תוֹכֶן
ענבי ביאנקה הם זן רוסי עמיד לחורף שיכול לעמוד בכפור עד -25 מעלות. מאושר לגידול באזורים ובאזורים הדרומיים של אזור האדמה השחורה. המגוון פרודוקטיבי ולא יומרני. פירות היער משמשים להכנת יין, מיצים ונקטרים.
היסטוריה של הופעה
ענבי ביאנקה (Vitis L.) הוא זן רוסי שגדל על בסיס המוסד התקציבי של המדינה הפדרלית "המרכז הפדרלי למחקר חקלאי של רוסטוב" (אזור רוסטוב). אותו ארגון הוא כיום היזם. הבקשה הוגשה בשנת 1990. הזן נרשם בפנקס הישגי הרבייה של רוסיה בשנת 1993.
תיאור זן הענבים ביאנקה
ביאנקה הוא זן מוקדם של ענבים לבנים פרי. זהו שיח נמרץ בעל עלים בינוניים בצבע ירוק טיפוסי. הצד העליון של להב העלה חלק, עם ורידים ירוקים בהירים הנראים על הרקע הכללי. הפרופיל שלהם גלי או בצורת משפך, הלהבים עולים לאורך הקצוות. אין התבגרות.קצוות העלה משוננים, השיניים גדולות, משולשות ונראות בבירור.
הגזרות העליונות בעומק בינוני וניתן לסגור אותן או לפתוח אותן בצורה של פינות שקועות. הגזרות התחתונות קטנות, בקושי מורגשים או נעדרות לחלוטין. שקעי הפטוטרת פתוחים, מקומרים ותחתית שטוחה או מעוגלת. הפטוטרות ארוכות, ירוקות, לרוב עם גוונים אדמדמים. הפרחים של זן הענבים ביאנקה הם דו מיניים והצמח הוא חד-ביתי. לכן, שיעור ההאבקה גבוה למדי, הפירות מתקבעים היטב.
צרורות
האשכולות קטנים בגודלם. המשקל הממוצע הוא 140-150 גרם, לעתים רחוקות יותר עד 300-350 גרם. האשכולות מכילים כ 80-100 פירות יער. הצורה היא גלילית-חרוטית, הצפיפות ממוצעת. הרגל קצרה. הצרורות יכולות להיתלות על הגפן לאורך זמן. הפירות אינם נושרים, מה שמאפשר לקבוע מועדי קטיף נוחים.
פירות יער
גרגרי זן הענבים ביאנקה קטנים בגודלם, במשקל ממוצע של 1.4 גרם, לפעמים עד 2 גרם. הצורה אליפסה. העור שלהם דק. כל גרגרי יער מכיל שני זרעים, לפעמים פחות או יותר. הטעם פשוט, עם ארומה פירותית. העיסה מעט בשרנית ועסיסית מאוד. הפירות אינם נוטים לאפונים. הצבע ירקרק-צהוב, העור עצמו בעל ציפוי לבן קל.
פירות היער מבשילים תוך 4-4.5 חודשים
גֶפֶן
הגפן מבשיל היטב, מה שמבטיח יבול גבוה באופן עקבי. כשהם מבשילים, היורה מקבל צבע חום עשיר.
השחלות והתפרחות כמעט ולא נושרות, אך עקב כפור חוזר ושינויי טמפרטורה, חלק קטן מהפרחים עלול שלא להיפתח.
מאפיינים של ענבי ביאנקה
זן הביאנקה אינו יומרני; השיחים עומדים היטב בכפור, בצורת, שינויי טמפרטורה וקיץ קריר.גם אם תפעל לפי שיטות חקלאות סטנדרטיות, אתה יכול להשיג תנובה יציבה.
תקופת הבשלה של ענבי ביאנקה
מרגע פתיחת הניצנים באביב ועד לשלב ההבשלה הטכנית של פירות היער, חולפים 120 יום. לכן, ענבי ביאנקה הם זני הבשלה מוקדמת. כדי לקבל פירות יער בטעם עשיר וחמצמץ פחות, מומלץ להמתין עוד מספר שבועות ולתכנן את הקטיף במועד מאוחר יותר.
פִּריוֹן
שיחים בוגרים מזן הענבים ביאנקה מייצרים בממוצע 5 ק"ג של פירות יער, ובעונה טובה ובכפוף לשיטות חקלאיות - עד 10 ק"ג. עבור גידול תעשייתי, הנתון הוא 120-130 c/ha.
תכולת סוכר של ענבי ביאנקה
תכולת הסוכר בענבי ביאנקה נעה בין 26 ל-28 גרם ל-100 מ"ל מיץ טהור. החומציות הכוללת היא 9% בשלב הראשוני של הקטיף, ואז יורדת ל-7% בבגרות מלאה.
אזורי גידול
זן הענבים ביאנקה מאושר לגידול באזורי כדור הארץ השחור וצפון הקווקז. ניתן לטפח את היבול בכל האזורים הדרומיים, כמו גם באזורי וורונז', אוריול, טמבוב, בלגורוד וקורסק.
התנגדות לכפור
זן הביאנקה מאופיין בקשיחות חורפית מוגברת. הענבים יכולים לעמוד אפילו בכפור קיצוני עד -25 מעלות. לכן, כאשר גדלים באזור האדמה השחורה ובאזורים הדרומיים, השיחים אינם מכוסים לחורף. עם זאת, רצוי לבודד שתילים צעירים שנשתלו לאחרונה.
התנגדות לבצורת
זן הביאנקה עמיד לבצורת. עם זאת, במהלך תקופה יבשה ממושכת, השיחים צריכים השקיה נוספת.
כדי לקבל יבול טוב, יש להרטיב את השיחים באופן קבוע.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
הזן עמיד לרוב המחלות.ענבי ביאנקה אינם מושפעים מעובש אפור ומזיהומים פטרייתיים רבים אחרים. למניעה, מספיק לבצע טיפול בודד בתחילת העונה. קיימת התנגדות לפילוקסרה שורש. עם זאת, צמחים יכולים להינזק על ידי צרעות וחרקים אחרים. לכן, יש צורך לנקוט באמצעי הגנה נוספים:
- מלכודות;
- מיכלים עם לפתן תסיסה;
- קוטלי חרקים (לדוגמה, Aktara, Decis, Inta-Vir, Match ואחרים).
שיטות יישום
ענבי ביאנקה שייכים לזני יין, המטרה העיקרית של הגרגרים היא טכנית. לרוב, הפירות אינם נצרכים טריים, אלא נשלחים לעיבוד. תפוקת המיץ מגיעה ל-80% ממשקל הקציר. יינות לבנים יבשים ומשקאות מועשרים מיוצרים מזן הביאנקה, ופחות נפוץ לייצור תזקיקי קוניאק.
המיץ מוזלף בחביות עץ אלון במשך מספר שנים, וכתוצאה מכך הוא מקבל ארומה של דבש עם גוונים פרחוניים. היין מוכן הן מזן הביאנקה והן בתערובת עם זני ענבים אחרים. תחום יישום נוסף הוא ייצור מיצים ונקטרים.
יתרונות וחסרונות
ענבי ביאנקה מוערכים בשל עמידותם החורפית הגבוהה וחוסר היומרה. היבול פרודוקטיבי, וטעמם של פירות היער מספיק טוב כדי שניתן יהיה להשתמש בהם להכנת משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים.
זן הביאנקה מאופיין ביבולים יציבים
יתרונות:
- קשיחות חורף גבוהה מאוד;
- ניתן לגדל באזורים שונים של רוסיה;
- השחלות אינן נושרות;
- ערכת פירות טובה;
- חסינות בפני מחלות ומזיקים.
מינוסים:
- עלול להיפגע מצרעות וציפורים;
- יכולת ההובלה ממוצעת;
- האשכולות קטנים, ולכן הקציר קשה;
- דורש אור שמש בשפע.
שתילת ענבי ביאנקה
שתילי ענבי ביאנקה ניתן לרכוש במשתלה או לקחת מספר ייחורים מהשכנים ולהנביט אותם באדמה פתוחה. בחר מקום לשתילה מואר, ללא צל, אך מוגן מרוחות חזקות וללא לחות עומדת (עדיף קרקע גבוהה, השפלות אינן נכללות). האדמה צריכה להיות רופפת ופורייה, עם תגובה ניטרלית (pH מ 6.0 עד 7.0).
ניתן לתכנן שתילה גם באביב וגם בסתיו. העיתוי תלוי במאפייני האקלים של האזור:
- באזור כדור הארץ השחור, שתילים נטועים מאפריל עד אמצע מאי;
- בדרום, השתילה יכולה להתחיל בסוף מרץ - תחילת אפריל;
- תקופת מילואים: עשרת הימים האחרונים של ספטמבר - המחצית הראשונה של אוקטובר (לפחות חודש לפני הכפור הצפוי).
האלגוריתם לשתילת ענבי ביאנקה הוא סטנדרטי:
- בעוד מספר שבועות חפרו בורות 50*50 ס"מ במרחק של לפחות 2.5 מ' אחד מהשני.
- הנח שכבת ניקוז (אבנים קטנות), ומעל - אדמת גינה עם חומוס, כבול וחול (2: 1: 1: 1).
- כמה שעות לפני השתילה יש להשרות את שורשי השתילים בתמיסה של ממריץ צמיחה (אפין, קורנבין, זירקון או מוצר אחר).
- שותלים את השתילים במרכז, מפזרים את האדמה ודחוסים אותם כך שצווארון השורש יגיע לעומק של 10 ס"מ.
- לפרוס נסורת, קש, חציר או חיפוי אחר. במקרה של שתילת סתיו, השכבה צריכה להיות 10-15 ס"מ.
טיפול בענבי ביאנקה
מגוון הביאנקה אינו יומרני. כדי לקבל יבול טוב, עליך לספק השקיה ואמצעי טיפול אחרים:
- הנטיעות מושקות באופן קבוע, ולא מאפשרות לשכבת פני האדמה להתייבש לחלוטין.במהלך הבצורת, השקיה מתבצעת לפחות פעם בשבוע, הנורמה היא שני דליים לשיח.
- דישון מוחל באביב ובמהלך הפרי. ראשית, ניתנים סופרפוספט (200 גרם לשיח) ואמוניום גופרתי (100 גרם לצמח), ובקיץ - דשן מינרלי מורכב (70 גרם לכל חור).
- האדמה משוחררת באופן קבוע ועשבים.
- תומכים (יתדות) מונעים ליד השיחים, אליהם יש לקשור ענפים.
- הגיזום נעשה במחצית השנייה של האביב ובאמצע הסתיו. מומלץ להשאיר שלוש עיניים על כל יורה כדי להבטיח עומס אופטימלי על השיח.
טכנולוגיה חקלאית לגידול תקן זן ביאנקה
סיכום
ענבי ביאנקה הם זן בעל מספר יתרונות אובייקטיביים. זה יכול לעמוד בכפור, בצורת, והוא חסין למספר מחלות. לכן, ניתן להמליץ על הגידול לגידול הן על ידי גננים מנוסים והן על ידי חובבנים מתחילים.
ביקורות על ענבי ביאנקה
