תוֹכֶן
תפוזים לסוכרת הם פינוק אסור עבור אנשים רבים. הם מגבילים את עצמם לפירות מחשש שיפגעו בגופם. אבל אם תכניסו הדרים בצורה נכונה לתזונה שלכם, זה לא רק לא יהיה מסוכן לסוכרתי, אלא גם יועיל לו.
השפעת התפוזים על רמות הסוכר
האחריות של חולה סוכרת היא לחשב כל הזמן את האינדקס הגליקמי של המנה. מחוון זה מציג את מידת קפיצת הגלוקוז לאחר צריכת המוצר. אם האינדקס הגליקמי הוא מעל 70, אז הסוכרתי צריך להימנע מאכילת מזון כזה.
תפוזים, למרות נוכחות הסוכר, הם בעלי תועלת רבה לגוף. יש לקחת בחשבון שהם מכילים כמות מתונה של פחמימות, הנספגות בקלות במערכת העיכול. הרמות הגליקמיות אינן עולות עקב פקטין. חומר זה הכלול בעיסה מאט את תהליך ספיגת הסוכר.
האינדקס הגליקמי של תפוז הוא 33, כך שניתן לכלול הדרים בתזונה של חולה סוכרת
האם חולי סוכרת יכולים לקבל תפוזים?
קריטריון חשוב הוא עמידה בנורמה ובמאפיינים האישיים של הגוף. אם חולה סוכרת שולט בקפדנות על התזונה שלו, מנהל אורח חיים בריא ומחלתו נמצאת בנסיגה, אזי אכילת תפוז תועיל.
אנשים שפיתחו סיבוכים של סוכרת נאלצים להגביל את עצמם במזון. לא מומלץ לכלול פירות בתפריט לחולים שמחלתם הגיעה לשלב החריף.
היתרונות של תפוז לסוכרת
ואם יש פחמימות בעיסת הדרים, אז אין בה חלבונים או שומנים. תפוז הוא בעל ערך לחולי סוכרת לא רק בשל האינדקס הגליקמי הנמוך שלו, אלא גם בשל שפע הוויטמינים והמינרלים שלו המשפיעים לטובה על תפקודי האיברים והמערכות. לא רק לעיסה יש יתרונות, אלא גם לקליפה, שניתן להשתמש בה להכנת מרתחים רפואיים.
אפשרות נוספת לשימוש בקליפות תפוז היא הכנת פירות מסוכרים.
חומר שימושי:
- פרוויטמין A;
- חומצה אסקורבית, פולית וניקוטינית;
- ויטמינים מקבוצת B;
- phytoncides;
- אֶשׁלָגָן;
- קובלט;
- פקטין;
- מגנזיום.
ההבדל העיקרי בין כל ההדרים הוא נוכחות של ויטמין C. בתפוזים, חומצה אסקורבית חשובה בתקופת הסתיו-חורף, ועוזרת להילחם ב-ARVI. מגביר את עמידות הוויטמין והגוף לזיהומים, משפר את מראה העור.
מקובל בדרך כלל שצריכה תכופה של פירות הדר על ידי חולי סוכרת מפחיתה את הסיכון להיווצרות גידולים, מכיוון שנוגדי חמצון מונעים התפתחות של תאים ממאירים. לתפוזים יש גם השפעה מועילה על מערכת הראייה.החומרים הכלולים בעיסה מונעים הופעת רטינופתיה ומאטים את תהליך הפגיעה בקצות העצבים ובכלי הדם בעין.
אם חולי סוכרת צורכים באופן קבוע תפוזים, הם יוכלו לחדש את המחסור במגנזיום. אם יש מחסור בחומר זה, קיים סיכון לפתח נפרופתיה, שתוביל להרס כליות. וויטמין E הכלול בעיסה מסיר בבטחה רעלים מהגוף.
אנתוציאנינים לא רק מורידים את רמות הגלוקוז, אלא גם מונעים את הקפיצות הפתאומיות שלו בגוף
יש לקחת בחשבון שלעיתים קרובות חולי סוכרת מייצרים כמויות לא מספקות של ההורמון אריתרופויאטין. זה מוביל להתפתחות אנמיה. על ידי הכנסת פירות הדר לתזונה שלך, אפשר להעלות את רמות ההמוגלובין שלך.
סיבים תזונתיים בעיסה מסייעים להילחם ברובדי הכולסטרול ומונעים התפתחות של טרשת עורקים.
השפעת הדרים על גוף האדם:
- תפקוד לב משופר (סיכון מופחת להפרעות קצב);
- הורדת לחץ דם;
- חיזוק דפנות כלי הדם.
נזק אפשרי והתוויות נגד
אבל בנוסף ליתרונות שלו, להדרים יש גם חסרונות. חולי סוכרת עם מחלות דלקתיות של הקיבה והמעיים: כיבים, גסטריטיס או קוליטיס לא צריכים לאכול את זה.
לא מומלץ לצרוך את הפרי לילדים מתחת לגיל חמש, שכן בגיל זה קיים סיכון גבוה לפתח פריחה או דיאתזה.
לדברי רופאי שיניים, תפוזים משפיעים לרעה על חוזק אמייל השן. כדי למנוע מחומצות להרוס את הקליפה, עליך לשטוף את הפה בכל פעם לאחר אכילת העיסה.
מיץ תפוזים לסוכרת
יש לזכור שבצורה נוזלית אין סיבים, ואדם יצרוך את המוצר בכמויות גדולות יותר. אם תשתו 0.5 ליטר מיץ, יכנסו לגוף עד 52 גרם פחמימות, מה שמתאים לנורמה היומית. לכן, הרופאים מתעקשים לוותר על מיצי תפוזים משומרים וסחוטים טריים. לא מומלץ לשתות פאנצ'ים על בסיס הדרים.
תכונות השימוש
אם יש לך סוכרת, מומלץ לאכול תפוזים טריים. כל סוג של טיפול בחום יגביר את העומס הגליקמי, כלומר סיכון לעלייה ברמת הסוכר בדם. יש לזכור כי בהשפעת הטמפרטורה, גם האיכות התזונתית של הפרי מתדרדרת.
אתה יכול לצרוך 1-2 תפוזים ליום אם אין התוויות נגד רפואיות. יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של הגוף.
אם חולה סוכרת לא אוהב תפוזים טריים, הוא יכול ליהנות מפירות מסוכרים. הם לא יעלו את רמות הגלוקוז אם תימנעו מסוכר בעת הכנתם.
אחד המתכונים לקליפות תפוזים מסוכרות:
- משרים את הקליפה במים למשך מספר ימים, לאחר מכן מקלפים את הסרט הלבן ושוטפים היטב.
- חותכים את התפוז לרצועות ומניחים בסיר עם תחתית עבה.
- מבשלים את הקליפה על אש נמוכה במשך 30 דקות ואז מסננים במסננת.
- יוצקים סירופ על פירות מסוכרים. כדי להכין אותו, אתה יכול להשתמש בסורביטול או פרוקטוז.
- שמים את כל החומרים במחבת ומערבבים ללא הרף על אש נמוכה עד שכל הנוזלים מתאדים.
ניתן להשתמש בגרידה גם כדי להגביר את החסינות. כדי לעשות זאת, הכינו מרתח מהקליפות שלהם.כדי לקבל את התרופה, עליך לשפוך 200 מ"ל מים רותחים על הקליפה של הדר אחד ולהשאיר למשך 1-2 שעות.
בעיה נפרדת לחולי סוכרת היא עודף משקל. תפוזים עוזרים להילחם במשקל עודף עקב חילוף חומרים לקוי של פחמימות.
תכולת הקלוריות של תפוז מגיעה ל-43 קק"ל ל-100 גרם, תלוי בזן
כדי לרדת במשקל, אתה צריך לדבוק לא רק לאורח חיים בריא, אלא גם לאכול באופן קבוע פירות הדר. עדיף לאכול אותם טריים, להוסיף אותם לסלטים, תוך התחשבות בתכולת הקלוריות הכוללת של המנה.
מתכון לעוגת תפוזים לחולי סוכרת
אם יש צורך בטיפול בחום של הדרים, אז אתה יכול להשתמש במספר מתכונים לפשטידות.
הכינו את המרכיבים הבאים:
- 3 ביצים;
- 1 תפוז;
- 30 גרם סורביטול;
- 100 שקדים;
- כפית גרידת לימון;
- קורט קינמון.
כדאי להתחיל בחימום מראש של התנור ל-180 מעלות. בזמן הזה, מרתיחים את התפוז, מסירים את הגרעינים וקוצצים. טורפים ביצה אחת בתוספת סורביטול, מערבבים עם גרידה, עיסת וקינמון, מערבבים. לאחר השלמת כל העבודה, יוצקים לבצק שקדים קצוצים. מערבבים את המחית שנוצרה עם שתי ביצים טרופה ויוצקים לתבנית. אופים במשך 40 דקות.
לחולי סוכרת מומלץ לצרוך לא יותר מ-100 גרם עוגת תפוזים ביום
למתכון השני תזדקק למרכיבים הבאים:
- 0.5 ק"ג גבינת קוטג' דלת שומן;
- 3 כפות. ל. חמאה;
- 2 כפות. דבש;
- 200 גרם עוגיות פרוקטוז;
- ביצה שלמה אחת ולבן אחד;
- 2 תפוזים;
- 100 גרם משמשים מיובשים.
את העוגיות צריך לכתוש לפירורים ולערבב עם חמאה. מניחים את הבסיס המוגמר בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך שבע דקות.
בזמן שהבצק נאפה, מכינים את הבסיס. לשם כך, משלבים גבינת קוטג' עם ביצה ולבן, מוסיפים דבש ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.מגררים את גרידת התפוז, סוחטים את מיץ ההדרים ומוסיפים משמשים מיובשים. מניחים את תערובת הפירות על האש ומבשלים עד לקבלת פירה. מאחדים אותו עם מסת הקמח. מניחים את המילוי המוכן על הבצק ומעבירים את הפאי לתנור ל-30 דקות.
סיכום
תפוזים לסוכרת לא רק שאינם אסורים, אלא גם מומלצים לצריכה. חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של הגוף ולקבל אישור מרופא. אסור להשתמש יתר על המידה בהדרים: חולי סוכרת יכולים לאכול לא יותר מ-1-2 תפוזים טריים ליום.
