סלט פילג' הוא מנה טעימה שתהליך ההכנה שלה אורך דקות ספורות. המתכון הקלאסי כולל יצירת סלט המורכב משלוש שכבות שכל אחת מהן ספוגה ברוטב מיונז. המרכיבים העיקריים של החטיף הם גזר, גבינה, סלק ואגוזי מלך.
בנוסף, נעשה שימוש בשום וצימוקים, אשר בשילוב עם המרכיבים העיקריים מוסיפים חריפות, מתיקות ופיקנטיות.
לגבי המנה
שיטת הכנת המנה ידועה עוד מימי קדם. במהלך תקופה זו, סלט המאהבת רכש וריאציות רבות, אולם המתכון הקלאסי עם צימוקים וסלק נשאר הפופולרי ביותר. טיפים שלב אחר שלב עם תמונות יעזרו לכם להכין סלט קלאסי תוך 20 דקות בלבד.
טיפים וטריקים שימושיים
כדי להעריך את יופייה של המנה, יש להגיש אותה בכלי שקוף או על צלחת שטוחה. כל עקרת בית יכולה להכין את סלט "הפילגש" מסלק בבית.
כדי שהחטיף ייצא נכון, משביע וטעים, כדאי להקשיב לכמה עצות של עקרות בית מנוסות:
- מרכיבים שנבחרו כהלכה הם המפתח למנה מוצלחת. לסלט הזה כדאי לקנות סלק מתוק וגזר עסיסי ופריך.
- צימוקים לא צריכים להכיל זרעים.
- הגבינה המשמשת לבישול חייבת להיות בעלת תכולת שומן של 50%.
- יש עקרות בית הממליצות להשרות צימוקים במים רותחים במשך 10 דקות לפני הבישול.
- לא להוסיף יותר מדי מיונז, אחרת השכבות יתפזרו.
- בזמן יצירת הסלט אפשר לתבל את השכבות במעט מלח.
- כדי ליצור מראה מרשים יותר, כדאי לקשט את האדונית בפירות, עשבי תיבול או פירות יער.
ערך אנרגטי
זמן בישול - 20 דקות.
מספר מנות - 6.
תכולת קלוריות ל-100 גרם – 195 קק"ל.
BJU:
- חלבונים - 7.6 גרם;
- שומנים - 12.7 גרם;
- פחמימות - 12.9 גרם.
רכיבים
- 300 גרם גזר;
- 300 גרם סלק מבושל;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 50 גרם צימוקים;
- 5 שיני שום;
- 50 גרם אגוזי מלך;
- מיונז - לפי הטעם.
הכנה שלב אחר שלב
- שוטפים ומקלפים את הסלק, הגזר והשום.
- מגררים את הגזרים על פומפיה דקה.
- מוסיפים לגזר צימוקים שטופים מראש.
- מוסיפים מיונז לפי הטעם.
- מערבבים היטב את החומרים.
- מעבירים את המסה שהתקבלה לצלחת שטוחה ויוצרים את השכבה התחתונה בעזרת כף.
- מגררים גבינה קשה ושום על פומפיה דקה.
- מוסיפים מיונז ומערבבים עם שום וגבינה.
- מניחים את השכבה השנייה על הגזר. הכי נוח במקרה זה להשתמש במרית סיליקון.
- השכבה הסופית תהיה סלק מגורר.
- יוצקים אגוזי מלך קצוצים לאותו מיכל, ומשאירים ממש 2 כפות. עבור אבקה.
- מוסיפים שוב מיונז ומערבבים היטב.
- מניחים שכבה של סלק ואגוזים על גבי הגבינה והשום.
- מפזרים את השכבה העליונה באופן שווה.
- בסוף אפשר להוסיף דפוסים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך מעט רוטב מיונז לתוך שקית מאפה ולצייר, למשל, רשת. מפזרים מעל את שאריות האגוזים.
- מומלץ להכניס את המתאבן למקרר למספר שעות כדי שכל המרכיבים יוכלו להיספג ברוטב ולשחרר מיץ. לאחר מכן, ניתן להגיש אותו, מעוטר בירוקים. סלט המאהבת נראה בהיר וצבעוני כשהוא חתוך, שכן נראים סלק בהיר, גזר, צימוקים ואגוזי מלך.
סיכום
סלט פילגש הוא מאכל קלאסי שיש לו וריאציות רבות ושונות. המתאבן מוגש לרוב עם תפוחי אדמה, דלעת, שזיפים מיובשים, צנוניות, דגים ופטריות. ירקות בהירים מאפשרים לך ליצור מנה צבעונית על השולחן שתשמח את בני הבית בחגים או בחיי היומיום.
