פטה פילה עוף עשה זאת בעצמך: 11 מתכונים עם תמונות

הכנת פטה חזה עוף בבית משתלמת יותר מקנייה מוכנה. זה חל על טעם, הטבות וכסף שהוצא. למי שרוצה לחסוך זמן, יש מתכונים מהירים ומהירים. כבסיס, אתה יכול לקחת כל מתכון מוכן לפטה חזה עוף עם תמונה.

פאטה, בהתאם למרכיבים נוספים, יכול להיות גם שומני וגם דיאטטי

איך מכינים פטה חזה עוף

ניתן לסווג פטה עוף כמנה פשוטה למדי. לרוב זה לא לוקח הרבה זמן.

פטה עוף בדרך כלל מכינים בבית מפילה חזה. ניתן להשתמש בעור עוף גם כדי להפוך את המנה לפחות יבשה, אך אין לכלול אותו באפשרויות הדיאטה.

כמרכיבים נוספים, יתאימו כאן גבולי עוף, ביצים, גבינה, ירקות, פטריות, חמאה, פירות יבשים, שמנת ותבלינים. אפשר לשלב עוף עם סוגי בשר אחרים - חזיר, בקר, הודו, ארנבת.

לרוב מכינים פאטה מחזה עוף מבושל, אך ניתן לתבשיל, לאפות או לטגן את הבשר. עשה את אותו הדבר עם ירקות. בנוסף, ניתן לבשל מזון בסיר לבישול איטי, בסיר לחץ או בסיר קיטור.

כדי לזרז את תהליך הכנת הפטה, ניתן לאחסן בשר מבושל מראש במקרר.

כדי למנוע מהפאטה להיות יבש מוסיפים לו מרק, חלב, שמנת, שומן חזיר מבושל וירקות מבושלים. אם התערובת המוגמרת נראית מעט יבשה, אפשר להוסיף מעט מיץ לימון.

לטחינה השתמש בבלנדר או מטחנת בשר. במקרה השני, עליך לבחור את החרירים הקטנים ביותר ולגלול פעמיים.

את הפטה מאחסנים במקרר ומוציאים אותו חצי שעה לפני ההגשה. לרוב מורחים אותו על לחם או טוסט ומקשטים אותו בעשבי תיבול.

אפשר להגיש את הפטה בצורה מקורית - עם ירקות ועשבי תיבול

מתכון פטה פילה עוף קלאסי

לפטה קלאסי צריך רק כמה מרכיבים: חזה עוף, בצל ותבלינים (מלח ופלפל) לפי הטעם. תכולת הקלוריות של פטה חזה עוף היא 104 קק"ל בלבד.

הכנה שלב אחר שלב:

1. שוטפים את פילה החזה, מניחים במחבת עם מים ומרתיחים עד לבישול מלא. תוך כדי הבישול מוסיפים את הבצל כולו. אין צורך לנקות אותו.
2. מצננים את הבשר המוגמר וטוחנים אותו במטחנת בשר עם רשת דקה או טוחנים אותו באמצעות בלנדר.
3. מוסיפים מלח ופלפל, יוצקים מעט מרק ומערבבים שוב עם בלנדר עד שנוצרת עיסה אוורירית ותפוחה.
4. פטה עוף קלאסי מוכן. לאחסון, מכסים את הקערה בניילון נצמד כדי למנוע מהתוכן להיסדק או להתכהות.

מתכון פאטה בסיסי יכול לשמש בסיס להתנסות

פטה חזה עוף טעים בבלנדר

להכנת פאטה בבלנדר יש צורך במרכיבים הבאים:

• בשר עוף (פילה) - 450 גרם;
• בצל - 4 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• שום 2 שיני;
• חמאה - 80 גרם;
• אפונה פלפל אנגלי - 4 יח';
• עלה דפנה - 2 יח';
• מלח, פלפל גרוס;
• שמן חמניות - 2 כפות. ל.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את הבשר, 1 בצל וגזר במחבת אחת, מוסיפים עלה דפנה ופלפל אנגלי לאחר הרתיחה. לאחר 2 דקות מעבירים את העוף והגזר לצלחת ומצננים.
2. קוצצים את הבצל ומטגנים עד לריכוך.
3. שמים בבלנדר בשר, גזר מבושל, בצל מטוגן, שום, יוצקים מעט מרק, קוצצים, מוסיפים חמאה ומערבבים שוב.
4. מעבירים את הפטה לכלי מתאים ומכניסים למקרר.

להכנת הפטה השתמשו גם בבלנדר נייח וגם בבלנדר טבילה

מתכון מהיר לפטה חזה עוף ביתי

המרכיבים הדרושים לפטה הם 500 גרם חזה עוף, 100 גרם חמאה, 60 מ"ל שמנת דלת שומן, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מקציפים את פילה העוף, מלח, מתבלים, מטגנים משני הצדדים ללא הוספת שמן עד לבישול מלא והזהבה.
2. מניחים בקערה את העוף, החמאה והשמנת חתוכה לחתיכות ומערבבים בבלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מניחים בכלי ומכניסים למקרר לחצי שעה.

הפטה מוגש על טוסט, מעוטר בעשבי תיבול

מתכון לפטה פילה עוף עם שום ושומשום

המנה הזו נקראת פטה עוף סורי. בשביל זה אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• פילה עוף - 1 יחידה;
• פלפל מתוק - 2 יח';
• שום - 2 שיני;
• שומשום - 3 כפות. ל.;
• מיץ לימון - 2 כפות. ל.;
• שמן זית - 30 מ"ל;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את פילה החזה עד שהוא מוכן. זה ייקח בערך 20 דקות.
2. אופים את הפלפלים המתוקים בתנור, מברישים תחילה בשמן זית. לאחר מכן מניחים אותו בשקית ניילון לכמה דקות ומסירים את הקליפות.
3. מייבשים את השומשום במחבת יבשה. אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל.
4. סוחטים את המיץ מהלימון, מקלפים את השום.
5. מפרידים את בשר העוף לסיבים.
6. שמים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אם יוצא סמיך מדי, יוצקים פנימה 2 כפות. ל. שמן זית או כף אחת של מיץ לימון ושמן. מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

פאטה עם שומשום ושום - מתאבן אוריינטלי צבעוני

פטה חזה עוף מבושל עם תבלינים וירקות

עבור מנה זו אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• פילה עוף - 400 גרם;
• פלפל מתוק - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• עגבניות - 2 יח';
• שמן חמניות לטיגון;
• תבלינים: בזיליקום, קאמיס, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר;
• מיץ לימון;
• מלח לטעימה.

הכנה שלב אחר שלב:

1. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת עד להזהבה.
2. קוצצים דק את העגבנייה, מוסיפים אותה לבצל, מוסיפים מעט מיץ לימון ומבשלים הכל יחד.
3. שוטפים את פילה החזה, חותכים לחתיכות קטנות, מניחים בקערת בלנדר, מוסיפים מלח, בזיליקום, קאמיס, ג'ינג'ר.מוסיפים קצת גזר מגורר אם רוצים. לִטחוֹן.
4. מניחים את ממרח הבשר במחבת עם בצל ועגבניות, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה. מוסיפים מעט מרק במידת הצורך.
5. כשהמנה מוכנה מכבים את הכיריים, מחכים עד שיתקרר, מכניסים לבלנדר ומערבבים. הוסף אגוז מוסקט.

ירקות נותנים לפאטה טעם חדש לגמרי

PP: פטה חזה עוף עם סלרי וירקות

מתכון זה מיועד למי שמקפיד על תזונה נכונה. למנה בריאה זו תזדקק למוצרים הבאים:

• חזה עוף - 4 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• קישואים - 1 יחידה;
• סלרי - 1 גבעול;
• גזר - 1 יחידה;
• פלפל מתוק - 1 יחידה;
• עגבניות מיובשות - 4 חתיכות;
• חמאה - 100 גרם;
• בזיליקום מיובש - 1 כפית;
• מלח - ½ כפית.

לתזונה תזונתית מומלץ להכין פטה עוף בתוספת ירקות בכמות גדולה.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מגררים את הגזרים, קוצצים את הבצל גס. מניחים על צלחת, מוסיפים שמן, מכסים במכסה ומכניסים למיקרוגל 10 דקות.
2. מרתיחים את החזה במי מלח, מצננים, חותכים לחתיכות קטנות.
3. חותכים את הקישואים לשניים לאורך.
4. מניחים פלפלים מתוקים, חצאי זוקיני וגבעול סלרי על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-20 דקות. לאחר האפייה מסירים את הקליפה המטוגנת מהפלפלים, חותכים את הקישואים והסלרי לחתיכות קטנות.
5. טוחנים בבלנדר את הבשר, הבצל עם הגזר, הפלפלים, הקישואים, הסלרי, העגבניות המיובשות, מוסיפים מלח, בזיליקום מיובש, חמאה ומערבבים שוב.

מתכון לפטה חזה עוף דיאטטי

ישנם מתכונים רבים להכנת מנה כזו - הן מבשר בלבד והן בתוספת מרכיבים נוספים.עבור פטה חזה עוף דיאטטי עם ירקות, תזדקק לרכיבים הבאים:

• חזה עוף (פילה) - 650 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 300 גרם (בערך 2-3 חתיכות גדולות למדי);
• ביצים קשות מבושלות - 3 יח';
• חומץ תפוחים;
• פלפל שחור טחון;
• מלח - 1 כפית;
• גרגירי פלפל ועלי דפנה - לא חובה;
• צרור קטן של שמיר.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים עוף וגזר במים אחד. תוך כדי הבישול מוסיפים גרגירי פלפל, עלי דפנה ומלח.
2. כשהמרכיבים מוכנים, תנו להם להתקרר במרק.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מוסיפים חומץ תפוחים ומשרים 5-7 דקות.
4. טוחנים עוף וגזר במטחנת בשר או באמצעות בלנדר.
5. מגררים את הביצים.
6. מסננים את חומץ התפוחים מהבצלים.
7. מערבבים את תערובת הבשר והגזר עם ביצים, מוסיפים שמיר קצוץ, מוסיפים בצל כבוש אחרון, מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים היטב ומגישים.

חזה עוף הוא בשר אידיאלי ליצירת מנות דיאטטיות, כולל פאטה

פטה פילה עוף עם קישואים

הפטה המהיר הזה יוצא רך מאוד וטעים להפליא.

תצטרך 150 גרם חזה עוף מבושל, 200 גרם קישואים, 2 כפות. ל. מיונז, 40 גרם אגוזי מלך ומלח לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מסירים את הקליפה מהקישואים, חותכים לקוביות ומבשלים תוך הוספת מלח למים. לאחר 10 דקות מסננים במסננת.
2. מחלקים את העוף המבושל לסיבים.
3. מניחים בשר, קישואים, מיונז, אגוזים ומלח בבלנדר. תבלינים נוספים מוסיפים לפי הצורך. אתה יכול לקחת שום מיובש, פפריקה, אורגנו.
4. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית, מגישים עם עלי פטרוזיליה.

חשוב להתייחס בזהירות לאיכות הבסיס של המוצר - פילה עוף

איך מכינים פטה חזה עוף עם פטריות בתנור

להכנה תזדקק למוצרים הבאים:

• פילה חזה עוף - 300 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• פטריות (שמפיניון) - 200 גרם;
• תפוזים - 1 יחידה;
• שמנת כבדה - 60 מ"ל;
• לחם - 1 כף. ל.;
• פלפל שחור טחון;
• מלח.

הכנה שלב אחר שלב:

1. שוטפים את חזה העוף וטוחנים אותו במטחנת בשר.
2. עשה את אותו הדבר עם שמפיניון.
3. מגררים את גרידת התפוז.
4. מערבבים בשר עם פטריות, מוסיפים גרידה, מערבבים.
5. שוברים ביצים לקערה עם בשר טחון, מוסיפים פירורי לחם, מוסיפים שמנת כבדה, מערבבים היטב.
6. משמנים תבנית אפייה בשמן ומניחים לתוכה את הבשר הטחון. במקום חמאה אפשר להשתמש בנייר אפייה.
7. מניחים את התבנית על תבנית אפייה אליה צריך לשפוך מעט מים.
8. מחממים את התנור, מניחים בו את הפייט העתידי ואופים שעה אחת ב-180 מעלות.
9. ניתן להגיש את המנה המוגמרת מיד, חמה. הפטה יהיה טעים גם בהגשה קר.

פטה אפויים בתנור צורכים חם

פטה חזה עוף עם אגוזי מלך

תצטרך 500 גרם של חזה, 6-8 חתיכות. אגוזי מלך, 2 שיני שום, תבלינים לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. נותנים לפילה העוף להתבשל, לאחר שחותכים אותו לחתיכות קטנות. מלח, פלפל, מוסיפים עלה דפנה.
2. מוציאים את העוף המוכן מהמחבת ומצננים. השאר את המרק, תצטרך אותו מאוחר יותר.
3. מטגנים קלות את אגוזי המלך עד שהם מקבלים טעם אצילי, ואז קוצצים אותם.
4. מניחים חלקים מחזה העוף בקערה מתאימה, יוצקים פנימה את האגוזים, סוחטים את השום, יוצקים מעט מרק וטורפים בבלנדר לקבלת עיסה אוורירית. טועמים אם יש מספיק מלח, מוסיפים במידת הצורך. אותו דבר לגבי פלפל.כמות המרק תלויה בהעדפה אישית. מקציפים עד להשגת הסמיכות הרצויה.
5. מעבירים את הפטה המוגמר לצנצנת זכוכית ומכסים בצלופן או בנייר כסף.

בשר עוף לבן טעים מושלם עם אגוזי מלך

כבד עוף ופטה חזה

לפטה הכבד והעוף הרך הזה יש 3 יתרונות חשובים:

1. זה לוקח רק חצי שעה להכין.
2. זוהי מנה אידיאלית לתזונה תזונתית - דלת שומן ודלת קלוריות.
3. זה משתלם.

עבור 300 גרם כבד אתה צריך לקחת 0.5 ק"ג של חזה, 1 בצל, 100 מ"ל שמנת עם 10% שומן. מוסיפים תבלינים ותבלינים לפי הטעם. בנוסף למלח ופלפל שחור גרוס, אפשר לקחת פפריקה אדומה ואורגנו.

הכנה שלב אחר שלב:

1. חותכים את הבצל לקוביות, כבד ופילה עוף לחתיכות קטנות, קוצצים את השום בסכין.
2. יוצקים מעט מים למחבת, מוסיפים בצל ושום, מוסיפים פפריקה ואורגנו, מכסים ומבשלים עד חצי בישול.
3. מניחים את הכבד והחזה למחבת, יוצקים פנימה מחצית מהשמנת, מלח ופלפל. מבשלים מכוסה על אש בינונית כ-25 דקות עד לבישול מלא.
4. מניחים במסננת וממתינים עד שכל הנוזלים יורדים. מניחים בקערת בלנדר, מוסיפים את החצי השני של השמנת ומקציפים.
5. מניחים את המסה שנוצרה בתבנית, מצננים ומכניסים למקרר.

כבד עוף ושמנת משפרים את עקביות הפטה

כללי אחסון

פטה עוף צריך להישמר במקרר. אפשר לשים אותו בכלי זכוכית ולכסות בנייר כסף או בניילון נצמד. פאטה המיועד לצריכה מהירה ניתן לשמור במקרר לא יותר מ-4 ימים, אך רק אם הוא מכוסה. אחרת, הוא יתכסה בקרום כהה ויאבד את המראה המעורר תיאבון שלו.

סיכום

בישול פטה חזה עוף בבית הוא תענוג: מהיר, קל, טעים. עוף הוא רב תכליתי ואתה יכול להתנסות בו בלי סוף. המנה הזו מתאימה היטב לחטיפים מהירים; ניתן להגיש אותה לשולחן בצורה של כריכים קטנים אם פתאום מגיעים אורחים.

פוסטים מומלצים

פטה אבוקדו: מתכונים עם שום, ביצה, טונה

פטה פטריות פורצ'יני: מתכונים לחורף ולכל יום

פטה פטריות צדפות: תמונות, מתכונים

פטה כבד הודו

איך מכינים פטה כבד בקר ביתית: בתנור, בסיר איטי

פטה הרינג בבית: מתכונים ישנים, טובים, טובים

מתכוני פטה טונה: משומר, טרי, יתרונות

פטה כבד בקלה: מתכונים עם תמונות בבית

פטה כבד אווז: איך זה נקרא, יתרונות ונזקים, תכולת קלוריות, ביקורות