פטה שמפיניון פטריות מתאים למריחה על חתיכות לחם או טוסט לארוחת בוקר. כריכים יתאימו גם על שולחן החג. ישנם מתכונים רבים להכנת חטיפים.
איך מכינים פטה שמפיניון
אין שום דבר מסובך בהכנת פטה פטריות משפיניון אם יש לך מתכונים ייחודיים עם תמונות. השתמש בפירות טריים, קפואים או יבשים; זה לא ישפיע על הטעם של מוצר הפטריות. לאחר ההכנה, גופי הפרי מבושלים ומועכים.
כדי להוסיף טעם וערך תזונתי למתאבן הפטריות, הוסיפו:
- בצל ושום;
- ביצים ותפוחי אדמה;
- חמאה ושמנת;
- גבינה מעובדת ואגוז מוסקט;
- עשבי תיבול טריים וירקות שונים;
- שעועית ולחם;
- כבד עוף ובשר;
- בשר בקר.
כל מרכיב שבני המשפחה אוהבים.
מתכונים לפטה פטריות משפיניון
המתכונים למטה יאפשרו לכם להכין פטה שמפיניון בבית.באמצעות כל אחד מהם כבסיס, אתה יכול להתנסות עם המרכיבים וליצור יצירת מופת קולינרית משלך.
פטה פטריות שמפיניון קלאסי
מתחם:
- פטריות - 400 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- שמן צמחי - 2-3 כפות. ל. לטיגון;
- מלח ללא תוספות ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- שום - 1-2 שיני.
שלבי בישול:
- קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחתיכות בינוניות.
- מטגנים עד להזהבה. מניחים במסננת לניקוז השומן. ואז לשים אותו במיכל נפרד.
- מרתיחים את השמפיניון המקולפים והשטופים במשך חצי שעה, ואז מחליפים את המים ומטפלים שוב בחום למשך 30 דקות.
- מניחים במסננת לניקוז הנוזלים. חותכים את גופי הפירות המצוננים ככל שנוח.
- מניחים במחבת. תערובת הפטריות תהיה מוכנה תוך 10 דקות.
- מוסיפים בצל, מלח ופלפל ומבשלים עוד 10 דקות.
- מוסיפים שום קצוץ.
- מכינים מסה הומוגנית באמצעות בלנדר.
- לאחר הקירור, מעדן הפטריות מוכן לאכילה.
פטה שמפיניון עם מיונז
צריך להצטייד מראש:
- שמפיניון - 300 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- מיונז - 3 כפות. ל.;
- שמן חמניות - לטיגון;
- שום - שן אחת;
- תבלינים לפטריות, מלח לפי הטעם;
- פלפל שחור גרוס ועשבי תיבול - לפי הטעם.
כללי בישול:
- שוטפים וקוצצים את גופי הפרי.
- קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים.
- מוסיפים שמפיניון ומבשלים 5-7 דקות.
- ממשיכים לבשל עד שלא נשארו מים במחבת.
- מלח, פלפל, להוסיף שום.
- מקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים מיונז, מערבבים.
- מצננים את מתאבן הפטריות במקרר.
פטה שמפיניון עם כבד עוף
מסתבר שלא רק טעים, אלא גם תוספת משביעה ומושלמת לארוחת הבוקר.
מתחם:
- כבד עוף - 350 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- פטריות - 250 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח ללא תוספות, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
פרטי המתכון:
- הכבד ספוג, שוטף תחת מים קרים ומייבש. לאחר מכן מטגנים חמש דקות, ואז מלח ופלפל.
- כובעים וגבעולים גדולים נחתכים, מטגנים ומומלחים קלות.
- לאחר הקילוף קוצצים את הבצל והגזר לחתיכות קטנות. מניחים במחבת ומבשלים עד שהירקות רכים.
- מאחדים את החומרים במיכל אחד וטוחנים אותם לחטיף פטריות עם בלנדר.
- השאירו את החמאה על השולחן כדי להתרכך וערבבו פנימה בעזרת בלנדר.
שמפיניון פטה עם גבינה
בהתאם למתכון מוסיפים גבינה מעובדת או קשה למתאבן הפטריות. מרכיב זה יוסיף פיקנטיות ורוך לפטה.
מתאבן פטריות מוכן מ:
- פטריות - 500 גרם;
- לחם לבן - פרוסה אחת;
- נורות - 2 יח';
- חמאה - 30 גרם;
- ביצים - 1 יחידה;
- גבינה מעובדת - 2 חבילות;
- שמן צמחי - לטיגון;
- אגוז מוסקט - קורט.
כללים להכנת מתאבנים פטריות:
- שוטפים את הפטריות, חותכים לחתיכות, מניחים במחבת.
- מוסיפים בצל, מבשלים כשליש שעה, מצננים.
- חותכים את הביצה המבושלת לחתיכות.
- מסה הומוגנית מתקבלת מפטריות, ביצים, חמאה, גבינה ולחם באמצעות בלנדר.
- לאחר מכן, מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- השתמש שוב בבלנדר.
- מניחים את מתאבן הפטריות במקרר.
פטה שמפיניון עם בשר עגל
השילוב של פטריות ובשר מעניק למנה טעם משובח. עדיף לקחת בשר עגל צעיר ורזה.
המתכון ידרוש:
- 250 גרם שמפיניון;
- 250 גרם עגל;
- 2 ביצי עוף;
- 50 גרם בייקון;
- 1 שן שום;
- 3 כפות. ל. שמנת מתוקה;
- 1 בצל;
- 2 כפות. ל. שמן צמחי;
- 1 קורט כל אחד של מלח, פלפל שחור גרוס וג'ינג'ר;
- לְהִתְבַּטֵל;
- ירקות לפי הטעם.
ניואנסים בבישול:
- מטגנים את הבצל הקצוץ.
- טוחנים את מוצר הפטריות ומניחים במחבת לרבע שעה.
- מניחים בקערה לצינון.
- משרים את הכיכר בשמנת 20 דקות לפני הבישול.
- טוחנים את הבשר והלחם במטחנת בשר פעמיים לקבלת מסה הומוגנית.
- מערבבים עם שאר החומרים ומערבבים היטב.
- מניחים על תבנית ואופים בתנור במשך 45-50 דקות.
- מצננים, מוסיפים חמאה, מקציפים בבלנדר.
שמפיניון פטה עם ביצים
מרכיבי המעדן:
- 350 גרם פטריות טריות;
- 100 גרם בצל;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- 100 גרם חמאה;
- קורט פלפל שחור גרוס ומלח;
- 2 ביצים;
- 2 שיני שום.
כללי בישול:
- קולפים את הביצים המבושלות וחותכים לחתיכות.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים.
- מניחים את גופי הפרי בבצל יחד עם השום ומטגנים עד שלא נשארים נוזלים במחבת. לאחר מכן מבשלים מתחת למכסה.
- מערבבים מרכיבים מטוגנים ומקוררים עם חמאה וביצים, מלח ופלפל.
- הופכים את התערובת לפירה בכל דרך נוחה.
שמפיניון פטה עם גבינת קוטג'
כדי להשיג מוצר פטריות דיאטטי, מוסיפים לו גבינת קוטג '.
רכיבים:
- פטריות - 300 גרם;
- גבינת קוטג ' - 150 גרם;
- גזר - 1 יחידה;
- בצל - 1 ראש;
- שמיר - כמה ענפים;
- שום - 2 שיני;
- שמן זית - 1 כף. ל.
איך לבשל:
- מכינים את החומרים, קוצצים את הבצל, השמפיניון והגזר.
- מבשלים ירקות ופטריות במשך רבע שעה.
- לאחר הקירור מוסיפים גבינת קוטג', שום, שמן זית, מלח ופלפל.
- טוחנים את החומרים באמצעות בלנדר.
שמפיניון פטה עם זוקיני
עבור מעדן הפטריות הזה אתה צריך להצטייד ב:
- שמפיניון - 300 גרם;
- זוקיני צעיר - 400 גרם;
- גזר - 1 יחידה;
- בצל - 1 ראש;
- שום - 3 שיני;
- גבינת שמנת - 100 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. ל.;
- רוטב סויה - 30 מ"ל;
- עשבי תיבול ותערובת תבלינים - לפי הטעם.
הכנת המתכון:
- שוטפים, מקלפים וקוצצים את הקישואים בעזרת פומפיה. מוסיפים מלח ומניחים בצד למשך 30 דקות.
- קוצצים את גופי הפרי והבצל, מגררים את הגזר.
- מטגנים את הבצל והגזר, מוסיפים אותם לפטריות, יוצקים רוטב סויה, מוסיפים תבלינים. מבשלים עד שהנוזלים מתאדים.
- סוחטים את המיץ מהקישואים, מטגנים במחבת עם מלח, עשבי תיבול ושום.
- מאחדים את החומרים, מערבבים, הופכים לפירה. טועמים את הכנת הפטריות ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.
- מערבבים היטב את הגבינה ומעבירים שוב דרך הבלנדר כדי שהתערובת תהיה רכה יותר.
פטה שמפיניון עם ירקות
רכיבים:
- 2 חצילים;
- 100 גרם של גופי פרי;
- 1 בצל;
- 3 כפות. ל. שמן צמחי;
- קורט פלפל שחור;
- 2-3 שיני שום;
- מלח.
שלבי בישול:
- לאחר הכביסה מייבשים את החצילים ואופים בתנור. מסירים את הקליפה השרופה, חורצים חתך אורכי ומניחים במסננת לניקוז המיץ.
- במחבת מטגנים חצאי טבעות בצל, ואז כובעי פטריות קצוצים. קוצצים את החצילים הקרים, מניחים אותם עם ירקות מטוגנים ופטריות בבלנדר והופכים אותם לפירה.
- מלח, פלפל, מוסיפים שום קצוץ, מערבבים.
תכולת קלוריות של פטה שמפיניון
נתון זה יהיה תלוי במרכיבים. בממוצע, תכולת הקלוריות ל-100 גרם פטה שמפיניון היא כ-211 קק"ל.
לגבי BJU, ההרכב הוא כדלקמן:
- חלבונים - 7 גרם;
- שומנים - 15.9 גרם;
- פחמימות - 8.40 גרם.
סיכום
קל להכין פטה שמפיניון פטריות בכל עת של השנה. מנה טעימה ודלת קלוריות תגוון את התזונה של המשפחה שלכם.
