תוֹכֶן
בעת הכנת מיץ "תוצרת בית" מעגבניות, בחירת זן העגבניות תלויה בהעדפות המכין. יש אנשים שאוהבים את זה מתוק, אחרים קצת חמוץ. יש אנשים שאוהבים את זה סמיך עם הרבה עיסה, בעוד שאחרים מעדיפים "מים". למיץ אפשר להשתמש ב"דחייה": עגבניות קטנות ומכוערות שייראו רע בשימורים ביתיים, או להיפך, גדולות מדי ולא סטנדרטיות. אבל דרישת חובה בהכנת מיץ היא מידת הבשלות של העגבניות.
האחרונים מייצרים מיץ חסר טעם ללא צבע עשיר.
אם נטועים זנים שונים של עגבניות באתר, אתה יכול לנסות לשלב אותם בפרופורציות שונות, ליצור זר טעם של "המחבר", שכן לכל זן יש בדרך כלל ארומה וטעם משלו.
לאוהבי מיץ "נוזלי", זני דובדבן לא בשרניים מדי מתאימים מאוד; חובבי מיץ "סמיך" יכולים לבחור עגבניות סלט. במקרה זה, אסור להגזים עם ה"בשריות". עגבנייה עם עיסת "סוכר" אינה מסוגלת לייצר הרבה מיץ.
זני העגבניות הטובים ביותר למיץ
חממה נס F1
סלט אמצע העונה היברידי. כפי שהשם מרמז, עגבניות גדלות באדמה מוגנת. שיח בלתי מוגדר חזק גדל עד כמעט 2 מ' עד 8 פירות קשורים על המברשת. מצריך קשירה וצביטה.
עגבניות במשקל של עד 250 גרם.הצורה כדורית, צבע העגבניות במצב בשל הוא אדום בוהק. העיסה עסיסית, בעלת טעם וארומה מעולים.
עמיד בחום, עמיד בפני גחמות מזג אוויר. מומלץ למיצים וסלטים.
Sumoist F1
נכלל בפנקס המדינה כמומלץ לחלקות בית וחקלאות בקנה מידה קטן. נאמן לשמו, המגוון מניב פירות גדולים. המשקל הרגיל של עגבנייה הוא 300 גרם. זה יכול להגיע עד 0.6 ק"ג. העגבניות כדוריות, מעט מצולעות, עם עיסת עסיסית וטעימה. צבע הפרי הבשל הוא אדום. יכול לאסוף עד 6.5 ק"ג/מ"ר. עמיד בפני מחלות.
עגבניות סלט עם תקופת הבשלה ממוצעת (115 ימים). מומלץ לא רק לסלטים, אלא גם להכנת מיץ.
יקיר הגורל
זן די קבוע בעל פרי גדול עם עגבניות במשקל של עד 250 גרם. הבשלה מוקדמת. השיח גדל עד 80 ס"מ. שתילים נטועים חודשיים לפני ההשתלה למקום קבוע באוויר הפתוח. צמח אחד מביא עד 2.5 ק"ג. המספר הממוצע של שתילים למ"ר הוא 4 יח'.
עיסת העגבניות עדינה ובעלת טעם טוב. הצבע אדום. עגבניות מומלצות לצריכה טרייה ולעיבוד קולינרי, כולל לייצור מיץ.
כפה דוב
מגוון למי שמתעצל להתעסק בקטיף עגבניות קטנות, אבל רוצה להכין מיץ. זהו צמח בלתי מוגדר עם פירות המגיעים ל-800 גרם, אך בדרך כלל משקלה של עגבנייה הוא כ-300 גרם. השיח גבוה, עד 2 מ' גובהו. באזורים הדרומיים הוא יכול לגדול בערוגות פתוחות; בצפון הוא דורש אדמה מוגנת.עונת הגידול היא 110 ימים. שמו של הזן ניתן בגלל צורתם המקורית של העלים, המזכירה כפה של דוב.
עגבניות קשורות בגדילים קטנים, עד 4 יח'. בכל אחד. מכיוון שצמיחת הגבעול אינה נעצרת, השיח מניב פירות לאורך כל העונה. שיח אחד מייצר עד 30 ק"ג עגבניות. לשתול 4 שיחים למ"ר. כך, עם טיפול טוב, אתה יכול להסיר עד 120 ק"ג למ"ר.
פירות בשלים אדומים עם עיסת בשר וסוכר. הצורה מעט שטוחה. הטעם נעים, מתוק וחמוץ.
הזן עמיד לבצורת, אך מגיב בהכרת תודה להשקיה קבועה. זה גם דורש דישון אשלגן 2-3 פעמים בעונה. החסרונות כוללים את דרישת הקשירה החובה בשל גובה השיח וכבדות העגבניות.
כאשר משתמשים בפירות בשלים, המיץ בצבע אדום עשיר.
פלמינגו F1
היברידית מבית Agrosemtoms. אמצע מוקדם היברידי, עונת גידול 120 יום. שייך לסוג חצי קבוע, גדל מעל 100 ס"מ. הוא נבדל על ידי היווצרות לא טיפוסית של התפרחת הראשונה מעל העלה ה-8 עבור עגבניות נחרצות. מספר המברשות שנוצרו הוא ממוצע. גננים מנוסים ממליצים לצבוט את הגבעול מעל האשכול החמישי, אם כי צמחים נחושים בדרך כלל אינם דורשים זאת. עמיד בפני מחלות, פירות אינם נסדקים.
במהלך העונה, השיח מייצר עד 30 ק"ג עגבניות. בדרך כלל האוסף הראשון הוא 5 ק"ג, האוסף הבא פחות.
העגבניות עגולות בקוטר של עד 10 ס"מ, פחוסות מעט. משקל עגבנייה 100 גרם העיסה בשרנית עם טעם טוב. שימוש אוניברסלי, מתאים להכנת מיץ.
וולגוגרדסקי
תחת השם "וולגוגרד" ישנם שני זני עגבניות הנבדלים זה מזה באופן משמעותי מבחינת הבשלה וסוג הגידול.בעת בחירת זרעים תחת שם זה, אתה צריך לשים לב איזה זן אתה קונה.
5/95 (הבשלה מאוחרת)
הזן נכלל במרשם המדינה כמומלץ לגידול באדמה לא מוגנת באזורים 5, 6 ו-8 של הפדרציה הרוסית. הזן אינו מוגדר עם תקופת הבשלה של 4 חודשים. שיח סטנדרטי, עלים בינוני, עד 1 מ' גובה.
עגבניות אדומות עגולות שוקלות בממוצע 120 גרם. לעגבניות יש טעם טוב. מתאים למיחזור מיץ עגבניות, פסטה וצריכה טרייה.
מומלץ לגידול תעשייתי. אתה יכול לקטוף עד 10 ק"ג עגבניות למ"ר. עד רבע מהיבול כולו מבשיל ב-15 הימים הראשונים.
323 (הבשלה מוקדמת)
את הקציר ניתן לקצור 3.5 חודשים לאחר זריעת הזרעים. השיח נחוש, גדל נמוך. ניתן לגדל באדמה פתוחה וסגורה.
הוא מייצר תפוקות יציבות, אינו יומרני לתנאי גידול וגחמות מזג אוויר, ועמיד בפני מחלות. לפירות, במשקל של עד 100 גרם, יש עיסת בשרנית ומתוקה. כשהן בשלות, צבע העגבניות אדום. הצורה כדורית עם צלעות קלות. מ-1 מ"ר אתה יכול לקבל עד 7 ק"ג של עגבניות.
הזן גדל היטב בכל אדמה, אך מעדיף אדמה חולית או אדמה.
כמה גננים מאמינים שעדיף להשתמש בעגבניות ורודות למיץ.
מתחיל
אזור באזור הוולגה התחתונה לגידול באדמה פתוחה. אמצע העונה, קובע. יתרון נוסף של זן זה הוא עמידות לבצורת.
העגבניות מוארכות וצבען ורוד כשהן בשלות. משקל עד 120 גרם. פרודוקטיביות של עד 6 ק"ג למ"ר.
קורנייבסקי ורוד
זן אמצע העונה עם יבול גבוה. שיח עם גידול גזע בלתי מוגבל, גדל עד 2 מ'.מומלץ לגידול בכל אזורי רוסיה, אך באזורים הצפוניים ניתן לגדל את הזן רק בחממות; באזורים הדרומיים הוא גדל היטב באדמה לא מוגנת.
מבשיל על השיח מ-10 עד 12 עגבניות גדולות. משקלו של פרי אחד עולה על חצי קילוגרם. עד 6 ק"ג עגבניות מתקבלים מהשיח. בשל המשקל המשמעותי של הפרי, השיח דורש קשירה לתמיכה חזקה.
עגבניות במצב בשל הן בצבע ורוד עם עיסת עסיסית, צפופה בינונית. טעמה של העגבנייה מתוק, אין חמיצות. המגוון מתאים מאוד להכנת מיץ טרי.
פובדה F1
כלאיים בלתי מוגדרים מעט עלים עם הבשלה מוקדמת. הקציר מבשיל חודש לאחר שתילת שתילים בני חודשיים באדמה. הצמח גבוה. גובה השיח עולה על 2 מ'. עם טיפול טוב, אתה יכול לקצור עד 23 ק"ג של עגבניות ממטר מרובע אחד.
עגבניות ורודות בשלות. צורת הפרי עגולה, שטוחה בקטבים. משקל עד 180 גרם. העיסה צפופה, בעלת טעם מעולה.
פלמינגו ורוד
בניגוד לפלמינגו F1, זהו זן, לא היברידי. עבר הסמכה המאשרת את טוהרתו. היצרן הוא חברת Poisk עם "זרבובית" המאפיין את הזנים של חברה זו. מיועד לגידול בתנאי חממה ואדמה פתוחה באזור צפון הקווקז, אך על פי ביקורות צרכנים הוא מציג גם תשואות טובות במולדובה, אוקראינה, בלארוס והאזורים המרכזיים של הפדרציה הרוסית.
בהיותו קובע, השיח יכול להגיע לגובה של 2 מ' המגוון מסווג כאמצע העונה. בתנאים טובים, היבול מבשיל 95 ימים לאחר שתילת השתילים. הזמן המקובל לקציר עגבניות הוא לאחר 110 ימים. באקלים ממוזג הוא נושא פרי עד אוקטובר.
יוצרים שיח עם שני גבעולים.החסרונות כוללים את הצורך בירית ותמיכה חזקה.
העגבניות אינן מיושרות. משקל נע בין 150 ל-450 גרם. השלב הראשון של הקציר גדול יותר מהשלבים הבאים. מהזן לא מייצרים עגבניות קטנות במיוחד. "קטנים" שוקלים עד 200 גרם. העיסה עסיסית ובעלת צפיפות בינונית, מה שמקל על העיבוד למיץ.
אין הבדל מיוחד בתפוקה. קוטפים עד 3.5 ק"ג עגבניות למ"ר.
סיכום
עקרת הבית מחליטה אילו זנים של עגבניות לבחור למיץ, אבל עובי המיץ יהיה תלוי לא רק במגוון, אלא גם בחריצות של המכין. תקבל מיץ נוזלי אם אתה לא קנאי בעת סחיטת עגבניות כבר מבושלות. אם תרצו לקבל מיץ סמיך, תצטרכו לעבוד קשה, לשפשף את העגבניות המבושלות במסננת דקה מאוד, שרק העיסה המבושלת יכולה לעבור דרכה. במקרה זה, אתה צריך לנגב עד שהעור כמעט יבש וזרעים נשארים במסננת. כל השאר צריך לעבור דרך חורי המסננת.
ניתן לצפות בסרטון להכנת מיץ בבית:
