תוֹכֶן
דעותיהם של תזונאים ורופאי ילדים חלוקות לגבי הגיל שבו ניתן לתת אפרסמון לילדים. יש הסבורים שניתן להכיר לילד פירות יער לא לפני גיל שש. אחרים ממליצים בחום להכניס פירות עשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים לתזונה מגיל שלוש.
היתרונות של אפרסמון לילד
אפרסמון הוא מזון דל קלוריות ומכיל כמויות גדולות של ויטמינים A ו-C.
יתרונות הפרי:
- זה יעזור להתמודד עם שלשולים, שכן יש לו תכונות קיבוע.
- המוצר מכיל סוכרים טבעיים, המשפיעים לטובה על פעילות המוח.
- 100 גרם פירות מכילים את הדרישה היומית של ויטמין C.
- ההרכב הכימי כולל מספר רב של מיקרו- ומקרו-אלמנטים שימושיים.
- הפרי עשיר בויטמין A, הנחוץ לצמיחה הפעילה של הילד. זה תומך באיברי הראייה.
- מגביר את תפקודי ההגנה של הגוף, משפר את תפקוד הכליות ובלוטת התריס.
בחורף, פירות היער מספקים לגופו של הילד חומצות אורגניות, פחמימות וסיבים.
איך אפרסמון יכול להיות מסוכן?
למרות היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה, ברי יכול לגרום נזק לגוף של ילד שביר. אפילו תרופה מרפאה, אם חריגה מהמינון, גורמת לנזק רב יותר לגוף. אם יש התוויות נגד, לא ניתן יהיה להימנע מהשפעה שלילית ובלתי צפויה.
למה הפרי מסוכן?
- צריכה בו-זמנית של אפרסמון וחלב גורמת לשלשולים אצל תינוקות.
- זהו אלרגן חזק, תגובות אליו נפוצות מאוד. ילדים מפתחים פריחות, ובצקת Quincke מתרחשת בתדירות נמוכה יותר.
- אם לילד יש נטייה לעצירות, מתן הפרי הוא התווית נגד. דגימה לא בשלה, המכילה יותר טאנין מאשר בשלה, מסוכנת במיוחד.
- אם תתחיל לתת את הגרגרים מוקדם מדי, אתה יכול לגרום לחסימת מעיים.
בשל כמות הפחמימות הגדולה, המוצר אינו התווית לילדים עם סוכרת.
באיזה גיל אפשר לתת אפרסמון לילד?
תזונאים אינם ממליצים להכניס אפרסמון למזונות משלימים לילדים מתחת לגיל שנה. רוב רופאי הילדים ממליצים ללדת ילדים לא לפני גיל שלוש. בגיל זה, מערכת העיכול כבר התבגרה ומתאימה לעיכול תקין של המזון. כאשר ילד חווה חריגות במערכת העיכול, ניתן לכלול פירות יער בתזונה לא לפני גיל חמש.
כמה תזונאים זרים דוגלים בכך שאין לתת את הפרי לילדים מתחת לגיל 8-9
כללים ותקנות לאכילת אפרסמון לילדים
האפרסמון עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, משפר את עמידות הגוף בפני זיהומים ויראליים, אך אסור להיסחף אליו. למוצר יש אפקט מרגיע ומומלץ לתת לילדים גחמניים. בשל התכולה הגבוהה של גלוקוז וסוכרוז, עדיף לצרוך אותו במחצית הראשונה של היום; בשום מקרה אסור לאכול אותו אחרי 17.00.
באיזו תדירות לתת
לילדים מתחילים לקבל את המוצר עם כמה חתיכות. בהתחלה מומלץ לקלף אותו. אם אין תגובות אלרגיות, החלק גדל. לילד מגיל 3 עד 5 נותנים לא יותר מפריי יער אחד ליום; בגיל 9-10, ילד יכול לאכול שתי חתיכות ליום.
באיזו צורה לתת
אפרסמון טרי מכיל הכי הרבה ויטמינים, ולכן עדיף להכניס אותם למזונות משלימים ללא טיפול בחום. מכינים פירה מעיסת המוצר. פירות היער מתווספים לסלטים, מאפים ויוגורטים תוצרת בית. בהתאם להעדפות הילד, מכינים ריבה, פסטיליה ומרמלדה.
אם תינוקך אינו אוהב פירות טריים, יש להציע לו פירות יבשים.
כמה אפרסמונים ילד יכול לאכול?
בפעם הראשונה, מומלץ לתת לילדים לא יותר מ-10 גרם אפרסמון. המוצר מתווסף לדייסה. תגובת הילד מנוטרת לאורך כל היום. אם לא מתגלים ביטויים אלרגיים, פירות יער מתווספים בהדרגה.
שילוב עם מוצרים אחרים
אפרסמון נכלל לא רק בקינוחים, אלא גם במנות בשר ואפילו דגים.
בהשפעת מיץ קיבה הם גורמים לנפיחות ולאחר מכן לשלשולים. אתה גם לא צריך לשתות מים קרים. תגובת הגוף תהיה דומה.
מוצרי חלב מותסס הולכים טוב עם פירות יער. הם מוסיפים טעם יוצא דופן ליוגורט וגבינת קוטג'.
אפשר להשקות את פרוסות פירות היער בדבש, רצוי דבש פרחים.
אפרסמון מתוק נותן טעם הרמוני בפרוסות פרי. זה משתלב היטב עם אגסים, תפוחים, בננות ופיחואס. סלט עם בשר חזיר וגבינה רכה לבוש בשמן זית נותן טעם יוצא דופן.
התוויות נגד
אפרסמון הוא מוצר אלרגני שאסור בתכלית האיסור לתת לילדים מתחת לגיל שנתיים.
למי אסור לפירות:
- ילדים הסובלים מהטלת שתן תכופה;
- אלה הנוטים לעצירות;
- אנשים עם סוכרת;
- ילדים בעלי נטייה להשמנה.
כללים לבחירת אפרסמונים לילד
לילדים, בחרו דגימות בשלות בעלות צבע כתום עז. הפירות לא צריכים להיות עם כתמים שחורים או סימנים אחרים של מוצר נרקב. אסור לקנות פירות יער רכים מדי, כי יש לתת אותם לילד לאחר קילוף.
מתכוני אפרסמון לילדים
אפרסמונים נצרך לא רק טרי. זה מתווסף למנות שילדים אוהבים.
עוגות גבינה עם אפרסמון
השם הנכון של המנה הוא גבינת קוטג'. התוספות הפופולריות ביותר לו הן משמשים מיובשים, תפוחים וצימוקים. עם אפרסמון המנה מקבלת טעם מקורי.
רכיבים:
- אפרסמון - 800 גרם;
- גבינת קוטג ' - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- פירורי לחם - 125 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - קורט;
- קמח חיטה - 125 גרם;
- שמן צמחי - 80 מ"ל.
מתכון:
- שוטפים היטב את פירות היער וחותכים את הקליפה. לחתוך לחתיכות קטנות.
- בקערה מערבבים גבינת קוטג' עם מלח וסוכר, מוסיפים קמח. המסה נטחנת ביסודיות כך שאין גושים, מוסיפים לה אפרסמון קצוץ.
- עוגות גבינה קטנות בעובי 1-1.5 ס"מ נוצרות מהבצק שנוצר.
- לפני הנחת על תבנית מגלגלים את עוגות הגבינה בפירורי לחם.
- המוצר נשלח לתנור שחומם מראש ל-220ᵒ. אופים במשך 10 דקות.
לילדים מוגשות עוגות גבינה עם שמנת חמוצה
מוס אפרסמון
ילדים אוהבים קינוח מתוק שעשוי משוקולד מוקצף או ממסת חלב.
מוס פירות הם גם פופולריים.
רכיבים:
- אפרסמון - 240 גרם;
- מים - 500 מ"ל;
- סוכר - 350 גרם;
- חומצת לימון - 1 גרם;
- ג'לטין - 15 גרם.
איך לבשל:
- את הגרגיר הטרופי שוטפים, מקלפים ומסירים זרעים.
- הפרי נחתך ל-4 חלקים, שמים בסיר וממלאים במים מחומצים.
- מוצר תוך 15 דקות. לבשל על אש נמוכה. לאחר מכן טוחנים דרך מסננת דקה ומסננים שוב.
- את המחית שהתקבלה משולבים עם המרק, מוסיפים ג'לטין וסוכר ומביאים לרתיחה.
- את המוס שנוצר מסננים שוב ומצננים לטמפרטורה של 30-35ᵒ.
- מניחים את המיכל עם התערובת על קרח ומקציפים עד לקבלת קצף סמיך.
את המוס יוצקים לקערות קטנות או לכוסות ומכניסים למקרר להתקשות.
עוגיות פירות עם אפרסמון
בתוספת אפרסמון עוגיות רוכשות טעם ייחודי.
להכנת המנה יש לבחור פרי בשל ורך.
רכיבים:
- אפרסמון - 400 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- קמח - 400 גרם;
- ביצה - 1 יחידה;
- חמאה - 100 גרם;
- אבקת אפייה - 2.5 גרם;
- קינמון טחון - 2.5 גרם.
מתכון:
- הפרי נשטף, מקלפים ומסירים את הזרעים.
- חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערת בלנדר.
- המוצר מפורק.
- מניחים חמאה רכה בקערה, מוסיפים ביצה וסוכר, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים את שאר החומרים ולשים לבצק רך.
- תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה. עוגיות מונחות על זה באמצעות מזרק מאפה (אם אין לך כלי מטבח כזה, אתה יכול להשתמש בכף רגילה).
מניחים את תבנית האפייה למשך 15 דקות. לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180ᵒ.
סיכום
תזונאים לא ממליצים לתת אפרסמון לילדים מתחת לגיל שלוש. כדי להפחית את הנזק מאכילת פירות יער, תחילה עליך להקפיא אותם. זה ינטרל את השפעת הטאנין וימנע חסימת מעיים.אסור לתת לילדים הנוטים לעצירות מוצר אקזוטי.
