פטה אבוקדו הוא מרכיב רב תכליתי להכנת כריכים, סלטים, טארטלטים וחטיפים אחרים. מנה זו תאפשר לעקרת הבית להתנסות במטבח.
איך מכינים פטה אבוקדו
בחירת המוצרים היא הבסיס לטעם של כל מנה. הפרי צריך להיות טרי, לא בשל יתר על המידה, עם קליפה ירוקה כהה ללא כתמים, שפשופים, שקעים או התכהות. זה לא צריך להיות רך, אלא אלסטי ונעים למגע. כדי להכין, תזדקק לבלנדר כדי לטהר את החומרים. הכנת פטה אבוקדו אינה קשה.
אתה יכול להשתמש במזלג רגיל או מועך במקום. חובבי חריפים מוסיפים לפטה פלפל, צ'ילי, פפריקה וקארי. לעושר השתמשו בשמן זית. המרקם מותאם עם שומשום קלוי.
כדי להבטיח שהפאטה ישמור על גוון ירוק רך ומעורר תיאבון, מוסיפים לו מיץ הדרים (ליים, לימון, תרכיז). אתה יכול לקנות מוכן או לסחוט בעצמך.אם אתה סוחט אותו בעצמך, אתה צריך לסנן אותו כדי שהעיסה לא תיכנס פנימה.
מתכוני פטה אבוקדו מהירים וטעימים
האפשרות הקלה ביותר היא לקלף ולגלען את הפירות, למעוך בעזרת מזלג ולהוסיף מלח ופלפל. אפילו את הגרסה הפשוטה הזו קל להכין לכריכים לארוחת בוקר או צהריים.
מתכונים מהירים יעזרו למארחת כשהאורחים כבר בפתח. ניתן להכין אותם תוך 15-20 דקות בלבד בקצב נינוח.
ממרח אבוקדו פשוט לארוחת בוקר
לסנדוויצ'ים של בוקר מתאימה אפשרות ההכנה הפשוטה ביותר. המרכיבים המשמשים הם:
- אבוקדו גדול - 1 יחידה;
- מיץ ליים - 1 כפית;
- שמן זית - 1 כף. ל.;
- בצל - ½ יח';
- תבלינים - ½ צרור;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
קולפים את הפירות בעזרת הידיים, קולפן ירקות או כף גדולה. חותכים לאורך ומסירים את הבור. חותכים לחתיכות שרירותיות וטוחנים בבלנדר. אפשר למעוך עם מזלג או לגרר.
למסה מוסיפים שמן זית ומיץ הדרים ואחריהם תבלינים ועשבי תיבול קצוצים דק. הפטה המוגמר משמש לכריכים, כריכים או טארטלטים.
פטה אבוקדו עם שום
כריכים מלוחים למי שצופה בגזרה שלו, צם, סופר קלוריות או מקפיד על תזונה נכונה. במקום לחם משתמשים בפריכיות. כדי להכין פטה אבוקדו עם שום, תצטרך:
- אבוקדו - 1 גדול;
- מיץ ליים - 1 כף. ל.;
- שום - 5-6 שיני;
- שמן - 1 כף. ל.;
- פלפל, מלח, תבלינים - לפי הטעם.
מקלפים את האבוקדו, מועכים בעזרת מזלג או מגררים את העיסה. תחילה מסירים את העצם. שום נלחץ דרך מכבש. מערבבים את החומרים בקערה ומוסיפים שמן.
פטה אבוקדו עם ביצה
שילוב עם לחם שיפון ולחם דגנים מלאים. ניתן להוסיף כ"בסיס" לטארטלטים של דגים. פטה אבוקדו עם ביצה ושום מוכן מ:
- אבוקדו בשל - 1 יחידה;
- ביצה - 2 יח';
- שמן - 1 כף. ל.;
- מיץ לימון או ליים - 2 כפיות;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.
את הפרי הבשל מקלפים, חותכים לאורכו ומוציאים את הגלעין. מועכים עם מזלג או מועך. לשמירה על המרקם, אין להשתמש בבלנדר. מרתיחים את הביצים עד לריכוך, מצננים במים קרים. לאחר מכן, מסירים בזהירות את הקליפה ומגררים את הביצה.
מערבבים את החומרים, מוסיפים את מיץ ההדרים אחרון. מכינים ממש לפני ההגשה לשימור הטעם.
פטה אבוקדו עם טונה
מתאים לכריכים דשנים, שמכינים על חתיכות לחם קלויות. המוצרים הבאים נרכשים לבישול:
- שמן זית - 2 כפות. ל.;
- שום - 2-3 שיני;
- שימורי טונה (במיץ שלה) - 1 צנצנת;
- בצל - ½ יח';
- אבוקדו בשל - 1 בינוני;
- ביצי עוף - 2 יח';
- גבינה - 70 גרם;
- מיונז, מיץ לימון, תבלינים - לפי הטעם.
יוצקים שמן לקערה קטנה, מוסיפים תבלינים, תבלינים ושום שנלחץ במכבש. מערבבים ומניחים לכמה דקות. משמנים בזה חתיכות לחם ומטגנים אותן במחבת, צולים או מייבשים בתנור.
מוציאים את הדג מהצנצנת, מוציאים עודפי נוזלים ועצמות. ללוש עם מזלג. קוצצים את הבצל והאבוקדו הקלוף ומוסיפים לטונה. הביצים מבושלות. מצננים במים קרים ומסירים את הקליפה. חותכים דק לקוביות ומוסיפים למרכיבים.
מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומערבבים עם מיונז, מוסיפים מיץ לימון ומעבירים את כל המוצרים לקערה אחת. מערבבים היטב ומורחים על חתיכות לחם קלויות.
פטה אבוקדו עם שרימפס
יש אנשים שמתעייפים ממוזלי לארוחת בוקר. זה הזמן לתבל את הארוחה במתכון פשוט לפטה אבוקדו עם תמונות. אין צורך לרכוש שרימפס נמר, שרימפס קוקטייל או במיץ משלו מתאימים.
- אבוקדו - 1 בינוני;
- מיץ ליים -1 שניות. ל.;
- שרימפס מבושל - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף. ל.;
- עשבי תיבול, תבלינים - לפי הטעם.
הפרי מחולק לאורכו, לשניים, ומקלפים. קוצצים לחתיכות שרירותיות ומניחים בקערת בלנדר. גם שרימפס, שמנת חמוצה ועשבי תיבול נשלחים לשם. טוחנים עד לקבלת קרם ללא גושים.
לתערובת מוסיפים תבלינים. מוגש בכוסות נפרדות כך שהאורחים יכולים למרוח אותו על לחם או להוסיף אותו למנה. מתאים לארוחת בוקר ביתית או לפיקניק.
פטה אבוקדו עם שרימפס וגבינת קוטג'
חטיף מלוח למשפחה וחברים. ניתן להכין מבעוד מועד ולשמור בכלי אטום. אתה תצטרך:
- בזיליקום מיובש - 2 קורטים;
- מלפפון כבוש - 1 יחידה;
- גבינת קוטג ' - 120 גרם;
- שום - 2 שיני;
- אבוקדו - 1 יחידה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הפרי הרך והבשל מדי מופרד מהקליפה, מסירים את הגלעין ומועכים בעזרת מזלג. שום קצוץ דק או נלחץ במכבש. מערבבים את החומרים, מוסיפים תבלינים.
מלפפון חמוץ נחתך לקוביות ומוסיפים לפטה. משתלב היטב עם לחם שחור, לחם בורודינו, לחם כמון וטארטלטים. נהדר כחטיף מהיר למיני טארטלטים.
פטה אבוקדו עם שרימפס וגבינה
גרסה חינמית של המתכון, שבה ניתן לגוון את המרכיבים בכמות, תוך הדגשת טעם כזה או אחר. למתכון תצטרך:
- שרימפס מבושל - 300 גרם;
- אבוקדו בינוני - 2 יח';
- בצל אדום - 1 יחידה;
- מיץ לימון או ליים - 2 כפות. ל.;
- גבינת קרם - 200 גרם;
- שום - 2 שיני;
- שמן, עשבי תיבול, תבלינים - לפי הטעם.
את הפרי חותכים לאורכו, מגרדים את העיסה ומוציאים את הגלעון. ללוש עם מזלג ולהוסיף גבינת גבינה, מיץ הדרים, לערבב היטב. את השרימפס המבושלים מנקים, חותכים את הראשים ומטגנים בשמן עם שום במחבת עד להזהבה.
מצננים את פירות הים וקוצצים אותם דק. הבצל קצוץ. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. לא מומלץ להשתמש בבלנדר לשמירה על עקביות ומרקם.
פטה אבוקדו לתענית עם עגבניות
מתכון רזה דל קלוריות עבור חסידי תזונה בריאה. להכנה קלה השתמש במוצרים הבאים:
- אבוקדו גדול - 1 יחידה;
- מיץ ליים או לימון - 1-2 כפות. ל.;
- שום - 4-6 שיני;
- שמן, פלפל, מלח - לפי הטעם;
- ירוקים - ½ צרור.
הפרי נשטף היטב ומקלפים אותו בידיים, בסכין, בקולפן ירקות או בכף בעלת קצוות חדים. חותכים לאורך ומסירים את הבור. מועכים עם מועך או מזלג, יוצקים מעל מיץ הדרים. שום נסחט לתוכו במכבש (ניתן להפחית את הכמות לפי העדפות הטעם).
מערבבים תבלינים ושמן צמחי בקערה נפרדת, קוצצים כאן את הירוקים ומשאירים למשך 5-7 דקות. כל המרכיבים מעורבבים.אפשרות זו משולבת עם באגט קלוי או לחמנייה רכה. כתוספת, השתמשו בשומשום קלוי במחבת יבשה.
פטה אבוקדו עם אגוזים
מנה צמחונית המתאימה לרו פודיסטים וטבעונים. השתמש כחטיף עצמאי או הוספה למנות. ניתן להכין פטה אבוקדו מהמוצרים הבאים:
- מיץ לימון או ליים - 2 כפות. ל.;
- מלח ופלפל - ½ כפית;
- עיסת אבוקדו - 300-350 גרם;
- אגוזי מלך קלופים - 120-150 גרם;
- שמן זית לא מזוקק - 2 כפות. ל.;
- שום - 2 שיני.
אגוזים נטחנים במטחנת קפה או במטחנת בשר. לא משתמשים בבלנדר מכיוון שהוא עלול להפוך אותם לקמח. את הפרי מקלפים, מוציאים את הגלעין וחותכים לקוביות.
את הרוטב מכינים בכוס נפרדת. מערבבים שמן ותבלינים. מקציפים הכל בבלנדר עד שמתקבלת עקביות של משחה. מצננים ומשתמשים מיד לאחר ההכנה. אחסן בכלי אטום לא יותר מיומיים.
קלוריות של פטה אבוקדו
מתכונים פשוטים לפטה אבוקדו עם תמונות נראים טעימים. אבל תכולת הקלוריות של המנה יכולה להיות גבוהה מאוד. אז בגרסה הסטנדרטית באמצעות אגוזים, חמאה וגבינה יש 420 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר.
על ידי מזעור כל המרכיבים השומניים, השארת רק גבינת גבינה, הפרי עצמו, תבלינים ועשבי תיבול, ניתן להפחית את תכולת הקלוריות ל-201 קק"ל ל-100 גרם. כדאי לשקול את שיטת ההגשה. תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר על לחם דגנים נמוכה יותר מאשר על חתיכת לחם לבן עבה מטוגנת בחמאה.
סיכום
פטה אבוקדו הוא חטיף מודרני ובריא שניתן להכין תוך דקות. שימושי לסלטים, כריכים, מתאבנים, כריכים וטארטלטים. נראה מעניין, קל למצוא מוצרים.מקשטים את המנה בעשבי תיבול, פרוסות דקות של ירקות או קוויאר אדום. שומשום, פרג או אגוזים קצוצים יצליחו.
