תוֹכֶן
תפוז הוא פרי טרופי פופולרי שיקשט כל חגיגה. היתרון העיקרי שלו על פני פירות יער אחרים הוא שניתן ליצור קומפוזיציות שונות באמצעות הקליפה לקישוט. זה לא קשה לשלוט בטכנולוגיה של איך לחתוך יפה תפוז. אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות.
למה לעשות חיתוך?
אין סעודה שלמה בלי פרוסות פרי. תפוזים משמשים לעתים קרובות יותר מאשר פירות טרופיים אחרים להגשה. הפרי שטוף השמש יכול להרים את מצב הרוח של כל אדם ממוצע. כתום חתוך להפליא (בתמונה) משרה אווירה חגיגית.
מתי להגיש פירות חתוכים:
- כקינוח לאחר ארוחת הערב, לאורחים בלתי צפויים כשיום קשה נגמר, ואין זמן להכין יצירת מופת מעודנת יותר;
- לתה ערב;
- כשאנשים קרובים ללבך התאספו לקפה של בוקר;
- ליין יבש, קוניאק, שמפניה ומשקאות אלכוהוליים אחרים שמוצגים בדרך כלל באירועים מיוחדים.
מתי יש להשלים סעודה בחיתוך:
- בתום משתה עסקי;
- כאשר מקשטים שולחן לילדים;
- בימי נישואין, חתונות ואירועים אחרים.
אתה צריך להיות במצב רוח טוב כדי ליצור יצירת מופת של פירות.
בחירה והכנת תפוז לחיתוך
בקניית פירות המיועדים לחיתוך בסופר, יש להקפיד במיוחד בבחירתם. קנה רק פירות בשלים וטריים. המנה תצטרך לעמוד על השולחן לאורך זמן, תוך שמירה על צורתה. הכתום צריך להיות יציב, ללא כתמים שחורים או נזק אחר על פני השטח.
לא מומלץ לחתוך פירות מראש. אם הם יעמדו באוויר הצח במשך זמן רב, הם יתבלבלו, יתכהה, יאבדו את המראה שלהם ויאבדו את הארומה. כדי למנוע מהפירות הפרוסים להתכהות, פזרו עליהם מיץ לימון. תצטרך גם סכין עם להב דק. ככל שהמכשיר במטבח חד יותר, כך יהיה קל יותר לעבוד עם פירות הדר.
לפני חיתוך הפרי, הוא נשטף היטב תחת מים זורמים. לאחר מכן יבש עם מגבות נייר.
כתום פרוס יפה לשולחן החג
ישנן דרכים רבות לחתוך תפוז בצורה יפה ונכונה. ואז זה עניין של טכניקה, מיומנות ודמיון של המארחת.
מדי שנה, תוכניות בישול עולות רעיונות חדשים לקישוט חטיפי פירות.
גִילוּף
אפשר ליצור מחדש יצירות מופת בעצמך מתמונות שפורסמו באינטרנט על ידי מאסטרים בעלי כישורי גילוף. כדי לשלוט באמנות חיתוך תפוזים אמנותי, תצטרך לרכוש סט כלים, ובתהליך של שיפור עצמי, להרוס יותר מפרי אחד.
רק הכשרה מעשית קבועה תעזור לך לשלוט בגילוף. אם אתה לא מכיר מומחה שיכול ללמד אותך כמה שיעורים בחינם, אתה יכול להשתמש בתמונות וכיתות אמן על חיתוך תפוזים שפורסמו באינטרנט.לאחר שהשיגה הצלחה ושלטה באופן עצמאי באמנות החיתוך האמנותי של פירות, המארחת תמיד תוכל להפתיע את אורחיה.
כדאי לטפל בסכין לא לפני 30 דקות לפני ההגשה.
בפרוסות
אם אין לך זמן לחתוך הדרים עם תענוגות אמנותיים, אתה יכול להשתמש בשיטת החיתוך.
לפרי יהיה צורה של שושן לא נפתח
הקליפה נשארת על הפרי, אבל נראית כמו עלי כותרת של פרחים.
איך לחתוך נכון תפוז לפרוסות:
- את הקליפה חותכים מלמעלה למטה כך שהחלק התחתון נשאר שלם.
- עדיף קודם כל לעשות חתכים זה מול זה, ואז לחתוך את הקליפה לרבעים.
- החתכים נעשים במעגל, נסוגים למרחק שווה.
בזהירות, מבלי לפרוע את עלי הכותרת, פתח אותם מעט. לאחר מכן מפרידים את פרוסות התפוז כך שייקרעו מהבסיס ללא מאמץ.
טבעות
תפוז פרוס לטבעות (בתמונה) נראה שהדרך הקלה ביותר להגיש את הפרי. אבל גם כאן אתה יכול להראות את הדמיון שלך על ידי הגשת הפרי בצורה יוצאת דופן ואלגנטית.
הפרח הכתום נראה יפה מאוד על השולחן
אלגוריתם כיצד לחתוך נכון תפוז לטבעות:
- חותכים את הפירות השטופים לעיגולים בעובי 0.5-1 ס"מ.
- חותכים כל חלק לאמצע.
- הטבעות מונחות אחת ליד השנייה על החתך. כדי לגרום להם לעמוד אנכית, הקצוות של החתך מוזזים זה מזה.
חצי טבעות
חיתוך הפירות בשיטה זו צריך להיות כמעט זהה לזה הקודם. ההבדל הוא שאת העיגולים חותכים לשני חלקים. לאחר מכן מניחים את חצאי הטבעות על העיסה כך שהיא תיגמר על הצלחת. בשיטה זו יש הבדל קל. כשפורסים תפוז, הפילוחים נעשים קצת יותר עבים.בנוסף, הם מונחים כמדרגות. כל חצי טבעת הבאה צריכה לחפוף למחצה את הקודמת.
כדי להפוך את ההגשה למרשימה יותר, מומלץ להשלים את פרוסות התפוז בפירות בצבע שונה (למשל תפוחים אדומים, אגסים ירוקים)
פֶּרַח
כשיוצרים פרח, חותכים את התפוז לחצאי טבעות (דקות ככל האפשר)
את הפרוסות מניחים בסרט אחד על השני כך שהקליפה תהיה בצד אחד. לאחר מכן מגלגלים את הרצועה לגליל. כדי למנוע מהפרח להתפרק, מניחים אותו בכוס או קלתית.
כדי לדלל את המנה בצבעים אחרים, הוסיפו לתפוז פרוסות לימון צהוב, אשכולית אדומה או ליים ירוק. כדי שהפרח ייצא יפה, כל הגרגרים חייבים להיות בערך באותו גודל.
זר
תפוז פרוס וקיווי מתאימים לחגיגה עם מספר רב של אורחים
פירות יער ופירות משמשים כמרכיבים נוספים. למשל, לימון. כדי להדגיש את מקוריות החיתוך, הוסיפו ענבים, תותים או פטל.
כמה עקרות בית, ששלטו באמנות ההגשה לשלמות, משלימות את הקומפוזיציה עם פרחים טריים, ממתקים ומרשמלו.
איך אוספים זר פירות:
- הם חושבים על פרטי העיצוב ומחליטים על רשימת פירות יער שתהיה נוכחת בסט.
- הפירות הדרושים להכנת הזר נשטפים היטב במים חמים. הפירות מנוגבים, פירות יער קטנים מונחים על שיפודים כדי שיהיה קל להרים אותם.
- אם אתה מתכנן לשים פרח כתום במרכז החתך, אתה צריך לחשוב מראש מה יהפוך לבסיס כדי שעלי הכותרת של הוורדים לא יתפזרו.
כל הרכיבים נאספים בסלסלת פירות או משמשים באריזת פרחים.
איך לחתוך תפוז לאכילה קלה
אין כללים נוקשים לחיתוך תפוז.
הדרך הנוחה ביותר היא בחצאי טבעות או פרוסות. זה עושה את זה נוח לא רק להגיש את הפרי, אלא גם להרים אותו. כדי להפוך את הפרוסות אחידות, מומלץ לחתוך את הפירות לא לאורכם, אלא לרוחבו.
סיכום
זה לא קשה לחתוך תפוז יפה. העיקר לבחור פירות בשלים ואלסטיים ולבחור סכין עם להב דק ומחודד. אז העור ישמור על שלמותו, עיסת הפרי לא תתקמט, והמיץ לא יתפשט על הצלחת. כאשר אתה מתחיל לעבוד, אתה צריך להשתמש בדמיון שלך. אם תרצה, אתה יכול ליצור יצירת מופת קולינרית מתפוז רגיל.
