תוֹכֶן
זני ענבי מוסקט פופולריים במיוחד בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם. יש הרבה זנים פרודוקטיביים וקלים לגידול של היבול.
איזה ענבים נקראים מוסקט?
מוסקטים הם קבוצה של זני ענבים החולקים מאפיינים משותפים. הזנים מאופיינים ב:
- תכולת סוכר גבוהה בשילוב עם חומציות בין 19 ל-33%;
- ארומה אופיינית עם תו מאסקי חמצמץ;
- תשואה גבוהה ופירות גדולים;
- תכונות פיטונסידיות טובות.
מולדתם של ענבי מוסקט היא מרכז אסיה, אך כיום גדלים זנים מקבוצה זו בצרפת ובאיטליה, בספרד ובחצי האי קרים. ישנם זני שולחן המיועדים לצריכה כקינוח, וזנים טכניים - הם משמשים לייצור יין.
זני ענבי מוסקט הטובים ביותר
מומלץ לגדל ענבי מוסקט באזורים חמים עם הרבה ימי שמש. למרות זאת, ישנם גם זנים היברידיים חובבי חום ועמידים יחסית לקור.
המבורג
זן הענבים ממוצא אנגלי מייצר גרגרי יער קטנים עגולים או סגלגלים במשקל של לא יותר מ-4 גרם עם 2-3 זרעים. עיסת אגוז המוסקט עסיסית, הקליפה שחורה עם ציפוי שעווה וקשה. נבטי הזן הם תחילה ירוקים ולאחר מכן הופכים אדומים-חומים; העלים הם בעלי חמש אונות וצורת לב.
ענבי מוסקדין המבורג נושאים פרי באשכולות חרוטים גדולים באורך של עד 20 ס"מ. מבשיל תוך 148 ימים בממוצע ומבשיל עד סוף ספטמבר. לגרגרים חיי מדף טובים וניתן לאחסן אותם עד שלושה חודשים ללא אובדן נכסים מסחריים. יחד עם זאת, הפירות אינם נשארים על הענפים לאורך זמן ונושרים במהירות.
ענבי מוסקט המבורג קופאים קשות בטמפרטורות מתחת ל-19 מעלות צלזיוס
החסרונות של המבורג מוסקט כוללים חסינות נמוכה. הענבים סובלים לעתים קרובות מסרטן חיידקים, טחב ואוידיום, ריקבון אפור, ומושפעים מכנימות שורש. קשה במיוחד לגדל את היבול בקרקעות חומציות כבדות עם רמות לחות גבוהות. ענבי המבורג דורשים טיפולים אנטי פטרייתיים מתמידים ומעקב קפדני על ידי הגנן.
בתנאים נוחים, הזן מפגין פרודוקטיביות גבוהה ומאפשר לך לאסוף עד 120 centners של פירות מ 1 דונם של נטיעות. אבל בקיץ קר וגשום, הנתונים יורדים משמעותית.
מוסקט בלאו
זן הענבים השוויצרי בטעם מוסקט הוא זן עמיד בפני קור ועמיד בטמפרטורות נמוכות עד -29 מעלות צלזיוס. מבשיל תוך 135-140 ימים, מייצר אשכולות רפויים גדולים של עד 300 גרם במשקל.פירות היער של הזן שחורים, עגולים, עד 5 גרם, ובתוכם מספר זרעים.
למוסקט בלאו יש חסינות טובה לפטריות, אך לעיתים קרובות סובל מצרעות, ולכן עדיף לכסות את השיחים ברשת עדינה. דורש גיזום ודישון קבועים. למרות עמידותו הגבוהה לכפור, הוא מיועד לגידול בדרום, שכן באזורים הצפוניים לזן חסר אור שמש.
ענבי מוסקט בלאו מתאימים לשימוש שולחן ולהכנת יין ביתי.
מוסקט ורוד
אגוז מוסקט ורוד גדל באיטליה ובצרפת, כמו גם בדרום רוסיה, טג'יקיסטן וקזחסטן, אזרבייג'ן וארמניה. לזן יש שיחים בגודל בינוני, מתפתחים לאט, עם נצרים אדמדמים ועלים מעט מתבגרים. מבשיל תוך 140 יום.
מביא אשכולות צפופים גליליים עד 200 גרם, המורכבים מפירות יער עגולים ורודים כהים עם ציפוי שעווה בולט. כשהיא מבשילה, הוא כמעט הופך לשחור; העיסה של הזן עסיסית עם ארומה מאסקית חזקה. אגוז מוסקט ורוד מקבל את טעמו הטוב ביותר בטמפרטורות מעל 29 מעלות צלזיוס. לכן, ענבים הגדלים באקלים ממוזג, גם עם טיפול איכותי, אינם מתוקים כמו אלה מהדרום.
מוסקט ורוד מאופיין בהבשלה טובה של יורה - גפנים עקרים תופסים לא יותר מ-25% מהנפח הכולל
אגוז מוסקט פלבן
הזן המוקדם הבולגרי של ענבי מוסקט מגיע לבגרות תוך 115 ימים. על היורה נוצרים אשכולות חרוטיים גדולים של עד 600 גרם כל אחד. הגרגרים עצמם הם גם גדולים למדי - עד 8 גרם, בתחילת ההבשלה הם ירוקים, ותחת השמש הם מקבלים צבע צהוב עז. עיסת הזן פריכה, מתוקה בטעמה, בעלת ארומה חלשה.
שיחי ענבים פלבן מגיעים לגובה של 2 מ', הזן משתרש בקלות ומתפשט היטב על ידי השתלה. הוא מבשיל באופן שווה ובמהלך תהליך הגידול מצריך גיזום קבוע ב-6-8 ניצנים כדי לשמור על היבול וגודל הגרגרים. בשל מתיקותו הגבוהה הוא מושך אליו צרעות ולכן מומלץ להגן על הענבים מפני חרקים באמצעות רשתות.
ניתן לבצור ענבי מוסקט פלבן מתחילת אוגוסט
קיץ מוסקט
הבשלה מוקדמת של ענבי מוסקט ממוצא מולדבי מבשילים במלואם תוך 120 יום. הוא גדל עד 3 מ', מייצר אשכולות גליליים-חרוטיים במשקל של 650 גרם עד 1 ק"ג. גרגרי הענבים הם ארוכים, סגלגלים, בצבע לבן צהבהב או ענברי, במשקל של לא יותר מ-8 גרם בממוצע.
מוסקט קיץ מאופיין בהבשלה טובה של הגפן - עד 80%. תכונה זו מבטיחה יבול שנתי בשפע במזג אוויר שמשי נוח. הזן שייך לקטגוריה עמיד לכפור בינוני, אך בטמפרטורות מתחת ל-23 מעלות צלזיוס הוא עדיין דורש מחסה. בעל חסינות טובה לטחב פלומתי.
אגוז מוסקט קיץ בדרום ניתן לקצור מהימים הראשונים של אוגוסט
מוסקט דונסקוי
אחד הזנים העתיקים ביותר של ענבי מוסקט משמש לרוב בייצור יין. הזן נבדל בהבשלה מוקדמת, הנמשכת בממוצע 115 ימים, ומייצר אשכולות קומפקטיים למדי במשקל של עד 200 גרם. פירות היער של הזן שחורים, עגולים בצורתם, במשקל של כ-2 גרם בלבד, עם עיסת עסיסית ארומטית.
הענבים אינם מתפוררים או נסדקים לאורך זמן, ומתפתחים היטב בכל אדמה.דון מוסקט סובל טמפרטורות קרות עד -30 מעלות צלזיוס ומתאים לגידול באזורים עם חורפים קפואים וקיץ קצר ושטוף שמש.
גפני פרי של דון מוסקט תופסות כ-50% ממספר הענפים הכולל
מוסקט סופר אדום
מגוון היברידי עם עמידות ממוצעת לכפור סובל תנאי מזג אוויר לא נוחים. יש לו עלים ירוקים בהירים ונצרים אדומים והוא נושא פירות יער רק 95-100 ימים לאחר היווצרות השחלות. ניתן לגדל את הזן באקלים ממוזג, שבו אין ימי שמש רבים בשנה כמו בדרום.
הפירות של הזן הסופר-אדום של מוסקט הם בצורתם עגולה או אליפסה, עם קליפה ארגמנית, כמעט סגולה לאחר ההבשלה הסופית. פירות היער נאספים באשכולות בעלי צורה גלילית קבועה, 300-400 גרם כל אחד. לזן תכולת סוכר נמוכה יחסית של 18-20%, לכן הוא סובל לעיתים רחוקות מצרעות וחרקים אחרים, וזה יתרונו החשוב.
הבציר של זן Superred נשמר לאורך זמן, אינו נרקב או נסדק, ולכן ניתן לגדל ענבים להובלה ומכירה. מוסקט משמש לעתים קרובות להכנת יינות יבשים ומתוקים. היתרונות של המגוון כוללים חסינות גבוהה בפני ריקבון אפור ופטריות אחרות. יחד עם זאת, טחב ואוידיום עדיין מהווים סכנה לענבים, ולכן יש צורך בריסוס מונע קבוע לשיחים.
ניתן לקצור אגוז מוסקט מוקדם במיוחד כבר ביולי
מוסקט ליבדיה
זן מוקדם אוקראיני עם אשכולות רופפים של 500-800 גרם מייצר גרגרי יער מוארכים צהובים-ירוקים עם 1-3 זרעים קטנים. הוא מאופיין בתפוקה גבוהה; בקיץ חמים הוא מבשיל עד סוף יולי.הוא סובל היטב בצורת ואינו קופא בטמפרטורות של עד -21 מעלות צלזיוס, ולעתים רחוקות סובל מפטריות וממזיקים. העור של הגרגרים צפוף, ולכן היבול אינו מושפע מצרעות. נבטי הזן מבשילים היטב, אך זקוקים לגיזום עד 4-6 ניצנים.
נוח לגדל ענבי Livadia באתר בגלל הגודל הקומפקטי של השיחים. הזן אינו גבוה, אינו דורש האבקה, לעיתים רחוקות מתעבה וכמעט אין צורך להיווצר. הוא גדל היטב על קרקעות חרסות וחוליות, אך עם טיפול נאות הוא יכול לגדול כמעט על כל אדמה.
תכולת הסוכר של גרגרי אגוז מוסקט ליבדיה נמוכה יחסית - כ-19%. זה מאפשר להשתמש במגוון הן למטרות שולחן והן לייצור משקאות אלכוהוליים.
טעמו של זן Livadia תלוי מאוד במזג האוויר - בקיץ קר וגשום הענבים נעשים חמוצים
מוסקט נובושחטינסקי
זן רוסי היברידי עם אשכולות גדולים של 400 גרם כל אחד מבשיל תוך כ-115 ימים. מייצר פירות יער עגולים גדולים בצבע סגול-אדום עד 10 גרם, עיסת הפרי עסיסית, פריכה, בטעם אגוז מוסקט-קרמל.
לזן Novoshakhtinskaya קליפה דקה, אך הענבים אינם נוטים להיסדק. סובל כפור מתון בחורף עד -24 מעלות צלזיוס, מפגין חיי מדף טובים ומתאים להובלה. אבל העמידות למחלות הענבים נמוכה; במיוחד, הזן סובל לעתים קרובות מריקבון שחור.
אגוז מוסקט נובושכטינסקי מניב פירות בשפע, אך הבשלתו אינה אחידה
מוסקט רוסי
זן ענבי המאכל הביתי של מוסקט לאזור מרכז כדור הארץ השחור בעל זרעים צומחים במהירות ועלים ירוקים או אפרפרים. האשכולות קטנים, במשקל של עד 130 גרם בממוצע.פירות הזן ירקרק-צהוב עם גוון ענברי, העיסה עסיסית מאוד בטעמה וארומטית.
מוסקט רוסי דורש מחסה בטמפרטורות מתחת ל-22 מעלות צלזיוס, אינו מושפע מטחב, אך סובל מטחב אבקתי וריקבון אפור. החיסרון של מגוון זה הוא הנטייה שלו להיסדק. רק לעתים נדירות מגדלים ענבים להובלה; מומלץ לצרוך אותם טריים מיד לאחר הבציר.
מוסקט רוסי מגיע לבשלות מלאה תוך 120 יום
אֲצִילִי
זן ענבי מוסקט לבן ממוצא היברידי עם אשכולות חרוטים של עד 600 גרם מייצר פירות יער גדולים מאוד. חלקם יכולים להגיע למשקל של 18 גרם. פירות הזן הם ביציים, עם קליפה לבנה דקה אך צפופה. עמידות כפור של ענבים היא ממוצעת - עד -23 מעלות צלזיוס, ולכן עדיף לגדל שיחים באזורים הדרומיים.
אגוז מוסקט אצילי מבשיל תוך 115 ימים בממוצע
מוסקט מוסקבה
זן ענבי מוסקט עבור דרום רוסיה והאזור האמצעי גדל בממוצע עד 1.8 מ' הוא מתפתח במהירות, בעל עלים גדולים עם התבגרות חלשה בבסיס. נושא אשכולות פרי במשקל בינוני, צורתם גלילית-חרוטית.
גרגרי מוסקט מוסקבה הם ירוק בהיר. בפנים, הפירות מתוקים, עסיסיים ופריכים, עם 2-3 זרעים קטנים. כאשר הוא גדל בשמש, אגוז מוסקט מוסקבה מקבל גוון צהבהב. הקליפה של פירות היער צפופה, אך דקה. ההבשלה מתרחשת בממוצע תוך 3.5-4 חודשים, מתיקות הפרי נקבעת בין היתר לפי תנאי מזג האוויר וכמות אור השמש.
אגוז מוסקט מוסקבה מתאים לגידול באקלים ממוזג, אם כי הוא דורש מחסה כאשר הטמפרטורה יורדת ל-25 מעלות צלזיוס או יותר. מעדיף אזורים שטופי שמש ואינו נושא פרי בצל.סובל לעיתים רחוקות מזיהומים פטרייתיים, אך דורש טיפול בקרדית עכביש וחרקים אחרים. הוא מעדיף קרקעות רפויות וחומציות, אם כי בהיעדר שקעים הוא יכול להתפתח בהצלחה כמעט בכל אדמה.
תכולת הסוכר של מוסקט מוסקבה היא בממוצע 17.5%; חמיצות קלה מורגשת בטעם
המזרח הרחוק
זן היברידי של ענבי מוסקט גדל על ידי מגדלים מפרימורייה. תפוקת הצמח ממוצעת, אך האשכולות קטנים מאוד - רק כ-80 גרם כל אחד. האשכולות הם בדרך כלל חרוטיים, מסועפים לעתים רחוקות יותר, גרגרי יער בודדים עגולים ומעט שטוחים, עם קליפה לבנבנה-צהובה וטעם מתוק נעים. משקל הפרי 1.5-2 גרם, תכולת הסוכר היא ברמה של 24%.
מוסקט המזרח הרחוק מבשיל עד אמצע הקיץ ומתאים לגידול באזורי הצפון
מוסקט דיבסקי
אחד מזני ענבי המוסקט הטובים ביותר לשימוש ביין ושולחן מאופיין בהבשלה טובה של גפן ובשיעור הישרדות גבוה של ייחורים. יש לו שיחים בגודל בינוני ועלים גדולים עם נתיחה קלה, והוא מבשיל לחלוטין תוך 120 יום.
המברשות מזן Dievsky גדולות, במשקל של עד 800 גרם, משוחררות במידה. פירות היער גדולים מאוד, סגלגלים עם קליפה צפופה לבנה או צהבהבה, עד 20 גרם. הם מאופיינים בטעם הרמוני ועסיסיות גבוהה, המתאימים לצריכה טרייה ולהכנת יין ביתי.
מוסקט דיבסקי עומד בקלות בטמפרטורות קרות עד -23 מעלות צלזיוס, סובל בצורת ולחות גבוהה ומתפתח היטב בכל סוגי הקרקע.באופן כללי, הוא מפגין תפוקה טובה, אם כי בעונות גשומות הוא עשוי לרדת. הרגישות של הזן לפטריות ומזיקים היא ממוצעת; עם טיפולי מניעה קבועים, הענבים סובלים ממחלות וחרקים לעיתים רחוקות.
כאשר מגדלים אגוז מוסקט Dievsky, אתה צריך לשים לב לקצץ. הזן מניב פרי די בשפע, וכתוצאה מכך עומס יתר על הגפנים. לפני שהבציר מתחיל להבשיל, מומלץ לקצר אותם, אחרת הגרגרים לא יגיעו לגודלם המקסימלי ויתבררו כקטנים.
אגוז מוסקט דיבסקי, בתנאי מזג אוויר נוחים, נקטף באמצע אוגוסט
חרסטינקה
ענבי מוסקט היברידיים שייכים לקבוצת הזנים הטבלה ומייצרים אשכולות בינוניים במשקל של עד 600 גרם. הפירות גדולים וכבדי משקל, עד 16 גרם, מוארכים בצורתם עם קצוות מעוגלים. קליפתם של הענבים אדומה-סגולה, הגרגרים יפים ואינם משחירים כשהם בשלים.
טעמו של הפרי מתוק עם תו מאסקי, עסיסי ופריך. הם נשארים על הענפים במשך זמן רב ואינם נופלים, נסדקים או נרקבים. ענבי חרסטינקה מתאימים להובלה ארוכת טווח; ניתן לאחסן את הבציר בטמפרטורות נמוכות למשך שלושה חודשים.
בגידול בדרום, מוסקט חרסטינקה יכול לייצר אשכולות במשקל של יותר מ-1 ק"ג
סיכום
זני ענבי מוסקט נחשבים לעילית בשל טעמם המתוק במיוחד וניחוח החמין יוצא הדופן. הם נבדלים על ידי פרי טוב, אבל יש דרישות גבוהות על תנאי גידול. אפילו זנים עמידים לכפור זקוקים להרבה חום ואור שמש.
