סלט מלפפונים עם בשר בקוריאנית: מתכונים עם תמונות וסרטונים

המטבח הקוריאני פופולרי מאוד. סלט קוריאני עם בשר ומלפפונים הוא חובה לנסות לכל מי שאוהב שילובים ותבלינים יוצאי דופן. ניתן להכין את המנה הזו בדרכים שונות. לכן, כדאי להכיר את המתכונים הפופולריים ביותר באמצעות המרכיבים הזמינים.

איך להכין כראוי סלט קוריאני עם מלפפונים ובשר

אחד ההבדלים בין המטבח האסייתי הוא שכמעט כל המנות מכילות מרכיבים המוסיפים תבלינים. ככלל, כמות גדולה של שום או פלפל חריף משמשת למטרות אלה.

חשוב לבחור את הבשר הנכון - אחד המרכיבים העיקריים של המלפפונים הקוריאניים. להכנת חטיפים מומלץ להשתמש בבשר בקר או עגל. זה נובע מהטעם והמבנה. לא מומלץ לבשל עם חזיר, כיוון שהוא יותר קשה ושומני.

בבחירת המלפפונים חשוב להקפיד על טריותם. עדות לכך היא היעדר אזורים של ריקבון או קמטים על הקליפה. אסור שהפירות יהיו פגומים, בעלי סדקים, חתכים או שקעים. אחרת, טעם המלפפונים יהיה שונה ממה שהיה צפוי, מה שישפיע על תכונות החטיף המוגמר.

סלט מלפפונים קלאסי עם בשר בקוריאנית

המתכון המוצג נחשב לפשוט ביותר. ניתן להכין חטיף מעורר תיאבון עם כמות מינימלית של מרכיבים.

אלו כוללים:

• מלפפונים - 1 ק"ג;
• בשר בקר - 600-700 גרם;
• בצל - 2 ראשים;
• שמן צמחי - 3-4 כפות. ל.;
• פלפל צ'ילי - חתיכה אחת;
• חומץ - 3-4 כפות;
• תבלינים - ג'ינג'ר, שום, פלפל אדום, מלח.

קודם כל כדאי לקצוץ את המלפפונים. במטבח הקוריאני נהוג לחתוך ירקות לרצועות ארוכות. לאחר הכנת המלפפונים מניחים אותם בקערה גדולה ומניחים להם להתנקז.

הכנה לאחר מכן:

1. מטגנים את בשר הבקר חתוך לרצועות בשמן צמחי בתוספת תבלינים.
2. מטגנים בצל קצוץ בשומן הנותר.
3. חותכים את הפלפל לרצועות דקות.
4. סוחטים את המלפפונים בידיים, שמים אותם בקערה, מוסיפים חומץ.
5. מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים ומקררים.

סלט מלפפונים קוריאני עם בשר, פלפל ושום

פלפלים מתוקים הם תוספת נהדרת למלפפונים הקוריאניים. מרכיב זה מעניק לחטיף טעם מתוק שמשתלב היטב עם שום ותבלינים אחרים.

אתה תצטרך:

• מלפפון ארוך - 2 חתיכות;
• 400 גרם בשר בקר;
• פלפל מתוק - חתיכה אחת;
• שום - 2 שיני;
• בצל - 1 ראש;
• חומץ - 1 כף. ל.;
• שמן חמניות - 30 מ"ל;
• כוסברה, פלפל אדום, סוכר - 1 כפית כל אחד;
• רוטב סויה 40-50 מ"ל.

כמו במתכון הקודם, תחילה צריך להכין את המלפפונים. הם נחתכים לרצועות, ממליחים ומניחים לשחרר את המיץ שלהם בקערה או בסיר. מתכון לסלט מלפפונים עם בשר בקוריאנית בסרטון:

שלבי בישול:

1. פלפל ובשר בקר נחתכים לרצועות, ובצל לחצאי טבעות.
2. סוחטים את המיץ מהמלפפונים, מוסיפים כוסברה, סוכר ושום קצוץ.
3. במחבת מחוממת מטגנים את הבשר עד להזהבה ואז מוסיפים את הבצל.
4. כשהבשר והבצל קיבלו את הצבע הרצוי, מוסיפים רוטב סויה למיכל ומבשלים 2-3 דקות.

כל המרכיבים מעורבבים במיכל אחד ויוצקים עם חומץ. מומלץ להשאיר את המנה במקרר למשך 1-2 שעות כדי שהמרכיבים יוספגו היטב.

איך מכינים סלט מלפפונים קוריאני עם בשר ורוטב סויה

כדי להשרות טוב יותר את הבשר והמלפפונים, אפשר להוסיף לסלט הקוריאני עוד רוטב סויה ותבלינים. מומלץ לרכוש רוטב המכיל ג'ינג'ר או שום.

רשימת מרכיבים:

• בשר עגל - 700 גרם;
• מלפפונים - 1 ק"ג;
• רוטב סויה - 300 מ"ל;
• שמן צמחי - 4 כפות. ל.;
• בצל - 2 ראשים;
• פלפל חריף - 1 תרמיל;
• חומץ אורז - 200 מ"ל.

בין התבלינים מומלץ להוסיף למנה ראשונה כוסברה, שום יבש וג'ינג'ר יבש. עבור כמות המרכיבים המוצגת, אתה צריך לקחת בערך 1 כף. ל. תבלין

ההכנה כוללת את השלבים הבאים:

1. חותכים מלפפונים, פלפלים לרצועות, בצל לחצאי טבעות.
2. מטגנים במחבת את בשר העגל הקצוץ בתוספת כוסברה ופלפל אדום גרוס.
3. מערבבים את החומרים במיכל אחד, יוצקים עליהם חומץ ורוטב סויה ומשאירים במקום קריר.

כדי להפוך את המתאבן לחריף יותר, אפשר להוסיף עוד פלפל אדום או שום. רוטב סויה מנטרל חלקית את הרכיבים הללו, ולכן מלפפונים קוריאנים מתובלים במידה.

סלט מלפפון ובשר קוריאני לאוהבי החריף

זהו מתכון לסלט חריף פשוט אך טעים מאוד, שבהחלט יפנה לאניני המטבח האסייתי.

מרכיבים נדרשים:

• מלפפונים - 0.5 ק"ג;
• בשר בקר - 300 גרם;
• חומץ, רוטב סויה - 2 כפות. ל.;
• שום - 5-6 שיני;
• שומשום - 1 כף. ל.;
• שמן צמחי - לטיגון.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבקר לחתיכות דקות ארוכות ומטגנים בשמן צמחי.
2. חותכים את המלפפונים לרצועות, מוסיפים מלח ומסננים.
3. מוסיפים למלפפונים שום כתוש ובשר.
4. מוסיפים חומץ, רוטב סויה, מפזרים שומשום.

כדי שהמנה הקוריאנית תהיה ספוג היטב במיץ שום, אתה צריך להשאיר אותו לעמוד מספר שעות. מומלץ לסגור את המיכל עם מכסה או סרט.

מלפפונים עם בשר בסגנון קוריאני עם חומץ תפוחים

מתאבן זה בטוח ישמח את אוהבי מנות הירקות.בנוסף, אם תרצה, אתה יכול להוציא בשר מהמנה, מה שהופך אותו לצמחוני.

עבור החטיף תצטרך:

• מלפפונים - 1 ק"ג;
• גזר - 2 חתיכות;
• בצל - 3 ראשים קטנים;
• בשר עגל - 400 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• חומץ תפוחים - 3 כפות. ל.;
• שום - 4-5 שיני;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

למנה זו, מומלץ לקחת מלפפונים צעירים עם זרעים רכים. הפירות צריכים להיות קטנים בגודלם כך שניתן יהיה לקצוץ אותם בקלות.

שלבי בישול:

1. מלפפונים נחתכים לפרוסות דקות.
2. את הגזר מגררים וחותכים את הבצל לטבעות.
3. את הירקות מערבבים, מוסיפים להם בשר עגל מטוגן בשמן.
4. המנה מומלחת ומשתמשים בתבלינים.
5. מוסיפים שום, שמן צמחי, רוטב סויה, חומץ ומערבבים היטב.

סלט קוריאני עשוי בשיטה זו יכול להיות מוגש תוך 15-20 דקות. אבל כדי להבטיח שכל המרכיבים יהיו במרינדה, מומלץ להשאיר את המנה במקרר למשך הלילה ולאכול אותה למחרת.

סלט עוף ומלפפונים קוריאני

המנה המוצגת מוכנה ממוצרים מוכרים, במבט ראשון. עם זאת, הודות לשימוש בטכנולוגיית בישול מקורית, התוצאה היא חטיף בעל טעם יוצא דופן.

עבור החטיף תצטרך:

• פילה עוף - 200 גרם;
• מלפפון - 300 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 1 ראש;
• שום - 3-4 שיני;
• חרדל - 1 כף. ל.;
• רוטב סויה, חומץ - 2 כפות. ל.;
• מלח, פלפל אדום - לפי הטעם.

קודם כל מבשלים את העוף. מרתיחים את הפילה במים במשך 20 דקות, מוסיפים למיכל מלח, פלפל ושן שום. בזמן שהעוף מתבשל, קוצצים את הגזר, הבצל והמלפפונים. את הירקות משאירים לניקוז, סוחטים, מערבבים עם פילה קצוץ מבושל.

לאחר מכן עליך לבצע את התדלוק:

1. מערבבים חומץ ורוטב סויה.
2. מוסיפים חרדל, מלח, פלפל.
3. מוסיפים שום קצוץ לתוך הנוזל.
4. יוצקים את הרוטב שהתקבל על הירקות.

לאחר השלבים האלה, אתה צריך לשים את הסלט במקרר. המנה מוגשת קרה בלבד. ירקות או שומשום משמשים כקישוט.

חטיף טעים של מלפפונים עם בשר מעושן בקוריאנית

במקום בשר מטוגן אפשר להוסיף למנה בשר מעושן. חזה עוף או בשר בקר משויש מושלמים למטרות אלו.

לסלט אתה צריך:

• גזר קוריאני - 200 גרם;
• מלפפון - 2 חתיכות;
• בשר מעושן - 250 גרם;
• ביצה מבושלת - 4 חתיכות;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מיונז - לפי הטעם.

יש להניח את מרכיבי הסלט הקוריאני בשכבות. ביצים חתוכות מונחות בתחתית המיכל ומצופות במיונז. מעל מלפפונים ועוף מעושן. השכבה האחרונה היא גזר קוריאני וגבינה קשה, משומנת במיונז.

מלפפונים קוריאניים עם בשר ופנצ'וז

Funchoza הוא מרכיב פופולרי של מאכלים אסייתיים רבים. מרכיב זה משתלב היטב עם מלפפונים ורכיבי סלט קוריאני אחרים.

עבור חטיף קוריאני תצטרך:

• funchose - חצי חבילה;
• מלפפון, גזר - 2 חתיכות כל אחד;
• שום - 3-4 שיני;
• בשר - 400 גרם;
• חומץ - 3 כפות. ל.;
• בצל - 1 ראש;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

קודם כל, אתה צריך להכין funchose. הביאו מחבת מים לרתיחה, הוסיפו שם אטריות, הוסיפו 0.5 כפות חומץ ו 1 כף שמן צמחי. מבשלים 3 דקות ואז משאירים במים למשך 30-60 דקות.

תהליך הכנה נוסף:

1. מגררים את הגזרים, מוסיפים חומץ, מלח, שום יבש, פלפל אדום ושחור.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים עם בשר בשמן צמחי.
3. מערבבים רצועות מלפפון עם גזר, מוסיפים בשר, נותנים לו להתקרר.
4. מערבבים את החומרים עם פונצ'וז, מתבלים בשום, שמים במקום קריר למשך 1.5-2 שעות.

סלט מלפפונים קוריאני עם בשר וגזר

ניתן להכין חטיף טעים מירקות בתוספת בשר בקר. המלפפונים בסגנון קוריאני עם בשר המוצגים בתמונה בהחלט ימשכו לאניני טעם של מנות אסייתיות.

רשימת רכיבים:

• מלפפונים - 400 גרם;
• עיסת בקר - 250 גרם;
• בצל - 1 ראש;
• גזר - 1 חתיכה;
• כוסברה טרייה - חבורה אחת;
• כוסברה, פלפל אדום, סוכר, שומשום - 1 כפית כל אחד;
• רוטב סויה, חומץ תפוחים, שמן צמחי - 2 כפיות כל אחד.

קודם כל, מלפפונים וגזר נחתכים לרצועות או מגוררים על פומפיה מיוחדת. הם נשארים במיכל נפרד, מה שמאפשר לעודף נוזלים להתנקז.

בשלב זה מטגנים את הבקר מכל צד במשך 2-3 דקות. אם המחבת מחוממת היטב, זה מספיק כדי לקבל גוון זהוב יפה. יחד עם זאת, החלק הפנימי של הבקר יישאר מעט ורוד, מה שהופך אותו רך ועסיסי.

יש לערבב את כל המרכיבים בקערה אחת, להוסיף תבלינים, חומץ, רוטב סויה. הסלט נשאר למשך שעה בטמפרטורת החדר, ואז נשלח למקרר.

סלט מלפפונים קוריאני עם בשר סויה

זהו מתכון צמחוני פופולרי המשתמש בבשר סויה. מסתבר שזה חטיף דיאטטי עם כמות מינימלית של קלוריות וחומרים שימושיים רבים.

עבור המנה תצטרך:

• גולאש סויה - 60 גרם;
• מלפפון - 2 פירות קטנים;
• בצל חתוך לטבעות - 50 גרם;
• רוטב סויה, שמן צמחי - 3 כפות;
• כוסברה, כוסברה, פלפל שחור ואדום - 0.5 כפית כל אחד.

קודם כל, אתה צריך להכין את הגולאש סויה.לשם כך, יוצקים עליו מים רותחים למשך 30 דקות, ואז מסננים אותו במסננת ושוטפים במים. בזמן שפולי הסויה מתנקזים, קוצצים את המלפפונים והבצל, מכסים אותם בתבלינים, שמן ורוטב סויה. לאחר מכן מוסיפים למנה גולאש, מערבבים היטב, ומניחים לתלול למשך 3-4 שעות.

סלט מלפפונים קוריאני טעים עם לבבות עוף

המנה הזו בהחלט תפנה לאוהבי לבבות עוף עסיסיים. בשל המבנה שלהם הם סופגים נוזלים, ולכן הם מושכים היטב בסלטים.

רכיבים:

• מלפפון - 3 חתיכות;
• גזר - 200 גרם;
• לבבות עוף - 0.5 ק"ג;
• פלפל מתוק - 2 חתיכות;
• בצל - 1 ראש;
• חומץ - 3 כפות. ל.;
• תבלינים - כמון, כוסברה, שום, פלפל אדום - 1 כפית כל אחד.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הלבבות, מכסים אותם במים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים.
2. בשלב זה קוצצים את הבצלים, המלפפונים ומגררים את הגזר.
3. ירקות מושכים בחומץ עם תבלינים, ואז מוסיפים פלפל מתוק.
4. לבבות מבושלים נחתכים לפרוסות ומוסיפים למנה.
5. חומץ יוצקים לתוך התערובת ושומרים במקרר.

את הסלט שהוכן לפי מתכון זה ניתן להגיש קר לאחר מספר שעות. אפשר גם להוסיף להרכב רוטב סויה או להחליף חומץ רגיל ביין או חומץ תפוחים.

סלט המלפפונים הקוריאני הכי טעים עם בשר ופטריות

פטריות הן תוספת אידיאלית למנה ראשונה קוריאנית. למטרות כאלה, מומלץ להשתמש בפטריות דבש גולמיות, בולטוס, שמפיניון או סוגים אחרים לפי שיקול דעתך. הם מתווספים לסלטים מבושלים.

רשימת מרכיבים:

• מלפפונים - 3 חתיכות;
• פטריות מבושלות - 300 גרם;
• בשר בקר - 400 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• חומץ, רוטב סויה - 2 כפות כל אחד;
• שום - 3 שיני;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

בזמן שהפטריות מתבשלות מטגנים את הבצל ומוסיפים לו בשר קצוץ. זה מספיק לבשל במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב החתיכות באופן קבוע כך שהם נתונים לטיפול חום אחיד.

שלבי בישול:

1. מערבבים פטריות מבושלות עם מלפפונים קצוצים.
2. מוסיפים רוטב סויה, חומץ, תבלינים.
3. מערבבים את החומרים ונותנים להם לשבת זמן מה.
4. מוסיפים למנה בשר בקר עם בצל ושום קצוץ.

המיכל עם הסלט נשלח למקרר כדי שיכבה היטב. מומלץ להגיש עם מתאבנים קרים אחרים או מנות בשריות.

מלפפונים עם בשר בסגנון קוריאני בתיבול לוטוס

כתוספת למתאבן הקוריאני, אפשר להשתמש בתיבול לוטוס מוכן. תבלין זה משתלב היטב עם תבלינים אחרים המשמשים במטבח האסייתי.

למנה טעימה תצטרך:

• מלפפונים - 2 חתיכות;
• בשר בקר - 400 גרם;
• שום - 2 שיני;
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.;
• שמן צמחי - 4 כפות. ל.;
• סוכר - 1 כפית;
• תיבול לוטוס, כוסברה, פלפל אדום - 1 כפית כל אחד.

מלפפונים נחתכים תחילה ומשאירים אותם לניקוז. בשלב זה, מטגנים את בשר הבקר בשמן, ואז מוסיפים לו רוטב סויה וסוכר. מלפפונים מעורבבים עם שום, שמן צמחי שנותר ותבלינים. חתיכות בקר עם רוטב מוסיפים למרכיבים אחרים, מערבבים ומשאירים למרינדה.

סיכום

סלט קוריאני עם בשר ומלפפונים הוא מאכל אסייתי פופולרי שניתן להכין ממרכיבים זמינים. התוצאה היא מתאבן קר טעים שיהווה תוספת אידיאלית לשולחן היומיומי או החג שלכם.בעזרת מרכיבים שונים ניתן להכין סלט בשר בכל רמת חריפות. הודות לכך, חטיפים בסגנון קוריאני בטוח ישמחו גם את מי שלא הכירו בעבר את המטבח האסייתי.

פוסטים מומלצים

פטה אבוקדו: מתכונים עם שום, ביצה, טונה

מתכוני טוסט אבוקדו עם תמונות

קוויאר פטריות משנטרל: מתכונים לחורף

איך לבשל פטריות זעפרן בבית

קוויאר פטריות מבולטוס לחורף ולכל יום: מתכונים עם תמונות

ג'וליאן חמאה: מתכונים עם תמונות

סלט עם כובעי חלב זעפרן: מתכונים עם פטריות מלוחות, טריות ומטוגנות

ז'וליאן עם פטריות דבש: מתכונים לבישול בתנור, במחבת, בסיר איטי

מלפפונים קוריאניים מטוגנים: 6 מתכונים