תוֹכֶן
בין המגוון העצום של זני השום, תושבי הקיץ מעריכים במיוחד את זני החורף המבריחים, אותם ניתן לשתול בסתיו, ובכך לפנות זמן באביב לשתילת גידולים אחרים. שום פטרובסקי הוא נציג ראוי של קטגוריה זו, בולט במאפיינים הבולטים ובטעמו הבלתי נשכח.
היסטוריה של בחירת מגוון
זן שום פטרובסקי ידוע לגננים כבר עשרות שנים. הוא גדל בסוף המאה ה-20 במכון המחקר הכל-רוסי לברירה וייצור זרעים של גידולי ירקות. בשנת 1998, הזן נכלל במרשם המדינה להישגי הרבייה של הפדרציה הרוסית, שם הוא רשום עד היום. המאפיינים של ירק זה זכו להערכה רבה לא רק על ידי נציגי משרד החקלאות, אלא גם על ידי גננים רגילים, הרואים בפטרובסקי אחד הזנים הטובים ביותר של שום חורף.
תיאור זן השום פטרובסקי
במראהו, שום פטרובסקי הוא צמח עשבוני רב שנתי בגובה 65 - 75 ס"מ.זן זה שייך לזני החץ ויש לו עלים רחבים למדי זקופים בצבע ירוק כהה עמוק, אשר מתחדדים בהדרגה לקראת הסוף. פני לוחות העלים חלקים, עם ציפוי שעווה, ורוחבו 8 - 10 מ"מ.
הנורות של היבול הזה גדולות למדי. יש להם צורה עגולה, מעט שטוחה ויכולים להגיע למשקל של עד 60 גרם. בציריה של נורה אחת נוצרות כ-6 - 8 ציפורניים, מכוסות בקשקשים לבנים מלוכלכים עם ורידים סגולים.
על פי התיאור והתמונה, שיני השום מזן פטרובסקי מלבניות: מעט קעורות בצד אחד וקמורות בצד השני. באמצע יש להם עיבוי ניכר. צבע השיניים משתנה מחום בהיר ועד שנהב. הטעם של שום פטרובסקי מעט חריף יותר מזנים אחרים ויש לו טעם לוואי ארוך וחמוץ.
שום פטרובסקי פורח בצורה צנועה למדי. תפרחתו הכדורית על גבעולים ארוכים מורכבת ממספר רב של פרחים קטנים, שגודלם אינו עולה על 3 מ"מ. עלי הכותרת של פרחים כאלה הם כמעט תמיד לבנים, מדי פעם לילך חיוור. אין להם כמעט ארומה ומייצרים מעט מאוד זרעים.
מאפייני המגוון
זן השום פטרובסקי פופולרי מאוד בקרב גננים בשל המאפיינים הבולטים שלו.
על פי התיאור, שום פטרובסקי הוא מגוון של אמצע העונה. זן זה אינו בררן מדי לגבי קרקעות, אך הצמח מרגיש הכי נוח באדמה חרסית, שבה רמת החומציות היא ניטרלית ב-5 - 7 pH.
בשל עמידותו הגבוהה לכפור, הגידול מתאים לזריעה לחורף ובטיפול נאות יכול להניב יבול משמעותי באזורים שבהם האקלים לא הכי ידידותי.
נורות מזן פטרובסקי מאופיינות בחיי מדף ארוכים, מסוגלות להישאר טריות במשך שבועות רבים ואינן מאבדות את הצגתן במהלך הובלה למרחקים ארוכים. בנוסף, ליבול זה יש תשואה גבוהה למדי.
פִּריוֹן
תשואות שופעות הפכו את מגוון פטרובסקי למבוקש בקרב גננים מקצועיים. שימוש בגישה מוכשרת מ-1 מ'2 ערוגות שום ניתן לקצור בכל עונה 0.5 - 1 ק"ג של יבול. המשקל הממוצע של בצל אחד, ככלל, נע בין 30 ל-60 גרם, אך יכול לעלות על 75 גרם.
כפי שהוזכר לעיל, שום פטרובסקי הוא מגוון של אמצע העונה. תקופת ההבשלה של פקעות צמחים נמשכת בין 80 ל-120 ימים, בהתאם לתנאי הגידול. הגורמים הבאים משפיעים באופן משמעותי על עיתוי ההבשלה, כמו גם על נפח הקציר העתידי של זן פטרובסקי:
- בחירת אתר נחיתה;
- פוריות הקרקע;
- השקיה שיטתית;
- שינוי קבוע של מקום גידול השום;
- איכות הדישון ויישומו השוטף;
- טיפול מונע נגד מזיקים ומחלות.
אם שמים לב לדרישות הטיפול ושמים לב ליבול, ניתן להגדיל את תפוקת השום ל-1.5 ק"ג/מ"ר2.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
בנוסף למדדי יבול מרשימים, זן פטרובסקי מאופיין בעמידות מוגברת לרוב המחלות להן רגישים צמחים ממשפחת הבצלים. בנוסף, שום מזן זה הגבירה עמידות בפני זיהומים פטרייתיים ואורגניזמים טפילים.
יתרונות וחסרונות של המגוון
לשום מזן פטרובסקי יש מספר יתרונות, שבזכותם הוא בולט בין נציגים אחרים של המין. אלו כוללים:
- הרבגוניות של המגוון;
- נורות בגודל גדול;
- עמידות בפני פתוגנים שונים;
- זמן אחסון ארוך של היבול;
- סובלנות טובה לתחבורה;
- תכונות טעם יוצאות דופן;
- עמידות לכפור.
החסרונות המעטים של שום פטרובסקי כוללים:
- תלות חזקה של נפחי הקציר בתנאי הגידול;
- הצורך להשתיל את היבול למקום חדש כל 3 - 4 שנים.
שתילה וטיפול
באשר למוזרויות של גידול שום פטרובסקי, מגוון זה לא יכול להיקרא בררן במיוחד. טיפול ביבול אינו מצריך פעולות מיוחדות ומסתכם בהשקיה סטנדרטית, עישוב, דישון וריפוי הצמח.
בתורו, לשתילת מגוון זה של שום יש כמה ניואנסים שצריך לקחת בחשבון כדי להשיג יבול שופע.
בהתבסס על התיאור והביקורות של גננים שמכירים את היבול הזה ממקור ראשון, שום פטרובסקי מעדיף אזורים שטופי שמש עם אדמה פורייה, לא רטובה מדי או יבשה כאתר שתילה. לשתול שיני שום 3-4 שבועות לפני תחילת מזג האוויר הקר כדי שיהיה להן מספיק זמן להשתרש ולהתחזק. אחרת, צמחים חלשים לא יוכלו לשרוד את החורף. באזורים הצפוניים, תקופה זו, ככלל, מתחילה ב-25 בספטמבר, ובאזורי הדרום - מה-10 באוקטובר. 1 - 1.5 חודשים לפני שתילת הזן Petrovsky, יש צורך להכין את האדמה על ידי חפירתה לעומק של 20 - 25 ס"מ.
בעת שתילת שום, פטרובסקי מונחה על ידי התוכנית הבאה:
- המרחק מהמיטה למיטה צריך להיות לפחות 25 ס"מ.
- שיני שום שותלים במרחק של 10 ס"מ אחד מהשני. במקרה זה, השקעים חייבים להיות לפחות 8 ס"מ.
עם תחילת האביב, ברגע הנבטים הראשונים של נבטי שום פטרובסקי, מתבצע ניכוש.
הצמחים מושקים מאמצע מאי עד תחילת יולי, תוך התמקדות במידת הלחות בקרקע - זה לא צריך להיות יבש מאוד או רטוב מדי. השקיה מופסקת 2-3 שבועות לפני הקציר.
דישון היבול צריך להיעשות לפחות 3 פעמים בעונה. במקרה זה, רצוי להחליף דשנים מינרליים ואורגניים. ההאכלה הראשונה של שום מזן פטרובסקי מתבצעת עם הופעת העלה השלישי. במהלך תקופה זו, הצמח מופרי עם אוריאה. לאחר 2 - 3 שבועות, האדמה מועשרת בניטרואממופוס. לקראת סוף יוני, כאשר מתחילה היווצרות פקעות, השום מוזן בסופר-פוספט. לאחר מכן, אין יותר צורך להוסיף דשנים נוספים לאדמה.
מחלות ומזיקים
למרות שלשום פטרובסקי יש עמידות מוגברת למחלות ומזיקים שונים, חוסר טיפול ותנאים שליליים יכולים להוביל לזיהום של היבול. בין המחלות ששום פטרובסקי רגיש להן הן:
- סוגים שונים של ריקבון (צוואר לבן, שחור ואחרים);
- טחב אבקתי;
- פוסריום
אמצעי מניעה המסייעים במניעת התפתחות מחלות כוללים חפירה זהירה לפני השתילה. בנוסף, בהחלט לא מומלץ לשתול שום פטרובסקי באותו אזור במשך יותר מ-4 שנים ברציפות.
מעת לעת, המזיקים הבאים עלולים להפריע לשום פטרובסקי:
- זבוב בצל;
- מחדד בצל;
- תריפס בצל;
- זבוב בצל.
אבקת אפר המפוזרת בין ערוגות השום עוזרת להילחם במזיקים. טיפול בצמח באבק טבק לאחר משקעים עבד היטב. תרופות עממיות אחרות הדוחות חרקים טפילים כוללות מרתח של חליטת פלפל חריף וחרדל.
סיכום
לא בכדי שום פטרובסקי נהנה מהמוניטין של אחד מזני החורף הטובים ביותר. הודות למאפיינים החיוביים הרבים שלו וקלות הטיפול שלו, הוא ראוי לתשומת לב הן של גננים חובבים והן של אגרונומים מקצועיים.
