פטה כבד בקלה: מתכונים עם תמונות בבית

פטה כבד בקלה משומר עם ביצה הוא מאכל טעים ובריא שניתן להכין בבית. יש לו יתרונות רבים: הוא קל ומהיר להכנה, מכיל מרכיבים פשוטים זמינים, מתאים לנשנושים מהירים וכנשנוש לחג.

הפטה אמור להיראות מעורר תיאבון בהגשה.

היתרונות של פטה כבד בקלה

לכבד בקלה יש עקביות עדינה והוא נחשב למוצר גורמה. הוא נבדל לא רק בטעם המעולה שלו, אלא גם בהרכב הבריא שלו.

הוא מכיל חלבון עם חומצות אמינו הנחוצות לגוף, הוא מקור לשמן דגים.

הכבד עשיר בויטמינים: A, PP, B2 ו-B9, C, D, E. הוא מכיל מגנזיום, אשלגן, גופרית, סידן, יוד, כרום, זרחן, ברזל.

בעל התכונות המועילות הבאות:

• מנרמל את תפקוד בלוטת התריס;
• משפר את הראייה;
• יש השפעה חיובית על מצב כלי הדם ועל תהליך ההמטופואזה;
• מגביר את ההגנה של הגוף.

שימושי במיוחד לצרוך פייט כזה בסוף החורף והאביב, כאשר אדם זקוק ליותר ויטמינים.

לפטה כבד בקלה יש גם יתרונות וגם נזקים. בשימוש תכוף, קיים סיכון לעודף ויטמין A. זה מסוכן במיוחד במהלך ההריון, שכן זה יכול להוביל להתפתחות חריגות אצל הילד שטרם נולד.

צריכה מופרזת של כלים העשויים מפסולת זו עלולה לגרום לבחילות, גזים וכאבי בטן.

אסור לתת שימורים לילדים מתחת לגיל שלוש.

אסור לאכול כבד בקלה ופטה של ​​כבד בקלה על ידי אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, אורוליתיאזיס, עודף ויטמין D וסידן, או אלו הסובלים מאלרגיות לפירות ים.

איך מכינים פטה כבד בקלה

ברכישת שימורים חשוב לשים לב למידע שעל האריזה. ההרכב צריך לכלול רק כבד בקלה, מלח, סוכר ופלפל גרוס. הקפד לבדוק את תאריך התפוגה ואת תאריך הייצור. הצנצנת צריכה להיות נקייה משקעים ונפיחות.

ישנם מתכונים רבים לפטה כבד בקלה משומר. הקלאסי בדרך כלל מוסיף ביצים, בצל וגזר.

הפטה עשוי להכיל גם מרכיבים נוספים. מזונות המשתלבים היטב עם כבד כוללים גבינה, גבינת קוטג', תפוחי אדמה, מלפפונים טריים וכבושים, אורז ופטריות. אתה יכול להשתמש בלימון, אגוזים, שום, עשבי תיבול טריים ותבלינים כתוספים.

המנה תקבל טעם קרמי אם תטגן תחילה את הבצל והגזר בחמאה.

העקביות של הפטה תלויה בטעם האישי.לא כולם אוהבים מסה שמנת, אז המנה המוגמרת עשויה להיות מורכבת מחתיכות או גרגירים.

למצגת יש חשיבות רבה, במיוחד כשמדובר בשולחן חגיגי. פטה כבד בקלה מתאים מאוד לטארטלטים העשויים מבצק קצר או וופל. בנוסף הוא מוגש בקערות, על טוסט ופרוסות לחם. עשבי תיבול טריים, לימון, זיתים, פרוסות מלפפון כבוש, חצאי או רבעי ביצים מבושלות משמשים כקישוט.

ניתן להכין מנות שונות מפטה כבד בקלה:

• לחמניות פיתה;
• פנקייק מלא;
• ביצים ממולאות;
• סלסלות בצק עלים;
• כריכים.

מתכון קלאסי לפטה כבד בקלה

לפחית אחת (120 גרם) כבד תזדקק לגזר אחד, 3 ביצים, 10 מ"ל מיץ לימון, 5 גרם פלפל שחור גרוס, 20 מ"ל שמן צמחי, 1 בצל ומלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מסננים את השמן מהצנצנת עם הכבד ומעבירים את התכולה לקערה.
2. מבשלים את הביצים קשות (לאחר הרתיחה מבשלים 15 דקות), מצננים וקוצצים בסכין.
3. מקלפים את הגזרים, חותכים לקוביות קטנות. מחממים שמן במחבת, מוסיפים גזר, מבשלים תוך כדי ערבוב עד לריכוך.
4. מקלפים את הבצל, חותכים אותו לקוביות קטנות, שמים במחבת עם הגזר ומבשלים עד לריכוך.
5. מניחים ביצים, בצל וגזר בקערה עם הכבד, סוחטים פנימה מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל גרוס טרי ומערבבים למסה הומוגנית בבלנדר טבילה.

מניחים את הפטה המוגמר במקרר למשך שעה.

על השולחן החגיגי מוגש פאטה במנה מקורית

איך מכינים פטה כבד בקלה עם ביצה

להכנת פאטה לפי המתכון הזה תצטרכו צנצנת כבד, 6 ביצים, צרור עשבי תיבול טריים, קורט מלח ו-50 מ"ל יוגורט טבעי לא ממותק ללא תוספות.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הביצים. כאשר מתקרר, מקלפים וחותכים לחצאים. מניחים אותם בקערת בלנדר.
2. לאחר מכן, מוסיפים עשבי תיבול, יוגורט, מלח ומכינים משחה.
3. מסננים את השמן מצנצנת הכבד, מועכים היטב בעזרת מזלג, מאחדים אותו עם התערובת מהבלנדר ומערבבים.
4. לפני ההגשה שומרים את הפטה במקרר.

חלמון הביצה נותן לפאטה את צבעו העז

מתכון לפטה כבד בקלה עם תפוחי אדמה

תצטרך פחית כבד (230 גרם), 1 ק"ג תפוחי אדמה, 250 גרם בצל.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה, מסננים את המים, מועכים.
2. מסננים את השמן מהשימורים לקערה קטנה ומניחים בצד.
3. טוחנים את הכבד והבצל במעבד מזון או מטחנת בשר, אך לא לפיה.
4. יוצקים שמן מצנצנת לתוך הפירה, מוסיפים את הכבד והבצל ומערבבים היטב.

פאטה עם תפוחי אדמה - מנה עוד יותר משביעה

מתכון לפטה בקלה ביתי עם גזר

מתכון זה דומה בהרכבו לקלאסי, אך במקום מיץ לימון מוסיפים תפוח חמצמץ.

תזדקק ל-200 גרם כבד, 1 גזר, ½ תפוח ירוק חמוץ, 4 ביצים, 1 בצל, שמן זית, תבלינים מסורתיים (מלח, פלפל גרוס).

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הביצים, מצננים, קוצצים דק, מגררים או מועכים במזלג.
2. מסננים את השמן מצנצנת הכבד, מעבירים לכלי מתאים, יוצקים פנימה כף שמן זית (אפשר לקחת את הנוזל מצנצנת שימורים).
3. קולפים ומגררים את הגזר.
4. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
5. מטגנים את הבצל והגזר בשמן עד לריכוך.
6. קולפים את התפוח, מסירים את הליבה, מגררים.
7. שמים את כל החומרים בבלנדר, מוסיפים מלח, פלפל וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
8. מכניסים למקרר ל-30 דקות.

פאטה מוגש בטארטלטים של וופל

פטה כבד בקלה עם גבינת שמנת

עבור צנצנת אחת קטנה (120 גרם) של כבד אתה צריך לקחת 70 גרם של גבינת שמנת, 1 בצל סגול, כמה ענפי שמיר, מיץ לימון.

שיטת בישול:

1. קולפים וקוצצים את הבצל, מפזרים עליו מיץ לימון ומשרים כמה דקות.
2. מועכים את כבד הבקלה בעזרת מזלג, מוסיפים מעט נוזלים מהצנצנת.
3. מוסיפים גבינת שמנת, מערבבים.
4. מוסיפים בצל כבוש ושמיר קצוץ ומערבבים שוב היטב.
5. מגישים על פרוסות לחם שיפון.

גבינת שמנת משתלבת היטב עם כבד בקלה

פטה בקלה ביתי עם גבינה

עבור פחית אחת של כבד בקלה אתה צריך לקחת 1 ביצה, 20 גרם גבינה קשה, 1 תפוח אדמה, 1 בצל, חרדל לפי הטעם, בצל ירוק לקישוט.

שיטת בישול:

1. מבשלים את הביצים קשות, מצננים ומגררים.
2. קולפים את תפוחי האדמה, מרתיחים עד שהם רכים, מועכים.
3. לגרר את הגבינה.
4. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מערבבים עם חרדל, יוצקים פנימה מעט מים רותחים, מערבבים, מכינים 2-3 דקות. לאחר מכן מסננים, מניחים את הבצל במסננת.
5. מסננים את הנוזל מקופסת השימורים, מועכים את הכבד במזלג ומערבבים עם בצל כבוש.
6. מוסיפים פירה, גבינה מגוררת וביצה, מערבבים.
7. אתה יכול להשאיר אותו כפי שהוא או להביא אותו למרקם הרצוי באמצעות בלנדר.

מגישים את הפטה על לחם, מעוטר בבצל ירוק

מתכון לפטה כבד בקלה עם פטריות

בנוסף לפחית אחת של כבד בקלה, תצטרך 200 גרם פטריות, 20 מ"ל שמן צמחי, 2 שיני שום, 3 ביצים, 20 מ"ל מיונז, בצל 1, צרור שמיר.

שיטת בישול:

1. מרתיחים קשה את הביצים. לאחר מכן מצננים וקוצצים דק.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.
3. קוצצים את הבצל, מניחים במחבת עם שמן מחומם, מטגנים עד לריכוך.
4. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות וממשיכים בבישול עד שהנוזלים מתאדים ומופיע צבע זהוב בהיר.
5. פתחו את קופסת השימורים ורוקנו את השמן.
6. מעבירים את השום במכבש.
7. קוצצים דק את השמיר.
8. מערבבים ביצים, טיגון, כבד, שום ועשבי תיבול.
9. בעזרת בלנדר טבילה מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
10. מוסיפים מיונז, מערבבים ומכניסים למקרר.

הגשת פאטה על לחם מוגבלת רק על ידי הדמיון שלך

פטה כבד בקלה עם גבינת קרם

לצנצנת גדולה של כבד (230 גרם) תצטרכו 220 גרם גבינת גבינה, חצי לימון, כמה ענפי שמיר, זיתים לקישוט.

שיטת בישול:

1. מניחים את גבינת הגלידה בקערה עמוקה.
2. מוסיפים את הכבד, לאחר שפיכת הנוזל מהצנצנת.
3. מועכים בעזרת מזלג לקבלת מסה הומוגנית.
4. קוצצים דק את השמיר, סוחטים את המיץ מחצי לימון, מגררים את הגרידה. לשלב עם מסת כבד-קמור. כדי לערבב היטב.

עבור כמות זו של פאטה תצטרך חבילה אחת של טארטלטים. אפשר למלא אותם באמצעות שקית מאפה וזרבובית. לאחר מכן, מקשטים בעשבי תיבול טריים וזיתים ומצננים כ-30 דקות לפני ההגשה.

פאטה עם גבינת קרם נראה טוב בטארטלטים עם עשבי תיבול וזיתים

כללי אחסון

יש לאחסן את הפטה במקרר בכלי עם מכסה אטום.האפשרות הטובה ביותר היא מיכלי זכוכית, אבל בשום מקרה מתכת. מוצר זה מסוגל לספוג ריחות אחרים; חדירת האוויר גורמת לו להידרדר מהר יותר. לפטה תוצרת בית יש חיי מדף קצרים כי הוא אינו מכיל חומרים משמרים. זה לא יותר מ-5 ימים בטמפרטורה של +5 מעלות. אתה יכול להאריך את זמן האחסון עד שבועיים אם תניח אותו בשקיות ואקום במנות.

סיכום

פטה כבד בקלה משומר עם ביצה היא מנת אינסטנט אוניברסלית המתאימה לכריכים יומיומיים ולהגשה על שולחן החג. מספר רב של אפשרויות מאפשר לך לבחור מתכון לכל טעם. ישנן ביקורות חיוביות רבות על פטה כבד בקלה.

ביקורות

פוסטים מומלצים

פטה אבוקדו: מתכונים עם שום, ביצה, טונה

פטה פטריות פורצ'יני: מתכונים לחורף ולכל יום

פטה פטריות צדפות: תמונות, מתכונים

פטה כבד הודו

איך מכינים פטה כבד בקר ביתית: בתנור, בסיר איטי

פטה הרינג בבית: מתכונים ישנים, טובים, טובים

פטה פילה עוף עשה זאת בעצמך: 11 מתכונים עם תמונות

מתכוני פטה טונה: משומר, טרי, יתרונות

איך מכינים פטה שומן חזיר עם שום ועשבי תיבול, עם בצל