מתאבן גבינה קלמנטינות: חריפות, עשויות מגזר

קלמנטינות מתאבן היא מנה מרהיבה שתרשים את כולם. הודות למגוון המתכונים, ניתן להשתמש בכל פעם במילוי טעים חדש.

איך מכינים חטיף בצורת קלמנטינות

להכנת חטיף, קלמנטינות משתמשות לרוב בגבינה מעובדת מרוסקת מעורבת עם עשבי תיבול, ביצים או שימורים.

כל הרכיבים העיקריים מגוררים על פומפיה דקה. ואז הם מחוברים ויוצרים כדור. התנאי העיקרי הוא שהמסה חייבת להיות צפופה וגמישה. לכן, מיונז מתווסף בחלקים.

כדי שהחטיף ייראה כמו קלמנטינה, מכוסה חומר העבודה בשכבה של גזר מגורר דק. במקום ירקות אפשר להשתמש בקארי או פפריקה שגם הם עוזרים להעניק למנה את המראה הרצוי.

עדיף לא לבשל מעט את הגזר.אם הוא מבושל יתר על המידה, הוא לא יחזיק בצורתו ויחליק מכדור הגבינה. ציפורן ופטרוזיליה משמשים כקישוט.

מתאבן גבינה קלאסי קלמנטינות

כדורי גבינה בטעם שום ישמחו את כל אוהבי המנות המלוחות.

אתה תצטרך:

• גבינה מעובדת - 4 יח';
• מיונז - 60 מ"ל;
• מלח;
• ביצה - 4 יח';
• שמן צמחי;
• שום - 8 שיני;
• פלפל;
• גזר - 250 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מכסים את הגזרים במים ומבשלים חצי שעה. מצננים, ואז מקלפים ומגררים. סוחטים את המיץ.
2. מרתיחים את הביצים. מקפיאים את הגבינות.
3. מעבירים את שיני השום במכבש. מגררים את הגבינות על פומפיה דקה, ומגררים את הביצים על פומפיה בינונית. לְעַרְבֵּב.
4. יוצקים מיונז לתוך התערובת שהתקבלה. מלח ופלפל. עדיף להוסיף רוטב מיונז בחלקים. המסה צריכה להיות צפופה ולשמור היטב על צורתה.
5. מגלגלים ריקים שנראים כמו קלמנטינות. מכניסים למקרר לחצי שעה. לא ניתן לדלג על תהליך זה. המסה אמורה להתקשות היטב.
6. להרטיב את הידיים בשמן צמחי. מניחים מעט תערובת גזר בכף היד ומשטחים. העובי צריך להיות כ-5 מ"מ. מכסים בו את חומר העבודה המקורר.

ניתן לקשט את המתאבן גם בעלי דפנה.

מתכון לחטיף גבינה מנדרינית חריפה

סלט ידוע המורכב מגבינה, שום וביצים אפשר להפוך במהירות למתאבן מרהיב וקליט, שמזכיר קלמנטינות במראהו.

אתה תצטרך:

• ביצה מבושלת - 3 יח';
• מלח;
• גבינה מעובדת - 300 גרם;
• ניצני ציפורן;
• גזר - 250 גרם;
• ריחן טרי;
• פלפל חריף אדום - 3 גרם;
• שום - 3 שיני;
• שמיר - 10 גרם;
• מיונז.

תהליך שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הגזרים בעזרת מברשת. למילוי מים. מבשלים עד רך בינוני.
2. לאחר שהירק התקרר, מקלפים ומגררים בפומפייה העדינה ביותר. מניחים בבד גבינה וסוחטים.
3. שומרים את הקמח במקפיא למשך חצי שעה. מגררים בפומפייה דקה.
4. טוחנים את הביצים. מערבבים פנימה שבבי גבינה. מוסיפים שמיר קצוץ ושיני שום שעברו במכבש שום. יוצקים מיונז. מפזרים פלפל אדום. ללוש. המסה חייבת להיות פלסטיק.
5. הרטיב את הידיים במים. מגלגלים לכדורים. הם צריכים להיות בגודל של קלמנטינה בינונית.
6. מכסים בתערובת גזר. לא אמורים להיות פערים.
7. מעבירים לצלחת. מקשטים בבזיליקום או בכל עשבי תיבול אחר.
8. נועצים ניצן ציפורן במרכז. מניחים בתא המקרר לחצי שעה.

אתה יכול להתאים את חריפות החטיף בעצמך על ידי הוספת יותר או פחות שום ופלפל.

מתאבן קלמנטינות עשויות גזר וגבינה מעובדת

מתאבן הגבינה הארומטי קלמנטינות יהיה גולת הכותרת של שולחן החג בכל עת של השנה.

אתה תצטרך:

• גזר - 350 גרם;
• מלח;
• גבינה מעובדת - 150 גרם;
• מיונז - 40 מ"ל;
• ביצה מבושלת - 2 יח';
• פטרוזיליה - 3 ענפים;
• שום - 2 שיני.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מקלפים ומרתיחים את הגזר. מגררים בעזרת פומפיה דקה.
2. טוחנים את הגבינה. השבבים צריכים להיות קטנים ודקים. אפשר להשתמש בפומפייה בגודל בינוני. מגררים את הביצים באותו אופן.
3. מאחדים את החומרים המוכנים, מלבד הירק הכתום. מוסיפים שום שעבר במכבש. מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
4. מגלגלים לכדורים עגולים בגודל קלמנטינות.
5. מורחים שבבי גזר על משטח ישר. מניחים עליו את החתיכה ועוטפים אותו בשכבה כתומה.
6. מקשטים את הקלמנטינות שהתקבלו בעשבי תיבול.
7. מכניסים למקרר לחצי שעה.

פטרוזיליה לא רק תקשט את המתאבן, אלא גם תעניק לו טעם לוואי נעים.

מתאבן גבינת מנדרינה עם עוף ושום

פילה עוף יעזור להפוך את המנה למשביעה ומזינה יותר.

אתה תצטרך:

• גזר - 350 גרם;
• צִפּוֹרֶן;
• ביצה מבושלת - 2 יח';
• עלי בזיליקום;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• מלח;
• שום - 2 שיני;
• יוגורט טבעי - 60 מ"ל;
• פילה עוף - 200 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הגזרים. יבש עם מגבת נייר. עוטפים בנייר כסף. מניחים על תבנית אפייה.
2. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. מקלפים ומגררים בפומפייה דקה.
3. טוחנים את הגבינה ולאחר מכן את הביצים. השתמש בפומפייה בינונית. מעבירים את שיני השום במכבש השום. מוסיפים 40 מ"ל יוגורט. תוסיף מלח. לְעַרְבֵּב.
4. מרתיחים את הפילה. חותכים לקוביות קטנות. מוסיפים את היוגורט הנותר. תוסיף מלח. יוצרים שבעה כדורים.
5. מניחים מעט תערובת גבינה על ניילון נצמד. לְשַׁטֵחַ. מניחים את ציר העוף במרכז. תעטוף את זה.
6. על פיסת נייר כסף נוספת מורחים את תערובת הגזר בשכבה. מניחים את הכדור במרכז. תעטוף את זה. תנו לו צורה שמזכירה קלמנטינה.
7. מקשטים בבזיליקום וציפורן.

אפשר להניח עגבנייה שרי או אגוז במרכז המילוי, הם יעזרו להפוך את המנה למקורית יותר.

מתאבן גבינת מנדרינה עם עשבי תיבול וביצים

לקראת חופשת החורף הקפידו לקנות קלמנטינות. הארומה המדהימה שלהם מרוממת את מצב הרוח שלך. לגיוון אפשר להכין חטיף יפה שבמבט ראשון יהיה קשה להבדיל מפירות אמיתיים.

אתה תצטרך:

• גבינה מעובדת - 350 גרם;
• עלי דפנה;
• ביצים מבושלות - 3 יח';
• פטרוזיליה - 7 ענפים;
• מיונז - 20 מ"ל;
• שמיר - 20 גרם;
• גזר - 350 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את הירק הכתום. המצב צריך להיות מעט מבושל.לְגַרֵר. סוחטים את עודפי המיץ.
2. טוחנים את שיני השום, הביצים והגבינה על פומפיה דקה. קוצצים את השמיר. לְעַרְבֵּב. הוסף את מאיו. ללוש לעיסה צפופה.
3. מגלגלים את תערובת הגבינה לכדורים. הגודל צריך להיות קצת יותר גדול מאגוז מלך. מכסים בתערובת גזר.
4. מקשטים את הקלמנטינות המבושלות בשאר עשבי התיבול.

כדי למנוע מהמתאבן לאבד את צורתו, מצננים אותו לפחות חצי שעה לפני ההגשה.

מתאבן קלמנטינות עם זיתים

קלמנטינות בהירות, מעוררות תיאבון ומשביעות ימשכו ילדים ומבוגרים.

אתה תצטרך:

• גבינה מעובדת - 230 גרם;
• עלי דפנה;
• זיתים - 70 גרם;
• מיונז - 20 מ"ל;
• פפריקה - 15 גרם;
• שום - 2 שיני.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מגררים דק את חתיכות הגבינה. מערבבים פנימה שיני שום כתושות ומיונז.
2. מוציאים את תערובת הגבינה בעזרת כפית. עצבו אותה לעוגה שטוחה על היד. מניחים זיתים במרכז. יוצרים כדור.
3. מגלגלים בפפריקה. מקשטים את מתאבן המנדרינות בעלי דפנה.

זיתים מגולענים משמשים כמילוי

מתאבן ראש השנה מנדרינות עם קארי

הקלמנטינות המתאבן הבהיר נראה אטרקטיבי ומעורר תיאבון, ולוקח זמן הכנה מינימלי.

אתה תצטרך:

• ביצה מבושלת - 4 יח';
• שמיר - 20 גרם;
• קארי - 20 גרם;
• גבינה מעובדת - 360 גרם;
• מיונז - 30 מ"ל;
• שום - 4 שיני.

תהליך שלב אחר שלב:

1. הנח את המוצר המעובד בתא ההקפאה מראש. מגררים בפומפייה דקה.
2. טוחנים את הביצים והשום באותו אופן.
3. מערבבים את החומרים המוכנים. מוסיפים ירקות קצוצים. יוצקים מיונז. לְרַגֵשׁ.
4. מגלגלים לכדורים.
5. יוצקים את התיבול לצלחת רחבה. מגלגלים כל חלק.
6. מעבירים לצלחת הגשה. אם רוצים, מקשטים בירק.

יש להגיש את המנה עם עשבי תיבול המשפרים את טעמה.

מתכון מקורי למנה ראשונה מנדרינות עם שפרץ

אפשרות המתאבן שלהלן אידיאלית לכל אוהבי דגים משומרים.

אתה תצטרך:

• ספרטים - 1 צנצנת;
• יֶרֶק;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• ביצים מבושלות - 4 יח';
• מיונז - 40 מ"ל;
• גזר - 350 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מסננים שמן משימורים. חותכים את זנבות הדג. מעבירים את המוצר לכלי נפרד ומועכים בעזרת מזלג.
2. מוסיפים ביצים מגוררות דק וגבינה. יוצקים מיונז. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. התערובת לא צריכה להיות נוזלית.
3. מגררים דק את הגזרים המבושלים. מחלקים על צלחת רחבה, מכוסה קודם בניילון נצמד.
4. מגלגלים את החסה לכדורים. עוטפים בזהירות בשכבה של ירק מבושל.
5. מקשטים את מתאבן המנדרינות בירוקים.

חשוב להשתמש בדג שלם במתכון, שפטה לא מתאים

מתכון למתאבן ברווז מנדרין עם טונה

אם רוצים, אפשר להחליף את המיונז במתכון ביוגורט יווני.

אתה תצטרך:

• שימורי טונה - 1 קופסת שימורים;
• יֶרֶק;
• ביצה מבושלת - 3 יח';
• גבינה קשה מגוררת - 70 גרם;
• מיונז מלא שומן - 30 מ"ל;
• גזר - 330 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מסננים שמן מהטונה. הוסף ביצים. מועכים עם מזלג.
2. יוצקים מיונז, מוסיפים שבבי גבינה ומערבבים.
3. מניחים גזר מגורר ומבושל בשכבה אחידה על ניילון נצמד.
4. עוטפים את הכדורים שנוצרו ממסת הדגים בשכבת ירקות. מקשטים בירוקים.

כדי שחומר העבודה ישמור על צורתו היטב, אתה לא יכול להוסיף הרבה מיונז להרכב.

איך להכין מתאבן תפוז מנדריני עם פפריקה

מתאבן המנדרינות יוצא טעים להפליא כאשר משלבים סוגים שונים של גבינות.

אתה תצטרך:

• ביצים מבושלות - 7 יח';
• עלי דפנה;
• גבינה קשה - 90 גרם;
• צִפּוֹרֶן;
• שמיר - 30 גרם;
• גבינה מעובדת - 90 גרם;
• גבינת קרם - 90 גרם;
• פפריקה - 20 גרם;
• שום - 5 שיני.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה, וגבינה מעובדת על פומפיה דקה.
2. מועכים את הביצים עם מזלג. מעבירים את שיני השום במכבש.
3. שלבו את הרכיבים המוכנים. מוסיפים שמיר קצוץ וגבינת גבינה. לְרַגֵשׁ.
4. להכין כדורים. מגלגלים בתיבול. תוקעים ציפורן במרכז ומקשטים בעלי דפנה.

את המנה יש לכסות בשכבה אחידה של פפריקה ללא רווחים

מתכון לחטיף חריף קלמנטינות עם ביצי שליו

ביצי שליו יעזרו להפוך את מתאבן המנדרינה ליוצא דופן ובלתי נשכח.

אתה תצטרך:

• גבינה מעובדת - 250 גרם;
• יֶרֶק;
• פלפל אדום חריף;
• ביצי שליו - 8 יח';
• פפריקה - חבילה אחת;
• שום - 5 שיני.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מרתיחים ומצננים את ביצי השליו. ברור.
2. מערבבים גבינה מגוררת עם שום ופלפל קצוצים. עוטפים את המוצר המבושל במסה המתקבלת.
3. מגלגלים את המתאבן בפפריקה. מקשטים בירק.

במקום פלפל אדום יבש אפשר להוסיף למנה תרמיל צ'ילי קטן קצוץ

מתאבן קלמנטינות עם סרדינים ואורז

גרגירי האורז הופכים את חטיף המנדרינה לעשיר יותר בטעם ומזין.

אתה תצטרך:

• סרדינים משומרים - פחית אחת;
• שמנת חמוצה - 40 מ"ל;
• ביצה מבושלת - 4 יח';
• גזר - 300 גרם;
• אורז עגול מבושל - 170 גרם.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מעבירים את הסרדינים מהפחית למגבת נייר. מניחים לכמה דקות כדי לאפשר לשמן עודף להיספג.
2. שלח לקערה. הוסף ביצים. מועכים עם מזלג. הוסף אורז. יוצקים פנימה שמנת חמוצה. כדי לערבב היטב.
3. מניחים את הגזר המבושל והמגורר בשכבה אחידה על ניילון נצמד.מניחים במרכז כדור מסת דג.
4. עוטפים את תערובת הירקות מכל הצדדים. מקשטים כרצונכם.

המתאבן עשוי לפי גודל קלמנטינה בגודל בינוני

מתאבן קלמנטינות על שולחן השנה החדשה עם אגוזי מלך

מלית האגוזים תפתיע לטובה את האורחים ותעניק למתאבן הקלמנטינה טעם מיוחד.

אתה תצטרך:

• גבינה וגבינה קשה - 150 גרם כל אחד;
• שמיר - 20 גרם;
• אגוז מלך;
• גזר מבושל - 300 גרם;
• ביצים מבושלות - 5 יח'.

תהליך שלב אחר שלב:

1. טוחנים את חתיכות הגבינה. מערבבים עם פירה ביצים ועשבי תיבול קצוצים.
2. מכניסים למקרר לחצי שעה.
3. שוטפים את התערובת בעזרת כף. יוצרים עוגה על היד. מניחים אגוז במרכז. מגלגלים לכדור.
4. עוטפים בגזר מגורר. מקשטים כרצונכם.

ניתן להכין את המנה לשימוש עתידי, גם למחרת היא תהיה טעימה וארומטית

סיכום

מתאבן מנדרינה אידיאלי לכל חג. הכנת מנה מקורית לא לוקחת הרבה זמן, והתוצאה עולה על כל הציפיות. הכי טעים להגיש מצונן.

פוסטים מומלצים

ברוסקטה עם אבוקדו ושרימפס, דג, סרטן, ביצה

כריכים עם אבוקדו ודג אדום, ביצים, גבינה

סוליאנקה לחורף עם בולטוס וכרוב: מתכונים טעימים עם תמונות

סלט עם פטריות שנטרל: עם עוף, גבינה, ביצה, שעועית

סלט מלפפונים עם בשר בקוריאנית: מתכונים עם תמונות וסרטונים

שמפיניון פטה: מתכונים עם תמונות

פטה פטריות צדפות: תמונות, מתכונים

רול עם פטריות פורצ'יני: איך לבשל, ​​מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

כמה זמן לבשל פטריות צדפות עד לריכוך