איך מכינים פטה שומן חזיר עם שום ועשבי תיבול, עם בצל

פטה שומן חזיר עם שום הוא מתאבן לבבי וטעים. הוא מוגש על לחם כתוספת למנות אחרות. זה הולך טוב במיוחד עם מרקים: רסולניק, בורשט. כריך עם ממרח ארומטי וחריף ישמש כנשנוש מצוין. והכי חשוב להכין פאטה שומן חזיר בבית זה מאוד פשוט.

ממרח שומן חזיר - אוכל רוסי מסורתי

מה שמו של פטה שומן חזיר?

פאטה חזיר חזיר נקרא אחרת: ממרח, מסה חטיף, שומן כריך. זאת בשל העובדה שהוא מיועד למריחה על לחם או טוסט.

איך מכינים פטה שומן חזיר

אתה יכול להכין פטה שומן חזיר עם שום בדרכים שונות: משומן טרי, מלוח, מעושן, מבושל, מטוגן.אתה צריך לבחור מוצר טרי, רצוי מחזיר צעיר, עם עור דק. הבייקון צריך להיות רך, ללא שכבות של בשר, אם כי מותרים תכלילים קלים של האחרונים.

חתיכות לא סטנדרטיות שאינן מתאימות לכבישה, כמו גם קישוטים שונים, מתאימים למדי לפיטה. ככלל, אצל בעלי חיים צעירים שכבת השומן התת עורי דקה מאוד, וזה מה שצריך להשתמש בו.

שיטת הטחינה הטובה ביותר היא מטחנת בשר. יחד עם חתיכות השומן אפשר להפוך את שאר המרכיבים - כך הם יתפזרו בצורה אחידה יותר במוצר.

בנוסף, ניתן להוסיף למתאבן מגוון תבלינים ועשבי תיבול. יש הרבה מתכונים להכנת פטה שומן חזיר בבית: עם שמיר, שום בר, בזיליקום, כוסברה, חרדל, פפריקה, פלפל, רוטב סויה. תבלינים ועשבי תיבול שונים לא רק משפרים את הארומה של המנה, אלא גם משנים את המראה שלה לטובה.

שיטת הצריכה העיקרית היא כריכים.

מתכון לפטה שומן חזיר גולמי עם שום

באופן מסורתי מכינים פטה משומן חזיר עם שום, מלח ופלפל. לממרח הקלאסי אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• בייקון טרי ללא שכבות - 1 ק"ג;
• שום - 8 שיני;
• פלפל גרוס טרי ומלח - לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. חותכים את השומן החזיר לחתיכות בינוניות, ראשית מסירים את העור. מכניסים למקפיא ל-40 דקות כדי להקפיא מעט ולהקל על גלגולם.
2. לאחר זמן זה מוציאים מהמקפיא והופכים.
3. קוצצים דק מראש את השום ושולחים אותו במנות למטחנת בשר לסירוגין עם שומן חזיר.
4. מוסיפים מלח למסה שנוצרה, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

שומן חזיר מתובל קל מאוד להכנה.

פטה שומן חזיר מלוח עם עשבי תיבול ושום

תצטרך בייקון מלוח כבר. מתאים גם לתוצרת בית וגם לקנייה בחנות. יתר על כן, אתה יכול לעשות פאטה כזה משומן חזיר מעושן.

מכינים מרכיבים:

• בייקון מלוח - 0.5 ק"ג;
• עשבי תיבול טריים - 1 חבורה קטנה;
• שום - 5 שיני;
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט קטן.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מניחים תחילה את השומן במקפיא. עד שהפאטה מוכן, הוא אמור להיות קפוא מעט. חותכים אותו לפרוסות בינוניות.
2. קולפים את השום ומגררים אותו. אתה צריך לקחת את זה לפי הטעם שלך. יידרשו כ-2-3 פרוסות.
3. טוחנים את הבייקון במטחנת בשר.
4. מערבבים את החומרים, מערבבים. מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי אם רוצים.
5. קוצצים את הירוקים עם סכין. כוסברה, שמיר, פטרוזיליה יצליחו. אפשר להוסיף למסה הכוללת או להגיש במנות.

מומלץ לשמור את הפטה זמן מה במקרר לפני האכילה. לאחסון צריך צנצנת עם מכסה כדי שהארומה לא תתפוגג.

הירוקים מוסיפים תווי טעם רעננים למנה.

פטה שומן חזיר טרי עם בזיליקום וזרעי חרדל

המתכון הזה מכין מתאבן מלוח שחובבי מנות חריפות יעריכו. רצוי לקחת שומן חזיר מחזיר צעיר, בעל עור עדין, כך שהשכבות יהיו די דקות - לא יותר מ-4 ס"מ. טחון במטחנת בשר, הוא יומלח מהר מאוד - תוך מספר שעות בלבד.

כל התבלינים משמשים בצורה טחונה. תצטרך חצי כפית כל אחד.

מוצרים שאתה צריך להכין:

• בייקון טרי - 0.5 ק"ג;
• שום - 6-8 שיני;
• שעועית חרדל - 2 כפות. ל.;
• עלה דפנה טחון;
• בזיליקום מיובש;
• פלפל שחור ואדום;
• קִימֶל;
• כוסברה;
• חתיכות פפריקה;
• מלח.

הכנה שלב אחר שלב:

1. טוחנים את הבייקון במטחנת בשר.
2. קולפים את השום ומגררים.
3. מערבבים את כל החומרים, מערבבים ומכניסים למקרר.

לחם חום ובצל ירוק הולכים בצורה מושלמת עם מתאבן שומן חזיר

פטה שומן חזיר טרי עם שום ופלפל

המרכיבים הבאים יידרשו:

• בייקון טרי - 600 גרם;
• כוסברה - 3 ענפים;
• שום - 2 ראשים קטנים;
• פלפל אדום - 1 יחידה;
• פטרוזיליה - 4-5 ענפים;
• בזיליקום - 5 עלים;
• פלפל אנגלי ופלפל שחור – 6-8 אפונה.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מסירים זרעים וגבעולים מהפלפלים המתוקים וחותכים ל-8 חתיכות.
2. פאונד ריחני ושחור במכתש.
3. קוצצים את השום כרצונך.
4. קוצצים את הירוקים עם סכין, לא דק מדי.
5. חותכים את השומן החזיר לחתיכות.
6. שמים את כל החומרים בבלנדר נייח ומערבבים.
7. לפני ההגשה יש לשים את המתאבן בצנצנת ולקרר.

לפטה המוגמר צריכה להיות עקביות עדינה

איך מכינים פטה שומן חזיר עם פפריקה ושום

עבור 300 גרם בייקון טרי תזדקק למרכיבים הבאים:

• שום - 4 שיני;
• פפריקה טחונה - ½ כפית;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם.

לקבלת עקביות עדינה יותר, רצוי להפוך את השומן החזיר פעמיים

הכנה שלב אחר שלב:

1. חותכים את השומן החזיר לחתיכות ומסירים את העור. עוברים במטחנת בשר פעמיים.
2. קוצצים דק את הירוקים הטריים בסכין.
3. טוחנים את שאר החומרים במכתש.
4. מאחדים הכל יחד, מערבבים ומכניסים למקרר.

מגישים ממרח על חתיכות לחם שחור.

פטה שומן חזיר מבושל דרך מטחנת בשר

הפטה העשוי משומן שומן מבושל ושום מתגלה כשומני למדי.כדי להכין אותו תזדקק למרכיבים הבאים:

• בייקון טרי - 1 ק"ג;
• שום - 5 שיני;
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• תערובת תיבול לפי טעמכם - 1 כף. ל.;
• מלח לטעימה.

הכי נוח לטחון בייקון מבושל באמצעות מטחנת בשר

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את הבייקון בסיר או בסיר איטי. כדי לעשות זאת, לחתוך אותו, למלא את החלקים במים, מלח, להוסיף מחצית מהתבלינים המוכנים. ברגע שזה רותח, מבשלים במשך 30 דקות.
2. לאחר מכן מוציאים אותו מהמחבת בעזרת כף מחוררת ומכניסים אותו למטחנת בשר יחד עם השום. הופכים דרך רשת דק. המסה תתברר כנוזלית למדי, אך בהמשך היא תתקשה.
3. טוחנים את המחצית השנייה של התבלינים במטחנת קפה ומוסיפים לשומן השומן במסה הכוללת, מערבבים, ומוסיפים מלח במידת הצורך.
4. כדי לקבל מצב הומוגני יותר, מערבבים בעזרת בלנדר.
5. מניחים את החטיף בצנצנות זכוכית, סוגרים ומכניסים למקרר ליום. במהלך הזמן הזה הוא יתקשה ויהיה מוכן לשימוש.

איך להכין פטה שומן חזיר מטוגן עם רוטב סויה

מרכיבים נדרשים:

• בייקון טרי קפוא - 1 ק"ג;
• שום - 6 שיני;
• מלח - 2 כפות. ל. ללא מגלשה;
• תבלינים 1 כפית;
• רוטב סויה - 60 מ"ל.

אם רוצים, אפשר להוסיף זעפרן, פפריקה, פלפל אדום, שורש ג'ינג'ר ותבלינים נוספים.

הכנה שלב אחר שלב:

1. קוצצים את הבייקון הקפוא מעט והופכים אותו במטחנת בשר.
2. מניחים את הבשר הטחון במחבת חמה ומטגנים 5-7 דקות עד לשינוי הצבע.
3. ממליחים, מפזרים כל תבלינים שרוצים, מוסיפים שום כתוש ורוטב סויה.
4. מערבבים ומבשלים 5 דקות על אש בינונית.
5. מצננים את הפטה המוגמר ומעבירים אותו לצנצנת זכוכית.
6. שומרים במקרר מספר שעות. לאחר מכן מערבבים ומגישים.

מורחים את המתאבן על לחם שחור ומגישים עם המנות הראשונות

פטה שומן חזיר טעים עם גזר

הודות לגזר, המנה תקבל צבע נעים יותר. המרכיבים הבאים יידרשו:

• בייקון מלוח ללא שכבות בשר - 500 גרם;
• שום - 1 ראש גדול;
• גזר גדול - 1 יחידה;
• שמיר - 1 צרור.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מגרדים את הבייקון וחותכים את העור. חותכים אותו לברים קטנים, שנוח להכניסם לתוך מטחנת בשר.
2. מחלקים את השום לשיניים, מקלפים, חותכים כל אחת ל-2-3 חלקים והופכים יחד עם הבייקון.
3. מגררים את הגזר דק ככל האפשר.
4. קוצצים את השמיר בסכין.
5. מערבבים את כל החומרים, מערבבים. מוסיפים מלח במידת הצורך.

גזר מעשיר את טעם הממרח ומעניק לו גוון נעים

שומן חזיר באוקראינית

למנה ראשונה תצטרכו 300 גרם בייקון מלוח. בנוסף, אתה צריך לקחת:

• ביצים - 3 יח';
• שום - לפי הטעם;
• פלפל גרוס לפי הטעם;
• מיונז - לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים קשות את הביצים ומצננים.
2. טוחנים את השומן החזיר והביצים בעזרת מטחנת בשר, קוצצים דק את השום בסכין.
3. מאחדים את הבשר הטחון עם שאר המרכיבים, מערבבים
4. מוסיפים רק מעט מיונז כדי שהפאטה לא ייצא נוזלי.

אתה יכול להוסיף עשבי תיבול קצוצים וירקות למתאבן זה לפי הטעם שלך.

פטה שומן חזיר עם בצל ירוק וכוסברה

בעזרת המתכון הזה אפשר להכין פאטה משומן חזיר מלוח או שומן טרי.

מרכיבים נדרשים:

• שומן חזיר - 450 גרם;
• מלח - ½ כפית;
• שום - 25 גרם;
• כוסברה טחונה - 2 קורטים;
• פלפל שחור גרוס - ¼ כפית;
• חרדל - 1 כפית;
• עלה דפנה טחון - 2 קורטים;
• פפריקה מתוקה - ½ כפית;
• בצל ירוק להגשה - לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מגרדים בסכין את הבייקון ללא שכבות בשר, מסירים את העור ומנגבים בנייר סופג.אם הוא מלוח, הסר את עודפי המלח.
2. חותכים לחתיכות ואז מכניסים למטחנת בשר.
3. אפשר להפוך את השום יחד עם הבייקון או לגרד ולהוסיף.
4. מוסיפים לבשר הטחון חרדל, פלפל, מלח, כוסברה, פפריקה, עלה דפנה ומערבבים. קחו דגימות והוסיפו תבלינים במידת הצורך.
5. מניחים את החטיף המוגמר בצנצנת או בכלי מזון עם מכסה.
6. מגישים על לחם שחור או אפור, בוזקים בצל ירוק קצוץ.

אתה יכול להיות יצירתי בעת הגשת אוכל

איך לבשל פטה שומן חזיר עם שום ושום בר

הודות לשום הבר, הפטה הירוק הזה נראה אקזוטי ומעורר תיאבון.

כדי להכין אותו תזדקק למוצרים הבאים:

• בייקון טרי - 1 ק"ג;
• שום - 5 שיני;
• שום בר ירוק - 2 צרורות;
• שמיר - חבורה אחת;
• מלח;
• פלפל שחור טחון טרי.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מגרדים את הבייקון בסכין, מנגבים בנייר סופג וחותכים את העור.
2. חותכים לקוביות או מקלות בגודל בינוני.
3. מניחים בקערה, מוסיפים מלח ומערבבים. מכסים בניילון ומניחים במטבח למשך 20 דקות.
4. שוטפים את השמיר ושום הבר, מנערים ומניחים לייבוש. לאחר מכן קוצצים עם סכין חדה.
5. טוחנים את כל החומרים. ניתן לעשות זאת באמצעות כל מכשיר: בלנדר, מעבד מזון, מטחנת בשר. התוצאה צריכה להיות מסה ירוקה הומוגנית, המזכירה חמאה מרוככת.
6. מניחים בכלי פלסטיק עם מכסה או סיר חרס ומכניסים למקרר. להגשה מעבירים לסיר או כלי חמאה.

ניתן להגיש את המתאבן עם מנות בשריות כרוטב או להכין ממנו כריכים

כללי אחסון

את המנה המוגמרת יש לאחסן במקרר או במקפיא. הוא מונח במיכל סגור. זו יכולה להיות צנצנת זכוכית או מיכל מזון מפלסטיק.

סיכום

פטה שומן חזיר עם שום היא מנה טעימה שתשמח את כל בני המשפחה. זה די ממלא, אבל מכיוון שהוא מוכן בבית, זה יביא רק יתרונות.

פוסטים מומלצים

פטה אבוקדו: מתכונים עם שום, ביצה, טונה

פטה פטריות פורצ'יני: מתכונים לחורף ולכל יום

פטה פטריות צדפות: תמונות, מתכונים

פטה כבד הודו

איך מכינים פטה כבד בקר ביתית: בתנור, בסיר איטי

פטה הרינג בבית: מתכונים ישנים, טובים, טובים

פטה פילה עוף עשה זאת בעצמך: 11 מתכונים עם תמונות

מתכוני פטה טונה: משומר, טרי, יתרונות

פטה כבד בקלה: מתכונים עם תמונות בבית