תוֹכֶן
ממרח אבוקדו לכריכים יכול להפוך למוצר הכרחי במקרר. התכונה המדהימה של הפרי האקזוטי הזה מאפשרת לשלב אותו עם כל מרכיב: מתוקים יוצרים קינוח, חריפים ומלוחים מהווים חטיף נפלא. טעם שמנת שומני נעים יחליף שמן המכיל הרבה כולסטרול. אם תבחרו את המרכיבים הנוספים הנכונים, ניתן לשלב את המנה בתזונה שלכם.
איך מכינים ממרח אבוקדו
בחירת אבוקדו ושיטות עיבוד נכונות יכולה להשפיע באופן משמעותי על איכות העיסה. אבל עדיין אין קנונים קפדניים. הכנת כל כריך דורשת מהשף להשתמש בדמיונו.
יש כמה עצות:
- לפרי הבשל קליפה ירוקה כהה. רק זן האס הוא שחור. איכות גבוהה מעידה גם על משטח אלסטי ורך. השקע שנעשה עם האצבע שלך יתיישר במהירות.
- העיסה המוכנה עלולה להתכהה בעת חשיפה לחמצן אם לא יוצקים אותה במיץ הדרים.
- לרוב משתמשים בבלנדר כדי להאיץ את ההכנה. אם זה לא זמין, מועכים את האבוקדו עם מזלג או מגררים אותו.
- לכריכים אפשר להשתמש בכל סוג לחם: שיפון, סובין, חיטה או בורודינו. הוא נחתך למנות וכמעט תמיד מיובש בתנור, במחבת יבשה או בטוסטר.
- הפרי מאפשר לך להראות את הדמיון שלך, שכן הוא הולך טוב עם שום, דגים, ירקות ובשר.
- עדיף לצרוך את העיסה מהפרי הזה מיד או לשים אותו במקום קריר בכלי אטום.
אם תעקבו אחר הכללים, כולם יהיו מרוצים מהתוצאה. מתכונים מסופקים למטרות מידע בלבד. לאחר שצברת ניסיון עם מוצר זה, אתה יכול ליצור אפשרויות משלך להכנת כריכים.
מתכונים של משחת אבוקדו
הכתבה מציגה וריאציות שונות של פסטה, מהן יכולה עקרת הבית לבחור כמה אופטימליות למשפחתה. אבל שווה לנסות כל אחד כדי ליהנות מהטעם הבלתי נשכח ולקבל דחיפה גדולה של אנרגיה לכל היום.
ממרח אבוקדו קל לכריכים לארוחת בוקר
זה ייקח רק רבע שעה להכין ארוחת בוקר דיאטטית דשנה שלא תשפיע על הגזרה שלך בשום צורה.
ערכת מזון ל-6 אנשים:
- קפיר (ניתן להחליף ביוגורט טבעי ללא טעם) - 2 כפות. ל.;
- אבוקדו - 300 גרם;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- עלי חסה - 6 יח';
- ביצים - 6 יח'.
כל שלבי הכנת הפסטה:
- מחלקים את האבוקדו ל-2 חלקים. זורקים את הבור, חותכים בתוכו חתכים קטנים בעזרת להב סכין ושולפים את העיסה בעזרת כף קטנה לתוך קערת בלנדר.
- מוסיפים מיץ לימון, מעט מלח, מוצר חלב מותסס, ואולי פלפל. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
- מרתיחים את הביצים חזק, מקלפים וקוצצים דק. מערבבים עם פסטה.
- אפשרות נוספת היא לשקוע ביצים. לשם כך, מניחים אותם אחד אחד בשקיות ניילון ומבשלים בסיר במשך 10 דקות. אחרי זה, הם שמו אותו על גבי הכריך.
מגישים על טוסט, קלוי במחבת יבשה, וחסה.
ממרח אבוקדו עם שום
משחה ארומטית העשויה מכמות מזערית של מרכיבים מתאימה כרוטב לפסטה וירקות.
ההרכב פשוט:
- מיץ הדרים - 1.5 כפית;
- אבוקדו בשל - 2 יח';
- נוצות בצל ירוק - 1/3 חבורה;
- שום - 2 שיני;
- פלפל אדום גרוס;
- שמן זית (לא חובה);
- מלח.
הכנת משחת אבוקדו טעימה היא קלה:
- מקלפים את הפירות, מסירים את הגלעין, קוצצים מעט את העיסה ומניחים בקערת בלנדר.
- שוטפים את הבצל הירוק, מייבשים במפיות וקוצצים עם שום קלוף.
- מוסיפים לאבוקדו יחד עם מיץ הדרים, פלפל חריף, שמן ומלח.
- המסה המתקבלת צריכה להיות הומוגנית ופלסטיקית. אם לא ניתן להשיג זאת, ניתן להוסיף כף מים רתוחים.
מניחים בקערה ומגישים.
פסטה עם אבוקדו ועגבניות
הטעם החמצמץ של העגבניות יוסיף תו חדש. התוצאה היא שילוב מוצלח של שני מוצרים עם תבלינים.
מרכיבי הדבק:
- אבוקדו - 1 יחידה;
- יוגורט יווני - 2 כפות. ל.;
- עגבניות שרי - 100 גרם;
- בזיליקום - 30 גרם;
- מיץ ליים;
- שמן זית;
- שום (מיובש) - קורט.
אלגוריתם של פעולות:
- מוציאים בעזרת כף את העיסה מאבוקדו נקי וזורקים את הגלעין והקליפה. מועכים היטב בעזרת מזלג ומפזרים מיץ ליים.
- מוסיפים שום, שמן ומלח. לְעַרְבֵּב.
- מורחים על חתיכות לחם שחור קלויים.
- מניחים מעל פרוסות עגבנייה ומקשטים בעלי בזיליקום.
- יש גם אפשרות שנייה במתכון, שבה מקלפים את העגבניות (קל יותר לעשות זאת אם שופכים מים רותחים על הירק) והזרעים. את העיסה טוחנים יחד עם האבוקדו.
יש אנשים שמעדיפים את האפשרות החריפה ומשתמשים ברוטב צ'ילי בשביל זה.
פסטה עם אבוקדו ושרימפס
השילוב של פירות ים ואבוקדו נמצא לרוב בבישול. המתכון הזה מושלם לשולחן החג.
רכיבים:
- טארטלטים (מצות) - 8 יח';
- שמן זית - 1 כף. ל.;
- שרימפס - 300 גרם;
- אבוקדו - 1 יחידה;
- שום - 3 שיני;
- לימון - ½ יח'.
כל שלבי ההכנה:
- קולפים את השום ומועכים אותו עם הצד השטוח של סכין.
- זורקים למחבת מחוממת בשמן ומטגנים מעט. מוציאים בעזרת כף.
- מטגנים שרימפס קלופים בשומן ארומטי במשך 3 דקות. הניחו 8 חלקים בצד לקישוט.
- מניחים את שאר פירות הים בקערת בלנדר יחד עם עיסת האבוקדו.
- סוחטים לתוכו את מיץ הלימון וטוחנים.
- ממלאים את הטארטלטים בתערובת המוכנה ומניחים מעליהם שרימפס.
אפשר לקשט בפיזור עשבי תיבול.
פסטה עם אבוקדו וגבינה
אפשרות זו תעזור לכם ליהנות לחלוטין מהטעם הקרמי. כל המרכיבים נבחרים בצורה מושלמת. ייקח 10 דקות להכין כריכים מקוריים.
מתחם:
- בגט;
- מיץ לימון - 1 כף. ל.;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.;
- שום - שן אחת;
- גבינה מעובדת - 150 גרם;
- אבוקדו;
- תבלינים.
מדריך ייצור:
- מקלפים את האבוקדו, מסירים את הגלעין. טוחנים את העיסה בעזרת פומפיה ומפזרים מיץ לימון.
- מערבבים עם גבינה מומסת, תבלינים ושום בעזרת מזלג.
- פורסים את הבאגט באלכסון ומייבשים אותו בתנור.
מורחים שכבה עבה על הטוסט.
פסטה טעימה של אבוקדו ותרד
משחה זו תעזור להרוות את הגוף עם חומרים שימושיים ממוצרים טבעיים.
סט מרכיבים:
- אבוקדו גדול;
- לימון - ½ חתיכה;
- שמן זית באיכות גבוהה - 1.5 כפות. ל.;
- תרד טרי - צרור אחד;
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר);
- מלח.
שלב אחר שלב הכנת פסטה;
- מסירים מהאבוקדו את הקליפה העבה, חוצים אותו לשניים ומסירים את הגלעין שנחשב רעיל.
- סוחטים את המיץ מהלימון, מסננים במסננת ויוצקים על עיסת הפרי.
- מיין את כל הירוקים, הסר את כל האזורים הנבולים, שטפו מתחת לברז ונגבו עם מפיות כדי להיפטר מעודף לחות. תקרע אותו עם הידיים.
- יוצקים שמן זית, מוסיפים מלח.
- טוחנים את כל המוצרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
מעבירים לקערה קטנה ומניחים על השולחן. בסמוך יהיו חתיכות לחם שחור קלויים בטוסטר.
ממרח אבוקדו ולחם דגים
כריכים שהוכנו עם דג אדום ורסק אבוקדו יקשטו את השולחן במהלך מזנון. האורחים ישמחו ליהנות איתם מיין לבן או שמפניה.
רכיבים:
- סלמון מלוח קלות - 300 גרם;
- אבוקדו - 300 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- גבינת שמנת - 100 גרם;
- מיץ הדרים - 20 מ"ל;
- זיתים;
- בגט.
תיאור מפורט:
- מחלקים את הבגט לחלקים, חותכים באלכסון בסכין חדה.
- משמנים כל אחד בצד אחד בחמאה, שנשמרה קודם לכן בטמפרטורת החדר.
- מניחים על צלחת ומכניסים למיקרוגל. ההספק צריך להיות מקסימום. 30 שניות מספיקות לייבוש הלחם.
- מקלפים את האבוקדו, מפרידים את העיסה מהחרבן.
- מערבבים היטב עם בלנדר עם מיץ הדרים וגבינת שמנת.
- מורחים כל פרוסת לחם עם העיסה.
- מסירים את העור מהסלמון ומסירים את שאריות העצמות. חותכים לחתיכות דקות, כמעט שקופות על פני התבואה ומניחים על כריכים מוכנים.
מחלקים את הזיתים המגולענים לשניים ומקשטים.
משחת אבוקדו וקוטג'
אתה יכול להאכיל את המשפחה שלך בכריכים הבריאים האלה בבוקר לארוחת הבוקר עם כוס קפה ארומטי. תוספת של אנרגיה וויטמינים מסופקת לכל היום.
סט מוצרים:
- אבוקדו;
- ביצי עוף - 4 יח';
- גבינת קוטג' טרייה דלת שומן - 120 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. ל.;
- מלח;
- לחם שיפון.
הכנה שלב אחר שלב של פסטה אבוקדו:
- מרתיחים ביצי עוף קשות, יוצקים עליהן מי קרח כדי להקל על הסרת הקליפות. ברור. הדבר היחיד שאתה צריך עבור הדבק הוא החלמונים, אותם אתה מפורר לתוך כוס.
- שוטפים את האבוקדו, מייבשים במגבת ומחלקים לשני חצאים. הסר את העצם הגדולה. בעזרת סכין חדה, חותכים את החלק הפנימי ושולפים את העיסה בעזרת כף גדולה ויוצקים מעל מיץ לימון סחוט טרי. לזרוק את הקליפה.
- מוסיפים גבינת קוטג' ומועכים בעזרת מזלג לאיחוד התערובת למסה הומוגנית. אם תרצה, אתה יכול להוסיף מעט מלח שולחן או ים, עשבי תיבול טריים קצוצים.
- פורסים את לחם השיפון ומטגנים בעזרת טוסטר או מחבת יבשה.
מורחים שכבה עבה מהתערובת המוכנה על כל הפרוסות, מניחים מעל פרוסת לימון דקה.
תכולת קלוריות של ממרח כריך אבוקדו
הערך האנרגטי של משחת אבוקדו תלוי בעיקר במרכיבים הנוספים הכלולים בהרכב. כך, למשל, הגרסה הקלאסית תכיל 168 קק"ל.
המוצרים הבאים משפיעים לרוב על תכולת השומן של המסה:
- מיונז;
- זית, ירק או חמאה;
- מזונות עשירים בפחמימות מהירות.
אם אתה מוציא את כל זה מההרכב ופשוט מתבל אותו במיץ הדרים, אז אתה יכול לכלול את המנה בתפריט הדיאטה.
לפעמים העיסה חסרה גמישות בגלל היעדר שומנים נוספים. רק להוסיף מעט מים רתוחים או יוגורט.
סיכום
משחת אבוקדו היא מנה שאנשים שרוצים לעבור לתזונה בריאה צריכים לבחון מקרוב. אנשים רבים חושבים שהתפריט של אדם הצופה בדמותו או צמחוני הוא פרימיטיבי וחסר טעם. למעשה זה לא נכון. ניתן להניח את המנה על שולחן החג כמתאבן. אם נשארה כמות קטנה של פסטה מארוחת הבוקר, אז כדאי להוסיף אוכל מוכן לארוחת ערב. נמצא לרוב בשילוב עם פסטה, דגים, ירקות ובשר.
