוחנים למחית חלקה. מעבירים לשקית זילוף ומכניסים למקרר ל-5-7 דקות.
קוצצים את השמיר דק ככל האפשר ומשאירים אותו על קרש החיתוך. שוטפים את הפלפל, חותכים את העודפים ומסירים את הגרעינים. חותכים לקוביות קטנות. מוציאים את השקית מהמקרר, סוחטים את הרסק עד אמצע כוסות הטארטלט, יוצקים פלפל חריף לכל כוס ולאחר מכן את הרסק שנותר.
טארטלטים עם אבוקדו וקוויאר אדום
מרקם קרמי, ארומה מעודנת וטעם עדין מאוד. טארטלטים עם סלמון, קוויאר ואבוקדו יפתיעו את המשפחה שלכם. להכנה תזדקק למרכיבים הבאים:
- קוויאר אדום - 1 צנצנת;
- אבוקדו בשל - 1 יחידה;
- גבינה מעובדת - 3 כפות. ל.;
- אגוזים קלויים - 2 כפות. ל.;
- מלפפון ללא קליפה - 1 pc.;
- סלמון מלוח קלות - 100 גרם;
- מיונז - 1-2 כפות. ל.;
- מיץ לימון - 1 כפית.
הפרי נחתך לקוביות שרירותיות, יוצקים במיץ ונשלחים לבלנדר. מקציפים עד לקבלת מחית עם מיונז, גבינה ומלח. כשמוכן מוסיפים את האגוזים (קודם כל קוצצים אותם בסכין).
על תחתית הקלתית מניחים סלמון פרוס דק ומניחים פרוסת מלפפון ללא עור. מורחים מעל את התערובת מהבלנדר ומקשטים בקוויאר.
טארטלטים עם אבוקדו וזיתים
המנה היא אחת, אבל וריאציות יכולות להיות שונות. מתכון מעניין לטארטלטים אבוקדו, שקל להכין בבית לארוחת צהריים:
- אבוקדו - 1 יחידה;
- שמן זית - 4 כפות. ל.;
- זיתים - 1 צנצנת;
- דובדבן - 6 יח';
- פלפל, מלח - קורט.
בבלנדר טורפים את הפירות הקצוצים והקלופים יחד עם שמן זית. עגבניות שרי נחתכות ל-4 חלקים. זיתים נחתכים לעיגולים. רסק אבוקדו מוכנס לתוך הקלתית, זיתים "מטביעים" בצד אחד, ומצד שני מניחים רבע עגבנייה שרי.
טארטלטים עם אבוקדו והרינג
ההכנה לא אורכת זמן רב אם מכינים את כוסות האכילה מראש. בהחלפת הרינג בדג אחר אפשר לקבל טארטלטים עם סלמון, אבוקדו וקוטג'. המרכיבים הבאים יידרשו:
- אבוקדו בשל גדול - 1 יחידה;
- הרינג - 5-7 חתיכות;
- קוויאר אדום - 6 כפיות;
- גבינת קרם - 100 גרם;
- מלפפון - 1 יחידה;
- ירקות - 1 צרור.
להכנה צריך בלנדר חזק שיכול להקציף את החומרים עד לקבלת קרם. מניחים בקערה אבוקדו והרינג וטורפים היטב. את התערובת מניחים בקערה נוספת, מערבבים עם גבינת קרם ושמים בסלסילות.
מקשטים בפרוסות דקות של מלפפון, עשבי תיבול וקוויאר אדום. עבור ירקות, אתה יכול להשתמש בשמיר, פטרוזיליה, כוסברה ואפילו כמה עלי מנטה.
טארטלטים עם מקלות אבוקדו וסרטן
מתכון פשוט ומהיר. זה יהיה שימושי אם האורחים יגיעו במפתיע והמנה העיקרית עדיין בתנור. מצרכים לבישול:
- גבינת קרם "עם עשבי תיבול" - 100 גרם;
- אבוקדו - 1 בינוני;
- מקלות סרטן - 180-200 גרם;
- שמיר טרי - ½ צרור;
- מיץ לימון - 2 כפיות;
- מיונז - 1-2 כפות. ל.
ניתן להשתמש במתכון זה גם למילוי מיני טארטלטים מוכנים. חוצים את האבוקדו לשניים, מסירים את הקליפה בעזרת כף גדולה ומסירים את העצם. ללוש עם מזלג או מועך. מוסיפים מיץ, מלח, פלפל לפי הטעם. קוצצים את מקלות הסרטנים דק ככל האפשר.מגררים את המלפפונים וסוחטים החוצה את עודפי הנוזלים.
מערבבים הכל, מוסיפים מיונז, גבינה, עשבי תיבול. מערבבים ומניחים בטארטלטים לפני ההגשה.
טארטלטים של אבוקדו ופירות
השילוב המקורי של תפוח ואבוקדו משמש לרוב בבישול ביתי ומקצועי. כדי להכין תצטרך:
- תפוח ירוק ללא קליפה - 1 יחידה;
- אבוקדו - 1 יחידה;
- מיץ לימון - 2 כפיות;
- גבינת קרם - 70 גרם;
- ירקות - 1 צרור.
פירות קלופים נחתכים ונשלחים לבלנדר בזה אחר זה. קודם תפוח, שאחר כך סוחטים ממנו את עודפי הנוזלים, אחר כך אבוקדו והכל מערבבים. מקציפים שוב עם גבינת שמנת ומיץ לימון.
את הטארטלטים ממלאים ממזרק מאפה עם פייה גדולה ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.
תכולת קלוריות של טארטלטים אבוקדו
מנה לא יכולה להיקרא דיאטטית אם היא בשימוש יתר. אבל 1-2 טארטלטים אבוקדו לפי המתכון הפופולרי לא יוסיפו משקל. תכולת הקלוריות הממוצעת היא 290 קק"ל ל-100 גרם. לגרסה עם דגים – 310 קק"ל. בשימוש בגבינה עם אחוז שומן נמוך וללא דגים מומלחים קלות, מספר הקלוריות הממוצע ל-100 גרם מוצר יעמוד על 200 קק"ל.
סיכום
טארטלטים אבוקדו הם הצלת חיים לעקרת הבית. הם מוכנים בפשטות ובמהירות ממוצרים זמינים. ניתן להכין כל מתכון מחדש, לקשט בדרכו שלו, ולהציג הערות טעם חדשות.
