תוֹכֶן
כרוב כבוש הוא חטיף נפוץ שעקרות בית רבות מכינות. יתרה מכך, לכל אחד יש מתכון משלו להכנתו, המועבר בין הדורות. על מנת שכרוב כבוש יהיה פריך, ארומטי ובעל חמיצות נעימה, יש צורך לעקוב בקפדנות אחר שלבי התסיסה והמשך האחסון שלו. עם זאת, מנה זו מוערכת לא רק בגלל תכונות הטעם הגבוהות שלה. ידועים היתרונות של כרוב כבוש בטיפול ומניעה של מחלות שונות.
כרוב כבוש הוא מקור למרכיבים מועילים לבריאות בתקופת הסתיו-חורף.
אילו ויטמינים מכילים כרוב כבוש
מוצר זה מאופיין בהרכב כימי עשיר.הוא מוערך בעיקר בגלל הריכוז הגבוה שלו של ויטמין C. 200 גרם מהחטיף מכילים מחצית מהדרישה היומית של אדם לרכיב זה. מלח חמוצים עדיף על לימונים מבחינת תכולת חומצה אסקורבית. היתרון של כרוב כבוש טמון גם בנוכחות ויטמין B6. אבל בדיוק זה מקדם ספיגת חלבון טובה יותר. לכן, מומלץ לצרוך מלח כבוש עם בשר.
החטיף מכיל גם ויטמין A. רכיב זה מיטיב עם גוף האדם מכיוון שהוא נוגד חמצון רב עוצמה, המסייע להאט את תהליך ההזדקנות. ויטמין A תורם גם לתפקוד תקין של מערכת האנדוקרינית, העיכול ודרכי הנשימה. הוא מעורב בחילוף חומרים של שומן, היווצרות רקמת עצם ותהליכי חיזור.
מלפפון חמוץ מכיל גם ויטמין E. רכיב זה חיוני למערכת הרבייה. היתרון שלו טמון גם בעובדה שהוא משפיע על קרישת הדם, מונע היווצרות של קרישי דם ורובד כולסטרול ומגביר את גמישות כלי הדם.
מלפפון חמוץ מכיל גם ויטמין PP. רכיב זה אחראי על צמיחת רקמות ומעורב גם בתהליך המרת שומנים וסוכרים לאנרגיה. היתרון של ויטמין PP הוא בכך שהוא משפר את תפקוד שריר הלב ומסייע בניקוי הגוף מרעלים.
כרוב כבוש מכיל גם ויטמין K. תפקידו להעביר סידן בכל הגוף, מה שעוזר לנרמל את קרישת הדם. זה מונע התפתחות של אוסטאופורוזיס, חסימת דרכי מרה ודימום פנימי.
ההרכב הכימי של מלפפון חמוץ כולל גם ויטמין D. היתרון של רכיב זה הוא בכך שהוא מקדם התפתחות מלאה של רקמת העצם ומונע רככת.ויטמין D גם משפר את תפקוד בלוטת התריס ומונע היווצרות של תאים סרטניים. היסוד מגביר את ספיגת הזרחן והאשלגן.
בנוסף לוויטמינים, הכרוב הכבוש מכיל גם מיקרו-אלמנטים - נתרן, נחושת, אשלגן, ברזל, זרחן, יוד, סידן, מגנזיום, אבץ, כרום. לכן, היתרונות שלו לבריאות האדם הם לא יסולא בפז.
תכונות מועילות של כרוב כבוש לגוף האדם
מוצר זה נמצא בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם ברפואה. צוין כי למלח חמוץ יש השפעות אנטיבקטריאליות, משקמות, אנטי דלקתיות, משככות כאבים ואנטי קרצינוגניות בשימוש נכון. יתר על כן, לכרוב כבוש יש תכונות מניעה ומרפא. זה מונע התפתחות של סיבוכים ועוזר להיפטר מתסמינים לא נעימים.
חטיפים מגבירים את ההתנגדות ללחץ
התכונות המועילות של כרוב כבוש לגברים הן בכך שהוא משפיע לטובה על בלוטת הערמונית ומשפר את תפקוד הזקפה. והמלח של המוצר עוזר לחסל את הסימפטומים הלא נעימים של הנגאובר.
החטיף בריא גם לנשים. הוא משפר את מבנה הציפורניים והשיער, וגם עוזר לווסת כואבת ומקל על תסמינים לא נעימים בגיל המעבר. יתרה מכך, כרוב כבוש ניתן לצרוך גם בלילה בכמויות מתונות.
מחזק חסינות
מלפפון חמוץ נחשב למוצר הטוב ביותר לחיזוק מערכת החיסון. זה נובע מהתכולה הגבוהה של ויטמין C. אחרי הכל, חומצה אסקורבית מפחיתה את הרגישות של הגוף לוירוסים וחיידקים.זה מתרחש עקב ייצור פגוציטים - תאים מיוחדים המשמידים מיקרואורגניזמים מזיקים הנכנסים לדם.
היתרונות של כרוב כבוש לירידה במשקל
תזונאים מציינים את היתרונות של חטיף זה לירידה במשקל. זאת בשל תכולה נמוכה של שומנים, פחמימות וחלבונים, וריכוז מוגבר של חומצות אורגניות. אבל הם אלו שמפגינים פעילות ביולוגית גבוהה ומאיצים תהליכים מטבוליים בגוף.
חומצה פולית, הקיימת במוצר, עוזרת לנרמל את המשקל גם כאשר שיטות אחרות לירידה במשקל אינן מביאות לתוצאה הרצויה. ברגע שהוא נכנס לתאים, הוא מאיץ את שריפת השומן.
תכולת הקלוריות של 100 גרם חטיף היא 23 קק"ל
משפר את תפקוד מערכת העצבים
תכונות הריפוי של כרוב כבוש משתרעות גם על מערכת העצבים האנושית. זה מושג הודות לתכולה הגבוהה של ויטמינים מקבוצת B במוצר. מאחר שהם אחראים על העברת דחפים עצביים מהמוח לתהליכים ההיקפיים.
צריכה קבועה של כרוב כבוש בכמויות מתונות יכולה למנוע עייפות, עצבנות, לנרמל את המצב הפסיכו-רגשי ולשפר את השינה.
מניעת סרטן
Rasnosol הוא מוצר תסיסה, שבמהלך הכנתו נוצרים רכיבים כימיים חדשים - איזותיוציאנטים. הם ייחודיים בכך שהם מפגינים פעילות אנטי-סרטנית, אשר הוכחה על ידי הרפואה המסורתית. חומרים אלו מונעים ניוון תאים ומשמידים חומרים מסרטנים.
כרוב כבוש מסייע במניעת התפתחות סרטן של המעיים, בלוטות החלב והריאות כאשר הוא נצרך 2-3 פעמים בשבוע.
מחזק את מערכת הלב וכלי הדם
היתרונות של המוצר למערכת הלב וכלי הדם הוכחו גם כן. אחרי הכל, זה מקדם את פירוק רובדי כולסטרול, מנרמל את תהליך ההמטופואזה, וזה מקטין את הסבירות לפתח התקף לב או שבץ. היתרון של החטיף הוא שהוא מסייע בהוצאת חומצות מרה מהגוף. וזה עוזר למנוע טרשת עורקים ומחלות לב כלילית.
מחזק עצמות
התכונות המועילות של המוצר משתרעות גם על רקמת העצם, שכן כרוב כבוש מגביר את צפיפותו. זאת בשל התכולה הגבוהה של ויטמין D וסידן במוצר. לכן החטיף מונע התפתחות אוסטיאופורוזיס.
יתרון נוסף של כרוב כבוש הוא שהוא נלחם בדלקות הודות לנוגדי החמצון שהוא מכיל. זה עוזר לחסל כאב במפרקים ובשרירים.
היתרונות של כרוב כבוש לכבד
כרוב כבוש מסלק פסולת ורעלים מהגוף. הודות לכך, הוא מועיל לכבד, משפר את תפקודו. והתמלחת שנוצרת במהלך הכנת המוצר עוזרת להסיר הלמינתים חד-תאיים - Giardia - מהאיבר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשתות אותו חצי שעה לפני כל ארוחה.
למחלות כבד מומלץ לשתות קוקטייל בריאות. כדי להכין אותו, אתה צריך לערבב תמיסת כרוב כבוש עם מיץ עגבניות בכמויות שוות. שתו את המשקה שלוש פעמים ביום במשך שלושה חודשים.
יתרונות לעור ולעיניים
כרוב כבוש מכיל ויטמין A בכמויות גדולות. זה מפחית את הסיכון לפתח קטרקט ומונע ניוון מקולרי. היתרונות של המוצר לעור הוכחו אף הם. זה משפר את התחדשות התאים, מגביר את טורגור האפידרמיס ומונע היווצרות של קמטים. צריכה קבועה של חטיפים עוזרת להיפטר מאקנה ואקזמה. המוצר מאיץ ריפוי של פצעים, כוויות וכיבים אם אתה שוטף אותם באופן קבוע עם מי מלח.
כרוב כבוש משפר את ייצור הקולגן, המספק אפקט התחדשות
היתרונות של כרוב כבוש לקיבה
בתהליך התסיסה נוצרים במוצר חיידקי חלב מותסס, שכאשר הם נכנסים לקיבה עם כרוב, מדכאים את פעילות המיקרופלורה המזיקה ומשפרים את תפקוד העיכול.
האם כרוב כבוש טוב למעיים?
תכולת הסיבים הגבוהה של המוצר מסייעת בשיפור תפקוד המעיים. וחומצה לקטית מעכבת התפתחות של מיקרואורגניזמים מזיקים ומנרמלת את המיקרופלורה. זה עוזר למנוע ממזון להירקב ונפיחות.
יתרון נוסף של כרוב כבוש למעיים הוא שהוא מקל על דלקת. בנוסף, הוא משפר את הפריסטלטיקה ומספק אפקט משלשל קל.
היתרונות של כרוב כבוש הוכחו גם לדלקת קיבה בתקופות של הפוגה. עם זאת, במקרה זה אין לצרוך את המוצר על בטן ריקה, אלא לשלב אותו עם תפוחי אדמה מבושלים ודגנים.
האם אפשר לקבל כרוב כבוש אם יש לך סוכרת?
החטיף אינו מכיל גלוקוז או סוכר. לכן, ניתן לאכול אותו גם עם מחלה כמו סוכרת.יתר על כן, חומצת חלב ואנזימים המשתחררים בתהליך התסיסה נחוצים כדי לנרמל את תפקוד הלבלב, שהוא היתרון של כרוב כבוש. אך כאשר תפקוד המערכת האנדוקרינית מופרע, התפקוד התקין שלה חשוב ביותר.
האם ניתן לקבל כרוב כבוש בזמן הנקה?
צריכת חמוצים במהלך ההנקה אפשרית, אך בכפוף לכללים מסוימים. אחרי הכל, לא ניתן לומר שמוצר זה אינו מזיק לחלוטין למערכת העיכול של יילוד. זה יכול לגרום להיווצרות גזים ולקוליק.
אמהות מניקות יכולות להתחיל לאכול כרוב כבוש בצורתו הטהורה רק כשהתינוק בן חצי שנה. יש להכניס מוצר זה לתזונה בהדרגה, החל ממינון קטן. לאחר מכן, עליך לעקוב אחר תגובת הגוף של הילד אליו. אם מתרחשת פריחה או נפיחות, עליך להפסיק להשתמש בהם לזמן מה. ואם הגוף של התינוק מקבל את המוצר החדש כרגיל, אז אתה יכול להגדיל את הנורמה.
האם אפשר לאכול כרוב כבוש בהריון?
החטיף הוא אחד מהמזונות שניתן לצרוך במהלך ההריון אם אין התוויות נגד. אבל רק המנה שמכינים בבית מקובלת.
במהלך תקופת ההיריון, מלח כבוש הוא מקור לויטמינים ומינרלים, הנחוצים כל כך להתפתחות מלאה של התינוק ולבריאות האם המצפה. כרוב כבוש עוזר להילחם בגזים ומשפר את תכונות ההגנה מפני וירוסים, זיהומים וחיידקים.
ניתן לאכול חטיפים בשלבים שונים של ההריון
מי מלח עוזר להתמודד עם רעילות; אתה צריך לשתות אותו בבוקר. זוהי גם תרופה מצוינת לטחורים, שלעתים קרובות מטרידה נשים בהריון.תכולת האשלגן הגבוהה בכרוב כבוש מועילה גם לאמהות לעתיד. אחרי הכל, רכיב זה מנרמל את תפקוד הכליות, מסיר מים מהגוף ובכך מונע נפיחות.
איזה כרוב בריא יותר: טרי או כבוש?
יש דעה שירקות טריים הרבה יותר בריאים מאלה שעברו עיבוד. עם זאת, במקרה של כרוב כבוש, זה לא נכון. אחרי הכל, המתאבן עדיף על כרוב לבן בהיבטים רבים. בנוסף לעובדה שטעם המוצר משתפר במהלך התסיסה, התכונות המועילות שלו מתגברות.
ביניהם:
- סיבים הופכים רופפים יותר, מה שמגביר את העיכול של רכיבים מועילים;
- ריכוז החומצות האורגניות עולה;
- כמות ויטמין C עולה.
לאילו מחלות אסור לאכול כרוב כבוש?
למרות היתרונות של מלח חמוצים, במקרים מסוימים הוא עלול להזיק לבריאות. לכן, אתה צריך להכיר את עצמך עם התוויות נגד קיימות מראש.
אתה לא צריך לאכול כרוב כבוש אם:
- גסטריטיס עם חומציות גבוהה במהלך החמרה;
- גסטרודואודיטיס;
- דלקת הלבלב;
- צורה חריפה של כיב;
- כשל כלייתי;
- אורוליתיאזיס.
סיכום
היתרונות של כרוב כבוש לבריאות האדם הם משמעותיים. אחרי הכל, הוא משלב תכונות ייחודיות, מה שמפחית את הסבירות לפתח מחלות רבות. עם זאת, כדאי להבין שהיתרונות נובעים ממלח כבישה, שמתקבל ללא שימוש בחומץ. רק במקרה זה הוא יכיל את הכמות המרבית של ויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניות וחיידקים מועילים.
